Немає молозива у корови

Молозиво — найважливіший компонент годівлі телят, оскільки забезпечує життєво необхідні поживні речовини для покращення метаболізму та стимулювання травної діяльності. Молозиво також являється джерелом пасивного імунітету, важливого для здоров’я телят. Ці фактори слід враховувати, щоб переконатися, що теля може якнайкраще використовувати цей цінний ресурс.

Фактори, пов’язані з коровою

Він пов’язаний з підвищеним впливом патогенів. Більшість первісток мають антитіла до меншої кількості патогенів, ніж старші корови. Корови третьої або більше лактацій зазвичай виробляють молозиво з більшою кількістю імуноглобуліну ( Ig), ніж молодші.

Здатність корови набувати антитіла

Молозиво, яке використовується для молочних телят, має походити від корів, які перебували на господарстві протягом кількох місяців і, отже, мали можливість піддатися впливу патогенних організмів, ендемічних для даного господарства, і дати відповідь ( виробити антитіла).

Тривалість сухостійного періоду

Тривалість сухостійного періоду 3−4 тижні необхідна для того, щоб дозволити антитілам з крові сконцентруватись в молозиві. Подовжене доїння ( без сухостійного періоду) зменшує об’єм молозива та концентрацію антитіл.

Об’єм першого видоєного молозива

Корови, які виробляють велику кількість молозива ( більше 8 кг) зазвичай виробляють меншу концентрацію антитіл, ймовірно через їх розбавлення.

Доїння корів перед отеленням

Інтенсивне попереднє доїння корів перед отеленням для полегшення припливу крові та дискомфорту значно знижує концентрацію антитіл у секреції після отелення, і, отже, теля отримуватиме набагато меншу їх кількість у перші 24 години життя, ніж під час випоювання звичайного молозива. Наприклад, концентрація імуноглобулінів у секреції після отелення впродовж перших 24 годин може становити лише 1,6 г/л замість 68 г/л. Таким чином, секреція, що виробляється після отелення коровами, яких інтенсивно подоїли перед самим отеленням, має меншу цінність для теляти, ніж той самий об’єм нормального молозива.

Склад та якість молозива значно залежить, окрім інших факторів управління, від годівлі тільної корови. Поліпшений статус протеїну та метаболічної енергії ( ME) корови підвищить засвоєння Ig телятами через збільшення швидкості всмоктування в кишечнику одразу після отелення або шляхом покращення фізичного стану телят та їхньої здатності до ссання. Відсутність цих поживних речовин у кормах знижує синтез молозива та впливає на його якість. Крім того, у високопродуктивних молочних корів посилюються обмінні процеси порівняно з іншими тваринами, тому при неповноцінній годівлі можуть виникнути порушення функції травлення, що призводить до захворювань, які впливають на склад молозива та продуктивність тварин.

Належна програма вакцинації може покращити якість молозива. Вакцина стимулює посилене вироблення материнських антитіл і допомагає у пасивній імунізації теляти. У сухостійний період корову необхідно щепити проти ротавірусу, коронавірусу, клостридіозу та кишкової палички.

Фактори, пов’язані з молозивом

Брудне молозиво може інфікувати теля збудниками, до яких у нього ще немає імунітету. Наявність патогенів викликає швидше закриття шляхів, які дозволяють новонародженому теляті поглинати колостральні антитіла. Успішне управління молозивом, таким чином, вимагає ретельної уваги до чистоти рук та обладнання, лікування інфікованих корів перед отеленням та належних заходів збереження та протоколів годівлі.

Час споживання молозива

Ефективність засвоєння Ig знижується через 6 годин і досягає свого мінімального рівня через 24 години після народження, відомого як закриття кишечника. Зв’язок між часом першого згодовування молозива та ефективністю засвоєння Ig можна пояснити наступним чином:

• По-перше, відбувається дозрівання кишечного епітелію, який вимикає механізм поглинання, за винятком кількох клітин, які все ще здатні поглинати колостральний Ig.
• По-друге, спостерігається підвищена активність ферментів у тонкому кишечнику телят старшого віку ( годин). У цей момент травні ферменти починають розщеплювати lg на амінокислоти, таким чином усуваючи їхню здатність боротися з хворобами.
• По-третє, якщо відтягувати випоювання молозивом, то існує більша ймовірність пригнічення захисного механізму, якщо бактерії, такі як кишкова паличка, першими потраплять у травний тракт. Ці бактерії прикріплюються до стінок кишечника, перешкоджаючи подальшому всмоктуванню та прикріпленню колострального lg.

Кількість згодовуваного молозива

Цей фактор особливо важливий для телят, які не можуть ефективно ссати корову. У цьому випадку телятам слід примусово випоювати молозиво через зонд, з відра, з пляшок тощо з розрахунку 50−80 мл молозива на кг маси тіла. Зазвичай ці способи сприяють підвищенню рівня сироваткового Ig до 24-годинного віку.

Спосіб згодовування молозива

В одному дослідженні 42% телят не змогли засвоїти необхідну кількість Ig, коли їх залишили біля корови на 24 години. Після відділення від матусі їм згодовували 1 літр молозива в наступну добу життя. У більшості телят показники рівня Ig після другого дня годівлі підвищились, але приблизно у 12% цього не сталося. З них загинуло 13% порівняно з 3,9% усіх телят. Загалом рівень Ig у всіх загиблих телят був на дві третини нижчим за рівень тих, що вижили. Це дослідження свідчить що:

• дозвіл ссати корову позбавляє 40% телят належного імунітету; тому примусове випоювання може бути виправданим;
• згодовування молозива на 2-й день допомагає підвищити рівень Ig у крові у багатьох телят, а також сприяє належному рівню життєздатності навіть серед телят, які не можуть засвоїти багато Ig.

