Навіщо використовують боби?
Боби варять із овочами, у сирому вигляді молоді боби використовуються в салатах. Особливо хороші боби як загусник у супах. Зерна розварюються і роблять суп ще поживнішим і смачнішим.
Як правильно готувати бобові?
Викладаємо набряклі боби в каструлю, заливаємо водою на 10-12 см і доводимо до кипіння на сильному вогні. Даємо їм прокипіти 3-5 хвилин, зливаємо воду, заливаємо свіжою і знову ставимо варити, тепер на середній вогонь. Тільки не накривайте боби кришкою та не перемішуйте. Пам'ятайте, солять їх у самому кінці.