Вирощування буряків — секрети посадки насіння або розсади, внесення добрив і збір врожаю

Буряк – трав’яниста рослина родини Амарантові, яка культивується людством з часів Гіппократа. Соковите листя з черешками використовують в кулінарії для приготування салатів, коренеплоди – як інгредієнт перших і других страв. Щоб виростити екологічно чистий продукт, потрібно знати основні правила вирощування зимового зберігання і те, як правильно вибрати сорт буряку.

1. Вибір сортів і насіння
2. Терміни посадки
3. Підготовка грунту
4. Підготовка насіння до посадки
5. Посадка
6. Догляд за буряком
7. Хвороби і шкідники
8. Збір і зберігання врожаю
9. Відео

Вибір сортів і насіння

Для вирощування буряків основоположними факторами у виборі посадкового матеріалу є:

• період вегетації сортового представника;
• пристосованість рослин до кліматичних умов;
• стійкість до захворювань;
• здатність давати великий урожай.

Для глинистих грунтів краще вибирати сорти, коренеплоди яких формуються на поверхні грунту. Якщо структура грунту на ділянці хлібороба пухка, можна зупинити свій вибір на буряках, у якої плоди ростуть в землі.

Популярні столові сорти буряків:

Терміни посадки

Вирощування буряків у відкритому грунті залежить від кліматичних умов. Посів насіння культури проводять, коли земля прогріється до 5-10 °С. В різних регіонах Росії період закладання посівного матеріалу припадає на різний час. Так, на півдні країни буряк садять з другої половини березня, а в центральних районах – в середині травня. Овочівники Уралу і Сибіру починають висаджувати культуру тільки в кінці весни. Насіння пізньостиглих сортів висівають на місяць пізніше скоростиглих, інакше коренеплоди до збору врожаю стануть грубими і несмачними.

Вирощування буряків на дачі іноді проводять розсадним методом. За допомогою нього можна отримати зрілі плоди на 3-4 тижні раніше, ніж при висадці насіння у відкритий грунт, економиться посівний матеріал. Посадка саджанців здійснюється, коли загроза поворотних заморозків минула. При розсадному методі не треба проріджувати паростки. Досвідчені городники використовують місячний календар для визначення сприятливих днів посадки насіння. Посівний матеріал закладають у контейнери для пророщування розсади в теплиці (парники) за місяць до висадки бурякових саджанців у відкритий грунт.

Читайте також: Народні засоби від мух — як вивести комах у приміщенні або на ділянці

Підготовка грунту

Вирощування овочів починається з підготовки грунту. Бажано це зробити восени. Піщаний ґрунт перекопують на штик лопати з додаванням перегною (компосту) або з подвійним суперфосфатом (30 г на 1 кв. м). Щоб уникнути накопичення коренеплодами нітратів, майбутні грядки не удобрюють свіжим гноєм. При підвищеній кислотності ґрунту (рН більше 7) вносять доломітове борошно.

Кількість препарату, необхідного для ощелачіванія 1 кв. м землі, залежить від показників закисленности і вказано на упаковці. Буряк любить пухку грунт, тому при вирощуванні овочевої культури на ділянках з важким грунтом в землю додають торф і пісок. Найкращими попередниками амарантових в сівозміні є огірки, цибуля, часник, картопля, томати, бобові. Сприятливо сусідство овоча на грядці з салатом, редькою, селерою.

Ріпак, гірчиця, вирощені перед буряком, продезінфікують грунт від парші та гнилі, захистять культуру від ураження дротяником. Вирощування моркви поряд з буряком буде служити захистом рослин від хвороб, завдяки виділенню зонтичними фітонцидів. Поганий результат дасть посадка овоча після капусти, моркви, шпинату. На другий рік вирощування на одному і тому ж просторі буряк погано плодоносить.

