Рулька, лопатка, шия, ребро, бочок.
Яку частину свині брати на котлети?
Корейка, спинна частина — котлети, відбивні, шашлик, биточки. Вирізка — підходить практично для будь-якої м'ясної страви, універсальна частина свинячої туші. Окіст — для шинки, копчення, на фарш, для приготування котлет і печені.
Яка частина свині краща передня чи задня?
Яка частина свинини краща для тушкування Для тушкування краще брати корейку, вирізку й окіст, тобто свинину першого сорту. Також для тушкування можна використовувати шийку та лопатку. Кеш
Як називається задня частина в свині?
Це цілісна голова і її частини (щоки, вуха, п'ятачок), передні (рулька) і задні ноги (гомілка).
Свинина — Вікіпедія