Що можна приготувати з хліба: рецепти

У хорошої господині завжди є на прикметі кілька рецептів, які допоможуть заощадити і нагодувати сім’ю смачною стравою буквально за копійки. Для цього потрібен певний життєвий досвід, який приходить з роками. Сьогодні ми хочемо разом з вами зробити захоплюючу подорож у світ економного ведення домашнього господарства і поговорити про те, що можна приготувати з хліба. Так, з простої булки, яку ви купили кілька днів тому, але не встигли з’їсти. Не поспішайте викидати, це цінний продукт, який дуже стане в нагоді. З його допомогою можна не тільки нагодувати сім’ю смачним сніданком або вечерею нашвидкуруч, а й здивувати гостей.

• Друге життя черствої булки
• Класика жанру – сухарі
• Панування – основа для випічки
• Грінки до сніданку
• Гарячі бутерброди і тости
• Основна страва
• Вишукана закуска
• Дивовижний десерт
• Найкращий літній напій
• Напій для справжніх чоловіків
• Замість ув’язнення

Друге життя черствої булки

Тут є важливий момент, на якому ми повинні зупинитися. Говорячи про те, що можна приготувати з хліба, маємо на увазі якісні вироби, які через кілька днів тільки дозрівають, набувають певної текстури. Однак у магазині найчастіше пропонують дешеві буханці, корочки яких кришаться, а м’якоть залишається ватною до тих пір, поки не покривається цвіллю. Спробуйте приготувати з них сухарі – і вони в роті будуть перетворюватися на пил. Ні, такий варіант вам зовсім не підходить. Значить, доведеться або шукати іншу пекарню, або вчитися

Класика жанру – сухарі

Ваша дитина часто просить купити їй пакетик «Кірієшек» або тому подібних ласощів? А чому б не зробити їх вдома? Повірте, вся сім’я буде з великим апетитом хрустіти, класти в суп і брати до чаю замість печива рум’яні ломтики. Саме тому, думаючи, що можна приготувати з хліба, ми в першу чергу згадуємо про звичайні сухарики.

Найкраще підійде для цих цілей житня булка. З неї вийдуть особливо смачні сухарі до супу. Не менш хороші вони будуть для салатів. Для цього наріжте хліб шматочками, посипте сіллю і відправляйте в духовку. Головне – не виставляти надто високу температуру. Досить 50-60 градусів. Як тільки запахне випічкою, можна вимикати. Сухарики в духовці з чорного хліба (і з білого теж) готуються дуже швидко, а домочадці сприймуть таку добавку до щоденного супу з великим натхненням.

Панування – основа для випічки

Дійсно, подрібнені сухарики будуть дуже корисні. Їх кладуть у супи і підливки для загустіння, додають у фарш, запіканки і пудинги. Однаково добре підходять панувальні сухарі для приготування десертів і випічки, а також для смачної курочки і котлет в кришталевій скоринці. Тому має сенс робити їх з різних сортів хліба. Це зовсім нескладно, досить нарізати буханець і розкласти на противні. Трохи підсушіть у духовці і залиште на ніч. Вранці можна подрібнити шматочки за допомогою скалки або в блендері.

Грінки до сніданку

А ми продовжуємо говорити про те, що можна приготувати з хліба. Якщо у вас залишився шматочок білої і чорної буханки, то можна порадувати всю сім’ю приголомшливими грінками. Для цього потрібно нарізати їх трикутниками або квадратиками. Чорний хліб натирають часником, можна додатково посипати сіллю. Залишається обсмажити на вершковому або соняшниковому маслі з двох боків до легкої скоринки. Дітям, правда, такий варіант не дуже подобається, тому зробіть їм солодкі грінки з хліба. Для цього шматочки білого батона потрібно злегка збризкати молоком і обсмажити, після чого посипати цукровою пудрою.

