Проста й смачна випічка з яблук: від яблучного тарта до крамбла

Яблука – це джерело вітамінів і мікроелементів. Їх додають у пироги, тістечка, тарти і торти, їх можна запікати в духовці, готувати на грилі й карамелізувати на пательні, а ще варити варення та робити джем. Яблука можуть бути одним з інгредієнтів у салаті, рагу та форшмаці. Мало не забув, їх можна навіть консервувати і маринувати.

До того ж, як зазначають дієтологи, яблука – це корисний фрукт.

Чим корисні яблука?

• Калорійність яблук – 47-52 ккал на 100 г, а також багато клітковини і води, що робить цей продукт харчування корисним для тих, хто в процесі позбавлення від зайвої ваги. Правда, у деяких людей кислі сорти можуть викликати почуття голоду, тому можна вибирати або солодкі, або запікати в духовці.
• У складі яблук є поліфеноли, які мають антиоксидантну дію. Багато з них зосереджені в шкірці, тому яблука краще не очищати. Також яблука містять пектин – різновид клітковини, яка діє як пребіотик, а значить, яблука корисні для роботи шлунково-кишкового тракту.
• Яким яблукам віддати перевагу – це на ваш розсуд. Як правило, наш організм сам нам підказує, який продукт з’їсти. У зелених плодах найменше цукру, але більше кислот. Червоні яблука солодкі та корисні при проблемах із серцево-судинною системою.

А тепер переходимо до добірки рецептів із яблук.

Віденський штрудель

Напевно, ви не раз пробували штрудель, і можливо, навіть на батьківщині цієї страви – у Відні. І, напевно, у вас залишився в пам’яті ідеальний смак цього пирога. Мій ідеальний штрудель – це, коли тендітна золотисто-коричневе тісто поєднується з ромовими родзинками і корицею. До слова, мій рецепт найоригінальніший, адже так готують штрудель у Відні в придворній пекарні замку Шенбрунн. Навіть якщо у вас є свій рецепт ідеального штруделя, приготуйте і цей – у вас буде, із чим порівняти.

Для штруделя:

• 250 г борошна
• 3 г солі
• 1 яйце
• 100 мл теплої води
• 20 мл соняшникової олії

Для начинки:

• 400 г яблук
• 50 г цукру
• сік чверті лимона
• 50 г вершкового масла
• 100 г панірувальних сухарів
• 50 г родзинок
• 2 мл ромової есенції
• 2 дрібки кориці

1. Починаємо з приготування тіста: у мисці з’єднуємо 250 г борошна, 3 г солі, 100 мл теплої води і одне яйце. Добре вимішуємо, щоб тісто вийшло м’яке, але не липке. Робимо з тіста кулю, змащуємо 20 мл соняшникової олії та залишаємо «відпочивати» на 20-30 хвилин.
2. Тепер переходимо до начинки: на пательні розтоплюємо 40 г вершкового масла та обсмажуємо в ньому 100 г панірувальних сухарів. Після сухарі змішуємо з 50 г цукру та 2 дрібками кориці. До суміші додаємо 400 г яблук, порізаних тонкими часточками, а також 50 г родзинок, 2 мл ромової есенції й сік чверті лимона.
3. Після розкачуємо тісто трикутної форми. Тісто має вийти дуже тонким.
4. Тепер начинку потрібно викласти на край розкачаного тіста та акуратно загорнути, а після змастити майбутній штрудель 10 г розтопленого вершкового масла (беремо половину). Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо штрудель. Випікаємо до появи золотистої скоринки, а після знову змащуємо залишками вершкового масла.

Готуйте віденський штрудель за допомогою покрокового рецепта.

Запечені яблука з каркаде

Напевно, ви не раз пробували запікати яблука – з медом, корицею, сиром та родзинками, із вершковим маслом і просто цілими. Мені ж швидко набридає одноманітність, тому я не перестаю шукати все нові й нові смакові рішення. Я зробив запечені яблука з сиропом із каркаде. Вийшло й смачно, і красиво при подачі.