Підготовка насіння до посадки

Вирощування буряків буде набагато ефективніше, якщо за 2-3 дні перед посадкою провести підготовку насіння. Для цього їх замочують у слабкому розчині марганцівки кімнатної температури (не більше 20 годин) для знезараження. Залишають тільки ті насіння, які опустилися на дно, що спливли, видаляють екземпляри. Для гарній схожості культури проводять стимулювання і загартовування садивного матеріалу. Стимулятори росту – препарати типу Вимпел, Гулівер, Стимул та ін. – використовують згідно інструкції.

Пророщування насіння є ефективною перевіркою на схожість буряку, дозволяє отримати дружні сходи на 4-6 днів раніше звичайного способу посадки. Для появи паростків насіннєвий матеріал викладають між двома вологими серветками в один шар, поміщають в контейнер, який тримають при температурі 20-22 °Пн. протягом тижня з’являться паростки. Пророщене насіння поміщають в поліетиленовий пакет, не виймаючи з вологої тканини і кладуть на нижню полицю холодильника для загартування. Тримають їх там пару днів. Після цього приступають до посадки буряків у відкритий грунт.

Посадка

За місяць до висадки у відкритий грунт підготовлені насіння буряків закладають в грунт контейнерів для розсади. Ємність повинна бути з дренажними отворами. Склад ґрунтосуміші: земля з грядки, торф, перегній, зола, річковий пісок в пропорції 3 : 3 : 3 : 1 : 0,5. Насіння закладають на відстані 3-5 см один від одного, а міжряддя має становити 5-8 см. Перший час контейнери тримають під поліетиленовою плівкою для створення сприятливого мікроклімату.

В ємності під укриттям довше зберігається тепло, менше випаровується волога з поверхні грунту. За 10 днів до висаджування у відкритий грунт посадковий матеріал загартовують: знімають плівку спочатку на кілька годин, поступово збільшуючи час провітрювання. При появі 2 листочків на саджанцях розсаду проріджують, залишаючи самі міцні паростки. У відкритий грунт буряк пересаджують після появи 4 листків у розетці.

При безрозсадному методі вирощування культури підготовлені насіння закладають в борозни на відстані 5 см один від одного і присипають землею. Розсаду висаджують у відкритий грунт так:

1. Готують борозни глибиною 3-4 см на легких ґрунтах і 2-2,5 см на важких.
2. Для міжрядь залишають 40-45 см.
3. Дно борозен засипають просіяної золою.
4. Добре зволожують грунт.
5. Землю в контейнері добре поливають, дістають саджанці разом з грудкою землі, щоб уникнути механічного пошкодження ніжною кореневої системи.
6. Проводять перевалку розсади на відстані 7-8 см один від одного.

Догляд за буряком

Вирощування бурякових коренеплодів – не складна справа. Догляд за буряками у відкритому грунті передбачає прорідження, полив і підгодівлю. Після появи другого листочка сходи проріджують, щоб між паростками було 5 див. Коли з’являється четвертий листок, залишають міцні паростки на відстані 7-10 см один від одного. Без проріджування овочева культура не зможе нормально розвиватися. Поки розсада вкорінюється, полив культури необхідно проводити щоранку.

Ідеальним є дощове зрошення з розрахунку 1-2 відра води на кв. м. При поливі необхідно враховувати погодні умови, склад грунтів та близькість грунтових вод до поверхні землі. Перезволоження негативно впливає на буряк – порушується аерація коренеплоду, він покривається гнилизною, різко падає опірність культури хвороб. За місяць до збору врожаю полив припиняють.

Прополка бур’янів та періодичне розпушування ґрунту у прикореневій зоні сприяють аерації коренеплодів і їх активного росту. Вирощування буряків на виснажених грунтах вимагає додаткової підгодівлі культури мінеральними добривами. У червні для зміцнення паростків використовують 8% водний розчин сечовини з розрахунку 300 л на 1 га. В липні в міжрядь борозни насипають суміш аміачної селітри і сірчанокислого калію, взятих у пропорції 2:1.

