Чому не можна їсти пальмову олію?
Пальмова олія дуже шкідлива для серця В пальмовій олії, хоча це рослинна олія, міститься доволі висока кількість насичених жирних кислот. Насичені жири є в салі, кокосовій олії, вершковому маслі тощо. Їх надлишок може бути не дуже корисним для нашого серця та судин, але й повністю виключати їх з раціону не варто.
Для чого потрібна пальмова олія?
Використовується вона і в харчовій промисловості, заміщуючи дороге масло. Застосовується у миловарінні, приготуванні стеарину, маргарину, в кулінарії і кондитерській справі, як мастильна речовина, для виробництва біопалива.
Як виглядає пальмова олія?
Вона червоно-оранжевого кольору, але, на відміну від інших олій, при кімнатній температурі твердне, як масло або жир. Починає плавитися при температурі +27 градусів, а стає рідкою при +42 градусах. Тому її іноді називають рослинним жиром.
Пальмова олія — Вікіпедія
Пальмова олія — їстівна рослинна олія, вилучена з перикарпу (з м’ясистої частини) плодів олійної пальми (Elaeis guineensis). Ця частина плодів містить до 50 % жиру. Добувається способом пресування, потім її зазвичай очищують — рафінують, дезодорують, відбілюють. Олія має …