Бром (Br) – значення для організму і здоров’я, де міститься

Недавнє відкриття дозволило вченим додати бром (Br) до списку необхідних для життя елементів і поставити його в один ряд з кальцієм, калієм. Він особливо необхідний для будови тканин і багато його функцій ще досліджуються вченими. Велика ймовірність, що ви отримуєте достатню кількість мінералу з улюблених продуктів. Існує також ризик його надлишку.

Роль брому в організмі

Про користь мінералу для людини стало відомо в XXI столітті. Вчені з’ясували, що він легко всмоктується в кишківнику, має період напіввиведення близько 12 днів і необхідний особливому ферменту пероксидазі. За його допомогою фермент утворює особливий зв’язок і відповідає за архітектуру тканин.

Важливо пам’ятати, що бром не є безпечною речовиною і в надлишку може бути шкідливим для здоров’я. Наприклад, значне підвищення рівня брому в плазмі підвищує концентрацію тиреотропного гормону (ТТГ) в крові. Це наслідки дії мінералу на щитовидну залозу – в надлишку він знижує її активність. [1]

Бром у їжі: концентрація, засвоєння

Мінерал ніколи не зустрічається в природі в елементарній формі – він представлений у вигляді органічних сполук, відомих як броміди. Вони зустрічаються в повітрі, ґрунті, воді, солях. Ви можете споживати їх навіть з популярними напоями, таких як Coca-Cola.

Мінерал був виявлений навіть у питній воді. Вчені з’ясували, що під впливом озону з нього утворюються іони бромату, які є дуже сильними окислювачами – шкодять організму. Однак зараз людина більше піддається впливу бромидів через продукти харчування через використання бромвмісних фумігантів у садівництві, обробці харчових запасів. [2]

Продукти харчування, які містять бром

Багато людей отримують занадто багато брому, оскільки він входить до складу добавок, продуктів, страв:

• пестициди, що використовуються в сільському господарстві, містять бромистий метил;
• слідові кількості мікроелемента виявляються в борошні, хлібобулочних виробах;
• багато безалкогольних, ізотонічних напоїв зі смаком коли і цитрусових містять бромід.

Люди часто піддаються впливу бромистих сполук через погано вимиті фрукти і овочі, оскільки на них залишаються пестициди. З покупних фруктів часом краще зрізати шкірку – в них може залишатися багато токсичних сполук. Борошно з пшениці, кукурудзи та інших злаків може бути забруднене бромвмісними пестицидами. Бромат калію ще часто використовується як добавку до хлібобулочних виробів – він робить тісто більш еластичним, пружним. [3]

Найбільший резервуар мікроелемента – океан з концентрацією 65-80 мг/л брому. Тому цінний компонент міститься в багатьох морепродуктах, таких як риба і молюски. Дослідники виявили його навіть у морських водоростях. [4]

Оптимальна добова доза брому для профілактики дефіциту

Бром не потрібен організму у великих кількостях – достатньо 1 мг на 1 кг маси тіла. Але в багатьох країнах щоденне вживання становить 2-8 мг/кг через неправильний раціон, в якому занадто багато випічки, круп, шкідливої риби, горіхів. У таких дозуваннях речовина може проявляти токсичні властивості. [5, 6]

Топ-3 корисні властивості брому, підтверджені дослідженнями

1. Необхідний для утворення колагену

У 1980-х дослідники виявили у деяких людей дефекти в колагені-IV – білці, необхідному для розвитку тканин. Цих людей також об’єднував дефіцит брому. Виявилося, що іонний бромід допомагає ферментам будувати фібрилярний білок, який лежить в основі сполучної тканини – сухожиль, кісток, хрящів, дерми. [7]

2. Сприяє нормальному сну

Мікроелемент був відкритий як седативна сполука, що викликає сон – виявляється в достатній кількості у сплячих людей і його не вистачає у людей з безсонням. Відкриття полягає в тому, що компонент викликає швидкий сон. Вчені виявили, що його концентрація в крові сильно знижується під час гемодіалізу. Це часто призводить до безсоння у пацієнтів, які перебувають на діалізі. [8]

3. Зменшує накопичення ліпідів у клітинах печінки

Підвищене накопичення вільних жирних кислот (СЖК) і тригліцеридів (ТГ) провокує жирову хворобу печінки. Клінічні дослідження показують, що чим вище рівні броміду в крові, тим нижче ці показники, загальний і «поганий» холестерин. Однак спосіб впливу броміду на накопичення ліпідів досі невідомий. [9]

Взаємодія брому з вітамінами і мікроелементами

Бром входить у сімейство галогенідів, до яких відносять хлор, фтор, йод. Він володіє схожими з ними властивостями, а з йодом у нього існує зворотний зв’язок – коли його рівень підвищується, концентрація йоду падає і навпаки. Відсутність балансу завдає організму великої шкоди.

