Варення з брусниці: 11 рецептів

Чим корисно брусничне варення? У невеликих кількостях солодкість запобігає запальні процеси, полегшує симптоми простудних захворювань. Конфітюр насичує організм дорослих і дітей поживними речовинами. Ласощі — не просто джерело для здоров’я, але і дуже смачний десерт. У статті представлені кращі варіанти приготування варення з брусниці, яка порадує всіх близьких і гостей.

Червоненькі намистинки дуже корисні. Вітаміни з них так і вистрибують. Однак ягода має протипоказання. Брусницю вживають для зниження тиску (артеріального). Тому варення не рекомендується до вживання людям, що страждають гіпотонією. Також конфітюр з цукром не підходить для діабетиків.

На замітку! А чи знаєте ви, що брусничний соус часто використовують для м’яса? Заправку отримують шляхом подрібнення ягід, які змішують з прянощами. Наприклад, з перцем, розмарином і т. д.

Страва набуває особливий смак і соковитість.

Заготовки з брусниці — це справжня знахідка взимку. Особливо при застуді. Дуже добре ласувати десертом і в цілях профілактики. А так як брусничне варення смачне, їм відмінно доповнювати будь-які ласощі. Панкейкі, сир, морозиво, тортики і т. д. а ще, обалденние виходять морси. Напій добре втамовує спрагу, насичуючи організм вітамінами.

Червоні плоди можна урізноманітнити іншими ягодами і фруктами. Рецепти варення-асорті також представлені в статті. Бажаєте порадувати рідних? Тоді приступимо до технологій приготування.

Варення з брусниці з яблуками: простий спосіб

Яблука і брусниця — вдале поєднання. Що ще можна додати до брусничне варення? Червоненькі відмінно сумісні з персиками, ранетками і багатьма іншими фруктами, навіть з деякими овочами. Наприклад, з ревенем. Ну а поки перейдемо до яблучного додатком.

• 600 г брусниці;
• 120 мл води;
• 600 г яблук;
• 1200 г піску.

1. Ягоду перебираємо і промиваємо. Заливаємо водою і ставимо в посудину для варіння варення.
2. Включаємо максимальний вогонь і доводимо до закипання. Кип’ятимо пару хвилин.
3. Тим часом підготуємо яблука. Очистимо від шкірки, насіння. Наріжемо на шматочки.
4. Відправимо фрукти в киплячу ягоду. Проваримо 5 хв. Потім всипаємо цукор. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Після чого зменшуємо вогонь. Варимо півгодини.
5. Знімаємо пінку і, не чекаючи охолодження, розливаємо по сухим чистим банкам.

Смачне варення з брусниці з грушею

Варення з естонським мотивами. Справа в тому, що в Естонії традиційно в брусничний конфітюр додають груші.

• 2300 г брусниці:
• 700 г груш;
• 1500 р піску.

1. Промиті ягоди пересипаємо в каструльку. Туди ж відправляємо груші, порізані часточками.
2. Шкірку можете залишити, а от хвостики і серцевину необхідно видалити.
3. Засипаємо все цукром. Ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння, помішуючи.
4. Утворюється знімаємо пінку.
5. Після закипання проварюємо масу 20-25 хв. Потім розливаємо по ємностях. Кришки протираємо спиртом і герметично закручуємо.

Брусничне варення зі сливами в домашніх умовах

Простий рецепт варення з незвичайним поєднанням. Виходить смачний і густий джем.

• 0,5 кг брусниці;
• 750 г піску;
• трохи води;
• 0,5 кг сливи.

1. Сливу ділимо навпіл, видаляють кісточки. Подрібнюємо фрукти в блендері. З’єднуємо пюре з брусницею і ставимо варитися. Додаємо кілька ложок води.
2. Уварюють до загусання, періодично помішуючи. Потім всипаємо цукор, перемішуємо і проварюємо 3 хвилини.
3. Розливаємо ще гарячий джем по банках. Герметично закриваємо і остуджуємо.