Зберігання надлишку молозива

Зберігання та подальше згодовування надлишку молозива телятам є популярною практикою управління. Необхідно вкрай обережно використовувати молозиво лише здорових корів, оскільки таким чином можуть передаватись деякі захворювання, наприклад хвороба Джона та лейкоз великої рогатої худоби. Заморожування є простим і ефективним варіантом для великих загонів ( понад 50 корів). Додавання відповідної кислоти до молозива, наприклад 0,7% пропіонової кислоти за вагою, має створити надто кисле середовище для росту небажаних типів бактерій. Для цього можна застосовувати пропіонову кислоту, яку використовують для консервування кукурудзи. У прохолодні місяці року консервант для молозива зазвичай не потрібен, але влітку може бути доцільним, адже високі температури можуть посилити розпад білка та зіпсувати необроблене молозиво.

Фактори навколишнього середовища

Корови, які зазнали теплового стресу ( 38 °C), можуть мати нижчий вміст білка, жиру та лактози в молозиві порівняно з коровами, яких утримують при нормотермічній температурі ( 20 °C). Однак концентрація Ig у молозиві, що виробляється в умовах теплового стресу, не була нижчою за мінімальні вимоги для пасивної імунізації новонароджених телят.

Холодовий стрес, з іншого боку, негативно впливає на всмоктувальну функцію кишечника, а отже, на концентрацію всіх класів колострального Ig у сироватці гіпотермічних телят, яких утримували при 1 °C. Тому важливо захищати телят від холоду всіма можливими засобами, намагаючись досягти вищого рівня імунітету та покращити продуктивність.

milkUa.Info за матеріалами dairyglobal.net

Молозиво у корови: коли з’являється, скільки днів дає, склад, зберігання

Коров’яче молоко – смачний і поживний напій, тисячоліттями що дає користь людям. Особливо цінною формою молока є молозиво: воно з’являється відразу після отелення і містить в собі максимум корисних речовин. Це єдиний продукт, який засвоюється організмом теляти в перші дні життя. Щоб дозволити малюкові розвиватися і залишити трохи цінного складу для себе, фермер повинен розуміти, скільки молозива дає корова.

Що таке молозиво?

Молозиво є спеціальний секрет, що виділяється з молочної залози у всіх ссавців. Воно починає вироблятися у всіх матерів по-різному, починаючи з 6-го місяця вагітності і закінчуючи 15-ма днями після пологів. У корів молозиво зовсім не схоже на молоко: це в’язка тягуча рідина з жовтим відтінком. За складом ці два напою також абсолютно відрізняються.

Найбільший обсяг молозива корова дає після отелення. Через 2 години після появи телят новоспечену матір необхідно подоїти вручну або за допомогою апарату. Якщо раніше корова давала великий обсяг молока, в першу доїння після отелення можна отримати 10-13 л молозива.

Склад і властивості молозива

Щоб зрозуміти, чому цей продукт має таку неймовірну цінність, варто розібратися з його складом. Що стосується КБЖУ і калорійності, тут різниця зі звичайним молоком особливо помітна при порівнянні відсотка білків:

Крім того, поживність і масу корисних властивостей молозива надають цінні речовини в його складі. це:

1. Імуноглобуліни. Це особливо цінний вид білків, що утворюється в B-клітинах. В організмі людини такі білки виробляються тільки при проникненні антигену в тканини. Молозиво містить в собі повний спектр імуноглобулінів: IgG, IgD, IgE, IgM. І самий концентрований – IgA. Це імуноглобулін, відповідальний за безпеку ЖКТ і дихальних шляхів. У ранньому віці він виробляється в мінімальних дозах, тому молозиво корисно давати дітям.
2. Цитокіни. Цитокіни, в тому числі інтерферон, допомагають клітинам імунної системи взаємодіяти між собою.
3. Лактоферин. Відповідає за вироблення імунних клітин і допомагає в засвоєнні заліза, а також забезпечує неспецифічнурезистентність.
4. Лізоцим. Цей компонент вбиває мікроби і запобігає їх зростання.
5. Активатори росту. Молозиво у великій кількості містить компоненти, що стимулюють і підтримують зростання дитини. Це інсуліноподібний, тромбоцитарний, трансформують і епітеліальні чинники.

Але і це ще не все: в молозиві є цілий набір амінокислот і вітамінів, незамінних для повноцінного розвитку дітей і нормалізації стану дорослих. Так, в цьому секреті в 7 разів більше вітамінів A і E, ніж в звичайному молоці. Є також вітаміни B і D, але через неповноцінне харчування в осінньо-зимовий період їх обсяг в молозиві може знижуватися. Особливо гостро їх брак відчувається в молозиві корів, що перехворіли пологовим парезом.

Важливо! За хімічним складом молозиво набагато більше схоже на кров, а не на молоко. Причому в замороженому вигляді всі його корисні властивості зберігаються в первозданному вигляді протягом року.

Коли у корови з’являється молозиво?

У кожної корови молозиво з’являється по-різному. У будь-якому випадку, перші мілілітри молозива фермер надоїть ще до отелення: це буде сигналізувати про те, що корова вже готується до пологів. Як правило, молозиво починає виділятися за 2-3 дня до народження малюка. У рідкісних випадках воно утворюється у вимені за 10-11 днів до отелення і виробляється протягом 2 тижнів після нього.

Якщо корова високопродуктивна, після появи теляти її доять 4-5 разів на добу. При цьому необхідно масажувати вим’я особливо ретельно.