Гарячі бутерброди і тости

Жодна дитина не відмовиться від такого сніданку, тому, вибираючи, що можна приготувати з хліба, зверніть на цей рецепт особливу увагу. До речі, свіжа буханка буде сильно програвати тій, яка пролежала у вас вже кілька днів. Це прекрасна основа для приготування гарячих бутербродів. Зверху можна покласти сир і помідори, зелень і будь-які овочі, м’ясо або ковбасу, після чого запекти в духовці або мікрохвильовій печі. Далеко не всі рецепти з хліба є настільки універсальними і улюбленими членами всієї сім’ї без винятку.

Якщо буханка сильно висохла, то бутерброди можуть виявитися занадто жорсткими. Є два рішення: або змочити хліб у молоці, а потім запекти в духовці, або зробити тости. Тут теж є два варіанти. Якщо ви хочете, щоб вони були сухими, скористайтеся тостером або приготуйте на сковорідці без масла. А якщо подобаються більш калорійні, то додайте вершкове масло. На готовий тост можна нанести горіхову олію, мед або покласти шматочок сиру.

Основна страва

Спробуйте приготувати економне і неймовірно смачне друге під назвою м’ясний хліб. Це досить проста запіканка, яку ви легко зробите у себе на кухні. Потрібно буде розігріти на сковороді 30 г вершкового масла, обсмажити на ньому дві цибулини, додати лавровий лист і тім’ян. Далі висипати 1 нарізану моркву і селеру, а також два зубчики часнику.

Поки суміш остигає, потрібно викласти в чашку 1 кг яловичого фаршу і 300 г рубаної свинини, 3 яйця і 70 г панувальних сухарів, 100 г кетчупу і улюблені спеції. Залишається викласти масу в форму і змастити залишками кетчупу. Випікати протягом 1 години, поки вміст не затвердіє. Наступного дня м’ясну закуску можна буде нарізати і готувати приголомшливі сандвічі.

Вишукана закуска

Рецепти з хліба не обмежуються класичними бутербродами. Щоб здивувати своїх гостей, спробуйте подати їм яйця по-сардинськи. Для цього підготуйте велику крихту з чорних сухарів. Тепер розігріть гарне вершкове масло. Це важливо, маргарин не підійде. Висипайте в сковороду сухарі, а слідом додавайте подрібнений часник і петрушку. Відварені яйця розрізайте на дві половинки і викладайте на страву. Зверху висипайте обсмажену суміш і прикрашайте будь-якими травами. Ніхто з гостей не здогадається, що ця страва настільки проста. Зовнішній вигляд приголомшливий, аромат і смак – чудові.

Дивовижний десерт

Починаючи вивчати, які страви можна приготувати з хліба, не перестаєш дивуватися, наскільки багато варіантів можна для себе знайти. Але якщо з першим, другим і закусками все більш-менш зрозуміло, то десерти, приготовані з чорних сухарів, – це вже майже фантастика. Ви теж так подумали? Даремно! І зараз ми в цьому читача переконаємо.

Вам буде потрібно креманка, будь-які ягоди, варення або мед, вершки, густий йогурт або творожна маса. Всі ці інгредієнти можна змінювати між собою, доповнювати шоколадом або ірисками, що дозволить кожен раз отримувати новий десерт. Отже, перемішуйте крихти з вашим улюбленим варенням. Тепер на дно креманки викладайте творожну масу, зверху шар сухарів і ягоди в сиропі. Доповнюйте шаром вершків і прикрашайте будь-яким способом. Можна використовувати шоколад і ягоди. Дуже просто, смачно і недорого.

Найкращий літній напій

Приготовані сухарики в духовці (з чорного хліба) стануть у нагоді і в спекотну пору, коли спрага дошкуляє, як ніколи. Солодкі газовані напої ніколи не втамують її так добре, як квас. Для його приготування не буде потрібно знайомства зі складною технологією, достатньо мати під рукою цукор, очищену воду і подрібнені сухарики.

