Що таке фізаліс і чому його варто їсти

Китайський ліхтарик, або ацтекська ягода — так називають ці жовті плоди, які ми зазвичай бачимо на клумбах як декоративну рослину.

Фізаліс родом з Південної Америки. Це дуже універсальні плоди, які можна їсти сирими, приготувати ароматне варення, додавати у фруктові салати.

Ці плоди відносять до пасльонових, тобто фізаліс — близький родич помідорів і картоплі.

Китайський ліхтарик, так називають фізаліс через очевидну схожість з ним, порівняно некалорійний. У 100 г ягоди трохи більше 70 ккал. У фізалісі достатньо клітковини, яка добре впливає на всю систему травлення.

Щодо набору вітамінів та мікроелементів, то в фізалісі їх достатньо, щоб отримати низку переваг для здоровʼя.

Фізаліс містить потужні антиоксиданти

Фізаліс допомагає боротися із запаленнями
/ © Depositphotos

Антиоксиданти захищають організм від вільних радикалів, які стають причиною небезпечних запалень та окислювальних процесів, а потім — і захворювань.

Фізаліс здатний підтримувати тонус клітин, відтягуючи їхнє старіння. Ці плоди — хороше джерело вітаміну С. Лише 140 г забезпечать жінок на 21% цього вітаміну, а чоловіків — на 17%.

Читайте, чи корисна для нас молода кукурудза та скільки її можна їсти.

Допомагає здоровʼю кісток

Золоті ягоди фізалісу багаті на вітамін К, жиророзчинний вітамін і бета-каротин. Це важливі речовини, які беруть участь у метаболізмі кісток. Іншими словами — підтримують молодість кісткової тканини.

Дізнайтеся, які ще фрукти та ягоди потрібно їсти для міцних кісток.

Корисний для зору

Усі фрукти, овочі та ягоди, які містять лютеїн та бета-каротин, повʼязують з нижчим ризиком вікової дегенерації жовтої плями, основної причиною сліпоти. Лютеїн відомий тим, що запобігає захворюванням очей.

Не проґавте 4 переваги, які нам дають персики.

Чи може фізаліс нашкодити?

Купуйте тільки жовтий, тобто дозрілий фізаліс
/ © Depositphotos

Ні. Тільки в тому разі, якщо їсти його недозрілим. Експерти кажуть, що вживати потрібно лише яскраво-жовті плоди, щоб не нашкодити собі.

Замовляйте фізаліс в улюбленому «Сільпо». Не витрачайте час на пошуки!

Незрілі золотисті ягоди містять соланін. Цей токсин міститься в пасльонових, саме до цього сімейства відносять фізаліс.

Соланін може стати причиною розладів травлення, насамперед діареї.

У наших супермаркетах продається жовтий фізаліс, але при покупці стежте, щоб на ньому не було зелених плям.

Нещодавно ми розповідали про користь помідорів та які з них найкраще їсти.

Приготуйте:

Золота ягода: фізаліс із лимоном на зиму

Як тільки не називають фізаліс — перуанський аґрус, китайський ліхтарик, золота ягода, перуанська земляна вишня, ягода поха та інші чудернацькі назви. Та яке б ім’я він не носив, вам достатньо просто знати, як правильно приготувати фізаліс. Сьогодні у нас за планом фізаліс із лимоном на зиму.

Фізаліс

Фізаліс (Physalis) — це рослина, яка належить до родини пасльонових. Вона відома своїми яскравими оранжевими або жовтими плодами, які зазвичай знаходяться всередині специфічної оболонки (ліхеноїд).

Фізаліс використовується як декоративна рослина, а також у харчовій і фармацевтичній промисловості.

Його можна вживати свіжим, додавати до фруктових салатів, використовувати для приготування десертів, варення, конфітюрів або вживати у вигляді сушених плодів.

Чим корисний фізаліс

Фізаліс відомий своїми корисними властивостями.

Фізаліс є відмінним джерелом вітаміну C, який є потужним антиоксидантом. Вітамін C підтримує імунну систему, сприяє здоров’ю шкіри та підтримує загальне здоров’я організму.

Містить антиоксиданти, такі як флавоноїди та поліфеноли, які допомагають захищати організм від пошкоджень вільних радикалів і запобігають виникненню окислювального стресу.

Фізаліс містить важливі вітаміни та мінерали, такі як вітамін А, вітамін К, залізо і фосфор, які важливі для здоров’я очей, кісток і метаболізму.

Містить пектин, який допомагає покращити перистальтику кишківника і забезпечує нормальне функціонування шлунково-кишкової системи.

Деякі дослідження показують, що споживання фізаліса може сприяти зниженню запалення в організмі завдяки своїм антиоксидантним властивостям.

Яка енергетична цінність фізаліса

У 100 грамах фізаліса (сирого) міститься приблизно:

• Енергетична цінність 57 ккал
• Вуглеводи 14 г
• Білки 1 г
• Жири 0.7 г
• Клітковина 4.4 г
• Цукри 11.2 г
• Вітамін С 20 мг
• Залізо 1.2 мг

Важливо зазначити, що значення можуть варіюватись в залежності від сорту і ступеня зрілості фізаліса.

Що готувати з фізалісом

Фізаліс може бути використаний для приготування різних страв і десертів.

Додайте нарізаний фізаліс до свіжого фруктового салату разом з іншими улюбленими фруктами, такими як ягоди, виноград, ківі і банани. Прикрасьте салат свіжим м’ятним листям і полийте його лимонним соком або медовим соусом.

Фізаліс ідеально підходить для приготування десертів, таких як пай, мармелад, компоти, желе або пудинги. Додайте фізаліс до своїх улюблених рецептів, щоб надати їм кисло-солодкого смаку і цікавої текстури.

З плодів фізаліса можна приготувати смачні соуси й маринади. Використовуйте їх для маринування м’яса, риби або овочів перед приготуванням на грилі або у печі.

Також він може бути використаний для прикраси тортів, пирогів, кексів і печива. Додайте його як топінг або використовуйте його для приготування начинки.

Додайте фізаліс у свої улюблені коктейлі, насолоджуючись його освіжаючим смаком і естетичним виглядом. Використовуйте його як гарнір або декор для коктейлів.

Залежно від вашої кулінарної фантазії, фізаліс можна використовувати у багатьох інших стравах і десертах.

Коли купувати фізаліс

Фізаліс зазвичай доступний в Україні у серпні й вересні.

Зазвичай фізаліс досягає повної зрілості, коли його зелена оболонка повністю опадає, а плід набуває яскравого жовтого або помаранчевого кольору.