Важливо! Незважаючи на велике бажання видоїти якомога більше цінного молозива, при першому доїнні після отелення в вимені потрібно залишити частину рідини. Це дозволить знизити ризик розвитку пологового парезу. Якщо тварина схильне до захворювання, доведеться проводити процедуру кілька днів поспіль.

Як довго виділяється молозиво?

Скільки днів виробляється молозиво у корови? Як правило, цифра варіюється в межах 5-7 діб, іноді – до 10 діб. При цьому вже через 3-4 дні склад молозива змінюється: обсяг білка, жирів і амінокислот різко падає і з кожним днем ​​знижується ще більше. У дуже рідкісних випадках корівка дає первинне молоко протягом 20 днів, але тільки в тому випадку, якщо вона Тільну.

Скільки молозива виробляється?

Тепер варто розібратися, скільки корова дає молозива після отелення. Його обсяги, як і у випадку зі звичайним коров’ячим молоком, будуть залежати від особливостей організму тварини і умов утримання. Сичуг теляти, куди потрапляє молозиво для перетравлення, за один прийом їжі вміщує 1,5 літра рідини. Якщо врахувати, що дитинча буде харчуватися 3-4 рази на день, середній добовий обсяг молозива складе 6 л. Цифра може варіюватися як в більшу, так і в меншу сторону.

Навіщо теляті молозиво?

Для теляти вживання молозива – повноцінна підготовка до життя в навколишньому світі. Ця рідина допомагає:

• сформувати міцний імунітет;
• максимально м’яко перевести дитинча з плацентарного на зовнішнє харчування;
• очистити травний тракт від калових мас;
• запустити механізм зростання теляти швидкими темпами;
• знищити патогенні мікроорганізми і запобігти їх розвиток;
• заповнити ШКТ теляти нормальною мікрофлорою.

Молозиво є дуже поживним продуктом, тому при його вживанні теля швидко наїдається і добре додає у вазі.

Користь і шкода молозива для людини

Друге головне призначення молозива після швидкого насичення – зміцнення імунітету у новонародженого теляти. Це властивість рідини корисно в тому числі і для людини, особливо в дитячому віці. До того ж, молозиво дозволяє:

• зміцнити нервову систему і притупити схильність до стресів;
• стабілізувати стан мікрофлори шлунка;
• підвищити тонус організму;
• зміцнити кістки і суглоби;
• вивести шлаки і токсини з організму;
• запустити процес регенерації клітин шкіри;
• зміцнювати нігті і покращувати стан волосся;
• захищати організм від проникнення алергенів;
• полегшувати стан хворого при діабеті;
• боротися з мігренню і головним болем будь-якого характеру;
• мінімізувати напади астми;
• поліпшувати настрій і боротися з депресіями.

Протипоказань до вживання молозива майже немає, крім індивідуальної нестерпності. Педіатри часто радять вживати його дітям з ослабленим імунітетом і уповільненим ростом.

Важливо! Молозиво не можна пити як звичайний напій, його приймають невеликими порціями як ліки. Надмірне вживання молозива призведе до того, що організм буде перенасичений імуноглобулінами. Травна система не зможе впоратися з такою кількістю корисних речовин, що загрожує проявом алергічних реакцій і розлади шлунково-кишкового тракту.

Чому корова не дає молозива після отелення?

Іноді трапляється й таке, що теляти у корови забрали відразу після народження, а раздаіваніе вручну не приводить до потрібних результатів. Молозиво йде дуже погано або взагалі не виділяється. Для цього є кілька причин:

1. Наявність інфекційного захворювання. Корову варто ветеринара: можливо, інфекція потрапила в вим’я і спровокувала якесь захворювання. Якщо це так, хворобу треба вилікувати і чекати молозива вже після наступного отелення.
2. Неправильне раздаіваніе. До процесу раздаіванія корів, які вперше отелилися, варто підійти максимально відповідально і акуратно. Якщо фермер рідко доїв тварина і регулярно залишав молоко у вимені, раздой пройшов неправильно.
3. Велика перерва в доїнні. Вночі перерву в доїнні повинен тривати не більше 10 годин. Іноді досить на 30-40 хвилин прострочити заплановане доїння, щоб втратити 1-2 літри цінного вмісту вимені.
4. Неакуратне і грубе доїння. Якщо при доїнні фермер щипає вим’я і соски корови, молозиво може пропасти. Важливо доїти впевнено і акуратно всім кулаком. Плавні і м’які, але впевнені рухи змусять корівку віддати молозиво і не утримувати його в вимені.

Молозиво – унікальний продукт, який буде корисний людям будь-якого віку. Особливо його потребують діти, люди похилого віку, спортсмени та особи з важкою фізичною роботою. Однак тим, хто страждає від проблемної шкіри і зайвої ваги, варто утриматися від вживання молозива: для таких людей продукт дуже калорійний.

Молозиво корови: склад і властивості, скільки днів дає, як зберігати

Протягом тисяч років люди вживають і цінують молоко за поживні властивості. А однією з його форм – молозива – приписують цілющі властивості. Аналогів цій речовині немає. З’являється молозиво у корови протягом перших днів після отелення, є єдиним продуктом, який може сприймати організм теляти.

Що таке молозиво корови

Молозиво – це специфічний секрет з молочної залози, який може виділятися у всіх ссавців (включаючи людей). Він починає вироблятися організмом індивідуально в кожному випадку – починаючи від 6 місяці вагітності і закінчуючи 10 днем ​​після пологів.

