Користь перепелиних яєць: скільки корисно їсти в день і в якому вигляді

Перепелині яйця дуже корисні для метаболізму, здоров’я кісток і роботи мозку.

Яйця перепілок набагато корисніші за курячі і містять набагато більше поживних речовин. Користь перепелиних яєць була відома вже древнім єгиптянам. А японці після Другої світової війни почали наукові дослідження цього продуктів і відкрили безліч їх корисних властивостей. Зараз в Японії перепелині яйця часто дають дітям в школу.

Пропонуємо вам перейняти цю традицію у японців і частіше є перепелині яйця, адже вони дивно корисні. Розбираємо докладніше, чим корисні яйця перепелів і в якому вигляді їх краще вживати.

Перепелині яйця: користь і шкода

Перепелині яйця багаті вітамін A, B1, B2, В12, магнієм, калієм, фосфором, залізом і іншими мікроелементами . Вони містять більше білка , ніж курячі яйця. Селен в складі перепелиних яєць корисний для щитовидної залози , вітамін В12 важливий для кровоносної системи, а холін покращує роботу нервової системи .

Перепелині яйця завдяки вітамінному складу значно покращують обмін речовин . Амінокислоти, такі як лізин, у складі крихітних яєць зміцнюють міцність кісток , запобігають розвитку остеопорозу та інших кісткових хвороб. Антиоксиданти, фосфор і вітамін A в складі яєць борються з депресією і знижують ризик розвитку деменції , уповільнюють процеси старіння.

Доведено, що вживання перепелиних яєць допомагає відновлює сили , регенерує пошкоджені клітини і наповнює організм енергією. Тому продукт рекомендується їсти людям, які довго хворіють або перенесли операцію. Для діабетиків перепелині яйця корисні як засіб регулювання цукру в крові .

Для дітей ці яйця також корисні, оскільки мають доведену користь для мозку і здатності навчатися. Багато батьків помічають, що вживання таких яєць полегшує самопочуття дитини з астмою . Також перепелині яйця допомагають дітям рости і перешкоджають розвитку рахіту .

Користь перепелиних яєць для жінок і чоловіків

Протеїн, фолієва кислота і корисні жири роблять перепелині яйця корисним продуктом для жінок , оскільки підтримують гормональний фон. Вагітним і годуючим лікарі радять щодня з’їдати по 2-3 варених яйця. Жінкам в менопаузі перепелині яйця рекомендується їсти для запобігання менопаузального синдрому.

Також жінкам сподобаються косметологічні властивості перепелиних яєць – з них можна робити зволожуючі маски для обличчя. Збийте три яйця зі столовою ложкою лимонного соку і нанесіть на шкіру на 15 хвилин.

У чоловіків перепелині яйця в сирому вигляді покращують потенцію. Корисні яйця для чоловіків, які працюють в несприятливих екологічних умовах, оскільки продукт виводить токсини.

Скільки сирих перепелиних яєць можна їсти в день

Жовток перепелиних яєць містить більше поживних речовин, ніж курячих. У трьох яйцях перепілки міститься більше корисних елементів, ніж в одному курячому.

Дітям рекомендується з’їдати не більше 2 сирих яйєць на день , а дорослим можна 4-6 яєць . Сирі перепелині яйця п’ють вранці натщесерце. Якщо випадково проковтнули шматочок шкаралупи – не переживайте, вона теж дуже корисна.

Сирі перепелині яйця не можна пити вагітним і дітям до 10 років. Також не варто пити сирі яйця, якщо не впевнені в їх якості і купуєте їх в “диких” місцях, оскільки в них може бути сальмонела.

Скільки варити перепелині яйця

Перепелині яйця майже не втрачають корисні властивості при варінні. Некруто яйця варять 2 хвилин після закипання води, а круто – 5 хвилин. Варять їх в підсоленій воді. Варені перепелині яйця красиво виглядають в салатах.

Вас також можуть зацікавити новини:

Чим перепелині яйця відрізняються від курячих: склад, калорійність, корисні властивості

Перепелині яйця – доступний суперфуд, який широко використовується у багатьох кухнях світу. Однак, у порівнянні з іншими продуктами, зокрема курячими яйцями, їх численні переваги – не настільки відомі широкому загалу. Спробуємо заповнити цю прогалину!