Квас з хліба на Русі готували споконвіку. Одна норма дозволяє отримати близько 7 літрів смачного напою. Для цього вам знадобиться буханка житнього хліба і 8 літрів води, 55 г дріжджів і 220 г цукру. Шматочки хліба потрібно підсушити і подрібнити, після чого закип’ятити воду з цукром і висипати туди отриману крихту. Коли суміш охолоне, ввести дріжджі. Через добу квас з хліба готовий, але якщо ви любите більш різкий напій, можна почекати ще. Сусло, що залишилося, використовується ще раз. Для цього накип’ятіть ще 7 літрів води, додайте 120 г цукру, 300 г сухарів і 40 г дріжджів.

Напій для справжніх чоловіків

А чи пробували ви приготувати з черствого хліба пиво? Якщо ні, то саме час почати. Домашній напій стане ідеальним частуванням для гостей. Процес цей багатоступеневий, тому в перший раз доведеться потрудитися. Отже, спочатку потрібно підготувати житній хліб (3 буханці): розрізати його на невеликі шматочки і скласти в духовку. Висушена і подрібнена сировина ссипається в каструлю, туди ж додається солод (300 г) і сіль (1/2 чайної ложки), а також розведені в теплій воді дріжджі (50 г). Для активізації процесу потрібно додати цукровий пісок у кількості 200 г. Окремо в каструлі проваріть 500 г шишок хмелю, після чого висипте їх у загальну масу. Наступного дня додайте в неї 9 літрів води і 200 г цукру і приберіть ще на дві доби.

Ми вже впритул підійшли до того, як приготувати пиво з хліба. Для цього потрібно злити всю рідку частину, довести до кипіння і томити на повільному вогні 30-40 хвилин. Залишається тільки остудити і розлити напій у темні пляшки. Тепер пиво потрібно прибрати в підвал на два тижні для остаточного дозрівання.

Замість ув’язнення

Як бачите, висохлий хліб – це справжня паличка-виручалочка для кожної господині. Тому не поспішайте викидати навіть найкрихітніші шматочки, їх можна подрібнити і використовувати у вигляді панувальної крихти. Якщо ви готуєте хліб вдома, то можете сміливо робити заміс ще на одну булку більше. Вона піде на приготування сухариків. Таке нововведення сприйметься вашими домочадцями на ура. Не забувайте про те, що щойно приготований хліб є важким для органів травлення, тоді як сухарики – це дієтична добавка до супів і салатів. Чорні та білі, вони можуть зберігатися дуже довго, надаючи неймовірний простір для фантазії. Сьогодні ми привели тільки приблизні варіанти страв, які можна приготувати з хліба, насправді кожна господиня може придумати ще пару-трійку рецептів.

Що можна приготувати з черствого білого хліба: рецепти, поради

Термін придатності і правила зберігання білого хліба

Для багатьох страв потрібен не свіжий, а саме черствий батон, і його спеціально засушують. Якщо хліб зачерствів, він ще не пропав. Його можна перетворити на безліч яств, причому без зусиль і великих витрат часу. Однак для отримання очікуваного результату господині потрібно знати кілька тонкощів.

• Зміст:
• Салати з черствим білим хлібом
• Панцанелла (панзанела) – тосканський салат з помідорів і черствого білого хліба
• Арабський селянський салат фаттуш
• Як посмажити грінки з яйцем, молоком і сиром?
• Необхідні продукти:
• Перші страви з черствого хліба
• Хлібний суп з щавелем по-французьки
• Італійський томатний суп з черствим хлібом і базиліком (паппа-пль-помодоро)
• Піца в батоні
• Основні страви з черствим білим хлібом
• Хлібні котлети
• Гарячі бутерброди