• 2 великих яблука
• 30 г чаю каркаде
• півапельсина
• 2 зірочки анісу
• ½ ч. л. мускатного горіха
• 2 гілочки м’яти
• 4 гвоздики
• 60 г цукру
• 400 мл води

1. Візьміть каструлю та помістіть у неї 30 г чаю каркаде, півапельсина апельсина, 2 зірочки анісу, і ½ ч. л. мускатного горіха, 2 гілочки м’яти, 4 гвоздики, 60 г цукру та 400 мл води. Варіть на слабкому вогні 30-40 хвилин, потім процідіть через сито.
2. У ємність для запікання викладіть два яблука, полийте сиропом із каркаде та поставте в духовку запікатися на 20-25 хвилин. Після дістаньте яблука, а соус продовжуйте упарювати 30 хвилин.

Як приготувати яблука з каркаде дивіться за посиланням.

Шарлотка

Шарлотка – солодкий десерт із яблук, рецепт якого з’явився багато століть назад і постійно зазнавав змін. Цей яблучний пиріг прийнято вважати стравою англійської кухні, а готували його ось так: шматки хліба вимочували в яблучному або грушевому сиропі, викладали на дно миски, потім начинку з яблук і знову вимочений хліб. Десерт охолоджувався, і можна було подавати до столу. Мій рецепт шарлотки дуже простий, але водночас неймовірно смачний.

• 2-3 яблука
• 2 ст. л. апельсинового соку
• 5 яєць
• 200 г цукру
• 200 г борошна
• 20 г вершкового масла (для змащування форми)
• 10 г ванільного цукру
• дрібка солі

1. Візьміть велику миску та вбийте в неї 5 яєць, додайте 200 г цукру, 5 г ванільного цукру та дрібку солі. Збийте міксером до появи білої піни, яка повинна збільшитися в обсязі в 3-4 рази.
2. Одночасно з першим процесом виконуйте й другий: помийте та почистіть 2-3 яблука, а після наріжте довільними однаковими шматочками. Скропіть яблука 2 ст. л. апельсинового соку. Це необхідно для того, щоб яблука не потемнішали. Після посипте їх 5 г ванільного цукру.
3. У яєчну суміш уведіть 200 г борошна та акуратно перемішайте. Після візьміть форму, змастіть 20 г вершкового масла й трохи посипте борошном. Викладіть тісто, а зверху яблука. Поставте в духовку запікатися на 20 хвилин при температурі 180 градусів. При подачі можна посипати шарлотку цукровою пудрою.

Готуйте шарлотку за допомогою покрокового рецепта.

Яблучний тарт

У мене є рецепти, які неможливо зіпсувати. Практично неможливо. Один з таких – яблучний тарт, який готується всього 25 хвилин, а інгредієнти для цієї страви ви точно знайдете у себе на кухні. Нічого складного – борошно, яйця, яблука, кориця й вершкове масло.

Для тіста:

• 350 г борошна
• 1 ст. л. цукру
• ½ ч. л. солі
• 150 г вершкового масла
• 1 жовток
• 1 дрібка кориці
• 2-6 ст. л. води (або молока)

Для начинки:

• 4-6 шт. яблук (в залежності від розміру)
• 1 ч. л. кориці
• 50 г вершкового масла

1. Починайте з приготування пісочного тіста: візьміть глибоку миску та 350 г борошна перетріть із 150 г вершкового масла, щоб вийшли крихти. Після додайте 1 ст. л. цукру, дрібку кориці, ½ ч. л. солі та один жовток. Замісіть тісто. Якщо воно кришиться, додайте до нього 2 ст. л. води або молока. Після сформуйте з тіста кулю, загорніть у харчову плівку та відправте в холодильник на 30 хвилин.
2. Візьміть 4-5 яблук, помийте, видаліть серцевину та поріжте тонкими часточками. На пательні розтопіть 50 г вершкового масла та додайте 2 ст. л. цукру. Останній повинен повністю розчинитися, а після викладіть в пательню часточки яблук. Додайте 1 ч. л. кориці та перемішайте дерев’яною лопаткою. Тушкуйте яблука 3-4 хвилин, помішуючи.
3. Тісто дістаньте з холодильника та розкачайте між двох листів вощеного пергаменту. Розкочуйте до тих пір, поки воно не стане розміром із форму плюс бортики. Я робив тарт у формі діаметром 28 см.
4. Перекладіть тісто у форму, щільно притиснувши пальцями до неї, зайве – зріжте ножем. Викладіть карамелізовані яблука в форму з тістом і рівномірно розподіліть. Готуйте яблучний тарт 45 хвилин при температурі 180 градусів.