Перепелині яйця є багатим джерелом поживних речовин і допомагають боротися з низкою захворювань. Вони збагачені вітамінами, мінералами та антиоксидантами, які зміцнюють наш імунний захист.

Перепелині яйця чудово вписуються у білкову дієту завсідників тренажерних залів, оскільки містять майже на 2% більше білка, ніж звичайні курячі яйця. Цей продукт підтримує організм у боротьбі з респіраторними захворюваннями, у стресових ситуаціях та при значних психічних навантаженнях.

При правильному споживанні цей суперфуд сприяє покращенню загального здоров’ю та покращує зовнішній вигляд.

Склад і калорійність перепелиних яєць

Перепелині яйця – невеличкі. Одне куряче яйце відповідає 3 – 4 перепелиним яйцям. В одному перепелиному яйці (9 грамах продукту) міститься:

• Калорії: 14.
• Білки: 1 грам.
• Жири: 1 грам.
• Вуглеводи: 0 грамів.
• Клітковина: 0 грамів.
• Холін (вітамін D4): 4% від денної норми.
• Рибофлавін: 6% від денної норми.
• Фолат (аніонна форма фолієвої кислоти): 2% від денної норми.
• Пантотенова кислота: 3% від денної норми.
• Вітамін A: 2% від денної норми.
• Вітамін B12: 6% від денної норми.
• Залізо: 2% від денної норми.
• Фосфор: 2% від денної норми.
• Селен: 5% від денної норми.

• Зокрема рибофлавін допомагає організму перетравлювати їжу та трансформувати її в енергію.
• Селен береже здоров’я щитоподібної залози.
• Вітамін В12 та залізо зміцнюють нервову систему і сприяють ефективній її роботі. А ще – підтримують оптимальний рівень енергії у процесі формуванні червоних кров’яних тілець.
• Холін (вітамін D4) необхідний для вироблення в організмі ацетилхоліну – нейротрансмітера, який передає сигнали з нервової системи до м’язів.

Перепелині яйця vs курячі

Перепелині яйця є набагато меншими за курячі – приблизно на третину.

Експерти Міністерства охорони здоров’я рекомендують споживати щодня по 1 – 2 курячих яйця. Чи означає це, що нам треба з’їдати від трьох до восьми перепелиних яєць на день? Не зовсім так.

Перепелині яйця надзвичайно корисні / Фото kafanews

Перепелині яйця мають непропорційно великі щодо свого розміру жовтки. З огляду на те, що багато поживних речовин у яйцях міститься саме у жовтку, існує думка, що перепелині яйця є більш поживними, ніж курячі. Тобто з’ївши три таких яйця, ви отримаєте більше всіляких речовин, ніж якби з’їли одне куряче.

Порівняймо кількість поживних речовин у 100 грамах перепелиних та курячих яєць:

Як бачимо, перепелині яйця містять більше жиру і білка, вдвічі більше заліза і рибофлавіну та приблизно на третину більше вітаміну В12, ніж курячі. З іншого боку, курячі яйця містять більше холіну.

Перепелині яйця рідше можна знайти у продажу. А ще – вони дорожчі. Якщо захочете використовувати їх як джерело білка, зважаючи на їх розмір, вам доведеться купувати їх у більшій кількості. Тож готуйтеся до збільшення витрат.

Корисні властивості перепелиних яєць

Покращують метаболізм

Здоровий обмін речовин сприяє зменшенню проблем з травленням і допомагає у зниженні ваги. Проте змінити звичний режим харчування чи харчові звички може виявитися не так просто. Почніть з додавання перепелиних яєць до свого раціону.

Перепелині яйця збагачені вітаміном B, який, як доведено, прискорює метаболізм. Невдовзі ви зауважите, що ваш організм витрачає менше часу на перетравлення їжі, та й покращився сам процес травлення.

Поліпшити обмін речовин – непросте завдання, проте воно того варте. Висока метаболічна активність допомагає швидше спалювати калорії, сприяючи ефективному зниженню ваги.

Зміцнюють кістки

Хоча найвідомішою корисною речовиною, яка формує і забезпечує належну щільність кісткової тканини, є кальцій, не варто недооцінювати ролі й інших нутрієнтів. Амінокислоти, зокрема лізин, також підтримують міцність кісток, особливо у дітей. У великій кількості вони містяться у перепелиних яйцях.