• За ДЕСТами, термін придатності хлібобулочних виробів з пшеничного борошна становить 24 години, якщо він не упакований, або 72 години, якщо він знаходиться в заводській упаковці. Однак батон може зачерствіти або запліснявіти раніше цього часу, якщо була порушена технологія його виробництва або умови зберігання в магазині, вдома.
• Цікаво, що житній хліб черствіє не так швидко, як пшеничний. Якщо він зроблений з одного тільки житнього борошна, то може «протриматися» 12 днів. Буханка популярного дарницького хліба може лежати до 4 діб, бородінського – 3 доби. Житньо-пшеничний хліб зберігає якості в півтора рази довше, ніж зроблений з одного тільки пшеничного борошна.
• Зберігати хліб потрібно при температурі не вище 22 градусів при вологості 75%. Якщо повітря більш сухе, батон швидко засохне, при більшій вологості він рано почне цвілішати.
• Кращим місцем для зберігання хліба є хлібниця, що має невеликі отвори для вентиляції. Дерев’яні вироби вважаються кращими за пластикові, особливо якщо вони зроблені з берести і ялівцю, оскільки цвіль не любить цих матеріалів. Різні види хліба потрібно загорнути в різні лляні серветки, щоб вони не стикалися.
• Якщо хлібниці в будинку немає, батон можна зберігати в емальованій мисці, берестяному кошику або інших подібних ємностях, накривши їх тканиною або, ще краще, загорнувши хліб у тканинні серветки, вафельний рушник. Підійде навіть пакет, якщо в ньому виконати отвори для того, щоб хліб не запотівав.
• До речі, в заводській упаковці отворів для повітря немає, а в пакети хліб кладуть гарячим. Через це він може запотівати і пліснявіти. Принісши батон додому, його доцільно перекласти у свіжий целофановий пакет, виконавши в ньому невеликі дірочки, або в спеціальний тришаровий мішечок. Непогано себе почувають хлібобулочні вироби і в паперових пакетах.
• Повільніше черствіє і пліснявіє хліб у холодильнику, там він може не зіпсуватися протягом 13 днів. Однак охолоджений хліб не такий смачний, як теплий, тому в холодильник його прибирати доцільно лише в тому випадку, якщо очевидно, що ви не встигнете його з’їсти до закінчення основного терміну придатності.
• Їдучи надовго, хліб можна помістити в морозильну камеру, там він може спокійно пролежати 2-3 місяці. Перед вживанням буханці або батону потрібно дати можливість відтаяти при кімнатній температурі. Повторно заморожувати хліб не можна.
• Якщо хліб засох, то його можна розм’якшити, збризнувши водою або молоком, потім недовго підігрів у духовці або мікрохвильовці.
• Для приготування будь-яких кушань не підходить хліб, що покрився цвіллю (або має хоча б найменші ознаки запліснення). Такий продукт не просто несмачний – він шкідливий. А ось черствому хлібу запросто можна дати друге життя.

Добірку рецептів страв із білого хліба ми розбили за категоріями, щоб читачам сайту «Новий Домобуд» було простіше в ній орієнтуватися.

Зміст:

• Хліб зі смаженим яйцем всередині
• Хліб з вареними яйцями
• Хліб з яйцями пашот
• Яйця упереміш із зеленню і хлібом
• Хліб зі смаженим яйцем і сиром
• Хліб з яєчною намазкою
• Яйця упереміш з хлібом і грибами

Сніданок – головний прийом їжі за день. Він і настрій створює, і поживними речовинами нас насичує, і за столом всіх вранці збирає. Ми підготували для вас 7 простих і смачних варіантів сніданку з найдоступніших продуктів – яєць і хліба. Решта – за бажанням. ну, майже завжди)))

Салати з черствим білим хлібом

Салати часто роблять з сухариками. Вони вбирають зайву рідину, коли йдеться про овочеві закуски, а також роблять легкі салатики трохи ситнішими. Вони приємно похрустують вони в салатах з квасолі, відтіняючи її ніжний горіховий смак. Без них неможливо уявити салат «Цезар». Існують й інші холодні закуски, в яких підсушений білий хліб є одним з основних інгредієнтів.

