Тамарінд їдять свіжим, висушують та зацукрують. Вдало поєднується тамаринд із рисом, овочами, морепродуктами, рибою, м'ясом. Додають цей екзотичний плід у соуси, напої, спеції, солодощі. 1 лист. 2021 р.
Навіщо використовують тамаринд?
Тамаринд їдять свіжим, засушують та зацукрують. У кулінарії використовують зрілі та незрілі плоди тамаринду. Незрілі, кисліші, використовують із приготування гострих азіатських страв. Солодкі зрілі плоди використовують як приправу, з неї роблять соуси, спеції, напої та солодощі..
Чи можна їсти тамаринд?
Тамарінд можна їсти у свіжому вигляді, наприклад, як перекушування. В азіатських країнах його використовують на десерт, як насолоду. Щоб почистити тамарінд, треба надрізати його оболонку і потім надломити руками, витягнути м'якоть і очистити її від ниткоподібних відростків. Збережена копія