Яблучний крамбл

Крамбл – це розсипчастий пиріг, родом із Великобританії, який готувати дуже просто. Головний інгредієнт страви – яблука, але я ж вирішив посилити їх смак, додавши ще й яблучний сидр. Вийшло смачно та цілком підійде для сніданку.

• 500 г яблук (очищених)
• 200 мл сидру
• 100 г цукру
• 1 лимон (сік і цедра)
• 30 г вершкового масла (і для змащування форми)
• 150 г вівсяних пластівців
• 100 г пшеничного борошна
• 1 яйце
• мл води
• дрібка кориці
• дрібка солі

1. Візьміть 500 г яблук, очистіть від шкірки і серцевини, наріжте однаковими кубиками і обсмажте на пательні з 100 г цукру й 30 г вершкового масла. Яблука повинні стати трохи м’якими.
2. Коли рідина від яблук почне випаровуватися, додайте 200 мл сидру, цедру та сік одного лимона й дрібку кориці. Уваріть рідину, щоб яблука стали м’якими.
3. У мисці змішайте 100 г борошна зі 150 г пластівців, додавши дрібку солі. В іншій ємності змішайте 30 г води з одним яйцем. Дві миски з’єднайте і вимісіть до отримання однорідної маси. У вас повинна вийти вівсяна крихта.
4. Форму змастіть вершковим маслом, викладіть яблука, а зверху вівсяну крихту. Поставте в духовку запікатися на 15 хвилин при температурі 180 градусів. Пластівці повинні набути золотистого відтінку.

Докладний рецепт за посиланням.

Яблучний пиріг на кефірі

Мені подобається запах свіжої випічки, тому я можу вранці не полінуватися та приготувати якийсь пиріг. Мій фаворит – яблучний пиріг на кефірі. Останній інгредієнт необхідний для того, щоб надати пирогу пишності. І ще порада – вибирайте тверді й хрусткі яблука, тоді пиріг вийде дуже смачним.

• 2 яйця
• 200 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 250 мл кефіру
• 50 г вершкового масла (додатково для змащування форми)
• 250 г борошна
• дрібка солі
• 1 ч. л. розпушувача (не амонійного)
• 2-3 яблука (твердих сортів)
• 1 ч. л. меленої кориці
• 1 ст. л. цукрової пудри

1. За допомогою кухонного машини змішайте 2 яйця та 200 г цукру. Додайте дрібку солі та чайну ложку ванільного цукру та збийте. Після додайте 50 г вершкового масла й знову збийте до отримання однорідної маси. Вливайте 250 мл кефіру, продовжуючи збивати. Додайте до маси чайну ложку розпушувача та знову збийте. Порціями додавайте до маси 250 г борошна, продовжуючи збивати. Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.
2. Форму для запікання змастіть вершковим маслом, а 2-3 яблука помийте, видаліть серцевину та наріжте часточками.
3. Тісто влийте в форму, рівномірно розподіліть по всьому периметру, а зверху викладіть яблука. Посипте 1 ст. л. кориці та ставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Докладний рецепт за посиланням.

Готувати – це просто!