Панцанелла (панзанела) – тосканський салат з помідорів і черствого білого хліба

• дуже стиглі помідори – 1 кг;
• черствий батон (ще краще – чіабата) – 0,2-0,3 кг;
• червона цибуля – 100 г;
• винний оцет (6-відсотковий, переважно червоний) – 40 мл;
• оливкова олія – 100-120 мл;
• свіжий базилік – 30 г;
• часник – 1-2 зубчики;
• зелень петрушки, орегано – 20-30 г;
• моцарелла (не обов’язково) – 150-200 г;
• свіжий огірок (не обов’язково) – 100 г;
• каперси або нарізані колечками оливки – столова ложка (з гіркою)
• сіль, чорний мелений перець – на свій смак.

1. Хліб наріжте шматками по 2-3 см. На сковороді розігріть 2 столові ложки масла, обсмажте в ньому крупно порізаний часник. Потемнілий часник викиньте, масло остудіть, влийте в пакет, насипте в нього хліб. Потрясіть пакет, щоб шматки батона вкрилися маслом. Висипайте їх на застелений пергаментом противень, відправте їх у духову шафу. Підсушіть протягом декількох хвилин, поки шматочки не почнуть підруменюватися. Вийміть противник з духовки, дайте сухарикам охолонути.
2. Крупними дольками поріжте помідори, з’єднайте з нарізаним тонкими половинками або четвертинками кілець цибулею, додайте сіль і сухі приправи, влийте ложку оцту, перемішайте. Всиньте хліб, перемішайте продукти ще раз, ненадовго приберіть убік.
3. Окремо змішайте масло, що залишилися, оцет і зелень. Трохи підсоліть і приправте соус. Покладіть у нього крупно нарізані огірки і моцарелу, якщо вирішили їх використовувати, а також каперси або оливки. Присипте дрібно порізану свіжу зелень, перемішайте.
4. З’єднайте обидві частини салату, перекладіть його у вазу, подайте до столу.

Хліб просочується соком томатів, оцтом і ароматним маслом, завдяки чому смак у салату буде приголомшливим. До речі, огірки і моцарелла не є в цій страві обов’язковими компонентами, тосканський салат виходить смачним навіть без них.

Арабський селянський салат фаттуш

• товстий лаваш або подібний йому білий хліб (черствий) – 0,2-0,3 кг;
• огірок – 0,3-0,4 кг;
• помідори – 0,3-0,4 кг;
• свіжа м’ята – 3-4 гілочки (або неповна столова ложка сушеної);
• петрушка або кінза – 3-4 гілочки;
• зелена цибуля – 10-12 пір’я;
• часник – 2 зубчики;
• рослинна олія – 120 мл;
• лимон – 1 шт.;
• сіль, суміш перців – до смаку.

1. З лимона витисніть сік. Столову ложку його змішайте з пропущеним через прес часником, що залишився сік поки відкладіть убік.
2. Лаваш розріжте так, щоб вийшли дві тонкі пелюшки. Запекіть їх до рум’яної корочки. Після того, як сухий хліб охолоне, поламайте його руками і збризніть соком лимона.
3. Ту частину лимонного соку, яка була змішана з часником, з’єднайте з маслом, сіллю і приправами. Покладіть соус нарізані напівкруглими ломтиками овочі і дрібно порубану зелень, перемішайте.

Залишається всипати в салат черствий лаваш, ще раз перемішати закуску і тут же подати її до столу, не чекаючи, поки хліб розмокне.

Як посмажити грінки з яйцем, молоком і сиром?

Це висококалорійна страва, яка не рекомендується їсти тим, хто худіє. У нього відмінний смак, хоча серед інгредієнтів немає нічого незвичайного. Сир можна взяти будь-який, навіть найдешевший. Натерти на терці буде найлегше твердий, наприклад, Пармезан.