Брусниця з апельсином – рецепт на зиму

Суперполезное варення, яке буде виручати всю зиму. Ще це прекрасне частування для всіх гостей.

Підготуємо набір компонентів:

• 1 кг брусниці;
• 4 склянки піску;
• 4 апельсина;
• 2 склянки води.

1. Ягоду перебираємо, промиваємо і заливаємо водою. Додаємо 2 склянки цукру і залишаємо брусницю в такому вигляді на 12 годин. За цей час плоди виділять достатньо соку.
2. Потім зливаємо рідину в каструлю, ягоди залишаємо в окремій ємності. Ставимо сік на вогонь, додаємо 2 склянки цукру і доводимо до закипання.
3. Далі, зменшуємо вогонь і варимо півгодини. Тим часом займемося апельсинами. Ошпарим промиті фрукти окропом. Поділимо на 2 частини. Вичавлюємо сік.
4. З 4 штук виходить приблизно 1 склянка. Вливаємо його в сироп і кип’ятимо 5-7 хв. Потім вводимо половину обсягу ягід і проварюємо 5 хвилин. Знімаємо пінку.
5. Решту ягід розкладаємо по стерильним банкам. Потім заливаємо сиропом і все герметично закриваємо. Перевертаємо вниз шийками і кутаем закрутки ковдрою. Залишаємо так до повного охолодження.

Вже через тиждень варення гарненько настоїться і буде готове до вживання.

Простий рецепт з додаванням яблука і лимона

Пряне варення з родзинкою. Ласощі оцінять любителі ароматних десертів з терпкими нотками.

• 3 л брусниці;
• 1,5 кг яблук;
• 2 лимона;
• 1,5 кг піску;
• щіпка кориці;
• 5 бутонів гвоздики;
• ваніль за смаком.

1. Ягоду і цукор кладемо в каструлю. Додаємо спеції, варимо все разом 10 хвилин.
2. Потім проціджуємо сироп і проварюємо в ньому яблука, заздалегідь очищені і порізані часточками.
3. Наприкінці варіння кидаємо лимон, порізаний півкільцями. Розливаємо готове варення по банках.

Брусничне варення з корицею, гвоздикою

Варення з прянощами, яке готується за шведським традицій. Робиться просто і швидко. А консистенція виходить густий. Хтось для отримання желеподібної маси варить джем з пектином.

Запам’ятовуйте технологію желейного варення без допоміжних добавок.

Нам буде потрібно:

• 600 г піску;
• 1000 г брусниці;
• кориця, гвоздика за смаком.

1. Ягоду перебираємо, видаляючи гілочки і зіпсовані плоди. Ставимо брусницю на вогонь. Доводимо до закипання, періодично помішуючи. Можна злегка притискати ягоду, щоб вона швидше виділила сік. Це знизить ризик пригорання.
2. У закипілу брусницю додаємо спеції. За бажанням додатково додайте цедру цитрусових.
3. Кип’ятимо хвилин 10. Потім знімаємо каструлю з вогню і додаємо цукор. Все ретельно перемішуємо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
4. Розливаємо варення по банках, які попередньо простерилизуем. Способів стерилізації декілька: в мікрохвильовій печі, духовці, в великій каструлі. Ємності закатуємо і залишаємо остигати. Поступово варення загусне, вже перебуваючи в баночках.

Варення з брусниці з кедровими горішками: кращий рецепт

Незвичайний рецепт дуже корисного варення. Горішки надають особливий смак, який нікого не залишить байдужим.

• 350 г кедрових горішок;
• 1 кг брусниці;
• 0,5 кг цукрового піску.

• Брусницю перебираємо і промиваємо. Потім даємо рідини стекти.
• Кедрові горішки теж готуємо, перебираємо. Потім з’єднуємо їх з брусницею і відправляємо в каструлю.
• Засипаємо цукром, залишаємо так хвилин на 60. Потім ставимо на повільний вогонь і періодично помішуємо.
• Після того як варення закипить, проварюємо хвилин 5-7. Далі, знімаємо з плити і залишаємо остигати.
• Повторюємо кип’ятіння ще два рази, остуджуємо ще один раз. Після третьої варіння розливаємо конфітюр з сухим чистим ємкостей. Остиглі закрутки прибираємо в комору.

