10 простих та оригінальних рецептів з кабачків

Кабачки без перебільшення можна назвати природними ліками. Вони легко засвоюються, позитивно впливають на стан шкіри та поліпшують травлення. Ми підготували для вас добірку із 10 літніх рецептів із кабачків. Обирайте те, що вам найбільше до вподоби та приємно дивуйте тих, кого любите.

КАБАЧКОВІ МІНІПИРОГИ

Інгредієнти:

Приготування:

1. Замісити тісто. Для цього змішати борошно та масло. Перетерти руками. Додати кілька дрібок солі.

2. Розбити яйце і додати холодної води. Замісити тісто.

3. Розкачати тісто завтовшки 0,5 см. Викласти на форму.

4. Випікати тісто у печі за температури 200 градусів протягом 10 хв.

5. За допомогою слайсів овочів викласти троянди.

6. Випікати страву у печі за температури 180 градусів протягом 15-20 хв.

ШПИГОВАНІ КАБАЧКИ

Запечені кабачки з овочами і тертим сиром – надзвичайно смачний додаток до гарніру. Щоб зробити такий, візьміть молоді кабачки, помідори, моркву, сіль, перець і часник. Що робити далі, знає Руслан Сенічкін.

ХРУСТКІ ПАЛИЧКИ З КАБАЧКІВ

Інгредієнти:

панірувальні сухарі – 100 г

кукурудзяний крохмаль- 20 г.

Приготування:

1. Нарізати кабачки на палички.

2. В окремій мисці змішати борошно, крохмаль, натертий сир, спеції. Перемішати кабачки у готовій суміші.

3. Перед викладанням на деко змочити кабачки в яйце, потім – у панірувальних сухарях і викласти на деко.

4. Випікати страву за температури 200 градусів протягом 15 хв.

СУП-ПЮРЕ З КАБАЧКІВ ТА СЕЛЕРИ

Для того щоб здивувати рідних чи друзів цією стравою, наріжте соковиті кабачки, картоплю, цибулю, селеру і приготуйте овочевий бульйон. Про наступні дії дізнавайтеся з ролика.

М’ЯСНІ КОТЛЕТИ З КАБАЧКІВ

Інгредієнти:

панірувальні сухарі – 3 ст. л.

Зелень та спеції додавайте за смаком.

Приготування:

1. Перемолоти м’ясо. Викласти фарш в окреме місце.

2. Додати цибулю та кабачку. Додати зелені та вершкового масла.

3. Сформувати котлети та смажити.

ОЛАДКИ З КАБАЧКІВ

Для цієї простої в приготуванні, але дуже смачної страви вам знадобляться кабачки, зелень, яйця, борошно, соняшникова олія, розпушувач, сіль, перець духмяний і часник. Як оброблювати ці інгредієнти – знає народний кулінар Сенічкін.

ФАРШИРОВАНІ КАБАЧКИ

Інгредієнти:

Приготування:

1. Нарізані овочі смажити на пательні. Додати сіль та перець та зубчик часнику.

2. Начинити половинки кабачків готовою сумішшю.

3. Перед подаванням прикрасити страву тертим сиром.

САЛАТ ІЗ КАБАЧКІВ

Із-поміж інгредієнтів для ароматного салату кабачки, морква, часник, болгарський перець солодкий, петрушка, кріп, духмяний перець, сіль, кунжут, мед і винний оцет. Як розмаїття кольорів і вітамінів перетворити на смакоту – дивіться у відео.

ЗАПЕЧЕНІ ФАРШИРОВАНІ ОВОЧІ

Інгредієнти:

Дізнайтеся деталі приготування страви у відео.

ОВОЧЕВА ЗАКУСКА З КАБАЧКІВ

Інгредієнти:

Приготування:

1. Посмажити кабачок. Згодом додати інші овочі і тушкувати 15-20 хв. Додати сіль. цукор та перець.

2. Наприкінці додати подріблений часник і подавати страву зі свіжою зеленню.