Через обмежену кількість молозива воно має високу цінність. Багато наукових досліджень підтвердили його користь. Воно повністю відрізняється за складом від того молока, яке корова починає давати через пару тижнів після отелення. Особливо широко використовується в імунології, що обумовлено складом і корисними властивостями.

Склад і властивості молозива

Молозиво корови – густа, липка рідина з вираженим жовтуватим відтінком. Науково підтверджені наступні властивості:

• потужні імуномодулюючі;
• загальнозміцнюючі;
• підтримують;
• гепатопротекторні.

При вживанні основний вплив направлено на травну систему. Всмоктуючись стінками кишечника, знижує вміст білірубіну, а також захищає організм від багатьох хвороб та інфекцій.

Найціннішим властивістю вважають іммунопротекторное дію. Це обумовлено наявністю високої концентрації імуноглобулінів – різновиди білків, що утворюються на поверхні В-клітин. Їх активне вироблення починається при проникненні в організм антигенів. Імуноглобуліни грають важливу роль в опірності імунітету до різних захворювань.

Також у великій кількості містяться цитокіни, включаючи інтерферон. Вони відповідальні за взаємодію клітин імунітету один з одним. Вироблення цитокінів можливо тільки при наявності лактоферину, який також міститься в ньому. Крім цього, в ньому є компоненти, що стимулюють і підтримують зростання організму дитини:

Продукт містить безліч амінокислот, незамінних для дитячого та дорослого організму.

Коли з’являється молозиво у корови

Молозиво з’являється у кожної корови по-різному. Однак це точний провісник швидкого отелення. В середньому воно з’являється за 2-3 дні до народження теляти, а вироблення припиняється на 4-5 добу годування дитинчати. Але іноді воно утворюється у вимені за 10 днів до пологів і може проводитися молочними залозами протягом півтора тижні годування.

Скільки днів корова дає молозиво

В середньому вироблення молозива у корови відбувається протягом 7-8 днів, однак цей термін може бути і більше – до 20 днів. Його може давати тільки тільності корови.

Скільки молозива дає корова

Як і надої традиційного молока, кількість молозива безпосередньо залежить від зовнішніх умов, в яких міститься корова, особливостей її організму. Місткість сичуга новонароджене теля – всього 1,5 л. Саме стільки він може вжити за один раз. Так як дитинча харчується 3-4 рази, то середня норма вироблення молочного продукту у корови становить 6 л в день.

Після отелення на 8-10 день воно повністю втрачає свої властивості і перетворюється на звичайне молоко.

застосування молозива

Виділення займає всього 5-10 днів, що робить його особливо цінним продуктом. Отримати його можна не в будь-який час. Незважаючи на це, великі фермерські підприємства організували графік отелення таким чином, що поставляють великі партії товару регулярно.

У великих кількостях цього продукту найбільше потребує фармацевтична промисловість. Його використовують для цілого ряду препаратів для лікування і профілактики захворювань різного походження:

• інфекції і захворювання дихальних шляхів, включаючи астму;
• хвороби шлунково-кишкового тракту: виразки, коліти, гастрити, панкреатити;
• порушення в роботі опорно-рухового апарату: остеохондроз, поліартрит, ревматоїдний артрит;
• при нервових розладах: втома, депресія і занепад життєвих сил.

Також його широко застосовують при терапії різних аутоімунних захворювань.

Людина може вживати молозиво в чистому вигляді. Однак воно має досить специфічний смак, запах і текстуру, тому подобається не всім. Зовнішній вигляд молозива корови наведено на фото.

Для отримання всіх корисних компонентів, що містяться в ньому, багато хто воліє добавку колострум, яку виготовляють на його основі. Дана добавка вживається в наступній дозуванні:

• немовлятам 6-12 місяців – по 10 г вранці і ввечері;
• дітям 1-3 років – по 10-15 г двічі на день;
• дітям старшого віку і дорослим – по 15 г два рази на день.

Також «перше молоко» корови активно використовують в кулінарії. Найпопулярнішим блюдом з «першого молока» вважається запіканка в духовці з додаванням цукру і яєць.

Як зберігати молозиво

Молозиво – не розповсюджений продукт, тому питання про зберігання стоїть гостро для фермерських підприємств і покупців. Розділяють 2 популярних способу зберігання:

1. В холодильнику. У холодильнику при стандартній температурі охолодження молозиво може зберігатися до тижня, після чого втрачає свої властивості і якість, так як знижується lg-концентрація. Важливо, щоб холодильник зберігав оптимальний температурний режим (1-2 градуси). У зворотному випадку неправильне зберігання спровокує інтенсивний ріст і розвиток бактерій. Як тільки в ньому почалися процеси закисания, якість починає стрімко падати. Найважливіші для здоров’я людини молекули, які і постачають пасивний імунітет, руйнуються під негативним впливом бактерій. Цим обумовлений короткий термін зберігання продукту в холодильнику.
2. У морозильній камері. Без істотного впливу на корисні компоненти його можна піддавати заморожуванню на термін до 1 року. В рамках одного дослідження проводили експеримент зі зберіганням молочного продукту в умовах заморозки протягом 15 років. Після цього в лабораторних умовах перевірили змісту в ньому lg-компонентів. Їх чисельність практично не змінилася. Сучасні морозильні камери з технологією No Frost непридатні для тривалого зберігання, так як вони проходять через безліч циклів заморозки і розморожування, через що молозиво буде неминуче танути. А це негативно позначиться на терміні його зберігання. Морозилка повинна постійно підтримувати температуру не вище -5 градусів, і за цими показниками потрібно обов’язково стежити.