Бром небезпечний тим, що конкурує з йодом за одні й ті ж рецептори – діє як його замінник, заважає засвоєнню. Оскільки йод потрібен щитоподібній залозі для вироблення гормонів, це призводить до вираженої недостатності щитовидної залози (гіпотиреозу).

Застосування в медицині

Понад століття тому бром був введений в медицину як протиепілептичний, протисудорожній, седативний засіб. У 50-х роках з ним були доступні ліки для лікування кислотозалежних захворювань ЖКТ. Вони були зняті з продажу в деяких штатах Америки в 1975 році, але досі доступні за їх межами.

Сьогодні мінерал міститься в деяких ліках, таких як інгалятори, назальні спреї, газоподібні анестетики. Бромат калію зустрічається в рідинах для полоскання рота, антисептиках для лікування запалених або кровоточивих десен.

Бром у наукових дослідженнях

• Бром впливає на накопичення йодиду не тільки в щитоподібній залозі, але і в шкірі. Його високе споживання може знижувати запаси йоду в організмі, збільшувати його виведення зі шкірних покривів. Такі ефекти проявляються при дозуванні від 150 мг/день. [10]
• Бромідна інтоксикація стала рідкісною хворобою. Вважається, що зниження захворюваності пов’язане зі зменшенням використання бромидів, зниженням їх доступності. Однак бромізм час від часу розвивається навіть під наглядом лікарів через недогляд і нездатність розпізнати побічні ефекти. Мікронутрієнт може погіршити хворобу, для лікування якої призначався. [11, 12]
• Вивчення лікувальних властивостей броміду показало, що його складно застосовувати в будь-якій медикаментозній терапії. Три групи по 8 здорових добровольців приймали 15, 24 і 30 мг броміду калію щодня протягом 20 тижнів. Концентрації сполуки в крові вимірювали у всіх учасників кожні два тижні. Результати в кожній групі сильно відрізнялися, що говорить про різне засвоєння компонента – лікарям складно передбачити його корисні ефекти. [13]
• Надлишок брому підвищує ризик передчасних пологів – не дає організму засвоювати йод, необхідний для майбутніх матерів. Стежити за його споживанням складно, оскільки він часто застосовується для очищення води. Вчені також знайшли зв’язок між впливом броміду і вродженими дефектами. [14, 15]
• Недавні дослідження показали, що вживаний у випічці бромат калію викликає окислювальне пошкодження ДНК. Міжнародне агентство з вивчення раку зарахувало його до групи канцерогенів. Люди щодня споживають цю сполуку і лікарів лякають можливі негативні наслідки. [16, 17]

Потенційна шкода брому: ускладнення та попередження

Люди можуть поглинати органічні сполуки брому через шкіру, при диханні, з їжею. Найбільш важливі негативні наслідки для здоров’я можуть бути викликані бромвмісними органічними сполуками, які порушують роботу нервової системи. Вони також можуть викликати пошкодження печінки, нирок, легенів і ЖКТ. Неорганічний бром зустрічаються в природі і теж може пошкодити нервову систему, щитовидну залозу.

Дефіцит брому – симптоми, наслідки

Дослідження показують, що мінерал необхідний для розвитку тканин усіх живих істот – від примітивних морських тварин до людини. Без нього у людей з’являються проблеми зі сном. А його додавання в раціон пацієнтів, які перебувають на діалізі і повному внутрішньовенному харчуванні, покращує їх здоров’я.

Симптоми надлишку брому

Коли бром у великій кількості потрапляє в організм, він робить дві речі:

• замінює йод, що може призвести до зниження активності щитоподібної залози;
• прямий токсичний вплив на тканини.