Народним способом удобрення культури є її полив кропив’яним настоєм, багатих фосфором, калієм, кальцієм, органічними кислотами та ін корисними речовинами. Живильний розчин готують так:

1. 2/3 ємності наповнюють зелену масою кропиви без суцвіть.
2. Заливають водою так, щоб вона покрила рослини.
3. Суміш настоюють 2 тижні. Для прискорення процесу бродіння можна додати дріжджі.
4. Живильний настій розбавляють водою (1:10). Щотижня поливають овоч під корінь з розрахунку 0,5 л на одну рослину.
5. Розбавленим кропив’яним настоєм 1:20 проводять позакореневе підживлення 1 раз в місяць.

Хвороби і шкідники

Сучасна селекція постійно працює над удосконаленням сортового асортименту буряків. Одним із пріоритетних завдань є виведення нових сортів культури, стійких до захворювань. Небезпеки, які загрожують буряках при вирощуванні у відкритому грунті:

• На всіх частинах рослини з’являються світло-бурі плями з темними крапками.
• Всередині коренеплоду утворюється чорна суха гниль під час зимового зберігання.

• Перед посівом насіння протравити у водному розчині борної кислоти (1 г на 100 мл).
• Для одержання насіння висаджувати половинки коренеплодів, щоб упевнитися, що коренеплід не вражений фомозом.

• На всіх надземних частинах рослини утворюються дрібні світлі плями з бурими краями.
• Плямистість призводить до в’янення і відмирання листя.

• Перед посівом обробляти насіння препаратом Агат-25;
• щотижня обприскувати рослину мідьвмісними фунгіцидами: Фундазолом, ХОМ, Пропиконазолом тощо;
• дотримуватися сівозміни;
• видаляти з грядки бур’яни;
• не допускати перезволоження грунту.

Листя жовтіють; черешки чорніють і гниють; на поздовжньому зрізі коренеплоду видно порожнини, заповнені біло-рожевої грибницею.

• Прибирати з ділянки рослинні рештки після збирання врожаю;
• обробляти рослини препаратом Кагатник під час вегетації;
• перед сівбою та після збирання врожаю використовувати засіб Биокомпозит-коригування для придушення ґрунтових фітопатогенів згідно інструкції по застосуванню.

• Поразка починається з хвостової частини коренеплоду і піднімається вгору до надземної частини рослини.
• Бурий повстяний наліт з’являється на черешках листків, перекидається на поверхню грунту.

• Вапнувати кислі грунту;
• застосовувати мінеральні добрива, що містять бор;
• не допускати перезволоження грунту;
• рихлити міжряддя;
• видаляти з грядок уражені рослини.

• До утворення другої пари листя буріє шийка кореня, корінці загнивають.
• З часом росток чорніє і гине.

• Ощелачивать кислі грунту методом вапнування або внесення доломітового борошна в
• дотримуватися сівозміни;
• протруювати насіння препаратом ТМТД;
• мульчувати грунт торфом (перегноєм);
• рихлити грунт після поливу для аерації коренеплодів.

• Листя бліднуть, скручуються, згодом відмирають;
• Із зворотного боку листкової пластинки спостерігається сірувато-фіолетовий наліт.

• Видалити хворі рослини;
• залишилася буряк обробити 1% бордоською рідиною.

• На листках з’являються напівпрозорі отвори з бурими краями;
• На листкових пластинках видно дрібні стрибаючі комахи з бронзовим відтінком і личинки з бурими голівками.

• Після поливу обробити рослини золою не менше 3 разів з інтервалом у 4 дні;
• для знищення шкідників застосувати один з інсектицидів: Протеус, Енжіо, Нокаут і пр.

• На листках з’являються маленькі коричневі метелики.
• Відбувається відмирання листя.
• На черешках видно ходи, які вигризають личинки.

• Після збору врожаю спалити бадилля;
• ділянка обробити фосфорорганічних сполук, наприклад, Фостраном.

• Листя псують жовтуваті личинки мух: утворюються світлі плями з чорними крапками;
• Бадилля в’яне, жовтіє і сохне.