Крім того, додаючи цей продукт до свого раціону, ви задовольните потребу організму у цинку й калію.

Завдяки вмісту амінокислот та мінералів перепелині яйця знижують ризик розвитку остеопорозу та інших захворювань, пов’язаних з ослабленням кісткової тканини.

Прискорюють відновлення організму

Наявність у перепелиних яйцях незамінних сполук, таких як мінерали, антиоксиданти та вітаміни, сприяє швидкому одужанню.

Доведено, що ці корисні речовини допомагають ушкодженим клітинам у процесі їх регенерації. Крім того, введення перепелиних яєць у раціон після перенесеного загального захворювання, зокрема застуди чи грипу, може мати важливе значення для швидкого відновлення сил.

Антиоксиданти, які містяться у перепелиних яйцях, також сприяють загоєнню невеликих порізів чи ран, зменшують кількість вільних радикалів в організмі і запобігають інфекціям.

Забезпечують здоров’я дихальної системи

Щоденне зростання забруднення повітря і стрес, спричинений швидким темпом життям, можуть призвести до захворювань дихальної системи. Не дивно, що сьогодні велика кількість як дітей, так і дорослих страждає на бронхіальну астму та хронічні бронхіти.

Перепелині яйця регулюють рівень цукру в організмі / Фото iamcook

Антиоксиданти, що входять до складу перепелиних яєць, тримають під контролем кількість вільних радикалів в організмі та, відповідно, допомагають уникнути цих захворювань.

Підтримують здоровий рівень цукру у крові

Страви, які ми щодня споживаємо, часто містять у своєму складі значну кількість цукру та жирів. Як результат, рівень цукру у крові перестає бути стабільним, що може призвести до труднощів у процесі схуднення, а також до більш серйозних захворювань.

Оскільки перепелині яйця володіють низьким глікемічним індексом, вони можуть стати ефективним допоміжним засобом у регулюванні рівня цукру у крові.

Введення у раціон перепелиних яєць та амінокислот, які у них містяться, можуть допомогти хворим на цукровий діабет краще давати собі раду з цим захворюванням.

Допомагають у боротьбі з депресію

До складу перепелиних яєць входять сполуки, які діють в організмі за принципом антидепресантів. Така властивість цього продукту сприяє у боротьбі з тривогою та депресією, спричиненими стресом або нездоровим способом життя.

Гормон Р є однією зі сполук, яка у великій кількості міститься у перепелиних яйцях. Роль цього гормону – “амортизувати” наслідки депресії. Ця властивість особливо стане у пригоді жінкам, які потерпають від менопаузного синдрому та стресу, який часто його супроводжує.

Сприяють детоксикації організму

Завдяки високому вмісту антиоксидантів, перепелині яйця утримують кількість вільних радикалів на мінімальному рівні.

Ба більше, складаючись на більш ніж 60% із води, цей продукт ефективно сприяє процесу дефекації (очищення кишківника).

Додавання перепелиних яєць до раціону у помірних кількостях дозволяє амінокислотам, які містяться у них, “зв’язувати” токсини, що своєю чергою полегшує їх виведення з організму.

Підвищують концентрацію уваги

Завдяки багатому вмісту вітамінів і поживних речовин, перепелині яйця визнані ефективним засобом для покращення когнітивних функцій. Зокрема вітамін А захищає головний мозок – нервова система отримує бар’єр проти ушкоджень, які можуть заподіяти їй вільні радикали.

Антиоксиданти також знижують ризик розвитку неврологічних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона чи судинна деменція.

Володіють антивіковими властивостями

Передчасне старіння має багато причин, серед яких – стрес, спричинений швидким темпом життям. Однак через відсутність у нашому раціоні необхідних поживних речовин і вітамінів, цей процес може пришвидшуватися.

Антиоксиданти є основними сполуками, які відповідають за те, щоб процес старіння не відбувся занадто швидко.

Завдяки поживним речовинам, що входять до складу у перепелиних яєць, організм ще довго залишатиметься молодим. Антиоксиданти допомагають регенерувати ушкоджені клітини, тим самим зменшуючи ознаки старіння, зокрема зморшки.

