Оладки з цвітної капусти

Опусти цвітну капусту в окріп і відвари до готовності. Це повинно зайняти близько чотирьох хвилин. Додай в воду чайну ложку цукру — так капуста залишиться світлою.

Коли капуста буде готова, злий воду і дай капусті трохи охолонути.

Коли капуста трохи охолоне — зріж суцвіття.

Тепер великим ножем наріж капусту на невеликі шматочки. В цій справі не варто шахраювати та використовувати блендер.

Сир натри на дрібній тертці.

Часник пропусти через прес.

Візьми відповідну ємність і просій борошно. Слідом додай яйця, сир, петрушку, воду (можна використовувати ту, в якій варилася капуста), сіль, перець. Все добре перемішай.

Вилий на сковороду трохи рослинної олії та добре розігрій.

За допомогою ложки виклади тісто на сковороду. При необхідності надай тісту форму.

Обсмажуй оладки по кілька хвилин з кожного боку, поки вони не стануть рум’яними. Але не перестарайся — капуста в тісті вже пройшла термообробку, тому не варто її має смажити на сковороді.

Подавати оладки з цвітної капусти можна зі сметаною, подрібненою зеленню і часником.

Оладки з цвітної капусти – прості і смачні рецепти оригінальної страви на кожен день

Урізноманітнити повсякденний раціон скучливих страв допоможуть оладки з цвітної капусти. Рецепт впевнено можна назвати бюджетним, адже у складі інгредієнтів немає складних і дорогих інгредієнтів. Чудово пишні вироби з простого тіста і овочів зможе приготувати кожен кулінар, а результат перевершить все, навіть найсміливіші очікування.

Як приготувати капустні оладки?

Оладки з цвітної капусти – рецепти, як правило прості і швидкі. Для реалізації ідеї потрібно враховувати кілька базових правил, і тоді частування вийде смачним, апетитним і ситним.

1. Перед тим, як зробити оладки з цвітної капусти, суцвіття проварюють. У воду можна додати спеції, сушені трави.
2. У тісто овочі додають в самому кінці, дрібно порізаними або пюрованими.
3. Готують оладки дітям з цвітної капусти без яскравих і гострих спецій. Допускається додавання малої кількості часнику.
4. Капуста добре поєднується з іншими овочами: картоплею, броколі, кабачками, тому впевнено можна комбінувати інгредієнти і готувати багатокомпонентні частування.
5. У дієтичні оладки з цвітної капусти не входить борошно, її можна замінити подрібненими вівсяними пластівцями швидкого приготування.

Оладки з броколі і цвітної капусти – рецепт

Оладки з броколі і цвітної капусти – дуже смачне частування, яке подають зі сметанним соусом. Готуються вони дуже швидко, враховуючи і проварювання суцвітей. У бульйон можна додати коріння, коріандр, запашний перець, так капуста вийде смачніше і ароматніше. Подрібнити можна дрібно ножем, але і блендер теж згодиться, тільки не варто робити овочеве пюре, нехай шматочки відчуваються.

• цвітна капуста і броколі – по 500 г;
• борошно – 1 ст.;
• яйця – 2 шт.;
• йогурт – 100 мл;
• сіль, перець, масло, розпушувач.

1. Зварені суцвіття капусти і броколі охолодити, подрібнити.
2. З яєць, йогурту, борошна, розпушувача замісити рідке тісто.
3. З ‘єднати тісто з капустою, посолити, поперчити, гарненько перемішати.
4. Смажити на помірному вогні з двох боків до золотистого кольору.

Оладки з кольорової капусти з сиром

Капустні оладки з сиром виходять дуже незвичайними. Таким частуванням можна здивувати навіть вибагливого супротивника страв з кольорової капусти. Сир підійде будь-який твердий, подають частування в якості закуски з оригінальним соусом на основі йогурту. Вироби виходять хрусткими зовні і ніжними всередині.

• цвітна капуста – 1 шт.;
• борошно – 50-70 г;
• яйця – 2 шт.;
• кукурудзяне борошно – 50 г;
• сир тертий – 50 г;
• йогурт не кислий – 50 г;
• сушені трави – 1 год.;
• сіль;
• петрушка рубана – 2 ст. л.

1. Зварені м ‘які суцвіття подрібнити, з’ єднати з борошном, сиром, зеленню і сухими травами.
2. Посолити, перемішати, ввести яйця і йогурт.
3. Оскаржувати до рум ‘яних сторін.

Капустні оладки на кефірі

Смачні оладки з пюре цвітної капусти, приготовані за описаним далі рецептом, виходять дуже ніжними. Їх можна подавати дітям, які не дуже люблять цей овоч. Оладки виходять пишними, апетитними, рум ‘яними зовні і м’ якими всередині. Подають ласощі зі сметаною. Із зазначеної кількості продуктів вийде 12-15 оладій.

• яйця – 12 шт.;
• борошно – 400 г;
• кефір – 200 мл;
• розпушувач;
• сіль;
• сухий часник – ^ ч. л.;
• варена цвітна капуста – 400 г.

1. Яйця збити, ввести кефір, розпушувач, борошно і сухий часник. Тісто має бути дуже рідким.
2. Капусту пробити блендером до стану пюре, ввести в тісто.
3. Смажити як звичайні оладки.

Оладки з кабачків і цвітної капусти

Капустно-кабачкові оладки потрібно доповнювати обов ‘язково спеціями, цибулею, зеленню і часником, інакше є ризик отримати прісне частування, адже обидва ці овочі мають нейтральний присмак. Як основу підійде і йогурт, і кефір, і навіть майонез з гірчицею. У будь-якому випадку є можливість поекспериментувати.

