Смачна курка в духовці шматочками: рецепти

Сьогодні ми поговоримо про те, як смачно приготувати курку в духовці шматочками. Проста і ситна страва підійде як для зустрічі гостей, так і для звичайної сімейної вечері. Ми поділимося з вами оригінальними рецептами, які ви легко повторюєте на своїй кухні.

Картопля і смачні шматочки курки

Картоплею (духовкою) можна доповнити страву з птиці. З курячих стегон, картоплі, овочів і солодкого соусу можна створити справжній витвір кулінарного мистецтва. Спробуйте приготувати шматочки курки за нашим рецептом і переконайтеся в цьому самі.

• Стегна курячі – чотири штуки.
• Часник – чотири зубчики.
• Одна цибулина.
• Солодкий болгарський перець – одна штука.
• Картопля – три штуки.
• Томатний соус – 100 грамів.
• Коричневий цукор – 100 грамів.
• Вершкове масло – три столових ложки.
• Приправа для курки.
• Сіль і мелений перець.

Рецепт смачної курки в духовці шматочками читайте тут:

• Охолоджені стегна натріть сіллю, перцем і будь-якою приправою для курки. Відправте шматочки маринуватися в холодильник приблизно на півгодини.
• Картопля і цибуля очистіть, а потім наріжте овочі кубиками. Перець звільніть від насіння і наріжте довільно. Часник пропустіть через прес або дрібно порубите ножем.
• Розігріть сковороду і розтопіть на ній вершкове масло. Обжаріть на ньому стегна з двох сторін до красивої корочки. Після цього перекладіть їх в окремий посуд.
• У тій же сковорідці пожежте протягом хвилини часник, потім додайте до нього цибулю і через деякий час солодкий перець. В самому кінці покладіть картоплю.
• В окремій мисці змішайте цукор і томатний соус.
• Викладіть овочі в форму для запікання, поверх них покладіть смажені стегна. Щедро змажте шматочки курки соусом.

Запікайте страву в духовці до повної готовності. Подавайте його до столу гарячим, прикрасивши гілочками свіжої зелені.

Курячі шашлички в японському стилі

Смачні шматочки курки на дерев’яних шпажках неодмінно привернуть увагу ваших гостей. Здивуйте їх оригінальною стравою японської кухні і новим смаком.

• Куряче філе – 600 грамів.
• Одна морква.
• Куряче яйце.
• Соєвий соус – чотири ложки.
• Сухе біле вино – столова ложка.
• Васабі.

Рецепт

Смачна курка в духовці шматочками в японському стилі готується так:

• Наріжте частину охолодженого філе (одну четверту від загальної кількості) великими кубиками (одна сторона – приблизно два сантиметри).
• Приготуйте маринад з двох ложок соєвого соусу, ложки білого вина і ложки цукру. Опустіть у нього шматочки філе і залиште на півгодини.
• Залишку курки пропустіть через м’ясорубку, потім змішайте фарш з тертою морквою, ложкою соєвого соусу, цукром і яйцем. При бажанні можете додати дрібно порізані гриби шиїтаки. Перемішайте продукти, а потім також відправте фарш у холодильник.
• Через півгодини зліпіть з подрібненої курки невеликі кульки і нанижіть їх на дерев’яні шпажки, чергуючи з цілими шматочками. Викладіть шашлички на противінь і смажте м’ясо до готовності. Не забувайте перевертати шампури, коли курочка підрум’яниться з одного боку.

Коли страва буде готова, прикрасьте її зеленню і подавайте до столу з васабі.

Смачна курка в духовці шматочками

Якщо ви не знаєте, чим здивувати гостей за святковим столом, то візьміть на озброєння наш рецепт. Курячі грудки в томатному соусі виходять дуже соковитими і смачними. На гарнір ви можете подати картоплю, рис або тушковані овочі.

• Оливкова олія – дві столових ложки.
• Половина цибулини.
• Два зубчики часнику.
• Пюре зі свіжих томатів – 800 грамів.
• Орегано – одна чайна ложка.
• Цукор – чайна ложка.
• Сіль – до смаку.
• Курячі грудки – чотири штуки.
• Сухарі панувальні – 50 грамів.
• Пармезан – 100 грамів.
• Яйця – дві штуки.
• Базилік.
• Моцарелла – 120 грамів.