Дуже смачне бруснично-журавлинне варення

Всім відомо наскільки корисна і брусниця і журавлина. Багато хто не знають, на користь якої ягоди зробити вибір. Даний рецепт поєднує відразу два види.

• 500 г брусниці;
• 500 г журавлини;
• 1,5 кг цукру;
• 2 склянки води.

1. Цукор заливаємо водою і ставимо на вогонь. Проварюємо до повного розчинення цукру.
2. Потім вводимо промиту ягоду (брусницю та журавлину). Варимо до закипання. Кип’ятити 5-7 хвилин.
3. Готове варення розливаємо по банках.

Рецепт варення з брусниці з волоськими горіхами

Це яскраве цікаве ласощі, яке порадує смаком і користю в зимову пору. Також конфітюр відмінно підійде для начинки будь солодкої випічки.

• 0,5 кг брусниці;
• лимонна кислота — на кінчику ножа;
• пів склянки волоських горіхів;
• 400 г піску.

1. Брусницю промиваємо і перекладаємо в каструлю. Додаємо пісок і лимонку.
2. Коли заготовка закипить, зменшуємо вогонь і варимо 15 хвилин. Волоські горіхи ділимо на кілька частин і відправляємо до провареної ягоді.
3. Все перемішуємо і проварюємо хвилин 10. Готове варення розливаємо по банках. Закриваємо герметично кришками і залишаємо остигати. Потім удираем в комору.
4. Такі закрутки підходять для зберігання без холодильника.

Брусниця з шишками: незвичайне варення

Зелені соснові шишки давно відомі своїми лікувальними властивостями. Їх часто застосовують в народній медицині. А варення з таких плодів — справжнє джерело для здоров’я. Ласощі насичено вітамінами та іншими поживними речовинами. Піднімає імунітет, благотворно впливає на організм, повертає бадьорість і багато іншого.

Підготуємо набір компонентів:

• пів склянки брусниці;
• зелені шишки соснові — 2 кг;
• 4 кг цукру;
• 2,5 л води.

1. Змішуємо цукор з водою в емальованій каструлі. Доводимо до закипання.
2. Шишки промиваємо і додаємо в сироп. Брусницю пропускаємо через блендер/соковижималку або будь-яке інше подрібнювати пристрій підійде і звичайна картофелемялка.
3. Брусничне пюре відправляємо в сироп з шишками. Варимо все разом десь 3 години.
4. Потім розливаємо варення по банках.

На замітку! Немає підходящої посудини? Варіть конфітюр в мультиварці. Самий підходящий режим “гасіння”. І не забувайте періодично відкривати кришку, щоб помішувати заготовку.

Дуже смачне брусничне варення без варіння

На замітку! Як уникнути утворення цвілі? Перед тим як закривати баночки кришкою, посипайте поверхню варення цукром.

Таке сире варення відмінно поєднується з сиром, кашами, морозивом. З нього виходять дуже смачні морси. А головне, десерт залишається неймовірно корисним. Вітаміни зберігаються по максимуму, так як брусниця тут не піддається тепловій обробці.

• брусниця — 1 кг;
• цукровий пісок — 1 кг

• Червоні намистинки промиваємо і відкидаємо на скатертину або паперові рушники. Даємо плодам обсохнути.
• Потім подрібнюємо ягоду заглибним блендером. В отримане пюре додаємо пісок. Можна перетерти брусницю з невеликим вмістом цукру. Це вже справа смаку.
• Все добре перемішуємо і розливаємо масу по стерильним банкам. Зберігаємо в холодильнику.
• Як швидко варення зварити? Читайте рецепти “п’ятихвилинка”.

