Брокколі на сковороді – 10 рецептів, як смачно приготувати брокколі з покроковими фото

Брокколі на сковороді – варіант, хоча ставляться до цього овочу прохолодно, який зізнається самим смачним, швидким та простим способом її приготування. Обсмажені в клярі, з сиром і яйцем, тушкована в сметані або вершках – шикарне блюдо і не тільки для дієтичного і правильного харчування. Для готування на сковороді зазвичай беруться суцвіття і стебла цього овоча.

Як швидко і смачно приготувати свіжу брокколі на сковороді?

Посмажити свіжу брокколі на сковорідці – найпростіший спосіб приготування з неї чудового гарнір до будь-якої страви. Ця капуста розбирається на суцвіття, бланшируется і потім обсмажується на олії без додаткових інгредієнтів.

Інгредієнти на
4 порц.

• Капуста Брокколі 800 гр.
• Масло вершкове 20 гр.
• Масло рослинне 3 ст. л.
• Сіль за смаком

Процес приготування:

Брокколі на сковороді – 10 рецептів, як смачно приготувати брокколі з покроковими фото

Навіть знаючи про користь брокколі, на багатьох її вид, прісний смак і особливий запах наганяють тугу, не кажучи про дітей. Але, тим не менш, приготовлена з іншими інгредієнтами, а в запропонованому рецепті з твердим сиром і сметаною, вона реально доведеться по смаку вашій сім’ї, та і гості не відмовляться.

Час готування: 40 хвилин.

Час приготування: 10 хвилин.

• Брокколі – 500 гр.
• Сир твердий – 70 гр.
• Сметана – 150 гр.
• овочевий Бульйон – 50 мл
• Сіль – за смаком.
• Спеції для овочів – за смаком.
• Зелень – для декору.

Процес приготування:

Крок 1. Вилок свіжої брокколі промиваємо під проточною водою і поділяємо на окремі суцвіття, видаляючи ножем самі товсті стебла.

Крок 2. Потім відварюємо броколі протягом 7-10 хвилин у киплячій воді. Відварені суцвіття відкидаємо на друшляк, щоб вся вода стекла.

Крок 3. На розігріту сковорідку з невеликою кількістю масла, перекладаємо з друшляка брокколі і поливаємо її сметаною будь-якої жирності.

Крок 4. Потім брокколі по своєму смаку посипаємо сіллю і спеціями, наливаємо 50 мл капустяного бульйону і тушкуємо під прикритою кришкою і на помірному вогні 4-5 хвилин.

Крок 5. Шматочок твердого сиру подрібнюємо на крупній тертці. Через 5 хвилин тушкований в сметані брокколі рівномірно посипаємо натертим сиром, кришку сковорідки закриваємо і продовжуємо готувати капусту до повного розплавлення сиру.

Крок 6. Брокколі з сиром на сковорідці готова. Перекладаємо її на порційні тарілки, декоруємо будь дрібно нашаткованої зеленню і подаємо до столу.

Броколі на сковороді – 10 рецептів, як смачно приготувати броколі

Капуста броколі – один з найкорисніших овочів. У 100 г броколі – всього 34 кілокалорії, зате 43% денної норми вітаміну А, 100% добової норми аскорбінової кислоти, 85% вітаміну К. Крім того, вона багата калієм, магнієм, фосфором і вітамінами групи В.

• Як швидко і смачно приготувати свіжу броколі на сковороді?
• У мультиварку
• Інгредієнти
• Для страви потрібно взяти:
• Покроковий процес приготування
• Процес приготування включає в себе кілька етапів:
• Як приготувати заморожену броколі на сковороді?
• Інгредієнти:
• Процес приготування:
• Загальні принципи приготування
• Є кілька головних принципів приготування смачних страв із замороженою капустою:
• Як смачно посмажити броколі з яйцем?
• Інгредієнти:
• Процес приготування:
• Брокколі в яєчному клярі на сковороді

Так що вона найкращим чином допомагає зміцнити імунітет, що актуально в холодну пору року, і при цьому дозволяє підтримувати себе у формі. Взимку свіжу броколі купити складно, але існує безліч рецептів, як приготувати заморожену броколі смачно і оригінально, зберігши максимум корисних речовин і красивий вид цього овочу.

Як швидко і смачно приготувати свіжу броколі на сковороді?

Посмажити свіжу броколі на сковорідці – найпростіший спосіб приготування з неї чудового гарніру до будь-якої страви. Ця капуста розбирається на суцвіття, бланшується і потім оскаржується на олії без додаткових інгредієнтів.

• Капуста Брокколі 800 гр.
• Масло вершкове 20 гр.
• Олія рослинна 3 ст.л.
• Сіль до смаку

• Вилок броколі ножем розділіть на невеликі суцвіття і товсті основи стеблів видаліть. Потім суцвіття на 10 хвилин залийте холодною водою.
• В окремому посуді вскип’ятіть чисту воду з невеликою кількістю солі. Замочену броколі перекладіть в окріп і бланшуйте не більше 3 хвилин від початку кипіння, адже капуста швидко стає м’якою.
• Через 5 хвилин бланшировану броколі кумівкою перекладіть на кухонний рушник, щоб максимально прибрати зайву рідину. За цей час розігрійте в сковорідці (ідеально взяти вок-посуд) три ложки рослинного масла зі шматочком вершкового.
• У гарячу олію перекладіть обсушені суцвіття броколі і обсмажте їх на середньому вогні з обох сторін. Ступінь обсмажування визначте за своїм смаком. Броколі на сковорідці готове. Перекладіть її на тарілки і подайте до столу зі шматочком риби і рисом.