• Видалити уражені листя;
• рослини обробити інсектицидом;
• ділянка полити зольної водою (3 кг на 10 л).

• Скручуються листя;
• зі зворотного боку аркуша збираються численні колонії найдрібніших комах зеленого кольору.

• Обприскувати бадилля мильним розчином (100 г тертого господарського мила розчинити в 10 л води) або цибульним відваром (1 кг лушпиння залити 10 л гарячої води, настояти добу, процідити);
• альтернативний спосіб –обробити інсектицидом.

• Пожовтіння, в’янення листя;
• рослини погано ростуть;
• уражена буряк галузиться.

• Восени висіяти сидерати, надземну частину рослин скосити і видалити, підземну – перекопати з землею;
• протруїти насіння нематицидом.

Погризена краю молодих листочків жучками бурого кольору розміром 1,4 див.

Читайте також: Як боротися з борщівником на дачній ділянці: засоби і методи знищення рослини

Збір і зберігання врожаю

Урожай збирають в сонячну погоду. Витягують коренеплоди з грунту кількома способами:

• Лопатою. Використання цього інструменту вимагає вправності, адже коренеплоди з механічним пошкодженням стають непридатними для тривалого зберігання.
• Вилами. Травмоопасность плодів значно знижується при викопуванні цим ручним сільськогосподарським знаряддям.
• Руками. Ручна праця пов’язаний з великими трудовитратами. Ефективний на невеликих ділянках з пухким грунтом. З важкої землі коренеплоди витягувати важко – обривається бадилля, при цьому плід залишається в грунті.
• Мотоблоком. Механізований збір урожаю коренеплодів виправданий при вирощуванні буряків на великих ділянках. Його можна застосовувати, якщо використовувалася спеціальна схема посадки культури.

Бадилля витягнутої з землі буряків обрізають на 2-3 см вище коренеплоду для запобігання втрати вологи і проникнення хвороботворних бактерій. Зрізані частини рослини видаляють з ділянки, а плоди залишають для просушування під сонцем на 4-5 годин. Перед тим як опустити буряк в підвал для зберігання, її сортують. Великі коренеплоди зберігаються гірше, тому їх варто покласти в окремий контейнер і використовувати раніше за інших. Пересипавши буряк вологим піском, можна збільшити термін її зберігання. Оптимальна температура для зимового утримання коренеплодів – + 2-4°С.

Насіннєве вирощування буряків у відкритій землі навесні: коли приступати і як сіяти

Буряк цілком заслужено позиціонується як корисний і насичений вітамінами овоч. Вона їстівна цілком, тому що в їжу йде навіть бурякове листя. Її додають у борщі та гарніри.

Одна з незаперечних переваг буряків полягає в тому, що її можна їсти і в сирій, і у вареній формі. Особливо приємно, що смак коренеплодів дуже приємний і подобається більшості людей. Додати сюди той факт, що буряк є величезним комплексом корисних елементів, які позитивно позначаються на самопочутті та здоров’ї людей.

Рекомендуємо переглянути: Як садити буряки насіннєвим способом strong>

Вирощувати буряк досить просто, і з цим завданням чудово справляються навіть малодосвідчені дачники. Особливого клопоту культура не викликає. Тим більше, якщо дотримуватися надійних порад та рекомендацій, які стосуються місця та часу висаджування, принципи підготовки ділянки та нюанси посіву, безпосередньо насіннєвим способом або через розсаду.

Особливості вибору бурякового сорту

Класифікація сортів будується на термінах дозрівання культури, і в цьому плані буряк буває:

1. Швидкостигла-среднерання. Від посадки до збирання врожаю проходить у середньому 80-110 днів;
2. Середньостигла. На дозрівання коренеплодів потрібно в середньому чотири місяці, а точніше 110-130 днів;
3. Пізньостигла. До сівби насіння до дозрівання коренеплодів проходить близько 5 місяців, а саме 130-145 днів.

