Зміст:
Плов – одна з найпопулярніших страв у багатьох кухнях світу. Це ароматна і ситна страва, приготовлена з рису, м'яса та спецій. Однак, щоб плов вийшов по-справжньому смачним, важливо не тільки вибрати правильні продукти, але й визначитися з вибором посуду, в якому готуватиметься ця страва.
Одним із важливих аспектів приготування плову є вибір правильної каструлі або горщика. Для приготування плову часто використовують глиняні горщики, тому що вони добре зберігають тепло і дозволяють рівномірно розподілити його по всьому посуду. Крім того, глиняні горщики надають плову особливого аромату і неповторного смаку. Однак, якщо у вас немає глиняної каструлі, можна використовувати звичайні чавунні або нержавіючі сталеві каструлі.
Важливо пам'ятати, що вибір посуду для виготовлення плову залежить від кількості інгредієнтів, які ви плануєте використовувати. Якщо ви готуєте плов на велику компанію, краще вибрати велику каструлю, щоб всі інгредієнти вмістилися і рівномірно просмажилися. А якщо ви готуєте плов лише для себе або для невеликої родини, то можна використовувати звичайну каструлю середнього розміру.
| Продукт | Варіанти |
|---|---|
| Мал | довгозерновий, круглозоровий |
| М'ясо | баранина, яловичина, курка |
| Морква | велика, середня, маленька |
| Цибуля | звичайний, червоний |
| Масло | рафінований, нерафінований |
| Спеції | куркума, паприка, коріандр, зіра, сіль, перець |
| Часник | зубчики, головки |
| Вода | холодна, гаряча |
У чому найкраще варити плов?
Класичний посуд, в якому їжу готують уже не одне століття. казан для плову чавунний з напівкруглим дном і двома ручками з боків.. Напівкругла форма дозволяє зручно готувати на відкритому вогні, сприяючи рівномірному прогріву вмісту. Збережена копія
Чому плов треба готувати у казані?
Готувати його, звичайно, можна і в каструлі, і в сковороді, але результат недостатньо переконливий. Справа в тому, що саме казан – великий, важкий і глибокий – забезпечує ті умови, завдяки яким інгредієнти плову набувають правильної текстури, а також насичуються смаками та ароматами один одного.
Який краще купити казан для плову?
Найсмачніший плов готується у казані на відкритому вогні. В ідеалі – в важкому, чавунному, зі сферичним дном. Для походів зручніший алюмінієвий казан. Він у чотири рази легший за чавунний при тому ж обсязі.
Де полюбляють плов?
Плов є головною національною стравою народів Середньої Азії (узбеків, таджиків, туркмен, афганців), а також персів та азербайджанців.