Чим відрізняється звичайна капуста від китайської?
За смаком пекінська капуста відрізняється від звичної нам білокачанної капусти – вона м'якша і ніжніша. Цей овоч вважається салатним, хоча можна готувати з пекінською капустою та інші страви (гасити, запікати, додавати в супи або навіть у борщ, готувати голубці з пекінською капустою).
Що корисніше за листя салату чи капусту?
Що стосується вмісту вітамінів та мінералів, то тут різниця між капустою та салатом мінімальна. Наприклад, обидва ці продукти містять схожу кількість кальцію, калію та заліза. Але при цьому капуста містить близько 60% середньодобової кількості вітаміну С, а салат лише 4%.