Ідеально підходять для білкової дієти

Намагаючись наростити м’язову масу, чимало відвідувачів тренажерних залів намагаються їсти якомога більше курячих яєць. Але у перепелиних яйцях є на 2% більше білка, ніж у курячих. Більше у них також вітамінів та інших поживних речовин, у тому числі на 80% більше, у порівнянні з курячими яйцями, вітамінів групи B (тих, які, власне, й відповідають за підтримку високого рівня енергії та концентрації уваги – важливих передумов для ефективних тренувань).

Позитивно впливають на стан шкіри

Наша шкіра може піддаватися впливу багатьох факторів, які можуть її ушкоджувати. Погода й стрес – лише два з них.

Перепелині яйця покращують стан шкіри / Фото autogear

Однак завдяки поживним речовинам і вітамінам, які входять до складу перепелиних яєць, вам буде легше підтримувати оптимальний рівень зволоженості шкіри та її здоров’я.

Маска для обличчя на основі перепелиних яєць

1. Вміст перепелиного яйця змішайте з лимонним соком і нанесіть цю суміш на шкіру.
2. Утримуйте протягом 15 хвилин, після чого змийте.

Хоча позитивні ефекти цього засобу ви помітите не одразу, регулярно наносячи таку маску на обличчя (але знову ж таки, не щодня, а кожні 3-4 дні), ви забезпечите своїй шкірі необхідне живлення та зволоження.

Лікують вугровий висип

Щороку мільйони людей, особливо підлітків, страждають на акне. Серед причин цього захворювання:

• гормональна дисфункція;
• стреси;
• токсини, які потрапляють у пори шкіри (ця причина зустрічається найчастіше).

Натуральна, виготовлена у домашніх умовах маска для обличчя із перепелиного яйця, рецепт якої ми виклали вище, допоможе зменшити висип і очистити шкіру.

Антиоксиданти, що містяться у перепелиних яйцях, зменшують ушкодження клітин шкіри і надлишкову жирову секрецію, що є додатковим фактором розвитку і прогресування акне.

Змусять нігті блищати

Корисні властивості перепелиних яєць у “галузі краси” не обмежуються очищенням шкіри. Цей суперфуд також сприяє здоров’ю й міцності нігтів. Перепелині яйця, завдяки значному вмісту у них жирних кислот і білків, можуть зменшити ламкість нігтів та зробити їх блискучими!

Зменшать випадіння волосся

Регулярне споживання перепелиних яєць може не тільки зменшити випадання волосся, а й сприяти його росту.

Поживні речовини, які містяться у перепелиних яйцях, покращують кровообіг у шкірі голови. А завдяки надходженню достатньої кількості кисню до фолікулів волосся стає міцнішим.

Більше того, перепелині яйця збагачені сіркою, споживання якої у помірних кількостях запобігає ламкості й посіченості волосся.

Усувають лупу

Лупа – ознака того, що волосся не є настільки здоровим, як би нам того хотілося. Якщо вчасно не вирішити цю проблему, вона може призвести до більш серйозного пошкодження волосся, а іноді – і до його втрати.

Без паніки! Не треба бігти в аптеку по дорогі засоби. Почніть з найпростішого. Перепелині яйця містять усі поживні речовини, необхідні для дієвого природного лікування лупи у домашніх умовах.

Застереження щодо споживання перепелиних яєць

Більшість перепелиних яєць – непастеризовані, тобто вони не піддавалися термічній обробці з метою знищення шкідливих бактерій, які можуть бути на шкаралупі. Через це вагітним жінкам та людям з ослабленим імунітетом слід уникати споживання перепелиних яєць або перед тим, як їх їсти, переконатися, що вони повністю готові (жовток не розтікається).

Крім того, якщо у вас є алергія на курячі яйця, у вас також може бути й алергія на перепелині. Вам слід бути максимально обережним, якщо ви хочете перевірити свою толерантність до перепелиних яєць, і робити це треба лише під наглядом лікаря. У вас також може виникнути алергія на перепелині яйця, навіть якщо у вас немає алергії на курячі. Перед споживанням цього нового для вас продукту обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем.

Користь перепелиних яєць дуже часто недооцінюють. Однак регулярне їх споживання призводить до помітного покращення загального стану здоров’я.