Також бурякові сорти нерідко розрізняють за способом проростання. Справа в тому, що коренеплоди окремих сортів ростуть на поверхні, тоді як у інших вони повністю перебувають у ґрунті. Відповідно, для глинистих ґрунтів більш відповідним є буряк, що вилазить на поверхню.

Коли варто висівати насіння на ділянці навесні?

Оскільки буряк є в цілому світлолюбною культурою, відповідний термін для її посіву настає, коли ґрунт прогрівається хоча б до +8°С, а повітря навколишнього середовища стабільно має температуру не менше ніж +10..+12 °С.

Є народний орієнтир для визначення часу посадки. Так можна орієнтуватися на берези. Коли на них з’являються мініатюрні листочки розміром із копійку, це підтвердить, що ґрунт прогрівся вже до +10°С.

Оптимальний час посадки по регіонах та сортах

Терміни висівання культури багато в чому визначаються характером клімату в регіоні та актуальними погодними умовами.

У південнихрегіонах, як-то в Україні, Кубані або в Краснодарі, буряк можна сіяти вже в другій половині березня, а при необхідності і в квітні. Якщо говорити про Підмосков’я, то тут терміни зсуваються на першу половину травня, а для Сибіру та Уралу підходящою вважається друга половина травня.

Важливо додати, що з посівом буряків поспішати не варто. Найкраще почекати, доки пройдуть весняні заморозки і лише потім приступати до посівної кампанії. Цікаво, але сорт ніяк не впливає на час посадки. Це позбавлено об’єктивних підстав.

Коли садити за місячним календарем 2022?

Багато дачників-городників звикли орієнтуватися в городних справах на Місячний календар. Щодо буряків сприятливими днями для висіву і на розсаду, і на город у 2022 році вважаються:

1. у квітні: 3-7, 9, 14, 18, 21, 22, 26, 27;
2. у травні: 1-6, 10, 11, 15, 18, 23, 24, 27;
3. у червні: 1-3, 7-9, 12, 16, 19-20, 24-25.

Добре сприятливих днів, щоб не сильно підлаштовуватися під календар. Дуже важливо, щоб ви уникали сіяти буряк у несприятливі дні: Повний місяць, Молодий місяць і час Місяця у Водолії. У 2022 році ці дні припадають у квітні на 1, 16, 23-24 та 30 числа, у травні на 16,20-22, 30, а в червні припадають на 14, 17-18 та 29 число.

Правила висіву буряків у відкриту землю

Як підготувати насіння?

Посадка в землю сухого насіння допускається, але не є кращою. Для покращення схожості саджанців рекомендується їх заздалегідь вимочити та проростити. Проростання бурякового насіння можливе декількома способами:

на папері у тирсі на бавовняному ганчір’ї

Незалежно від обраного вами способу технологія пророщування використовується приблизно одна й та сама. Вона полягає в тому, що:

1. Насіння кладе на вологу поверхню.
2. Тару заносять у тепле місце, де підтримується температура на рівні +20. +22°С.
3. У ємність періодично додають воду, щоб насіннєвий матеріал не пересихав.

Пророщування насіння має свої вигоди. По-перше, ви відразу дізнаєтеся, яке насіння проросло, а значить – досягнете відмінної схожості на городі. По-друге, сходи з пророщеного насіння проб’ються набагато швидше, вже на четвертий-шостий день.

Яка потрібна земля для посадки?

Коли в наявності є лише низинні та відносно болотисті ділянки, то в цьому випадку для буряків рекомендується використовувати технологію високих грядок. Це чудовий спосіб, який практикується і цілком успішно багатьма садівниками.

Оптимально вирощувати буряки на ділянці, де до цього росли бобові, картопля, огірки, цибуля або помідори. Невдалим попередником вважається капуста, і після неї сіяти буряки настійно не рекомендується.

Землю для вирощування культури краще обробити та приготувати заздалегідь, у тому числі й восени. Однак і весняна підготовка допускається навіть перед висіванням.