Необхідні продукти:

• 50 г масла вершкового;
• 100 г сиру;
• 200 мл молока;
• 1 яйце;
• щепітка солі;
• трохи соняшникової олії;
• половинка батона з білого борошна.

Перші страви з черствого хліба

Супи-пюре часто подають з сухариками з пшеничного хліба, але мова зараз піде не про них. Ми пропонуємо вам спробувати супи, в яких черствий білий хліб грає роль не прикраси, а основного продукту.

Хлібний суп з щавелем по-французьки

• черствий м’якіш білого хліба – 0,2-0,25 кг;
• щавель – 100-150 г;
• зелена цибуля – 30 г;
• укроп – 20 г;
• петрушка – 20 г;
• вершкове масло – 90 г;
• яйце куряче – 6 шт.;
• вода або бульйон – 2 л;
• вода для варіння яєць – 1 л;
• плодовий оцет (6-відсотковий) – 60 мл;
• сіль, приправи – до смаку.

1. Дрібно поріжте щавель, цибулю і петрушку. Покладіть їх у сотійник з розтопленою олією. Загасіть 10 хвилин.
2. Поріжте хліб, залийте гарячою водою або бульйоном. Через 10 хвилин поставте на повільний вогонь. Доведіть рідину до кипіння. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою, залиште на 30 хвилин. У цей час вміст каструлі розмішувати не можна, інакше хліб прилипне до дна.
3. Через зазначений час розмішайте вміст каструлі, розім’явши хлібні грудки, якщо вони залишилися. Додайте пасеровану зелень. Доведіть суп до кипіння, посоліть, приправте, поваріть 5 хвилин.
4. В окремій каструльці вскип’ятіть літр води, змішаної з оцтом. Розмішайте так, щоб утворилася вирва. Розбийте в неї яйце. Поваріть 3 хвилини, виловіть кумівкою. Так само зваріть решту яйця.

Розлив суп по тарілках, в кожну покладіть по яйцю пашот, після чого кушання можна буде подати до столу. Щавель в даному рецепті можна замінити шпинатом, теж вийде смачно і корисно.

Колумбійський молочний суп з черствим білим хлібом (чангуа)

• молоко – 0,9 л;
• вода – 0,5 л;
• кінза і зелена цибуля – по 30 г;
• яйце куряче – 4 шт.;
• черствий батон – 4-8 ломтиків;
• сіль, перець – за смаком.

1. Молоко розведіть водою і доведіть до кипіння, присипте зелень. Посоліть, поперчите вміст каструлі.
2. Прокип’ятивши суп 3 хвилини, по одному розбийте в нього яйця. Не поспішайте, дайте білку схопитися, щоб яйця не злилися разом.
3. Після введення останнього яйця поваріть суп ще 3 хвилини.
4. Розкладіть по тарілках яйця, розлийте по них суп, потім покладіть в кожну по 1-2 черствих ломтика білого хліба.

Поєднання молока з сіллю, перцем і зеленню не здасться вам незвичним, якщо ви їли молочний рисовий суп або локшину, зварену на молоці.

Італійський томатний суп з черствим хлібом і базиліком (паппа-пль-помодоро)

• консервовані у власному соку помідори – 1 л;
• часник – 4 зубчики;
• свіжий базилік – 20 г (чи 5 г сушеного);
• черствий білий хліб – 0,3 кг;
• оливкова олія – 100 мл;
• цукор – 5 г;
• бульйон (можна навіть овочевий) – 1 л.

1. Нарізаний тонкими ломтиками хліб підсушіть в духовці при 180 градусах протягом 5 хвилин. Охолоні сухарі натріть часником, покладіть у каструлю.
2. Залийте хліб бульйоном і томатним пюре з перебитих блендером консервованих томатів. Додайте цукор. Варите суп на тихому вогні, поки хліб повністю не розм’якне, втративши цілісність.

