Як морозити руколу?
Готувати її простіше нікуди. Потрібно подрібнити листя ножем чи блендером (але не дрібно). Додати сіль, перемішати, ущільнити і можна забирати в морозилку. У будь-якому випадку потрібно бути готовим до того, що після розморожування рукола буде не така гірка і пекуча, але всі вітаміни та аромат збережуться.
Що можна зробити з руколою?
Як споживати руколу Пам'ятайте: додаючи руколу до салатів, не подрібнюйте її ножем – краще рвіть на шматки. Рукола чудово поєднується з овочами, рибою, м'ясом, морепродуктами та сиром. Кладуть її на канапки, сендвічі. А ще з неї роблять різноманітні соуси, піци, різотто, холодні закуски, навіть десерти.
Що робити з замороженою руколою?
Після розморожування ви зможете робити салати, так як при шоковому заморожуванні структура листя практично не порушується. Так само можна зберігати рукколу у вигляді пасти, для подальшого приготування соусів і супів. Покришіть листя в пластиковий контейнер, трохи посоліть, утрамбуйте, і можна заморожувати. Кеш
Как сохранить рукколу на зиму: способы заготовки …
Многие считают сушку лучшим способом сохранить рукколу на зиму. Салат сделать из сухой травы не получится, но ее можно добавлять в любое блюдо в качестве пряности. Он отлично подойдет к мясу, а также к рыбе. Ниже изложены несколько способов сушки рукколы, но какой бы …