Технологія приготування досить проста. Нагріваєте молоко з лимонною кислотою, додаєте сичужний фермент (це потрібно для того, щоб відділити білок від сироватки), ріжете. Знову підігріваєте, розмішуєте, розтягуєте. Потім формуєте кульки і сир моцарела готовий.
Як зберігати сир моцарелу в домашніх умовах?
Зберігати його необхідно в тарі, що герметично закривається. Дуже важливо, щоб моцарела весь час була покрита розсолом, інакше вона стане сухою й зіпсується. Тому виробники й скочують цей сир в «зручні» кульки (їх легше покрити розсолом і використовувати під час приготування, наприклад, салатів).
Що можна приготувати з сиру моцарелла?
З моцарелою можна приготувати багато смакоти, і в цій статті ми розповімо, якої саме.
- Просте італійське меню …
- Салати з моцарелою …
- Лазанья …
- Макарони з моцарелою …
- М'ясні страви …
- Смажені сирні кульки …
- Яєчні та омлети …
- Сирники
Яка різниця між сулугуні і моцарелою?
Запропонований цим виробником сир називався «Сулугуні Моцарела», хоча сулугуні і моцарела — два різні продукти! До того ж сулугуні солоний, а класична моцарела — ні. Українського стандарту на моцарелу немає, але є міжнародний документ CODEX STAN 262-2006.
Моцарелла дома из 2 ингредиентов за 30 …
Приготовить моцареллу в домашних условиях – очень просто. И сам процесс увлекательный, так интересно растягивать сыр! Для домашнего сыра Моцарелла вам понадобится сырое не пастеризованное молоко, …