Сподобалися рецепти? Розкажіть друзям! Також поділіться власним досвідом в коментарях.

Автор статті: Дороніна Юлія Василівна.

Заготівлі з брусниці на зиму – 17 рецептів смачних та корисних закаток.

Смачна та корисна брусниця – досить поширена у середній смузі ягода, з якої можна зробити заготовки на зиму. Перетерта з цукром, мочена, заготовлена ​​у власному соку або без варіння – ці та інші рецепти шукайте у нашій добірці.

Чим корисна брусниця? Ягоди брусниці – це сильний антиоксидант, який уповільнює старіння. Крім того, ягоди та листя брусниці володіють широким спектром лікувальних властивостей і використовуються для профілактики та лікування багатьох захворювань (застуда, авітаміноз, ревматизм).

Що робити з брусницями? У домашніх умовах із ягід брусниці можна приготувати масу смачних та корисних заготовок для всієї родини. І при перших ознаках нездужання або як профілактичний засіб регулярно відкривати баночку варення, компоту або пляшечку домашньої настойки.

Брусниця на зиму без варіння

Простий та швидкий спосіб зберегти брусницю на зиму.

Вам знадобляться : 1 кг ягід брусниці, 1 кг цукру.

Приготування . Ягоди переберіть, промийте і добре просушіть. Укладіть підготовлені ягоди в простерилізовані банки шарами, чергуючи з цукром. Періодично струшуйте банку, щоб шари втрамбувалися. Верхнім шаром має бути шар цукру. Закрийте банки звичайними капроновими кришками та зберігайте заготівлю в холодильнику.

Брусниця з цукром на зиму

У такій заготівлі збережуться всі корисні властивості брусниці.

Вам знадобляться : 1 кг ягід брусниці, 1-2 кг цукру.

Приготування . Ягоди переберіть, промийте, обсушіть і засипте цукром до смаку. Подрібніть ягоди за допомогою блендера або розімніть картопляним пресом. Дайте ягідній суміші постояти, періодично помішуючи дерев’яною ложкою, щоб розчинився цукор. Потім розкладіть брусницю в стерилізовані банки, закрийте кришками і помістіть на зберігання в темне прохолодне місце.

Варення із брусниці з яблуками

Це ароматне смачне варення полюбить уся родина.

Вам знадобляться : 1 кг ягід брусниці, 1 кг яблук, 1,3 кг цукру, 1 склянка води.

Приготування . Ягоди промийте і пробланшуйте в киплячій воді кілька хвилин. Яблука очистіть від шкірки та насіння, наріжте тонкими скибочками і також пробланшуйте. Потім перекладіть ягоди та яблука в каструлю, залийте підготовленим із цукру та 1 склянки води сиропом та варіть, помішуючи, до готовності. Готове варення розкладіть по банкам, закупоріть та помістіть на зберігання.

Брусничне варення – класика жанру

Брусничне варення – традиційний скандинавський десерт, що подається на вечерю. Щоб приготувати ласощі знадобиться:

• брусниця – 1кг;
• цукор – 1,3 кг;
• вода – 1 склянка.

Брусничне варення
Перебрану та вимиту ягоду залити окропом таким чином, щоб вона вся була покрита. Витримати 2-5 хвилин, після чого воду злити. Оброблені таким чином ягоди залити сиропом: зі склянки води та 1/3 норми цукру, довести до кипіння, варити кілька хвилин, потім залишити наполягати на 5-7 годин. Другий поставити варення кип’ятитись хвилин 10, додавши до нього ще 1/3 норми цукру. Потім відставити ще на 5-7 годин. Втретє кип’ятити варення хвилин 20, додавши цукор, що залишився, після чого варення розфасувати по банках і закупорити.

На основі цього рецепту можна приготувати й інші варіанти варення брусничного: яблучне, горіхове, грушеве, чорничне, лимонне з прянощами. Цікаве варення виходить із брусниці з овочами – кабачком, фізалісом, гарбузом, морквою чи патісоном.