Як смачно запекти курку в духовці шматочками? Рецепт оригінальної страви в італійському стилі читайте нижче:

• Для початку розігрійте сковороду, обсмажте на олії дрібно порізану цибулю і пропущену через прес часник. Коли овочі придбають золотистий відтінок, додайте до них пюре з томатів, орегано, цукор і сіль. Гасіть соус на середньому вогні чверть години.
• Курячі грудки відбийте молотком і посоліть.
• Панувальні сухарі змішайте з тертим пармезаном.
• В окремій мисці збийте з сіллю курячі яйця.
• Опустіть грудки в яєчну суміш, потім обваляйте в паніці і, нарешті, обсмажте на сковороді до хрусткої скоринки.
• У керамічну форму для запікання вилийте половину соусу, а на нього викладіть смажені грудки. Залийте страву соусом, що залишився, посипте його листям базиліка і тертою моцареллою.
• Відправте форму з куркою в розігріту духовку на 20 хвилин.

Готову страву викладіть на тарілки і відразу ж подавайте до столу.

Смачні курячі крила до вечері

Якщо ви часто відчуваєте брак часу, то зверніть увагу на цей рецепт. Завдяки йому ви зможете швидко приготувати вечерю для всієї родини або підготуватися до прийому гостей.

• Одна або дві упаковки охолоджених курячих крильців.
• Майонез.
• Аджика.
• Сіль до смаку.

Отже, як смачно пожарити курку в духовці шматочками? Рецепт страви дуже простий:

• Охолоджені крила складіть у велику каструлю, посоліть, додайте дві ложки аджики і шість ложок майонезу. Перемішайте курку з соусом, а потім відправте її маринуватися в холодильник на пару годин.
• Застеліть противник папером для випічки і викладіть на нього крила. Зверніть увагу, що ми не пропонуємо вам попередньо змастити її маслом! Крильця відмінно підсмажаться без нього і придбають красивий золотистий відтінок.

Відправте противень у добре розігріту піч. Коли шматочки курки підрум’яняться з одного боку, переверніть їх і готуйте ще десять або п’ятнадцять хвилин. Готову страву доповніть будь-яким гарніром або салатом.

Курка у фользі

Перед вами ще один простий рецепт смачної курочки, повторити який не складе ніяких труднощів. Для цієї страви вам знадобляться:

• Шматочки курки (гомілки, стегна, крила або філе) – півтора кілограми.
• Соєвий соус – 150 мл.
• Спеції для курки і мелений перець – за смаком.

Смачна курка в духовці шматочками готується так:

• Помийте м’ясо, натріть його спеціями і меленим перцем. Залийте курочку соєвим соусом.
• Відправте заготовки маринуватися на холод (процес займе близько півгодини).
• Застеліть противник фольгою і змажте його рослинною олією. Викладіть шматочки курки і залийте їх залишками соусу.

Готуйте страву в заздалегідь розігрітій печі годину або півтори. На гарнір приготуйте овочевий салат або картопляне пюре.

Ув’язнення

Смачна курка в духовці (шматочками) відмінно підійде як для пересічної вечері в колі сім’ї, так і для святкового столу. Тому вибирайте будь-який вподобаний рецепт і приготуйте оригінальну страву, яка здивує і порадує близьких вам людей.

Курка шматочками в духовці. Рецепт з фото з корочкою, сметаною, картоплею, сиром

Курку можна не тільки запікати цілком у духовці, а й приготувати шматочками. Як це зробити смачно допоможуть рекомендації кулінарів та їхні нескладні рецепти.
Впоратися з приготуванням навіть недосвідчена господиня, а список інгредієнтів не вимагатиме спеціального походу в магазин. Тому вибирайте рецептик до душі і приступайте до готування негайно, щоб вже до вечері порадувати домочадців чимось новеньким.

• Класичний рецепт
• Які інгредієнти знадобляться
• Покроковий процес приготування
• Що можна додати
• Правила подачі та прикраси
• Найкращими варіантами гарніру є:
• Рецепт курки з лимоном і солодким перцем
• З корочкою
• Які інгредієнти знадобляться
• Покроковий процес приготування
• Скільки готується ціла курка в рукаві для запікання
• Інгредієнти:
• Як готувати:
• З сметаною
• Які інгредієнти знадобляться
• Покроковий процес приготування
• Дуже смачна курка з ананасами і сиром у духовці
• Інгредієнти:
• Як готувати:

Класичний рецепт

Курка шматочками в духовці (рецепт найсмачніший і найпростіший) може бути запечена з мінімальною кількістю приправ і без використання соусів і маринадів. Щоб м’ясо вийшло соковитим, бажано використовувати курячі стегна.