Читайте також

Заважають худнути. Дієтологиня назвала 7 продуктів які уповільнюють

Для млинців, мʼяса та коктейлів. Як можна використовувати

Чому ми плачемо від цибулі та що робити,

Дієтолог назвала два типи олії, яких слід уникати

Чи можна повторно заморожувати розморожене мʼясо

Робіть це кожного ранку, щоб покращити роботу мозку

Почніть з малого. Прості поради від дієтолога як

Смачні традиції. Налисники на воді та з чим

Час має значення. Коли краще їсти, щоб почуватися

Найкращі гарніри до риби за рецептами Євгена Клопотенка

Чи потрібно замочувати насіння чіа і як його

Не їжте їх зранку. Сухофрукти, які не варто

Гарніри до курки. Вісім найкращих рецептів

Цитрусова допомога. 6 причин їсти більше лимонів

Добірка страв з гарбуза, які можна приготувати в

Як почистити та нарізати манго. Два простих методи

Альтернатива антипригарній. Як смажити на сталевій сковорідці й

Як приготувати кролика: поради та тонкощі підготовки м’яса

Як легко очистити кухонну техніку за допомогою безпечних

Найкращі рецепти медівника від Євгена Клопотенка

h2:eq(0)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTEgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzFtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0xX00gLS0+CjxkaXYgaWQ9J2Rpdi1ncHQtYWQtMTYxNzM4MjEzMjExNC0wJyBzdHlsZT0nd2lkdGg6IDMwMHB4OyBoZWlnaHQ6IDI1MHB4Oyc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTYxNzM4MjEzMjExNC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj4KPC9kaXY+Cg==’ data-block=’1’>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTUgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzVtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW01X00gLS0+CjxkaXYgaWQ9J2Rpdi1ncHQtYWQtMTcwMTk0Nzc3ODEzNy0wJyBzdHlsZT0nbWluLXdpZHRoOiAzMDBweDsgbWluLWhlaWdodDogMjUwcHg7Jz4KICA8c2NyaXB0PgogICAgZ29vZ2xldGFnLmNtZC5wdXNoKGZ1bmN0aW9uKCkgeyBnb29nbGV0YWcuZGlzcGxheSgnZGl2LWdwdC1hZC0xNzAxOTQ3Nzc4MTM3LTAnKTsgfSk7CiAgPC9zY3JpcHQ+CjwvZGl2PjwvZGl2Pgo=’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTIxIGNvZGUtYmxvY2stbW9iaWxlLXBvc3RzLTMnIHN0eWxlPSdtYXJnaW46IDhweCBhdXRvOyB0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IGRpc3BsYXk6IGJsb2NrOyBjbGVhcjogYm90aDsnPgo8IS0tIC81ODMwMjg0NC9TTERTX0tsb3BvdGVua29fUHJlbWl1bTNfTSAtLT4KPGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNjMyNzU4NTU5MDUwLTAnIHN0eWxlPSdtaW4td2lkdGg6IDMwMHB4OyBtaW4taGVpZ2h0OiAyNTBweDsnPgogIDxzY3JpcHQ+CiAgICBnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE2MzI3NTg1NTkwNTAtMCcpOyB9KTsKICA8L3NjcmlwdD4KPC9kaXY+CjwvZGl2Pgo=’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>

Ці десерти полюблять готувати навіть ліниві: страви з яблук нашвидкуруч

Якщо ви вже не знаєте, що робити з величезною кількістю яблук, то читайте нижче про страви з яблук на сковороді і в духовці.

Випічка з яблуками вийде просто неймовірною, якщо звернете увагу на рецепти нижче / Колаж ua.depositphotos.com

Серпень – сезон яблук. Це корисні фрукти, їх легко приготувати на сковороді, в духовці, просто їсти сирими або зробити варення з яблук для всієї родини. Главред розповідає, що приготувати з яблук нашвидкуруч.

Замість того, щоб витрачати гроші на десерти з магазину, краще приготуйте щось смачненьке вдома. Це не забере у вас багато часу.

Страви з яблук – три бабусиних рецепти

Вертута з яблуками

• 1 лист листкового тіста;
• 2-3 яблука (бажано кислих сортів, таких як антонівка);
• 2-3 столові ложки цукру;
• 1 чайна ложка кориці;
• 2-3 столові ложки розм’якшеного вершкового масла.

Розігрійте духовку до 180°C. Очистіть яблука від шкірки, поріжте часточками. Розкачайте лист листкового тіста і обмажте його вершковим маслом, посипте поверхню тесту цукром і корицею.