В даний час є попередні дані про те, що високий рівень може викликати рак щитовидної залози, простати, яєчників. Проникаючи в нерви головного мозку, він може призвести до емоційних проблем, таких як нестабільність настрою, депресія, психоз, тривога. Є також повідомлення про те, що деякі випадки шизофренії пов’язані з отруєнням бромом.

Інші побічні ефекти брому:

• вузликовий вугревий висип, сухість, свербіж;
• анорексія, спазми в животі і здуття;
• надмірна стомлюваність;
• металевий присмак у роті;
• нестабільний серцевий ритм.

Будьте обережні і пам’ятайте, що мінерал знаходиться всюди. Обмежуючи його вплив, ви зможете уникнути його токсичності. [18, 19, 20]

Взаємодія брому з лікарськими препаратами

Мікроелемент погано поєднується з деякими антибіотиками, анестетиками, міорелаксантами і ліками для лікування стенокардії. Проте відбувається це тільки при вживанні великої дози мінералу, що перевищує денну норму.

Коментар експерта

Тетяна Єлісєєва, дієтолог, нутриціолог

Бром відіграє важливу роль у підтримці здоров’я, але, швидше за все, вам не потрібно вносити якісь зміни в свій раціон для його отримання. Його з’єднання додають у випічку і напої, бромистим метилом обприскують полуницю для боротьби зі шкідниками. Ризик надлишку вищий за ризик нестачі, тому не варто приділяти йому багато уваги. Краще зосередитися на споживанні важкодоступних для організму мінералів.

Джерела інформації

1. Bromine and thyroid hormone activity, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8320326/
2. Bottled water safety evaluations in IRAN: determination of bromide and oxyhalides (chlorite, chlorate, bromate) by ion chromatography, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7721822/
3. The toxic chemistry of methyl bromide, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23800997/
4. Iodine and bromine in fish consumed by indigenous peoples of the Russian Arctic, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32214169/
5. The no-effect level of sodium bromide in healthy volunteers, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8094973/
6. The toxicology of bromide ion, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3325227/
7. Bromine is an essential trace element for assembly of collagen IV scaffolds in tissue development and architecture, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4144415/
8. A role for bromine deficiency in sleep disturbances of long-term dialysis patients, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17162163/
9. Bromide alleviates fatty acid-induced lipid accumulation in mouse primary hepatocytes through the activation of PPARα signals, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31033195/
10. High bromide intake affects the accumulation of iodide in the rat thyroid and skin, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11697762/
11. Bromide intoxication, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/131871/
12. The neurological effects of methyl bromide intoxication, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24094859/
13. Bromide as a marker to measure adherence to drug therapy, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16525815/
14. The effect of water disinfection by-products on pregnancy outcomes in two southeastern US communities, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21915074/
15. Risk of birth defects in Australian communities with high levels of brominated disinfection by-products, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18795174/
16. Mechanism of DNA damage induced by bromate differs from general types of oxidative stress, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16457930/
17. Potassium bromate, a potent DNA oxidizing agent, exacerbates germline repeat expansion in a fragile X premutation mouse model, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20213777/
18. Effects of sodium bromide on the biosynthesis of thyroid hormones and brominated/iodinated thyronines, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2135954/
19. Interaction of bromine with iodine in the rat thyroid gland at enhanced bromide intake, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8909694/
20. Bromism or chronic bromide poisoning, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8309208/

Увага! Інформація має ознайомлювальний характер і не призначена для встановлення діагнозу та призначення лікування. Завжди консультуйтеся з профільним лікарем!

Бром (Br) – значение для организма и здоровья, где содержится

Недавнее открытие позволило ученым добавить бром (Br) в список необходимых для жизни элементов и поставить его в один ряд с кальцием, калием. Он особенно необходим для строения тканей и многие его функции еще исследуются учеными. Велика вероятность, что вы получаете достаточное количество минерала из любимых продуктов. Существует также риск его избытка.

Роль брома в организме

О пользе минерала для человека стало известно в XXI веке. Ученые выяснили, что он легко всасывается в кишечнике, имеет период полувыведения около 12 дней и необходим особому ферменту пероксидазе. С его помощью фермент образует особую связь и отвечает за архитектуру тканей.