• капуста цвітна – 300 г;
• кабачок молодий – 1 шт.;
• зелень петрушки та укропу – 50 г;
• часник – 2 зубки;
• кефір – 100 мл;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 200 г;
• розпушувач, сіль.

1. Кабачок натерти.
2. Капусту зварити, охолодити, перебити в пюре з часником.
3. Подрібнити зелень.
4. Збити яйця, ввести кефір, розпушувач, сіль і борошно.
5. Додати капустно-часникове пюре, зелень.
6. Кабачок віджати від соку і додати в тісто.
7. Перемішати ретельно.
8. Обсмажують оладки з кабачків і цвітної капусти до рум ‘яних сторін.

Оладки з кольорової капусти без борошна

Приготувати оладки без борошна з цвітної капусти зовсім не складно. Зв ‘язковим компонентом може виступити манна крупа, вівсяні перемолоті пластівці. Заздалегідь потрібно підготувати капусту, відваривши її до м ‘якості і манку. Останню потрібно залити кефіром і дати настоятися 15 хвилин, щоб крупа розбухла – так оладки вийдуть ніжніше і м ‘якше.

• кефір – 100 мл;
• манка – 2 ст. л.;
• сіль;
• сухий часник – ^ ч. л.;
• зелень – 50 г;
• капуста цвітна – 300 г;
• яйце – 1 шт.

1. Залити манку кефіром, відставити.
2. Відварену капусту подрібнити, але не в пюре.
3. Порубати дрібно зелень.
4. Розбухлу манку з кефіром змішати з яйцем, ввести рубані інгредієнти, посолити, приправити сухим часником.
5. Смажити капустні оладки з манкою до золотистих сторін.

Капустні оладки з фаршем

Надзвичайно смачними виходять капустні оладки, рецепт яких включає і м ‘ясні складові. Страва стане улюбленою після першої дегустації, особливо чоловіча аудиторія їх гідно оцінить через ситність і пікантність. Додайте трішки гостроти на фарш і частування перетворюється на кращий бік.

• фарш з курячого філе – 200 г;
• капуста цвітна – 300 г;
• яйце – 1 шт.;
• йогурт – 100 мл;
• борошно – 100 г;
• зелена цибуля – 3-4 пера;
• кріп, петрушка – 50 г;
• червоний перець мелений – ^ ч. л.;
• сіль, чорний перець.

1. Зварену капусту, пробивають блендером, змішують з фаршем, вводять яйце.
2. Додають рубану зелень, спеції, сіль.
3. Вводять йогурт і поступово розсипають борошно, поки не вийде густувате тісто.
4. Смажать оладки з цвітної капусти з двох боків.

Капустно-картопляні оладки

Чудовий варіант поєднання овочів – оладки з кольорової капусти і картоплі. Страва виходить смачною, ситною, золотисто-рум ‘яною і обов’ язково всім сподобається. У якості спецій застосовують сушений часник, орегано і тем ‘ян. Щоб картопля не потемніла, після подрібнення її посипають тріскою лимонної кислоти.

• картопля – 3 шт.;
• капуста цвітна – 300 г;
• яйце – 2 шт.;
• йогурт або сметана – 150 мл;
• борошно – 100 г;
• сіль, перець;
• орегано, тім ‘ян і сухий часник – 1 ч. л.;
• лимонна кислота – 1 щепітка.

1. Картопля дрібно натерти, посипати лимонкою, перемішати, відставити.
2. Зварену капусту подрібнити блендером, змішати з сушеними травами.
3. Віджати сік з картоплі, додати до капусти.
4. Ввести сметану, яйця, перемішати, посолити і поперчити.
5. Розсипати борошно, замішуючи тісто, як для звичайних оладів.
6. Смажити на помірному вогні до золотистих сторін.

Оладки з кольорової капусти з карамелізованою цибулею

Без клопоту готуються оладки з цвітної капусти без яєць і у смаку ласощі не втратить своїх якостей. Головною родзинкою страви стане соус з карамелізованої цибулі, який готується для оригінальної подачі гарячого частування. Страва готується швидко, за півгодини все буде готове, включаючи і підготовку інгредієнтів.

• цвітна капуста – 500 г;
• сир тертий – 100 г;
• борошно – 150 г;
• вершки 10% – 200 мл;
• часник – 1 зубок;
• цибуля – 1 шт.;
• вино біле – 500 мл;
• цукор – 3 ст. л.;
• сіль;

1. Змішати вершки з сиром, борошном.
2. З ‘єднати тісто з капустою, смажити оладки на середньому вогні.
3. Влити вино, томити до випарювання алкоголю, приблизно 10 хвилин.
4. Всипати цукор і томити 15 хвилин, перешкоджаючи, поки соус загустіє.
5. Подавати оладки гарячими, полив карамельним соусом.

Оладки з кольорової капусти в духовці

Найкорисніші оладки виходять у духовці. Такий спосіб приготування помітно знижує калорійність страви, а результат завжди перевершує очікування. Подавайте закуску з легким сметаним соусом у компанії основної страви. Частування буде готове вже через 40 хвилин, враховуючи час на підготовку продуктів.

• цвітна капуста – 500 г;
• часник – 3 зубки;
• яйця – 1 шт.;
• борошно – чотирьох ст.;
• сир – 200 г;
• молоко – 50 мл;
• перець і сіль.

1. Суцвіття сирими подрібнити блендером разом з часником.
2. Сир натерти, змішати з капустою.
3. Ввести молоко, яйце, сіль, перець.
4. Додати борошно, перемішати.
5. На пергамент викласти по 1 ложці тесту.
6. Запікають капустні оладки в духовці 30 хвилин при 190.