Зміст:
Молоко – це невід'ємна частина збалансованого харчування багатьох людей, джерело вітамінів та мікроелементів, необхідні підтримки здоров'я. Однак, в останні роки все більше людей віддають перевагу рослинному молоку, уникаючи тваринного походження продукту. Рослинне молоко, що отримується з рослин, таких як горіхи, зерна та насіння, має свої особливості, які відрізняють його від звичайного молока.
Перше, що відрізняє рослинне молоко від звичайного, це його джерело. У той час як звичайне молоко виходить від корів та інших тварин, рослинне молоко виготовляється з рослин. Це робить його ідеальним варіантом для веганів, людей з лактозною непереносимістю або алергією на молочні продукти, а також тих, хто шукає альтернативні варіанти молока.
Крім джерела, рослинне молоко відрізняється від звичайного складу. Звичайне молоко багате на білки, кальцій і вітамін D, тоді як рослинне молоко має різний відсоток вмісту цих речовин, залежно від типу рослини, з якого воно отримано. Деякі види рослинного молока, такі як соєве або гірчичне, можуть містити значну кількість білка, тоді як інші, такі як горіхове або рисове, можуть бути низькокалорійними, але в той же час містять певні вітаміни та мікроелементи.
| Властивість | Рослинне молоко | Звичайне молоко |
|---|---|---|
| Джерело | Рослинне молоко виготовляється з рослинних продуктів, таких як соя, горіхи, овес, кокос та інші. | Звичайне молоко виробляється з молока тварин, як-от корови чи кози. |
| Тварини | Рослинне молоко не містить тваринних продуктів, що робить його придатним для веганів та людей з лактозною непереносимістю. | Звичайне молоко містить тваринні продукти, включаючи лактозу та жири. |
| Поживність | Рослинне молоко може містити різні поживні речовини, залежно від джерела, такі як білок, кальцій, вітаміни та мінерали. | Звичайне молоко містить білки, кальцій, вітаміни та мінерали у високих концентраціях, спеціально призначені для харчування молодих тварин. |
| Смак | Рослинне молоко має різні смаки в залежності від джерела, але має ніжний або солодкий смак. | Звичайне молоко має свій характерний смак, який багатьом людям подобається та використовується у різних продуктах. |
| Алергії | Рослинне молоко може бути альтернативою для людей, які страждають на алергію на звичайне молоко або лактозу. | Звичайне молоко може викликати алергічні реакції у людей, які є алергіками на молочні продукти чи лактозу. |
На відміну від звичайного, рослинне не містить лактози, казеїну та інших елементів продукту тваринного походження, які можуть викликати непереносимість та алергічні реакції.
Чим рослинне молоко краще за звичайне?
Воно не поступається звичайному молоку за поживністю, але не містить лактози. Калорійність таких напоїв близько 30 ккал – майже вдвічі нижча за традиційне молоко. Воно містить набагато менше насичених жирів і не містить холестерину, що робить рослинне молоко дієтичним.
У чому перевага рослинного молока?
Благотворно впливає на стан шкіри, нігтів та волосся, дозволяє заповнити дефіцит магнію, заліза, марганцю та магнію, сприяє нормалізації обміну речовин.. Найкорисніший і жирний продукт у лінійці рослинного молока (30%), але його жири швидкозасвоювані.
Що краще коров'яче молоко чи рослинне?
– рослинне молоко не містить холестерин; – На відміну від промислово переробленого коров'ячого молока, рослинне молоко не містить гормони, антибіотики, і його вкрай рідко фальсифікують.
Чи можна замінити молоко на рослинне?
Найбільш поживним та калорійним рослинним молоком є соєве (за калорійністю та вмістом білка приблизно дорівнює коров'ячому). За ним йдуть вівсяне, рисове, мигдальне та кокосове. Цими продуктами можна замінювати тваринне молоко на час посту, наприклад, щоб компенсувати в організмі нестачу білків.