Важно помнить, что бром не является безопасным веществом и в избытке может быть вредным для здоровья. Например, значительное повышение уровня брома в плазме повышает концентрацию тиреотропного гормона (ТТГ) в крови. Это последствия действия минерала на щитовидную железу — в избытке он снижает ее активность. [1]

Бром в еде: концентрация, усвоение

Минерал никогда не встречается в природе в элементарной форме — представлен в виде органических соединений, известных как бромиды, и природных броморганических. Они встречаются в воздухе, почве, воде, солях. Вы можете потреблять их даже из популярных напитков, таких как Coca-Cola.

Минерал был обнаружен даже в питьевой воде. Ученые выяснили, что под воздействием озона из него образуются ионы бромата, которые являются очень сильными окислителями — вредят организму. Однако в настоящее время человек больше подвергается воздействию бромидов через продукты питания из-за использования бромсодержащих фумигантов в садоводстве, обработке пищевых запасов. [2]

Продукты питания, которые содержат бром

Многие люди получают слишком много брома, так как он входит в состав добавок, продуктов, блюд:

• пестициды, используемые в сельском хозяйстве, содержат бромистый метил;
• следовые количества микроэлемента обнаруживаются в муке, хлебобулочных изделиях;
• многие безалкогольные, изотонические напитки со вкусом колы и цитрусовых содержат бромид.

Люди часто подвергаются воздействию бромистых соединений через плохо вымытые фрукты и овощи, так как на них остаются пестициды. С покупных фруктов порой лучше срезать кожицу — в них может оставаться много токсичных соединений. Мука из пшеницы, кукурузы и других злаков тоже может быть загрязнена бромсодержащими пестицидами. Бромат калия еще часто используется в качестве добавки к хлебобулочным изделиям — делает тесто более эластичным, упругим. [3]

Крупнейший резервуар микроэлемента — океан с концентрацией 65–80 мг/л брома. Поэтому ценный компонент содержится во многих морепродуктах, таких рыба и моллюски. Исследователи обнаружили его даже в морских водорослях. [4]

Оптимальная суточная доза брома для профилактики дефицита

Бром не нужен организму в больших количествах — достаточно 1 мг/кг массы тела. Но во многих странах ежедневное употребление составляет 2–8 мг/кг из-за неправильного рациона, в котором слишком много выпечки, круп, вредной рыбы, орехов. В таких дозировках вещество может проявлять токсичные свойства. [5, 6]

Топ-3 полезные свойства брома, подтвержденные исследованиями

1. Необходим для образования коллагена

В 1980-х исследователи обнаружили у некоторых людей дефекты в коллагене-IV — белке, необходимом для развития тканей. Этих людей также объединял дефицит брома. Оказалось, что ионный бромид помогает ферментам строить фибриллярный белок, который лежит в основе соединительной ткани — сухожилий, костей, хрящей, дермы. [7]

2. Способствует нормальному сну

Микроэлемент был открыт как седативное соединение, вызывающее сон — обнаруживается в достаточном количестве у спящих людей и его не хватает у людей с бессонницей. Открытие заключается в том, что компонент вызывает быстрый сон. Ученые обнаружили, что его концентрация в крови сильно снижается во время гемодиализа. Это часто приводит к бессоннице у пациентов, находящихся на диализе. [8]

3. Уменьшает накопление липидов в клетках печени

Повышенное накопление свободных жирных кислот (СЖК) и триглицеридов (ТГ) провоцирует жировую болезнь печени. Клинические исследования показывают, что чем выше уровни бромида в крови, тем ниже эти показатели, общий и “плохой” холестерин. Однако способ влияния бромида на накопление липидов до сих пор неизвестен. [9]

Взаимодействие брома с витаминами и микроэлементами

Бром входит в семейство галогенидов, к которым относят хлор, фтор, йод. Он обладает сходными с ними свойствами, а с йодом у него существует обратная связь — когда его уровень повышается, концентрация йода падает и наоборот. Отсутствие баланса наносит организму большой вред.

Бром опасен тем, что конкурирует с йодом за одни и те же рецепторы — действует как его заменитель, мешает усвоению. Поскольку йод нужен щитовидной железе для выработки гормонов, это приводит к выраженной недостаточности щитовидной железы (гипотиреозу).

Применение в медицине

Более века назад бром был введен в медицину как противоэпилептическое, противосудорожное, седативное средство. В 50-х годах с ним были доступны лекарства для лечения кислотозависимых заболеваний ЖКТ. Они были сняты с продажи в некоторых штатах Америки в 1975 году, но до сих пор доступны за их пределами.

