Що за пластик усередині кальмара?
Гладіус – Декальцинована хітинова платівка або «стрілка», що підтримує тіло деяких головоногих. Є рудиментом внутрішньої раковини. Гладіус є у головоногих надзагону Десятирукі (кальмарів) та одного сучасного члена надзагону Восьмируких — Пекельного кальмара-вампіра (Vampyroteuthis infernalis).
Як смажити заморожені кільця кальмару?
Кільця кальмара пануємо в муці, потім макаємо в кляр. Обсмажуємо кільця у фритюрі (просто наливаємо олію в сотейник, розігріваємо) з двох сторін. Готового кальмара викладаємо на паперову серветку, щоб забрати зайвий жир. Смачного!