Вже за пару хвилин після початку кипіння ваша горілка практично перестане їй бути. Етиловий спирт википить частково або повністю (залежить від того, як довго ви кип'ятитимете горілку). У результаті у вашому чайнику чи каструльці залишиться лише дуже гаряча вода з великою кількістю різних добавок.
Підпалити горілку — це, мабуть, найпростіший спосіб перевірки якості можна, можливо провести у домашніх умовах. До такого методу ми звикли ще з часів СРСР. І справді, гарна горілка має горіти.
Звичайна горілка після відкриття пляшки стає повністю непридатною до вживання через 10-20 років. Якщо у напої є ароматизатори та інші домішки, окислення відбувається швидше, тому випити його після відкриття пляшки рекомендується протягом 2-3 місяців.