Ароматні деруни з кабачків

Картопляні деруни – це, звичайно, смачно. Але, що, якщо сьогодні ми з вами приготуємо деруни з кабачків? Запевняємо, що ви не відчуєте специфічного кабачкового смаку після смаження. Ба більше, не кожен зможе відрізнити кабачкові деруни від картопляних. Ми будемо використовувати цілком доступні інгредієнти, які використовуються і в картопляних дерунах. Тому, якщо ви хоча б раз готували таку або подібну страву, то складнощів із приготуванням ви не будете відчувати зовсім!

Інгредієнти

Приготування

Кабачки очистимо від шкірки, видалимо плодоніжки, добре промиємо. Насіння видаляти не будемо.

Натираємо кабачки на середній тертці, після чого посипаємо сіллю і дамо кабачковій масі постояти, щоб виділився сік. Краще перемістити масу в сито, щоб у чашу стікала рідина. Якщо цей етап пропустити, то деруни просто не вийде посмажити, оскільки вони розтікатимуться по сковороді, як млинці.

Тим часом, поки кабачки стікають, наріжемо зелень. Ми використовуємо кріп і зелену цибулю. Останню ж можна замінити звичайною ріпчастою цибулею, на ваш смак.

Змішаємо зелень в одній чаші, додамо яйця і подрібнений часник.

Коли вся рідина з кабачків витекла (на це піде, приблизно, 30 хвилин), змішаємо яйця і зелень із кабачками.

Додамо сіль і перець за смаком. Також нам необхідно всипати борошно, все перемішаємо.

На розпеченій сковороді з олією обсмажуємо сформовані ложкою деруни. Коли вони обсмажаться з одного боку, необхідно перевернути, щоб утворилася золотава скоринка і з іншого боку.

Готові деруни краще викласти на серветку, щоб видалити зайву олію. Подаємо цю страву в теплому вигляді, смачного!

Оладки з кабачків: 6 простих і дуже смачних рецептів

Для того, щоб приготувати ситне і дуже смачне блюдо, не треба ходити по магазинах і шукати дорогі продукти, адже можна обійтися простими інгредієнтами – тими, що є у вас вдома. От взяти наприклад, звичайні кабачки, борошно і яйця. З таких простих продуктів можна зробити дуже ніжні і обалденно смачні кабачкові оладки.

Сам процес неймовірно простий, і навіть не залежить від способу приготування. Беремо плід, краще молодий і міцний. У такому разі очищати шкірку не потрібно. А от для дорослих плодів з огрубілою шкіркою, краще звичайно її зрізати і звичайно ж позбутися від насіння.

Отже, давайте у сьогоднішній статті розглянемо рецепти простих, дуже смачних і корисних оладок з кабачків. Запитаєте, чому з кабачків? Та тому що вони роблять оладки ніжними і насиченими необхідними макро-та мікроелементами, вітамінами і клітковиною. А ці рецепти для тих, хто люблять пишні оладки на кефірі і рецепти тонких млинців з дірочкою.

1. Як приготувати оладки з кабачків з манкою — рецепт з фото
2. Інгредієнти:
3. Спосіб приготування:
4. Прості оладки з кабачків з часником і сиром
5. Інгредієнти:
6. Спосіб приготування:
7. Рецепт оладок з кабачків в духовці
8. Інгредієнти:
9. Спосіб приготування:
10. Солодкі оладки з кабачків
11. Інгредієнти:
12. Спосіб приготування:
13. Оладки з кабачків без яєць
14. Інгредієнти:
15. Спосіб приготування:
16. Ситні оладки з кабачків з м’ясним фаршем (відео)

Як приготувати оладки з кабачків з манкою — рецепт з фото

Інгредієнти:

• Кабачок невеликий) — 2 шт
• яйця — 1 шт
• ріпчаста цибуля — 1 шт
• болгарський перець — 1 шт
• манка — 4 ст. л
• крохмаль — 2 ст. л
• часник — 1 зубчик
• гірчиця — 1 ст. л
• куркума — 1 / 2 ч. л
• рослинне масло — для смаження
• сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Кабачки очистити від шкірки, при необхідності, видаляємо насіння і натираємо на крупній тертці. Після чого, туди ж додаємо манку і гарненько все перемішуємо.