Для швидкого розморожування найкраще використовувати теплу воду. В якості альтернативи можна скористатися відповідним режимом в мікрохвильовці, що некритично позначиться на його корисних властивостях. Однак робити це потрібно з короткою періодичністю, виставивши в настройках мінімальну потужність. Щоб зайвий раз не нагрівати речовину, що розтануло молозиво в міру його утворення зливають в окремий посуд. При процедурі підігріву необхідно уникати утворення «гарячих точок» в середині замороженого речовини, тому бажано використовувати спеціальну обертову платформу для рівномірного теплового впливу.

висновок

Якщо з’являється молозиво у корови, це свідчить про її швидкий готелі. Ця речовина – джерело поживних речовин і протеїнів для імунітету теляти або людини, який в подальшому буде вживати цей продукт. З огляду на його високу цінність і короткого періоду вироблення, є необхідність його правильного зберігання. Дотримуючись умов правильної заморозки і розморожування, можна вживати корисне молозиво круглий рік.

Коли чекати отелення, якщо у корови з’явилося жовте густе молозиво

Якщо у корови з’явилося жовте густе молозиво. Але вим’я НЕ роздуте. Коли чекати отелення?

Вим’я у корови не обов’язково має роздмухувати, а коли ж ви чекали – бог його знає, дуже скоро, у всіх по-різному молозиво з’являється. До 10 діб різниця.

А так-то смикати завчасно небажано, щоб вим’я менше боліло, ви смикаєте – приплив йде їй народжувати через 2 тижні, а вим’я окам’яніє і будете ридати в пошуку соска і розминати треба буде довше.

Ну я правильно розумію, що у не тільності корови і молозиво не буде. А то ми з тільності нічого вирішити не можемо. І якщо зараз молозиво з’явилося, то чекати ще 10 днів.

Звичайно у не тільності корови бути не може молозива, так, чекати протягом 10 днів. Я сподіваюся, Ви знаєте, що таке молозиво.

Молозиво – жовте, не схоже на молоко густе.

А подхвостка збільшена чи ні?

Теля-то повинен ворушитися, з правого боку у паху кулаком потикайте, якщо корова ногу підніме – там теля, я свою чекала два з половиною місяці в червні тільки отелилась, так тільки й визначала: отбриківалась, коли пхали її.

Не знаю точно. Ну начебто є трохи. А як зрозуміти? Ми перший раз з цим стикаємося.

Коли з’являється молоко у корови: способи поліпшення молочної продуктивності, особливо першого доїння

Коров’яче молоко протягом багатьох століть залишається одним з найпопулярніших продуктів, попит на який залишається на високому рівні. Зараз в магазинах можна вибрати молоко різних виробників, що відрізняється по жирності і смаковими якостями. Всі ми знаємо, звідки береться молоко, але не всі можуть моментально відповісти, коли воно з’являється у корови і як довго тварина доїться протягом року.

Коров’яче молоко – для кого воно призначене?

Природно, навряд чи багато хто з нас вірять, що корова дає молоко виключно для того, щоб його міг спожити на сніданок або вечерю людина. Молоко є єдиним продуктом, який доступний новонародженому теляті, інша їжа йому не підходить. Розгромна замовна стаття після отелення рідина – молозиво – дуже важлива для нього, оскільки забезпечує заселення кишкового тракту дитинча потрібними бактеріями. Імунітет теляти зміцнюється, він починає швидко рости і розвиватися.

Перші дні після того, як теля з’являється на світ, його раціон обмежується 1,5 літрами молока. А ось в наступному норми збільшуються і складають 6 л / добу. При цьому доросла корова після отелення дає молока більше, ніж потрібно малюкові, оскільки відбувається раздаіваніе. Молоко утворюється внаслідок прискореного доїння.

Зазвичай корова доїться до 5 разів щодоби. При цьому забезпечуються рівні інтервали між доїння. Тому організм тварини звикає до такого режиму, вважаючи, що це відповідає потребам теляти. В результаті корови починають давати молоко після народження дитинчати і обсяг продукту протягом 3-х місяців стає дедалі більше. На цей часовий відрізок припадає близько 40% продуктивності від всього обсягу, одержуваного за період лактації.

Важливо розуміти, що не існує зв’язку між фактом прийому їжі коровою і продукуванням нею молока. Його тварина виробляє регулярно з моменту отелення, що необхідно для годування дитинчати і забезпечення його потрібною кількістю вітамінів і поживних компонентів. Тому молоко у корови є в будь-який час. Якщо імітується смоктання теляти, то молоко продукується в обсязі, необхідному для того, щоб вигодувати малюка.

Важливо! Припинення процесу лактації відбувається в період «запуску», що починається за 30-60 днів до отелення.

Користь молока для людини

Молочні породи корів утримуються людиною для отримання молоко, яке буде включатися в раціон людини. Воно, як і кисломолочні страви, безцінне для людини, особливо дітей. Пов’язано це з насиченістю кальцієм, вітамінами, білками, вуглеводами, амінокислотами, жирами і протеїном.

Нежирне низькокалорійне молоко включається до складу багатьох дієт, а його регулярне вживання забезпечує:

• профілактику серцевих і судинних недуг;
• оновлення клітин крові;
• усунення проявів печії;
• відновлення всіх процесів функціонування шлунково-кишкового тракту;
• зміцнення кісткової структури, волосяного покриву, нігтьових пластин;
• нормалізацію нервової системи.

У сучасному світі виробники пропонують безліч видів молока – пастеризоване, ультрапастеризоване, сухе. Вони відрізняються за технологією обробки, смаковими якостями, багатством корисних речовин.