Для оптимального зростання та розвитку буряків дуже потрібний живильний і пухкий ґрунт, оскільки в глинистих ґрунтах йому складно рости. Перекопувати ділянку слід на глибину багнета лопати.

Важлива інформація: якщо ваш город характеризується надто піщаною землею, то її властивості можна спокійно покращити, внісши комплексне добриво:

1. Перегною в обсязі 3-4 кг на квадратний метр;
2. Суперфосфат у кількості 30-40 гр. на ту саму площу.

Залишиться все перекопати і перемішати, щоб грунт став більш-менш придатним для бурякової культури.

Коли ж вам пощастило стати власником городу з важким глинистим грунтом, тоді до складу вищеописаного добрива можна додати торф і невеликий обсяг піску.

У разі підвищеної кислотності ґрунту його потрібно буде розкислити, причому зробити це важливо ще заздалегідь, восени. Для зниження кислотності можна внести в ґрунт вапно або доломітове борошно.

І, нарешті, деревна зола стане чудовою добавкою в город, яка позитивно позначиться на зростанні та розвитку овочів. Її рекомендується вносити заздалегідь, хоча це можна зробити під час посіву або подальшого підживлення.

Важливе уточнення: Категорично не можна використовувати як добрива для буряків свіжий гній, навіть заздалегідь і восени. Зумовлено це тим, що буряк легко акумулює в собі нітрати, і це робить його досить небезпечним.

Як сіяти на грядку?

Немало досвідчених городників рекомендують виконувати борідки по краю ділянки. У разі використання такого способу посадки коренеплоди виростуть великими, та й виглядатиме грядкабуде акуратно. Буряк добре сусідить з помідорами, цибулею, кропом, капустою та салатом.

Посадка бурякового насіння навесні виконується за наступною схемою:

1. Насіннєвий матеріал готується: замочується та пророщується.
2. Вибирається ділянка для грядки, де виконуються борозни завглибшки 2-3 см.
3. Траншеї рясно проливаються водою.
4. Насіння укладається в борозни на відстані 3-4 см один від одного. Варто зауважити, що міжряддя має становити 20-30 см.
5. Відразу після висіву можна прокидати траншеї невеликою кількістю золи.
6. Траншеї засипаються ґрунтом і повторно прокидаються золою.
7. Грядки вкриваються поліетиленовою плівкою, щоб захистити від заморозків і створити парниковий ефект. Її можна буде прибирати після того, як проб’ються сходи.
8. Замульчуйте тирсу, коли сходи зростуть у висоту на 5-10 см.

Як сіяти насіннєвий матеріал на розсаду?

Для отримання більш раннього врожаю найкраще посіяти насіння на розсаду. Основна складність тут полягає в тому, щоб взяти посадкову ємність достатньої глибини, тому що висаджується коренеплідна культура. Одна з основних вигод розсадного способу вирощування – надалі вам не буде потреби проріджувати грядку.

Правила вирощування культури у вигляді розсади досить прості. Достатньо лише поливати розсаду в міру того, як підсихає грунт, а також забезпечити доступ сонячного світла. Як тільки у сіянців сформується по 2-3 справжні листочки, їх можна пересаджувати на відкриту грядку. Варто зауважити, що загалом буряк відмінно росте при вирощуванні як розсадним, так і безрозсадним способом.

Як доглядати за буряком після висадки?