Сегодня минерал содержится в некоторых лекарствах, таких как ингаляторы, назальные спреи, газообразные анестетики. Бромат калия встречается в жидкостях для полоскания рта, антисептиках для лечения воспаленных или кровоточащих десен.

Бром в научных исследованиях

• Бром влияет на накопление йодида не только в щитовидной железе, но и в коже. Его высокое потребление может снижать запасы йода в организме, увеличивать его выведение из кожных покровов. Такие эффекты проявляются при дозировке от 150 мг/день. [10]
• Бромидная интоксикация стала редкой болезнью. Считается, что снижение заболеваемости связано с уменьшением использования бромидов, снижением их доступности. Однако бромизм время от времени развивается даже под наблюдением врачей из-за недосмотра и неспособности распознать побочные эффекты. Микронутриент может усугубить болезнь, для лечения которой назначался. [11, 12]
• Изучение лечебных свойств бромида показало, что его сложно применять в любой медикаментозной терапии. Три группы по 8 здоровых добровольцев принимали 15, 24 и 30 мг бромида калия ежедневно в течение 20 недель. Концентрации соединения в крови измеряли у всех участников каждые две недели. Результаты в каждой группе сильно отличались, что говорит о разном усвоении компонента — врачам сложно предсказать его полезные эффекты. [13]
• Избыток брома повышает риск преждевременных родов — не дает организму усваивать йод, необходимый для будущих матерей. Следить за его потреблением сложно, так как он часто применяется для очистки воды. Ученые также нашли связь между воздействием бромида и врожденными дефектами. [14, 15]
• Недавние исследования показали, что применяемый в выпечке бромат калия вызывает окислительное повреждение ДНК. Международное агентство по изучению рака причислило его к группе канцерогенов. Люди ежедневно потребляют это соединение и врачей пугают возможные негативные последствия. [16, 17]

Потенциальный вред брома: осложнения и предупреждения

Люди могут поглощать органические соединения брома через кожу, при дыхании, с пищей. Наиболее важные негативные последствия для здоровья могут быть вызваны бромсодержащими органическими соединениями, которые нарушают работу нервной системы. Они также могут вызывать повреждения печени, почек, легких и ЖКТ. Неорганические бромы встречаются в природе и тоже могут повредить нервную систему, щитовидную железу.

Дефицит брома — симптомы, последствия

Исследования показывают, что минерал необходим для развития тканей всех живых существ — от примитивных морских животных до человека. Без него у людей появляются проблемы со сном. А его добавление в рацион пациентов, находящихся на диализе и полном внутривенном питании, улучшает их здоровье.

Симптомы избытка брома

Когда бром в большом количестве попадает в организм, он делает две вещи:

• заменяет йод, что может привести к снижению активности щитовидной железы;
• оказывает прямое токсическое воздействие на ткани.

В настоящее время имеются предварительные данные о том, что высокий уровень может вызывать рак щитовидной железы, простаты, яичников. Проникая в нервы головного мозга, он может привести к эмоциональным проблемам, таким как нестабильность настроения, депрессия, психоз, тревога. Есть также сообщения о том, что некоторые случаи шизофрении связаны с отравлением бромом.

Другие побочные эффекты брома:

• узелковая угревая сыпь, сухость, зуд;
• анорексия, спазмы в животе и вздутие;
• чрезмерная утомляемость;
• металлический привкус во рту;
• нестабильный сердечный ритм.

Будьте осторожны и помните, что минерал находится повсюду. Ограничивая его воздействие, вы сможете избежать его токсичности. [18, 19, 20]

Взаимодействие брома с лекарственными препаратами

Микроэлемент плохо сочетается с некоторыми антибиотиками, анестетиками, миорелаксантами и лекарствами для лечения стенокардии. Тем не менее происходит это только при употреблении большой дозы минерала, превышающей дневную норму.

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Бром играет важную роль в поддержании здоровья, но, скорее всего, вам не нужно вносить какие-либо изменения в свой рацион для его получения. Его соединения добавляют в выпечку и напитки, бромистым метилом опрыскивают клубнику для борьбы с вредителями… Риск избытка выше риска недостатка, поэтому не стоит уделять ему много внимания. Лучше сосредоточиться на потреблении труднодоступных для организма минералов.

Была ли эта статья вам полезна?

Насколько материал был полезен?