Однак найбільшу користь приносить організму парне молоко, яка не зазнала термічній дії, зберігаючи максимум цінних компонентів. Хоча при цьому є ризик зазнати впливу і патогенних мікроорганізмів. А ось якісні характеристики продукту визначаються станом здоров’я тварини, особливостями її харчування, породою, дотриманням правил догляду за ним.

Особливості освіти молока

Процес лактації у великої рогатої худоби досить складний. У спрощеному вигляді молоко утворюється з молочної залози. Клітини органу витягують зі складу крові окремі речовини і перетворюють їх в специфічний склад:

• концентрація цукру в складі молока збільшується в 90 разів в порівнянні з кров’ю;
• частка жирів зростає в 20 разів;
• відсоток кальцію зростає в 14 разів.

Зазначені особливості підтверджують нерозривний зв’язок крові і молока. По суті, через молочну залозу постійно проходить кров’яна маса з розрахунку 500 л на 1 л молока.

У деяких випадках якісні і структурні характеристики молока відрізняються в залежності від часток вимені. Причина – поділ передньої і задньої часток вимені. Тому від кожної з них йде окремий сосок, число яких дорівнює чотирьом, а вкрай рідко – 6-ти. Як правило, задні чверті продукують більший обсяг молока в порівнянні з передніми.

Якщо стимулювати соски, то починається продукування гормону пролактину, що сприяє розвитку молочних залоз і перетворенню молозива безпосередньо в молоко. При більшій активності пролактину обсяг виділяється молока вище. А при правильній регулярної доїння забезпечується нормальне його виділення.

Оскільки кров може розглядатися як сировину для освіти коров’ячого молока, то можна вважати, що участь в продукуванні приймає весь організм. Наприклад, рубець (преджелудок) забезпечує трансформацію спеціальними ферментами оцтової кислоти, яка присутня у вуглеводах. Ця кислота необхідна для утворення молочного жиру. Від залозистої тканини вимені відходять альвеоли. У деяких з них формується жир, а в інших – ні. В виходять каналах відбувається перемішування.

При перевиконанні вимені вироблення молока припиняється, а в ряді випадків поживні компоненти починають розсмоктуватися. Тому і потрібно забезпечувати регулярне рівномірний сдаіваніе корови протягом дня. Інакше це загрожує перегоранням організму, внаслідок чого надої зменшуються.

Важливо! При надмірної тривалості перерви між доїння, наприклад, більше 12 годин, відбувається розвиток набряку вимені. В подальшому є ризики запального процесу та інших патологічних порушень.

Коли корова дасть перше молоко

В середньому вік молодої корови, коли вона готова виношувати потомство, становить 1,5 року. З цього часу вона вже може брати участь в першій парування з самцем. Якщо запліднення відбувається успішно, через 9 міс. тварина отелиться. В такому випадку треба враховувати такі особливості:

1. Продукування молока коровою починається після перших пологів. Тому з урахуванням віку, в якому відбулося запліднення, доїтися вона буде з 2,8-2,9-річного віку.
2. Молода корівка раніше ще не доїлася, тому потрібно максимально швидко забезпечити контакт теляти з її вим’ям. Це дозволить оперативно раздоя вим’я. Смоктання дитинчам допомагає розробити молочну залозу, а в подальшому забезпечить високу продуктивність.
3. Лактація, яка стартувала після першого отелення, збережеться і в разі повторної вагітності. Це може статися вже через 2-3 міс. Таке молоко можна спокійно використовувати людині в якості продукту харчування.
4. При відсутності повторного запліднення молоко продукується, однак молочна продуктивність поступово знижується. Фермери називають таку корову ялової. Без повторного отелення молоко незабаром зникне, а для нової лактації потрібно очікувати нове запліднення.
5. Максимальна лактаційна продуктивність досягається в шестирічному віці тварини. Після цього рубежу обсяг вироблення починає знижуватися.

Перша доїння після пологів супроводжується виділенням жовтого молока, що відрізняється підвищеними показниками жирності. Це молозиво, яке є засобом пристосування теляти до життєвих умов за межами материнського організму. Таке молока вам не вдасться закип’ятити, воно швидко згорнеться під впливом підвищених температур.

На відміну від стандартного коров’ячого молока молозиво насичене кератином. Тому безпосередньо після сдаіванія продукт схожий за смаковими якостями з сиром, а смак має нотки молока після кип’ятіння.

Що впливає на якість молока?

Оскільки основу продукування молока є кров, то і якість харчування суттєво впливає на характеристики продукту. Адже саме корми сприяють появі корисних речовин і вітамінів в складі крові. Збалансований і різноманітний раціон забезпечує вироблення смачного продукту в результаті лактації.

Звичайно, молоко почне збільшуватись, навіть при відсутності прийому їжі. Однак нестача корму або його невисоку якість вплине на характеристику молока і продуктивність тварини. Саме тому для найкращих надоїв потрібно регулярне годування сіном, свіжою травою, комбікормом, коренеплодами, макухою та іншими корисними харчовими компонентами.

На молочну продуктивність великої рогатої худоби і якість молока впливають такі чинники:

• умови утримання тварини, дотримання всіх правил гігієни;
• імунітет корови і стан її здоров’я;
• збалансованість і регулярність харчування, якість продуктів і кормів;
• дотримання періодичності доїння;
• забезпечення своєчасного вигулу, створення найбільш сприятливих умов на пасовище;
• конкретного часу цього дня, коли здійснюється сдаіваніе (ранок, обід, вечір);
• емоційний стан тварини – слід виключити стресові ситуації;
• індивідуальні характеристики організму великої рогатої худоби;
• породи корівки.