Купуючи перепелині яйця, переконайтеся, що ви обрали органічний продукт, який не оброблявся хімічними речовинами. Найкраще купувати перепелині яйця у відповідального місцевого фермера.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Перепелині яйця: калорійність, користь та шкода, рецепти

Перепелині яйця не лише красиві, але ще й дуже поживні, корисні. Тому вони швидко набирають популярності серед кулінарів, а також – дієтологів.

На смак перепелині яйця дуже схожі на курячі, але відрізняються розміром. Ці яйця дуже маленькі – лише одна третина розміру стандартного курячого яйця. У них гарна шкаралупа з коричневими цятками, сама вона – приємного кремового кольору. Жовтки у перепелиних яєць – темно-жовті.

Однак, незважаючи на маленький розмір, перепелині яйця дуже поживні. Втім, треба дуже обережно вводити їх у раціон. Особливо під час вагітності або якщо ти алергік.

У цій статті ми розповімо всю правду про перепелині яйця. Скільки калорій у них? Кому їх не можна їсти? А кому неодмінно стоїть? Також ми поділимося рецептами з перепелиних яєць.

Харчова цінність перепелиних яєць

Перепелині яйця дуже маленькі, тому три-чотири штучки – це розмір порції одного курячого яйця. Але що міститься всередині одного такого яйця?

1 перепелине яйце (9 г) містить:

• 1 г білка;
• 1 г жирів;
• 0 г вуглеводів;
• 0 г клітковини;
• 4% добової норми холіну;
• 6% добової норми рибофлавіну;
• 2% добової норми фолієвої кислоти;
• 3% добової норми пантотенової кислоти;
• 2% добової норми вітаміну А;
• 6% добової норми вітаміну В12;
• 2% добової норми заліза;
• 2% добової норми фосфору;
• 5% добової норми селену.

Калорійність перепелиних яєць (100 г): 158 ккал

Калорійність 1 перепелиного яйця (9 г): 14 ккал

Як бачиш, такі маленькі перепелині яйця напрочуд багаті на поживні речовини. Усього одне перепелине яєчко містить достатньо речовин, щоб забезпечити значну частину щоденної потреби у вітаміні В12, а також – у селені, рибофлавіні та холіні, залозі. Це все – одна порція! І лише за 14 калорій!

Особливу увагу варто звернути на селен та рибофлавін. Ці речовини є важливими нутрієнтами, які допомагають організму правильно розщеплювати їжу, перетворювати її на енергію. селен також допомагає забезпечувати здорову функцію щитовидної залози.

Також вітамін В12 та залізо сприяють здоровому функціонуванню нервової системи, допомагають підтримати оптимальний рівень енергії завдяки ролі у формуванні еритроцитів.

змішаний А дуже важливий для того, щоб допомогти організму виробляти ацетилхолін, нейротрансмітер, який посилає повідомлення від нервової системи до м’язів.

Користь перепелиних яєць

Перепелині яйця багаті на поживні речовини та корисні для здоров’я антиоксиданти, які, згідно з дослідженням, допомагають звернути назад пошкодження клітин та лікувати симптоми алергії.

Також ще одне дослідження показало, що такі симптоми алергічного риніту, як чхання, нежить, закладеність носа, відступили трохи протягом 1 години після прийому антиоксиданту з перепелиних яєць та цинку. Втім, поки що не дуже зрозуміло, чи ці властивості пов’язані тільки з яєчними сполуками.

Інше дослідження показало, що миші, які їли жовток перепелиного яйця, отримали полегшення від симптомів еозинофільного езофагіту, тяжкого запального стану, що викликає харчова алергія.

Втім, на людях поки що експериментів не проводили, тому не варто вважати перепелині яйця ліками від усіх хвороб. Вони просто живильна харчова добавка.

Кому не можна їсти перепелині яйця

Будь обережна зі шкаралупою. Більшість перепелиних яєць не пастеризують, тому шкідливі бактерії, які можуть жити на шкаралупі, нікуди не діваються. Тому вагітним жінкам і людям з ослабленою імунною системою слід або уникати перепелиних яєць зовсім, або правильно їх готувати. Жовток не повинен бути рідким або драглистим, тільки в такому випадку можна не побоюватися бактерій.

Також варто бути уважними тим, хто має алергію на курячі яйця. Є велика ймовірність, що у вас також є алергія та на перепелині яйця. Втім, алергія на перепелині яйця може бути без реакції на курячі. Тому рекомендується, якщо є підозри, обговорити їх з лікарем, і здати проби.