Якщо ви правильно посадили буряки, то перші сходи повинні з’явитися вже на четвертий-шостий день. Коли це станеться, далі потрібно буде забезпечити:

1. Проріджування. Сходи найчастіше треба проріджувати, тому що з одного насіння нерідко виростають відразу 2-3 паростки. В результаті без цієї процедури коренеплоди будуть тіснитися, а отже – виростуть невеликими. Проріджувати культуру потрібно після поливу і в похмурий день. Перший раз це потрібно буде зробити, коли саджанці виростуть на 8-10 см. Видаляються найслабші паростки так, щоб між коренеплодами була дистанція 3-5 см. Вдруге прорідити грядку можна, коли починає формуватися коренеплід, а листя довжиною складаю близько 15 см. Між буряком залишається проміжок 8-10 см.
2. Полив. Вперше серйозно поливати буряки рекомендується після того, якви вперше проредите її. Після цього полив повинен виконуватись на щотижневій основі. При встановленні спеки можна збільшити частоту. Закінчують поливати культуру приблизно за тиждень до збирання врожаю.
3. Робота з ґрунтом. Як тільки проб’ються перші сходи, потрібно буде розпушувати міжряддя, щоб забезпечити вільний доступ повітря до корінців. Не менш важливо вчасно позбавлятися бур’янів. Можна навіть одночасно виконувати проріджування та боротьбу з бур’янами.
4. Підживлення. Вона потрібна в тому випадку, якщо спочатку в землю не додавався необхідний обсяг органіки та міндобрив. Можна виконати кілька підживлень. Перша має бути азотною і проводиться після першого проріджування. Найкраще використовувати органічні настої, хоча підійдуть і азотні міндобрива, наприклад сечовина – вносяться раз чи два з періодичністю 10 днів. Для другого підживлення, яке виробляється після початку формування коренеплоду, береться деревна зола, сірчанокислий або хлористий калій – виконується тричі з періодичністю 10-14 днів. Додатково можна зробити фосфорне підживлення суперфосфатом, а також позакореневе – бором у складі комплексного міндобрива.

Важливе доповнення: щоб підвищити цукристість буряків, приблизно на початку липня його можна разово полити соляним розчином (30 гр. пишної солі на 10 л води).

Коли збирати врожай та як його зберігати?

Оптимальний час збирання врожаю залежить від того, який саме сорт ви вирощуєте. Раніше оптимального терміну городники не рекомендують збирати буряки через такі причини:

1. Восени відбувається максимально активне зростання коренеплодів;
2. Буряк стає найбільш корисним саме в останню стадію зростання, тобто максимум вітамінів і корисних елементів міститься тільки в дозрілих коренеплодах.

Але при цьому важливо не затягнути з цим. Буряк треба встигнути зібрати до перших заморозків, оскільки навіть легкий нічний мороз значно знизить лежкість культури – коренеплоди зіпсуються значно швидше. Відповідно важливо відстежувати погодні умови і не допустити, щоб культура потрапила під велику кількість дощів або восени довго утримувалася спекотна погода.

Визначити, що буряк готовий до збору, найлегше за візуальними ознаками:

1. Діаметр та товщина овочів відповідають тим, що заявлені виробником насіння.
2. Нижнє бурякове листя набуло жовтого відтінку, підвяло іпочали засихати.
3. На коренеплодах утворюються характерні нарости.

Важливо помітити, що тривалий час здатні зберігатися виключно цілі овочі. Тому збирати буряки потрібно вкрай акуратно, злегка підкопуючи його лопатою або використовуючи вила. Коли ви витягнете коренеплоди з ґрунту, їх слід почистити від землі та обрізати ножицями бадилля. Далі ножем слід видалити всі точки зростання, щоб плоди не намагалися давати паростки з нирок. Хвостик також коротшає до 1,5-2 см.

Коли буряк почистений і обрізаний, його слід розсортувати на:

1. Ушкоджені або неправильної форми коренеплоди – їх відразу потрібно пускати на їжу;
2. Найздоровіші. Вони закладаються на довгострокове зберігання. Варто зауважити, що великі овочі зберігаються гірше, тому їх слід покласти на зберігання окремо.

Коли ви дбаєте про своє здоров’я і полюбили буряк, тоді вам цілком під силу виростити і зібрати рясний урожай корисних, соковитих і солодких буряків. Потрібно для цього не так уже й багато, до того ж не потрібні жодні особливі знання та вміння.

Відео: Посадка буряків насінням у відкритий грунт

Іще більше інформації в розділі «Сад та город».