Розкладіть скибочки яблука рівномірно по тесту. Поверніть тісто в рулет, перекрутіть його в форму спіралі і перенесіть на підготовлений протвень.

Пекти варто у духовці за 180°C близько 25-30 хвилин – доти, доки вертута не стане золотистою.

Влітку можна приготувати поживні десерти, наприклад – варення з яблук / ua.depositphotos.com ​

Випічка з яблуками

• 3-4 середніх яблуки;
• 2 яйця;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 1 ч. ложка розпушувача тіста (за бажанням);
• ванільний цукор (за бажанням);
• пудра цукрова для посипання (за бажанням);
• масло для змазування форми.

Очистіть яблука, наріжте фрукти часточками. У глибокій мисці збийте яйця і додавайте цукор, продовжуючи все збивати до світлої маси. Додайте потім борошно, розпушувач тіста, перемішайте все до отримання гладкого тіста без грудок.

Половину тіста влийте в підготовлену форму для випічки (до 23 см і розігріту до 180°C). Розкладіть яблука шарами. Покрийте яблука тістом, що залишилося.

Випікайте пиріг приблизно 40-45 хвилин.

Пиріжки з яблуками

Вам знадобляться (для тіста):

• 2 склянки борошна;
• 1/2 склянки вершкового масла (розтопленого);
• 1/2 склянки гарячої води;
• 1 ч. ложка цукру;
• 1/2 ч. ложка солі.

• 2-3 яблука кубиками;
• 2 ст. ложки цукру;
• 1 ч. ложка кориці;
• трохи лимонного соку (за бажанням).

Почніть з начинки. У мисці змішайте нарізані яблука, цукор, корицю і лимонний сік.

Для тіста окремо змішайте борошно, сіль і цукор. Поступово вливайте в масу розтоплене вершкове масло і окріп. Перемішуйте до утворення м’якого тіста.

Викладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном, вимішуйте його протягом 2 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним.

Розділіть тісто на невеликі шматочки і розкачайте їх на тонкі гуртки (будуть пиріжками), потім розкладіть на них яблучну начинку. Заліпіть їх, притискаючи краї виделкою.

Випікайте в духовці за 180°C приблизно 20-25 хвилин.

Однак є рецепти набагато легші, і вони не відберуть у вас так багато часу. Ось що можна зробити з яблук за 5 хвилин :

• Фруктовий салат . Наріжте яблука на кубики, додайте трохи меду або сік лимона для аромату і свіжості. За бажанням можна додати інші фрукти, такі як банани, груші або полуницю.
• Яблучні чіпси. Наріжте яблука тонкими кружальцями і викладіть їх на деку. Поставте в духовку за температури 100-120°С на 1-2 години (або поки вони не стануть хрусткими).
• Яблучне пюре . Наріжте яблука на шматочки і варіть їх у каструлі на слабкому вогні з додаванням трохи води і цукру до отримання пюре.
• Яблука з корицею. Поріжте яблука на часточки і посипте їх корицею і цукром. Потім обсмажуйте на сковороді до золотистої кірки.
• Запечені яблука. Виріжте серцевину з яблук і заповніть її медом, горіхами і корицею. Потім запечіть їх у духовці до м’якості.
• Яблучний сік. Використовуйте соковижималку або блендер, щоб зробити свіжовичавлений яблучний сік. Можна додати трохи лимонного соку для кислинки.
• Яблучні шматочки з сиром. Наріжте яблука та сир кубиками і змішайте їх разом для закуски.
• Сніданок з яблуками. Наріжте яблука і додайте їх до йогурту, граноли або омлету для ситнішого сніданку.

Перед тим як вживати ці фрукти, переконайтеся, що інгредієнти не зіпсовані. Інакше це може викликати подразнення шлунково-кишкового тракту.

Крім того, є ще швидкі страви з яблук на сковороді. Наприклад, ви можете просто обсмажити яблука з корицею, з сіллю, горіхами і в карамелі. Яблука також можна додавати до омлету або робити з них млинці.

Вас можуть зацікавити й інші рецепти:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.