Цікавим є той факт, що в разі отелення в зимовий період молоковіддача приблизно на 10% вище. Має значення і період сухостою. Зазвичай цей час стає кордоном в процесі лактації. Оскільки корові перед пологами необхідні додаткові сили, то до сухостою продукування молока гальмується. Фахівці рекомендують дотримуватися всіх рекомендацій, що дозволить підвищити продуктивність.

У природних умовах корова сама почне відганяти свого теляти в разі своєї нової вагітності. При цьому молоко з часом набуває гіркі нотки, адже організм поступово готується до пологів.

У звичайних умовах отелення відбувається раз в 1 рік. Тому в фермерському господарстві продукування молока зберігається протягом 10-місячного періоду в році. Однак досвідченим фермерам вдається подовжити цей період до 2-х років. Правда, відсутність нової вагітності тягне поступове зниження молочної продуктивності.

Проблеми маломолочних і безмолочні

Багато фермерів стикаються з рядом захворювань, які провокують маломолочних і безмолочні – гипогалактию і Агалактія відповідно. Вони є наслідком різноманітних зовнішніх факторів і змін, яких зазнає організм тварини. Ознаки недуги проявляються не тільки після початку лактації, але і до нього. Виділяється кілька видів недуги:

• кормової;
• штучний;
• кліматичний;
• експлуатаційний;
• фізіологічний;
• патологія залеживанием.

Якщо виникає кормова агалактия, то організм корівки стикається з дефіцитом корисних компонентів – вітамінів, білків, мінералів. Щоб усунути проблему, потрібно організація збалансованого годування і дотримання суворого режиму подачі їжі. А ось штучний вигляд агалактії викликається неправильними діями людини – зміною режиму утримання тварини, зміною раціону і т.д. Тому будь-які зміни повинні бути поступовими, наприклад, зміна корму, обстановки, персоналу, що виключить прояв стресу.

Патологія, що викликається кліматичним чинником, обумовлена ​​змінами погодних умов, температури і умов утримання. Щоб виключити проблеми зі здоров’ям і молочною продуктивністю, необхідно тримати корівку в чистому, теплом, добре провітрюваному приміщенні, але без протягів.

При випасі на пасовище важливо виключити перегрів тваринного на відкритому просторі. Якщо на корову негативно впливають фізіологічні чинники, то у неї може розвинутися агалактия, яка призводить до хвороб вимені, розлади шлунково-кишкового тракту, появи паразитів, загальної слабкості. Наслідком стає втрата молока. І не слід забувати про необхідність рухливості, недолік в якій здатний провокувати втрату молока на тлі інших патологій.

Методи забезпечення молочної продуктивності

Для того щоб з успіхом займатися молочним тваринництвом, необхідно реалізувати декілька важливих кроків:

• вибрати здорову корову з сильним імунітетом оптимальної молочної породи;
• створити умови для утримання тварини – підготувати систему опалення, годівниці і поїлки, засоби гігієни та прибирання;
• придбати корми потрібної якості і в необхідній кількості;
• підготувати пасовище або місце, де буде пастися корівка;
• вибрати оптимальний спосіб доїння – вручну або за допомогою апарату;
• щоб зберегти здоров’я тварини, потрібно своєчасно робити йому щеплення, дотримуватися гігієни, вести обробку шкірних покривів від паразитів і кровососів;
• проводити антигельмінтну профілактику кожні 6-8 міс., щорічно проводити аналізи крові і молока.

При дотриманні зазначених заходів можна створити найкращі умови для утримання великої рогатої худоби, що реалізується в високі надої якісного і смачного молока.

Виробництво молочного продукту є дуже складним процесом, а тому фермери напрацювали безліч корисних рішень, секретів, які допомагають підвищити продуктивність. Знання правил утримання, годівлі, доїння тварини є невід’ємним фактором досягнення необхідних молочних показників.

молозивні ПЕРІОД

Молозивний період триває до 6-10? Денного віку телят. Нормальний здоровий теля відразу після появи на світло робить активні рухи, протягом перших 30-120 хв піднімається на ноги і починає гратися, має хороший апетит. Однак більшу частину доби (18-20 год) телята в перші дні після народження сплять.

Температура тіла у 1-3? Денних здорових телят коливається в межах 38,5-39,3 ° C, частота пульсу – 150-170; а число дихальних рухів – 50-70 в 1 хв. Протягом перших днів виділення калу відбувається в середньому 3 рази, сечі – 4 рази на добу. У приміщенні, де утримують новонародженого, слід підтримувати температуру в межах 18-20 ° C, відносну вологість повітря – не вище 70%.

Перші години і дні життя теляти є найбільш відповідальними. У цей період відбувається його адаптація до нових умов існування. Основне завдання в цей час – вберегти його від зараження хвороботворними мікроорганізмами і від застуди. Як відомо, теля народжується позбавленим специфічних захисних антитіл, які він отримує лише з молозивом матері. Особливо багаті на них перші порції молозива. Тому його необхідно дати теляті не пізніше 1-1,5 год після отелення.

Молозиво є найбільш повноцінним кормом для теляти в перший період його життя. Воно багате всіма необхідними поживними речовинами – білками, жирами, вуглеводами, вітамінами, ферментами, мінеральними речовинами. У молозиві міститься значно більше білків (в 5 разів), мінеральних речовин (в 2 рази) і вітамінів A і D (в 5 разів), ніж в молоці. У молозиві міститься велика кількість імунних тіл, що захищають організм новонародженого від збудників інфекційних захворювань. Молозиво має високу кислотністю, що благотворно позначається на травленні, так як патогенні мікроорганізми, що потрапили в шлунок, гинуть, а для життєдіяльності молочнокислих бактерій створюються хороші умови. Крім того, воно сприяє очищенню кишечника від первородного калу (меконію). Склад молозива і його властивості змінюються з кожним днем. Так, якщо вміст сухих речовин в 1 л молозива, отриманого в перші дні після отелення, становить 250-300 г, то вже через 4-5 днів їх кількість знижується до 100-120 г, а вже через тиждень воно стає молоком.

