Запікати при 180 градусах, 1 годину. Якщо овочі приготувалися раніше, їх потрібно забрати і продовжити готувати качку. Викласти на блюдо для подачі та посипати зеленню.
В воді розчиняємо сіль (в мене 3 л води і 150 г солі), додаємо спеції. Кладемо качку в воду, накриваємо кришкою і залишаємо на 10-48 годин (можна довше) в холодному місці. Потім качку вийняти і гарно обсушити паперовими рушниками. Приготувати маринад: Цедру, сік, соєвий соус, часник, мед і чорний перець змішати.
Щільно вкутати форму фольгою для запікання і відправити у розігріту духовку. Запікати качку при температурі 180-200°С упродовж 2 годин.
Покласти качку на деко. Поставити птицю у заздалегідь розігріту до 180°C духовку. Пекти 2-2,5 години. Для утворення хрусткої скоринки рукав розрізати та розгорнути, температуру збільшити до 200°C, качку потримати в духовці ще 15 хвилин, поливаючи її соком, що утворився.
Покласти качку на деко. Поставити птицю у заздалегідь розігріту до 180°C духовку. Пекти 2-2,5 години. Для утворення хрусткої скоринки рукав розрізати та розгорнути, температуру збільшити до 200°C, качку потримати в духовці ще 15 хвилин, поливаючи її соком, що утворився.
Качині ніжки варити до готовності або в салат 30 хвилин, а якщо дуже великі, то 40 хвилин. У суп і на бульйон варити качині ніжки на півгодини довше. Як варити качині ніжки. процес відварювання качиних ніжок …