Потім шаткуємо цибулю, болгарський перець невеликими шматочками і перекладаємо до натертим кабачків. Сюди ж вбиваємо яйце, додаємо крохмаль, куркуму, додаємо гірчицю, сіль за смаком і ретельно перемішуємо.

Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї рослинної олії і обсмажуємо оладки з двох боків до готовності. Готову страву подаємо зі сметаною!

Прості оладки з кабачків з часником і сиром

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 шт
• яйця — 2 шт
• сир твердий — 100 гр
• цибуля ріпчаста — 1 шт
• борошно — 4 ст. л
• часник — 2 зубчики
• олія — для смаження
• зелень, сіль і перець — за смаком.

Спосіб приготування:

Очищаємо від шкірки кабачок і натираємо його на дрібній тертці.

Далі дрібно подрібнюємо промиту зелень і часник. Сир натираємо на крупній тертці. Цибулю в даному випадку можна перекрутити на м’ясорубці або в блендері, щоб він вийшов у вигляді пюре. Потім перекладаємо всі ці інгредієнти в миску з натертим кабачком, туди ж вбиваємо яйця, додаємо сіль, перець за смаком і ретельно все перемішуємо.

Тепер у приготовлену суміш додаємо борошно і гарненько вмішуємо її.

Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї масло і чекаємо коли воно достатньо нагріється. Після чого викладаємо в сковороду з допомогою столової ложки коржі і обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору.

Після приготування, для видалення зайвої олії, викладаємо оладки на серветки, а після подаємо до столу.

Рецепт оладок з кабачків в духовці

Інгредієнти:

• Кабачок — 1 шт
• цибуля ріпчаста — 1 шт
• яйце — 1 шт
• панірувальні сухарі — 60 г
• олія оливкова
• сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

Кабачок очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Після чого віджимаємо його за допомогою рук через сито і перекладаємо в глибоку миску, а виливаємо сік.

Додаємо подрібнений за допомогою блендера або м’ясорубки цибулю, вбиваємо яйце, вливаємо 2-3 столові ложки оливкової олії і гарненько перемішуємо.

Потім додаємо панірувальні сухарі і ще раз вимішуємо.

Тепер з допомогою столової ложки викладаємо коржі на пергаментний папір, викладену на деко і відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів, на 5-7 хвилин. Після чого дістаємо, перевертаємо і відправляємо назад в духову піч ще на 5-7 хвилин до готовності.

У цьому рецепті можете контролювати рівень масла як в меншу сторону, для більш пісних оладок, так і навпаки. Все залежить від індивідуальних переваг, вибирати Вам!

Солодкі оладки з кабачків

Інгредієнти:

• Кабачок — 500 гр
• цукор — 4 столові ложки
• борошно — 60 г
• яйце — 1 шт
• сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Очистити кабачки від шкірки, натираємо на дрібній тертці. Вбиваємо одне куряче яйце, додаємо цукор, сіль за смаком і борошно. Гарненько все перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.

Далі розігріваємо в сковороді олію, викладаємо столовою ложкою коржики і обсмажуємо їх до рум’яна.

Після чого перевертаємо і доводимо до готовності з іншого боку.

Оладки з кабачків без яєць

Інгредієнти:

• Кабачок великий — 1 шт
• борошно пшеничне — 250 гр
• сіль, перець, свіжа зелень — за смаком.

Спосіб приготування:

Так само, як у вище наведених рецептах, нам спочатку потрібно очистити кабачок від шкірки і видалити насіння. Натираємо його на середньої або дрібної тертці.

Далі свіжу зелень подрібнюємо і додаємо в миску до натертому овочу.

Туди ж додаємо сіль і перець за смаком.

Поступово всипаємо борошно і відразу ж перемішуємо.

Тісто по консистенції має вийти густуватим як показано на фото нижче.

Потім ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї рослинної олії, викладаємо ложкою оладки і обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору.