Страви з ріпи – 20 швидких та смачних рецептів

Ріпа – досить специфічний продукт. І зрозуміло, що у більшості господинь насамперед виникає питання, а що з нею, власне, робити. Ми хочемо полегшити тобі це непросте завдання, тому зібрали 20 дуже смачних рецептів страв з ріпи!

1. Пюре із ріпи

Найшвидший і найлегший гарнір до будь-якого м’яса!

Тобі знадобиться: 300 г ріпи, 100 г картоплі, 30 г вершкового масла|мастила|, 4 ст.л. молока, спеції.

Приготування: Наріж ріпу та картопля приблизно однаковими шматочками та відварю до готовності. Розімни їх у пюре, додай вершкове масло з молоком та спеції за смаком. Як звичайне картопляне пюре!

Дивіться також: Картопля по-сільському в духовці – 10 простих і швидких рецептів

2. Сільський суп з ріпою

Смачний, швидкий і густий, але без зайвих калорій.

Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 500 г ріпи, 200 г моркви, 100 г квасолі, 2 ст.л.муки|борошна|, 1 цибулина, 700 мл бульйону, 2 ст.л. томатної пасти, сіль та зелень.

Приготування: Наріж картопля, ріпу та моркву кубиками, поклади в бульйон і проварю півгодини. Туди ж додай консервовану квасолю, цибулю та зелень, і провари ще 5 хвилин. Розведи борошно у воді та додай у суп разом зі спеціями та томатною пастою. Посоли та зніми з вогню.

Як приготувати корисні страви з ріпи: рецепти на будь-який смак

Ріпа – корисний, але не надто популярний овоч. Однак, включивши цей коренеплод в меню, можна отримати багато цікавих і смачних страв. Як готувати ріпу? Рецепти можуть бути будь-які, головне, пам’ятати про кілька нюансів.

Зміст матеріалу

• Як правильно готувати ріпу?
• Нескладні страви з ріпи
• Суп з перловкою
• Салат
• Оладки
• Ріпа з грибами
• Пюре з фруктами
• Тріска з овочами
• Запіканка
• Десерт

Як правильно готувати ріпу?

Ріпу можна їсти в сирому або обробленому вигляді.

З сирої ріпи можна готувати салати. Вона добре поєднується з огірками, редькою, будь-яким видом капусти, буряком, селером, різною зеленню. Є варіанти солодких салатів. У цьому випадку можна вибрати цитруси, гарбуз, ананаси, абрикоси, груші, яблука, банани. Заправляють салати сметаною, натуральним йогуртом, рослинною олією.

Її можна варити, гасити, запікати і смажити. Популярна страва – фарширована ріпа. Можна комбінувати ріпу з м’ясом, рибою, грибами, різними овочами, сиром, сметаною, йогуртом. Тобто варіантів приготування дуже багато.

Ріпу можна додавати в супи замість картоплі. Можна робити з неї пюре. З цього коренеплоду виходять смачні котлети. А ще ріпу використовують для приготування пирогів, кексів і пудингів.

Варити і запікати ріпу слід приблизно 20-30 хвилин. А смажити і гасити треба 15-25 хвилин.

Нескладні страви з ріпи

Ось прості, але смачні страви з ріпи.

Суп з перловкою

Склянку перловки замочити на ніч. Подрібнити цибулину, два стеблі селери, 500 г ріпи, 300 г гарбуза, моркву та корінь пастернака. Овочі обсмажити, влити овочевий бульйон, додати сіль і розмарин. Варити п’ять хвилин, потім всипати перловку і варити до готовності.

Салат

На великій терці натерти ріпу, два невеликих яблука. Заправити сіллю, цукром, сметаною.

Оладки

Зварити манну кашу з чотирьох столових ложки манки, трьох склянок молока і солі. Поєднати її з ложкою олії і протерти через сито. Відварити десять невеликих ріпок, збити в блендері, додати кашу, три ложки борошна і три яйця, сіль і перець. Смажити оладки, подавати з рубаним кропом.

Ріпа з грибами

Нарізати кубиками 150 г моркви і 500 г ріпи, відварити протягом п’яти хвилин. Обсмажити цибулину, додати 300 г шампіньйонів і обсмажувати ще пару хвилин. Викласти все в горщик, додати невеликий цуккіні, воду, сіль, перець і готувати приблизно півгодини.

Пюре з фруктами

Ріпу нарізати, загасити в молоці. Збити в пюре зі шматочком вершкового масла. Нарізати яблуко платівками, 100 г кураги потримати 10 хвилин над пором, подрібнити. Підмішати в пюре яблуко і курагу.

Тріска з овочами

Нарізати великими кубиками ріпу, корінь селера і моркву, обсмажити, додавши насіння гірчиці. 400 г філе тріски посолити, швидко обсмажити з двох сторін. Викласти на фольгу рибу та овочі, запікати приблизно 15-20 хвилин.

Запіканка

Натерти на великій терці 200 г молодої ріпи, загасити. Додати сіль, два яйця, 350 мл молока, 50 г розтопленого вершкового масла і склянку рисових пластівців. Залишити на півгодини в холодильнику. Потім викласти у форму, пересипаючи кожен шар цукром з корицею. Зробити три шари. Випікати близько півгодини.

Десерт

Ріпу нарізати кубиками і загасити у власному соку. Готову ріпу полити соком лимона і медом.

Варто включити цей коренеплод у своє меню і спробувати нові страви.