Чи можна отруїтися перевареними яйцями: що буде, якщо варити їх довше 10 хвилин

Що буде, якщо з’їсти переварені яйця – лікарі розповіли про наслідки.

Що буде з яйцями, якщо їх довго варити / колаж УНІАН, фото pixabay.com

Випадок традиційний: поставили варити яйця, і забули про них. Яйця, звісно, переварилися – про це свідчить жовток із зеленувато-синюшним нальотом. Ну і що – вирішує більшість, і відправляє яйця в олів’є. Виявляється, що їсти переварені яйця небезпечно. Що буде, якщо переварити яйця – розповідаємо в матеріалі.

Чи можна варити яйця довше 15 хвилин

На думку експертів, не варто їсти яйця, які варилися понад 10 хвилин. І пояснюють, що буде, якщо переварити яйця.

Річ у тім, що під час теплової обробки яєць виділяється сірководень. Це – токсичний газ і він може проникнути в білок. Зовні він виглядає як зеленуватий наліт на жовтку. При посиленому нагріванні – тобто, коли яйця варяться занадто довго – він проникає вглиб продукту. При чому, що більше вариш яйця – то більше токсинів утворюється в зеленуватому жовтку.

Ці токсини можуть спричинити отруєння і навіть задуху в деяких людей. Тому їсти переварені яйця вкрай небажано, хоча на сьогодні отруєння перевареними яйцями не стало причиною жодного випадку смерті – принаймні офіційно.

Що робити, якщо яйця варилися 40 хвилин

Пересічна ситуація: переварила яйця – що робити? Як би сумно це не звучало (адже яйця нині все дорожчі й дорожчі), але виправити ситуацію з перевареними яйцями, на жаль, не вийде. Тобто, доведеться викидати. Найімовірніше, так роблять не всі, але з лікарями не посперечаєшся та й здоров’я дорожче.

Скільки максимум можна варити яйця

Яйця потрібно варити не довше 10 хвилин з моменту закипання. Коасть їх потрібно в холодну воду, а після того, як вона закипить, засікти час:

• 5 хвилин – для яєць некрутих;
• 8 хвилин – для твердих яєць;
• 9-10 хвилин – для яєць вкруту.

Щоб не переварювати яйця, радимо ставити таймер і відразу ж після варіння опускати їх у холодну воду.

Раніше ми розповідали, чому не можна спати на двох подушках – що говорять народні прикмети і лікарі.

Вас також можуть зацікавити новини:

Не можете обійтись без жувальної гумки? Ось до якого наслідку це призводить

Для багатьох жувальна гумка стала уже не просто засобом для освіження подиху, а щоденною неконтрольованою звичкою. Але якщо для ротової порожнини вона корисна, то як вона впливає на шлунок і процес травлення?

Відповідь на це питання дала дієтолог Наталія Кондратюк в Instagram.

Як жувальна гумка впливає на шлунок

“Дехто має звичку тамувати голод жувальною гумкою. Тож давайте розберемо початкові етапи механізму травлення, щоб ви розуміли, що відбувається, коли ви жуєте”, – каже дієтолог.

Під час жування відбувається стимуляція смакових рецепторів і рефлекторне виділення слини для зволоження харчової грудки. Людина ковтає їжу і вона потрапляє у шлунок, де зазнає подальшої хімічної та механічної обробки. Хімічна обробка їжі відбувається внаслідок дії на неї шлункового соку.

Втім у випадку з жувальною гумкою – їжа в шлунок не потрапляє, а потрапляє лише слина.

“Чи буде відбуватись процес травлення далі? Буде. Жування стимулює процес виділення шлункового соку. Та це не завжди даватиме негативні наслідки для організму”, – пояснює Кондратюк.

У нормі, якщо немає захворювань шлунку, у ньому є спеціальний слиз. Він називається муцин. Цей слиз захищає шлунок.

“Тому шлунковий сік, який містить соляну кислоту і через це декому видається небезпечним, насправді не завдає нам шкоди”, – говорить експерт.

При здоровому шлунку, короткочасне жування жуйки не зашкодить. Особливо, якщо ви це робите не на голодний шлунок.

Кому не варто їсти жувальні гумки

“Гумку можна жувати, поки вона має смак. Далі її треба викидати. Але з іншого боку, якщо у вашому шлунку є запалення – муцину (захисного слизу у шлунку) буде менше. І він не зможе щільно обволікати стінки шлунку”, – застерігає дієтолог.

Жування гумки в такому випадку викличе подразнення та посилить запалення.

“Тому, якщо є запальні процеси у шлунку – жуйку їсти не варто”, – каже Кондратюк.

Раніше ми розповідали про те, що їсти у спеку, аби не втрачати корисні мінерали.