Швидший варіант приготування – варення «П’ятихвилинка». Для нього знадобиться брусниця свіжа – 1,5 кг, цукор – 1 кг, пектин – 30 г.

До брусничного варення можна додавати інші інгредієнти – яблуко, імир, грушу, лимон.

У підготовлені ягоди додати пектин, витримати півгодини до появи соку. Додати половину цукру та поставити нагріватися. Коли варення закипить, всипати цукор, що залишився, проварити 5 хвилин, розлити гарячу ягідну масу по банках, герметично закрити.

Увага! Брусничне варення можна приготувати не лише зі свіжої ягоди, а й замороженої.

Варення з брусниці з грушами

Таке варення стане чудовим самостійним десертом або начинкою для домашніх пирогів.

Вам знадобляться : 1 кг ягід брусниці, 1 кг груш, 1,5 кг цукру, 3 склянки води.

Приготування . Ягоди переберіть, промийте, залийте окропом на пару хвилин, потім відкиньте на друшляк і просушіть. Груші очистіть від шкірки та насіння, наріжте скибочками. З|із| цукру і води зваріть сироп, помістіть в нього ягоди і груші, перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Залишіть щонайменше на 2 години або на ніч. Потім знову доведіть варення до кипіння, поваріть 10 хвилин|мінути|, відразу ж розкладете по банках і закатайте.

Брусничний сік із цукром

Перед початком приготування отримайте ягід сік. Зробити це можна вручну, через соковарку чи соковижималку. Простий спосіб подрібнити ягоди в блендері, віджати через тканинний мішок. Ще один спосіб описаний у рецепті брусничного соку з цукром.

Які взяти інгредієнти:

1. Ягоди брусниці залийте водою у каструлі. Знадобиться приблизно склянка води. Потовкти, щоб ягоди лопнули. Доведіть до кипіння.
2. Дайте настоятися 2-3 години. Відкиньте на залізне сито та марлю. Вся рідина має стекти.
3. Додайте до рідини цукор.
4. Кип’ятіть 10 хвилин|мінути|.
5. Розлийте по стерилізованих банках.
6. Стерилізуйте в каструлі з тихою водою 25 хвилин (банки ємністю 500 мл). Для літрових банок час збільшується до 35 хвилин, для 3-літрових до 45 хвилин.
7. Щільно закупоріть кришками.

Мочена брусниця на зиму

Пряні мочені ягоди брусниці стануть чудовим доповненням до страв із м’яса.

Вам знадобляться : 1 кг ягід брусниці, 2 ст. цукру, 2 ч. л. солі, палички кориці, стручки ванілі, зірочки гвоздики, перець горошком до смаку.

Приготування . Відібрані, промиті та просушені ягоди помістіть в емальовану або скляну ємність. Для розсолу закип’ятіть воду, додайте цукор, сіль та спеції, остудіть і залийте ягоди. Накрийте ємність марлею і залиште на кілька днів у темному прохолодному місці. Потім розкладіть ягоди разом із розсолом по банкам і закупорьте.

Брусниця у воді на зиму: простий спосіб

Замочити брусницю можна у звичайній чистій воді, де ягода пустить сік. Якщо ви будете використовувати кип’ячену або дистильовану воду, вимита ягода не зіпсується і не блукатиме. Таку заготівлю можна буде зберігати у льоху до року. За бажання, ягоду можна залити солодкою водою (додати цукор або мед).

Що потрібно:

• Свіжа ягода – літрова баночка
• Вода дистильована – 2 літри (або холодна кип’ячена).

Замочування:

• Ягоди слід ретельно перебрати та вимити проточною водою, просушити їх, розклавши на чистій поверхні.
• Зсипте ягоди в 3-літрову банку (попередньо простерилізовану) та покрийте ягоди листям брусниці.
• Залийте ягоди чистою та холодною водою
• Покрийте шийку банки капроном або марлею і закрийте кришкою з дірочками.
• Банку слід прибрати для зберігання у прохолодне місце: льох, підвал, холодильник.