Які інгредієнти знадобляться

• 8 курячих стегон;
• 2 ч. л. солі;
• 1 ч. л. чорного перцю;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 15 зубців часнику;
• листя розмарина.

Покроковий процес приготування

1. Духовку необхідно прогріти до 200 ° С.
2. Курячі стегна слід обтерти паперовим рушником, посипати з усіх боків сіллю і великомолотим перцем, сбрызнуть оливковою олією і добре розтерти.
3. Потім потрібно перекласти їх у форму для запікання разом з розмарином і зубцями часнику, порізаними на частини.
4. Випікати курку потрібно протягом 30 хв., після чого привернути температуру до 190 ° С і запікати ще 20 хвилин.

Що можна додати

При бажанні можна зробити курку більш гострою, додавши більше перцю, порошку чилі або будь-якої суміші спецій. Для тих, хто не вживає ніякі приправи, шматочки можуть бути запечені тільки з сіллю, без будь-яких добавок.

Правила подачі та прикраси

Рекомендується подавати запечені шматочки курки гарячими.

Найкращими варіантами гарніру є:

• Смажена зелена квасоля і картопляне пюре.
• Хліб з нарізаним авокадо і салат зі свіжої капусти.
• Відварена кукурудза в початках, запечена стручкова квасоля і картопля фрі.
• Запечені картопляні дольки і салат з огірків.

Рецепт курки з лимоном і солодким перцем

Для запікання візьміть стегна або окорочка. Вони виходять соковитими і дуже ніжними. Лимон додасть м’ясу приємну «кислинку», а солодкий перець – м’якість і пікантність.

• куряче м’ясо;
• перець солодкий болгарський;
• ріпчаста цибулина;
• засахарені дольки лимона;
• консервовані оливки;
• олія;
• ароматні спеції і трави.

Калорійність на 100 г: 120 ккал.

1. Окорочка або стегна розділіть на порційні ломтики, ретельно вимийте і висушіть. Використовуйте паперові рушники.
2. Підготовлене м’ясо полийте лимонним соком, приправте чорним перцем, повареною сіллю, залиште на час, щоб воно гарненько просочилося.
3. Звільніть від центральної частини перчини, вимийте, покрошіть великими шматочками. Перець перекладіть у форму, яку заздалегідь помажте будь-якою рослинною олією.
4. Очистіть цибулину, вимийте і покиньте її колечками. Розподіліть цибулеві колечки поверх солодкого перцю. Додайте м’ясо, полийте маслом, приправте ароматними травами.
5. Розріжте вимитий лимон на тонкі півкільця, притрусите їх цукровим піском, залиште на час. Розподіліть ковечки лимона поверх курочки, додайте консервовані оливки.
6. Курку з лимоном і перцем випікайте при температурному режимі в 200 градусів. До повної готовності необхідно почекати 60 хв.

У літній сезон варто побалувати себе новими стравами з овочів. Спробуйте рецепт бігуса зі свіжої капусти

Читайте як приготувати смачний і ароматний суп з пельменями за нашими рецептами.

Зібравшись на риболовлю прихопіть наше рецепт шашлика з сома на ґратах. Це дуже смачно!

З корочкою

Курка шматочками в духовці, рецепт (найсмачніший) якої пропонує отримати рум’яну скоринку – це відмінна альтернатива стравам, обсмаженим у фритюрі або на сковороді.

Курка шматочками в духовці з корочкою, рецепт приготування.

У результаті виходить апетитне і хрустке зовні м’ясо, яке не має зайвих калорій і холестерину.

Які інгредієнти знадобляться

• 10 курячих стегон з кістками і шкірою (близько 1,5 кг);
• 1 ст. л. пекарського порошку (не слід замінювати його харчовою содою, це не те ж саме);
• 2 ч. л. кошерної солі (плюс ще до смаку);
• 2 ч. л. солодкої паприки;
• 1 ч. л. чорного перцю;
• 3 ст. л. соусу барбекю.