Базиліком суп прикрашають при подачі до столу. Готувати цю страву можна і зі свіжих помідорів. Потрібно 1 л томатного пюре.

Піца в батоні

• батон
• помідор
• ковбаса
• сир
• майонез
• масло вершкове
• прованські трави.

1. Нарізати хліб на шматки товщиною 5-7 см.
2. Вибрати м’якоть, залишивши дно і бока.
3. На дно кожної нашої чашечки поклала шматочок олії, потім начинку: ковбаса і помідор, порізаний дрібним кубиком, 1-2 ч.л.
4. Майонеза, далі зверху прованськими травичками і в духовку при 200 грн хвилин на 15.

Дістаємо, посипаємо сиром і ще хвилин на 5 в духовку – нехай розплавиться.

Основні страви з черствим білим хлібом

Безліч гарячих закусок можна зробити з черствого білого хліба на друге. При цьому рецепти ці прості. Скориставшись ними, ви не тільки врятуєте вчорашній батон, але й заощадите чимало часу на приготування смачного і ситного обіду.

Запіканка з черствого білого хліба

• зачерствілий батон – 0,3 кг;
• яйце куряче – 2 шт.;
• молоко – 0,2 л;
• шинка – 100 г;
• рафінована олія – 20 мл;
• вершкове масло – 30 г;
• помідори – 0,2 кг;
• твердий сир – 120 г;
• сіль, перець – за смаком.

1. Розбийте в миску яйця, посоліть і поперчіть. Залийте до них молоко, збийте вінчиком. Розмочіть у отриманій суміші нарізаний ломтиками зачерствілий батон.
2. Половину батона покладіть у змащену рослинною олією форму. Зверху помістіть нарізані кубиками і перемішані між собою сир, шинку і помідори. Накрийте хлібом, що залишився.
3. Розкладіть на хлібі тонкі ломтики вершкового масла. Поставте форму з продуктами в розігріту до 180 градусів духову шафу.

Через півгодини незвичайна запіканка буде готова, при цьому ви обійдетеся без борошна і тесту.

Хлібні котлети

• черствий батон – 0,3 кг;
• яйце куряче – 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• цибуля, часник, петрушка – за смаком;
• твердий сир – 0,2 кг;
• сіль, перець – за смаком;
• рафінована олія – за смаком.

1. М’якіш батона розмочіть у молоці, кірки натрите.
2. Отожмите мякиш, смешайте с сырыми яйцами, тертым сыром и мелко порубленными луком, петрушкой, чесноком. Посоліть і поперчите хлібну масу.
3. Сформуйте з хлібного фаршу котлети, обваляйте в сухарях, підрум’яньте з двох сторін в розігрітому на сковороді маслі.

Приправити котлети можна сухим м’ясним або грибним бульйоном, тоді вони стануть ще більш смачними і ароматними.

Гарячі бутерброди

• черствий пшеничний хліб (оптимально – тостерний) – 0,3 кг;
• копчена грудинка, шинка, ковбаса – 100 г;
• ріпчаста цибуля – 50 г;
• свіжі помідори або мариновані огірки, маслини, оливки – 50 г;
• кетчуп – 20 мл;
• часник (не обов’язково) – 1 зубчик;
• майонез – 40 мл;
• твердий сир – 50 г.

1. Ломтики підсохлого хліба, якщо вони ще не схожі на сухарі або тости, обсмажте по 1-2 хвилини на сухій сковороді. Намажте кетчупом, змішаним з розчавленим часником.
2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, помідори або огірки – тонкими кружечками. Також можна додати декілька порізаних на колечки маслин. Натріть сир. Ковбасні вироби наріжте ломтиками.
3. Розкладіть по ломтях хліба грудинку або ковбасу, зверху покладіть овочі та маслини. Полейте їх майонезом і посипте сиром.
4. Запікуйте бутерброди протягом 8-10 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці або протягом 2-3 хвилин у мікрохвильовці.

Підсохлий білий хліб подо