У мультиварку

Як готувати броколі заморожену, підкажуть і рецепти для мультиварки. Наприклад, можна запікати овоч відразу з макаронними виробами.

Інгредієнти

Для страви потрібно взяти:

• макаронні вироби – 130-150 г;
• броколі – півкіло;
• часник – 2 дольки;
• пармезан – 60-70 г;
• сіль.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

1. Броколі потрібно відправити в чашу пристрою для приготування на пару. У ємність вливається приблизно 1,5 ст. води. Готуватися капуста буде в режимі варіння приблизно 10-12 хв.
2. Брокколі після можна відкласти вбік.
3. У режимі для пасти необхідно приготувати макаронні вироби. Вони повинні стати м’якими.
4. Після з макаронних виробів зливається рідина, до них відправляється броколі, тертий пармезан, тертий часник. Бажано додати пару ложок будь-якої рослинної олії.
5. У режимі підігріву страва стане наполягатися ще приблизно 6-7 хв.
6. В самому кінці залишиться посолити частування. Можна використовувати чорний перець.

Подається страва гарячою. Смачно доповнювати його різними м’ясними частуваннями.

Як приготувати заморожену броколі на сковороді?

Готувати броколі, заморожену на сковорідці зручніше і швидше, ніж свіжу, адже вона вже чиста і розділена на суцвіття. Її вважають навіть більш корисною, ніж свіжу, адже заморожують відразу після збору і всі корисні властивості зберігаються повністю. Для смаку додамо до броколі часник.

Час підготовки: 20 хвилин.

Час приготування: 5 хвилин.

Інгредієнти:

• Броколі заморожена – 400 гр.
• Часник – 3 зубки.
• Олія – для смаження.
• Сіль – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Заморожена броколі попереднього розморожування не потребує. Вона витримується кілька хвилин в окропі, а якщо суцвіття маленькі, їх можна відразу смажити. Візьміть пакет з броколі в потрібній для вас кількості.

Крок 2. В окремій каструлі вскип’ятіть чисту воду і потім в окріп пересипте заморожену броколі. Поваріть її не більше 2 хвилин від початку кипіння. За цей час капуста швидко розморожується.

Крок 3. Відварену броколі відразу відкиньте на дуршлаг або сито і ополосніть холодною водою. Таке охолодження зберігає яскравий колір овочу. Залиште капусту в дуршлагу на пару хвилин для стікання всієї рідини.

Крок 4. За цей час обсмажте до легкого золотистого кольору, дрібно нарубані часникові зубки.

Крок 5. До обсмаженого часнику перекладіть суцвіття броколі. За своїм смаком посипте сіллю і пожежіть їх протягом 5 хвилин, не менш, до рум’яності. Броколі на сковорідці готова. Можете подавати до столу.

Загальні принципи приготування

Є кілька головних принципів приготування смачних страв із замороженою капустою:

• броколі не варто попередньо розморожувати, щоб вона не стала занадто м’якою (краще прямо заморожений продукт відправляти в каструлю або на сковорідку);
• важливо не перестаратися з термічною обробкою, оскільки обговорюваний овоч може швидко перетворитися на кашу;
• щоб зберегти насичений зелений колір капусти, вже після приготування її варто відразу обдати крижаною водою.

Як смачно посмажити броколі з яйцем?

Для швидкого і ситного сніданку вам пропонується приготувати на сковорідці броколі з яйцем. Ці продукти добре поєднуються і м’ясо до них не потрібно, що буде набагато корисніше. Страва добре підходить і для дитячого, і для ПП харчування.

Час підготовки: 20 хвилин.

Час приготування: 5 хвилин.

Інгредієнти:

• Брокколі – 500 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Олія – для смаження.
• Сіль – до смаку.
• Спеції – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Насамперед підготуйте всі продукти для приготування сніданку. Свіжу броколі, попередньо на 20 хвилин, помістіть в холодну воду чорнятком кверху, щоб видалити з її поверхні нітрати. Потім броколі промийте під проточною водою і розділіть на окремі невеликі суцвіття.

Крок 2. У каструлі вскип’ятіть чисту воду, і суцвіття броколі на 2-3 хвилини опустіть в окріп. Потім їх відкиньте на дуршлаг для стікання всієї рідини.

Крок 3. Розігріть у сковорідці трохи масла і перекладіть у неї броколі. Капусту за своїм смаком посипте сіллю і будь-якими спеціями і пожежіть протягом 5-7 хвилин до легкого золотистого кольору. Смажте на середньому вогні та суцвіття виделкою перевертайте для рівномірного обсмажування.

Крок 4. До обсмаженої броколі розбийте три курячих яйця. Як тільки білок стане білого кольору, суцвіття швидко змішайте з яйцем, щоб вони були покриті яєчним кляром з усіх боків. За пару хвилин ваша броколі з яйцем на сковорідці буде готова. Можете страву подавати до сніданку.

Брокколі в яєчному клярі на сковороді

Кришталева паніка або кляр змінює смак будь-якої їжі, і броколі, приготована таким способом, визнається найсмачнішою. Кляр готують за різними рецептами і з різними