Покроковий процес приготування

1. Духовку потрібно розігріти до 220 ° С.
2. Потім потрібно добре просушити курячі стегна паперовими рушниками – так, щоб зробити їх максимально сухими.
3. Після цього шматочки слід посипати сіллю, паприкою, перцем і розпушувачем і акуратно розтерти спеції руками, забезпечуючи рівномірне покриття.
4. Далі потрібно покласти курячі стегна на грати, встановлену поверх противня, залишивши невеликий простір між шматочками. Можна попередньо збризкувати ґрати антипригарним спреєм або натерти її маслом, щоб мінімізувати прилипання м’яса.
5. Випікати курку необхідно 35-40 хв. для отримання кришталевої скоринки і соковитого м’яса всередині.
6. Після цього потрібно вийняти противень з духовки і відкласти на 5 хв. Це гарантує, що шкіра на стегнах збереже більшу частину своєї хрусткої скоринки.

Потім шматочки курки слід змастити соусом барбекю і відразу ж подавати.

Скільки готується ціла курка в рукаві для запікання

Щоб птах вийшов у духовій шафі соковитої, але не сирої, важливо знати час приготування. Воно безпосередньо залежить від ваги. Тушка вагою кілограм з чвертю буде готова через 1,5 години при температурі 200 ° С. Далі додають 20 хвилин на кожні півкілограма. Ступінь готовності визначають за фарбуванням соку. Якщо він містить домішки крові, то м “ясо не готове. Повністю прозора рідина – свідчення повної готовності.

Інгредієнти:

• одна тушка курки;
• спеції – сіль, суміш перців, каррі;
• один зубчик гострого часнику.

Як готувати:

Курку попередньо миють, прибирають зайвий жир, розрізають навпіл (хоча це необов’язково). Солять.

Далі, змащують спеціями і часником, залишають на 30 хвилин мініму, щоб м’ясо промаринувалося.

Поміщають курку в рукав для запікання. Міцно пов’язують пакет і відправляють у духовку.

Виймають, дають трохи охолонути і викладають на страву.

Таку курку подають з картоплею пюре або рисом. Хоча ви можете вибирати будь-який інший гарнір, який віддають перевагу в сім’ї.

З сметаною

Курка шматочками в духовці (рецепт найсмачніший і найцікавіший) може бути приготована в соусі на основі сметани і сиру.

Таке м’ясо виходить дуже соковитим і ароматним.

Які інгредієнти знадобляться

• 7-8 шматочків курки;
• 1 ст. моцарели;
• 1 ст. сметани;
• 0,75 ст. тертого пармезану;
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• 1 ч. л. сушеного базиліка;
• 1 ч. л. часникового порошку;
• 0,5 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л. великомолотого перцю;
• петрушка дрібно нарізана, для гарніру.

Покроковий процес приготування

1. Духовку слід заздалегідь прогріти до 190 ° С, а форму для запікання – змастити рослинною олією.
2. Потім потрібно змішати сметану з 0,5 ст. пармезану, орегано, базиліком, сіллю, часниковим порошком і перцем.
3. Шматочки курки необхідно викласти в форму для запікання і рівномірно посипати моцареллою і змастити сметано-сирним соусом, зверху додати залишився пармезан.
4. Запікати цю страву потрібно протягом 1 год. Або поки внутрішня температура курки не досягне 73 ° С.
5. Готові шматочки потрібно прикрасити петрушкою і подавати гарячими.

Дуже смачна курка з ананасами і сиром у духовці

Піца з м’ясом птаха, сиром і ананасами дуже любима в нашій родині. Але постійно готувати її я не готова. А приготована за цим рецептом страва має той самий смак, але тільки без тесту. Воно відмінно підходить для святкового столу за рахунок свого тонкого аромату.

Інгредієнти:

• куряче філе – 1000 г;
• картопля – 6 великих клубнів;
• пармезан – 200 г;
• моцарелла – 400 г;
• ананаси – 400 г;
• сіль, перець, італійські трави.

Як готувати:

Очищену картоплю нарізають товстою соломкою. Додають олію, солять, приправляють. Перемішують.

Викладають у форму. Поверх укладають куряче філе. Його попередньо нарізають ножем, обвалюють у спеціях.

Наступний шар – ананаси. Його слід порізати невеликими шматочками. Таку ж нарізку можна зустріти і в магазині.

Ставлять у духовку на півгодини при температурі 180 ° С.

Дістають, посипають тертим пармезаном і знову відправляють у духовку на 20 хвилин.