Брусниця у воді: заготовки на зиму

Джем із брусниці

Найкраща заготовка на зиму з ягід брусниці – це джем.

Вам знадобляться : 1 кг ягід брусниці, 800 г цукру, 1 склянка води.

Приготування . Відібрані та промиті ягоди помістіть у глибоку емальовану каструлю, влийте воду та поваріть на повільному вогні 10 хвилин, помішуючи. Додайте цукор, перемішайте та варіть ще 40 хвилин. Готове варення розкладіть по банкам, закупоріть, остудіть і помістіть на зберігання в темне прохолодне місце.

Брусниця товчена на зиму: рецепт

Товчена брусничка чудово зберігається протягом кількох років. З неї виходять смачні морси та пироги. Головний інгредієнт цього рецепту – це свіжа брусниця. І вам доведеться її взяти стільки, скільки забажає ваша душа. Або скільки у вас є.

Заготівлі на зиму

• Брусничку маленькими партіями покладіть у каструлю, потовчіть.
• Розкладіть масу по банкам.
• Масу кладіть дуже щільно лише у стерильні баночки.
• Накрийте капроновими кришками банки.

З 10-ти літрового цебра виходить приблизно 7.5 баночок по 1 л.

Брусниця з апельсином на зиму

Апельсин надасть заготівлі з брусниці приємний цитрусовий аромат та додаткові вітаміни.

Вам знадобляться : 1 кг ягід брусниці, 1 кг апельсинів, 1 кг цукру.

Приготування . Ягоди переберіть, промийте, просушіть і помістіть у каструлю. Засипте цукром і поставте варитись на повільний вогонь. Апельсини опустіть у киплячу воду на пару хвилин, обсушіть, наріжте часточками і, видаливши кісточки, перекрутіть на м’ясорубку разом із цедрою. Як тільки ягоди з цукром закиплять, поваріть їх 15 хвилин і додайте|добавляйте| подрібнену апельсинову масу. Поваріть варення ще 30 хвилин, потім відразу ж розкладете по банках, закрийте кришками і остудіть. Зберігайте заготівлю у льоху.

Соус із брусниці на зиму

Класичний брусничний соус – ідеальне доповнення до страв з дичини.

Вам знадобляться : 2 склянки ягід брусниці, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки яблучного оцту, 1 паличка кориці, 5 бутонів гвоздики, 1 гілочка чебрецю, сіль за смаком.

Приготування . У каструлі змішайте всі інгредієнти та доведіть до кипіння на повільному вогні. Варіть, помішуючи, з півгодини. Видаліть із соусу прянощі, перекладіть його в стерилізовану банку, закупоріть і зберігайте в холодильнику.

Желе із брусниці на зиму

З ягід брусниці можна приготувати чудове желе з приємним смаком та неповторним ароматом.

Вам знадобляться : 8 склянок ягід брусниці, 4 склянки цукру, 50 г желатину, 3 склянки води.

Приготування . Відібрані ягоди обдайте окропом, відкиньте на друшляк і розітріть картопляним пресом. Потім відіжміть отриману ягідну масу через марлю. В отриманий сік додайте цукор і поваріть на повільному вогні, помішуючи, доки він не розчиниться. Доведіть суміш до кипіння, всипте желатин, розмішайте і поваріть ще кілька хвилин. Готове желе розкладіть по банкам, простерилізуйте та закатайте.

Як зберегти свіжу брусницю на зиму?

Існує кілька способів заготовити брусницю до зими, зберігши максимальну кількість корисних речовин.

• Замочити – у разі ягода не піддається температурної обробці, отже, не втрачає своїх корисних властивостей. Можна залити ягоду сиропом або потовкти її залишити у власному соку.
• Замаринувати – у разі ягода так само не нагрівається і втрачає своїх вітамінів. Щоб ягода не зіпсувалася, до маринаду слід додати цукор і сіль. Так само добре ягода зберігатися у меді.
• Заморозити – цей спосіб набагато “корисніше” варіння варення і компотів, тому що не нагріває брусницю. Важливо морозити ягоду саме «сухим» способом. Ще одна умова, потрібна дотримання, це єдина розморозка, без повторного заморожування.

