Ваша їжа на даному етапі – білкові продукти з низьким вмістом жирів і вуглеводів. Такі продукти можна їсти в будь-який час, в будь-яких кількостях, як під час атаки, так і на будь-якому іншому етапі дієти: Телятина нежирна Біле м'ясо птиці: курка, індичка, перепілка, цесарка (без шкірки)
Суть і правила білкової дієти Можна їсти: яйця, рибу, морепродукти, м'ясо (бажано нежирне), бобові, горіхи, сир, кефір, йогурт, крупи, овочі та фрукти. Кожний прийом їжі повинен включати в себе білковий продукти, але також важливо доповнювати меню вуглеводами і рослинними жирами.
Адже в цей період потрібно їсти лише білкові продукти, які відрізняються низьким вмістом вуглеводів та жирів. Наприклад, чудово підійде нежирна яловичина, м'ясо птиці, риба, куряча печінка, морепродукти, м'ясо кролика, раки, знежирений кефір, молоко, сир. Готуються всі страви без додаванням жиру.
Що можна їсти: м'ясні продукти, субпродукти, рибу та морепродукти, горіхи та насіння (всі види), олії та жири (рослинні олії, вершкове масло), яйця, жирні сири, сметану, вершки, деякі овочі та фрукти (всі види капусти, гриби, огірки, кабачки, оливки, авокадо, будь-яка зелень, кокос, грейпфрут, малина, ожина, лимон).
Крім м'яса і молока високий вміст білка можна знайти в бобових, грибах, горіхах, насінні, цільно зернових крупах і навіть в овочах, хоча не всі містять всі незамінні амінокислоти. При цьому рослинні білки, що містяться, наприклад, у гречці, кіноа або сої, є повноцінними, оскільки мають усі незамінні амінокислоти.
Скільки білка потрібно з'їдати на день Кожній людині потрібна різна кількість білка, проте загальноприйнята дієтична норма (RDA) становить 0,8 грама на кілограм ваги тіла. Але ця цифра базується на дорослій людині, яка переважну частину свого життя сидить, і більшість дієтологів скажуть вам, що це мінімальна кількість.
Особам, які дотримуються дієти Дюкана, можна їсти скільки завгодно з 68 багатих на білки харчових продуктів. До цих продуктів належать: яловичина (лише смажена чи приготована на грилі, і не …