Молозиво теляті випоюють обов’язково парним. Якщо з якоїсь причини воно охололо, його слід підігріти до 36-37 ° C на водяній бані (температура води не повинна перевищувати 50-55 ° C).

Особливу увагу слід звернути на чистоту під час доїння. Перед доїнням вим’я корови необхідно ретельно вимити теплою водою і обтерти сухим рушником. Перші порції молока і молозива найбільш забруднені, тому їх сдаивают в окремий посуд. Слід уважно придивитися до сдаивают молозива. Це дозволить визначити стан вимені і можливості використання молозива для годування телят. При цьому потрібно звернути увагу на колір, запах і консистенцію молозива, наявність в ньому домішки крові, згустків казеїну і на інші зміни. При захворюванні вимені поїти теляти молозивом матері не можна. В цьому випадку слід використовувати молозиво від іншої здорової новотельних корови або, якщо це неможливо, приготувати для теляти штучне молозиво за такими рецептами:

1. 1 л парного коров’ячого молока, 10 мл (десертна ложка) риб’ячого жиру, 5 г кухонної солі і 1 свіже куряче яйце. Суміш збовтати до отримання однорідної емульсії.

2. 0,6 л парного молока, 1 яйце, збите в 0,3 л води, чайна ложка касторової олії.

Перші 2-3 дні телят напувають не менше 4-5 разів на день по 1,0-1,5 л молозива за дачу, т. Е. Вони отримують його досхочу. Чим більше і охочіше теля вип’є молозива в перші дні життя, тим краще. Однак перегодовувати телят не слід, так як це може привести до розладу травлення. Максимальна добова доза для здорового теляти – 6-8 л, а для слабких телят – майже в 2 рази менше. При цьому необхідно стежити за тим, щоб теля не був голодним. В іншому випадку він починає смоктати і лизати навколишні предмети, часто забруднені різними хвороботворними бактеріями, в результаті різко зростає ризик захворювання інфекційними хворобами.

Випаювати молозиво бажано з сосковой поїлки (рис. 8). Це гігієнічно і фізіологічно більш виправдано, так як великі порції молозива, захопленого великими ковтками, розсовують стравохідний жолоб, і воно потрапляє в сітку і рубець, т. Е. Відділи шлунка, які ще не функціонують і будуть служити в подальшому для перетравлення грубих, об’ємистих кормів. У сітці і рубці воно загниває і викликає розлад травлення.

8. Соскові поїлки для телят

Слід також пам’ятати, що молозиво, як і молоко, випите з відра великими ковтками, перетворюється в сичузі в щільний згусток, який дуже повільно перетравлюється і теж може служити причиною захворювання телят. Повільне ж споживання молозива сприяє його хорошою засвоюваності.

Деякі фахівці рекомендують, щоб теля отримує перші молозиво безпосередньо з вимені корови, шляхом підсосу. Вим’я корови в цьому випадку має бути ретельно опрацьовано (теплою водою, слабким розчином перманганату калію і насухо витерте). Перші цівки молозива повинні бути сдоени в окремий посуд, після чого підпускають теляти. Іноді теляті перший раз потрібна допомога в привчанні до смоктання. Зазвичай це робиться так: теляти підводять до вимені і вкладають сосок в рот. Іноді необхідно видоїти молозиво з соска в рот теляти.

У першу добу теля смокче близько 5 разів, частіше вдень. При підсосі молоко надходить в шлунок теляти невеликими порціями, в зв’язку з чим зменшується небезпека виникнення шлунково-кишкових захворювань. Крім того, в процесі смоктання теля добре масажує вим’я, сприяючи нормальному кровообігу в ньому і зменшення набряклості.

Теляті дозволяють смоктати корову протягом 12-24 год, а іноді до 3-4 днів, потім переводять на випоювання з сосковой поїлки. Це пов’язано з тим, що при більш тривалому перебуванні теляти під коровою вона звикає до нього і доїти її потім стає важко (погано віддає молоко при ручному доїнні). Однак є позитивний досвід і більш тривалого утримання телят під коровою (до 10 днів). Високопродуктивні корови часто продукують більше молозива, ніж може випити новонароджене теля. Надмірна кількість видоєного в 1? Й день молозива можна, розбавивши його водою у співвідношенні 2: 1, згодувати телятам старшого віку замість цільного молока або ж використовувати для годування тварин інших видів: ягнят, поросят, домашньої птиці. Молозиво, видоенное в наступні дні, розбавляють водою в меншій пропорції. Свежевидоенное молозиво може зберігатися в гігієнічних умовах на холоді, що не псуючись протягом 2-3 днів. При зберіганні при кімнатній температурі молозиво поступово скисає, але через 12-14 днів його кислотність стабілізується (при pH 4,0). Відомий позитивний досвід згодовування такого поквашених (протягом 13 днів) молозива телятам і поросятам. Молозиво може бути також використано в їжу людини. При нагріванні на повільному вогні або на водяній бані воно згортається, даючи продукт, що нагадує за смаком яєчний омлет. На Кавказі з молозива готують специфічний, що володіє дуже високими смаковими і дієтичними властивостями сир, званий хежні. Властивості сиру і його консистенцію можна змінювати шляхом внесення в молозиво різних заквасок у вигляді, наприклад, кефіру або кислого молока (1 склянка на 1 л молозива).