Вино з брусниці в домашніх умовах

З ягід брусниці виходить непогане ягідне вино, яке можна подати до десерту.

Вам знадобляться : 2 кг ягід брусниці, 900 г цукру, 2 л води.

Приготування . Немиті ягоди розітріть у пюре і перекладіть у банку. Додайте воду та 300 г цукру, перемішайте, накрийте марлею та залиште у темному теплому місці на 3-4 дні. Протягом цього часу помішуйте ягідну суміш двічі на день. Коли суміш забродить, процідіть її в чисту ємність (пляшку), відіжміть через марлю ягідну масу. Додайте ще 300 г цукру, перемішайте, закрийте сулія гідрозатвором або гумовою рукавичкою з проробленою голкою дірочкою і помістіть в тепле темне місце на 5 днів.

Через зазначений час додайте цукор, що залишився, розмішавши його в 0,5 л злитої з пляшки рідини. Знову закрийте гідрозатвором і залиште тинятися ще на 2-4 тижні. Коли бродіння закінчиться, акуратно злийте вино з осаду. За бажанням додайте ще цукру та горілки (спирту) для міцності. Перелийте вино в чисту ємність, закрийте кришкою і залиште дозрівати в темному прохолодному місці. Раз на 2-3 тижні знімайте вино з осаду і переливайте в чисту ємність. Через 2-3 місяці розлийте вино по пляшках, закупорьте та помістіть на зберігання у льох.

Що робити з брусницями на зиму, щоб зберегти вітаміни?

Як правило, багато господинь заморожують брусниці, намагаючись тим самим зберегти всі вітаміни в ній. Ви можете брусницю заморозити повністю або подрібнити, залити складом пляшки з пластику, залишивши кілька сантиметрів до шийки.

Зберігати ягоди у такому стані краще у пляшках 0.5 л. Взимку її можна не розморожувати. Просто розріжте пляшку та дістаньте заморожені ягоди.

• Промийте ягоди.
• Просушіть їх, щоб кожна ягідка була повністю суха.
• Насипте брусницю в контейнер або щільний пакет.
• Покладіть ємність у морозильну камеру.
• Не виймайте ємність з брусницею, доки вона повністю не замерзне.

Приємного вам апетиту та будьте завжди здорові!

Домашня настойка із брусниці на горілці

Міцна ароматна настойка з ягід брусниці – гарний аперитив перед рясним гулянням.

0,5 кг ягід брусниці, 4 ст.л. цукор, 1 л горілки.

Приготування . Ягоди переберіть, промийте та обсушіть. Потім перекладіть їх у скляну банку, злегка розімніть картопляним пресом, додайте горілку та цукор. Перемішайте, закрийте кришкою та помістіть у темне прохолодне місце на 1 місяць. Іноді струшуйте банку, щоб перемішати вміст. Потім процідіть суміш через марлю, перелийте в чисту ємність і залиште в прохолодному місці на кілька днів. Код настоянки стане прозорішим, розлийте її по пляшках і помістіть на зберігання.

Наливка із брусниці

Ароматна солодка наливка з брусниці сподобається любителям міцних солодких напоїв.

0,5 кг ягід брусниці, 100 г цукру, 1 л горілки .

Приготування . Відібрані ягоди помістіть у банку, залийте горілкою, перемішайте, закрийте кришкою і помістіть у темне тепле місце на 1 місяць. Періодично струшуйте банку. Потім процідіть наливку через марлю, додайте цукор, добре перемішайте та розлийте по пляшках.

Переглянувши нашу вибірку рецептів, ви точно знатимете, як зберегти брусницю на зиму. Додайте матеріал собі в закладки та готуйте із задоволенням!