Перепелині або курячі: які яйця корисніші

Перепелині яйця набагато менше курячих і становлять приблизно третину їхнього розміру. Втім, у них дуже великі жовтки як для такого розміру. Оскільки в жовтках містяться всі важливі речовини, багато людей вважають, що перепелині яйця набагато корисніші, ніж курячі. Але чи це так? Давай, порівняємо: 100 г перепелиних яєць проти 100 грамів курячих.

Незважаючи на те, що є кілька незначних відмінностей у кількості поживних речовин, які ми перерахували у таблиці. Але можна побачити, що в перепелиних яйцях більше жирів та білків за вагою, а також набагато більше заліза та рибофлавіну. Але з іншого боку курячі яйця містять більше холіну.

Так що вони цілком однакові за корисністю.

Як готувати і їсти перепелині яйця.

Перепелині яйця можна приготувати так само, як і курячі. Хоча знадобиться набагато менше часу, тому що вони… логічно, менше.

Як їдять перепелині яйця у різних країнах?

У Японії цей продукт вважається делікатесом, і часто використовуються у суші, у тому числі й у сирому вигляді. У Південній Кореї та Індонезії перепелині яйця – це досить популярна закуска. У країнах Південної Америки перепелині яйця використовують для приготування гамбургерів, хот-догів, як начинки.

Як варити перепелині яйця

Найпростіший спосіб – зварити круто. Так можна їх їсти як закуску, додавати до салатів, нарізати для бутербродів. Далі ми розповімо про найпопулярніші та незвичайні рецепти з перепелиних яєць.

Доведи воду до кипіння, акуратно додай яйця. Зменшити вогонь до помірного кипіння та варити їх 3-4 хвилини.

Зварені перепелині яйця зберігаються до п’яти днів у холодильнику.

Рецепти з перепелиних яєць

Що ж готувати з перепелиними яйцями? Ми розповімо про найсмачніші та незвичайні рецепти.

Картопляний салат із перепелиними яйцями

Досить простий рецепт, який сподобається тобі та твоїм гостям. Для приготування знадобиться лише півгодини.

• 4 варені перепелині яйця, нарізані на половинки або четвертинки;
• 100 г спаржі;
• 100 г вареної молодої картоплі, що розрізає навпіл або на четвертинки;
• 1 дрібно нарізаний анчоус;
• 1 ст. л. дрібно нарізаної петрушки;
• 1 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі;
• сік половинки лимона.

Підготуй усі інгредієнти, крім перепелиних яєць, перемішай їх. Приправ лимонним соком. Можна додати зернисту гірчицю, це буде досить смачно. Перемішати салат. Після цього посип його перепелиними яйцями. Можна пригощатись!

Картопляні гніздо з перепелиними яйцями

Ідеальна безглютенова страва для дієтичного бранча. Радимо спочатку приготувати картопляні гнізда, а потім розбити в них яйця і запекти, прямо перед приходом гостей. Вийде дуже смачно!

• 12 перепелиних яєць;
• 10 г вершкового масла;
• 200 г печериць, дрібно нарізаних;
• 2 роздавлені зубчики часнику;
• 500 г картоплі, очищеної та натертої на великій тертці (віджму рідину);
• 120 г шинки, розрізаної на шматочки;
• 125 г моцарелли, натертої на великій тертці.

Розігрій духовку до 180 градусів. Рясно змасти 12 отворів силіконової форми для маффінів вершковим маслом.

Нагрій олію на сковороді, на сильному або середньому вогні. Додай гриби. Обсмаж їх 4-5 хвилин, доки не почнуть рум’янитися. Додай часник, готуй 1 хвилину, потім переклади гриби у велику миску. Додай картоплю, шинку, моцареллу. Приправи сіллю та перцем.

Розклади цю суміш формочками для кексів і запікай в духовці до золотисто-коричневого кольору. Натисни в центр кожного, щоб зробити поглиблення, досить велике, щоб помістилося перепелине яйце. Розбий туди по одному перепелиному яйцю, поперч і залиш у духовці на 8-10 хвилин, поки білок не схопиться. Застуди у формі 1-2 хвилини, і акуратно дістань. Смачного!