Як варити вареники домашні правильно – скільки хвилин у воді, на пару або в мультиварці

Жителі багатьох країн світу люблять солодкі і солоні вареники. Приготувати їх можна з різним наповненням. Однак набагато важливіше правильно зварити напівфабрикати, адже вони можуть розваритися, втратити вигляд і смак у процесі приготування.

Скільки варити вареники

Дане блюдо відноситься до української кухні і може готуватися з найрізноманітнішими начинками. Скільки варяться вареники? Залежить це передусім від наповнення. Для цього використовується м’ясо, риба, картопляне пюре, ягоди, квасоля, гриби та багато іншого. Варто відзначити, що час приготування виробів з готовими і сирими начинками може істотно відрізнятися. Готується це блюдо в каструлі, на пару, в мультиварці, мікрохвильовій печі або духовці протягом 5-30 хвилин. Точний час приготування залежить, насамперед, від наповнення напівфабрикатів.

Скільки варити вареники з картоплею

Улюбленими для багатьох дітей та дорослих стали вироби з картопляним пюре. Приготувати страву в домашніх умовах не складе труднощів, якщо є яйця, борошно, сіль для тіста і картоплю для начинки. Скільки варяться вареники з картоплею? Рекомендується після того як вода закипить, почекати 2-3 хвилини і діставати готові. Подають страву з маслом і смаженою цибулею.

Скільки варити вареники з сиром

Дуже часто в магазинах можна зустріти напівфабрикати з сиром. Багато господинь із задоволенням готують такі вироби будинки з цукром, редькою або зеленню. Щоб зварити напівфабрикати, воду попередньо підсолюють, кип’ятять. Опускають вироби в рідину і чекають на деякий час. Скільки хвилин варити вареники з сиром? Процес за часом займає близько 3-5 хвилин, поки не приготується тісто. Деякі господині дістають вироби відразу, як вони спливуть. Ліниві вареники теж можна приготувати з сиром, варять після закипання такі заготовки не більше 1 хвилини.

Скільки варити вареники з вишнею

Солодкі вироби з ягодами готують по особливому рецепту. Тісто в цьому випадку потрібно розгортати товщі, ніж для інших видів. Смачні домашні вареники можна робити з будь-якими інгредієнтами: фруктами, овочами або ягодами. Скільки варяться вареники з вишнею, залежить від того заморожені напівфабрикати використовувалися або свіжі. Важливо налити води в каструлю більше половини і додати трохи солі. До того як рідина закипить, влити туди 1 чайну ложку масла. Каструлю не закривають кришкою. Вироби з вишнею та цукром повинні варитися близько 7-8 хвилин після кипіння (2-4 після спливання).

Скільки варити вареники з картоплею і грибами

Смачні і ароматні вироби з картоплею і грибами дуже популярні у росіян. Для приготування використовують сирі або попередньо приготовані інгредієнти. Від того, як підготовлені напівфабрикати, залежить час варіння. Розмір виробів, наповнення (крім картоплі) мають важливе значення. Не менш важливо, покупні або домашні вареники з сирою картоплею або з готовим пюре. Вироби можна готувати зі спеціями, лавровим листом. Скільки варяться вареники з картоплею і грибами:

• з готовою начинкою (картопля відварна, гриби обсмажені) 3-5 хвилин після закипання;
• з сирими інгредієнтами (сало свиняче, ріпчасту цибулю, гриби, картопля) – не менше 7 хвилин.

Скільки варити вареники з капустою

Дуже корисними, смачними і низькокалорійними є вироби з капустою. Для рецепту овоч можна використовувати свіжий або попередньо обсмажений (тушкована). Від цього і буде залежати, скільки варяться вареники з капустою. Насамперед, доводять до кипіння воду, заготівлі закидають в каструлю. Якщо капуста сира, то по часу напівфабрикати варять 5-8 хвилин. З готовою начинкою – скорочується до 3-6 хвилин.

Скільки варити вареники з сирою картоплею

Напівфабрикати з сирим картоплею рекомендується готувати в каструлі на вогні, а на пару або в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі. Однак деякі господині вважають за краще традиційний спосіб. Важливо враховувати заморожені заготовки використовуються або свежеслепленные. На пару вареники з сирим картоплею обробляють 10-15 хв. Після закипання в каструлі заготовки варять 10-12 хв.

Як правильно варити вареники

Якщо питання, як приготувати напівфабрикати вирішується просто: роблять тісто з борошна, яєць і солі, потрібну начинку, ліплять заготовки. Труднощі з тепловою обробкою часто переслідують молодих господинь. Заготівля може розваритися, якщо не стежити за часом і замість акуратних виробів на тарілці буде страшне місиво з тіста і вывалившегося наповнення. У якій воді варити вареники? Обов’язково в підсоленій, при цьому обсяг її повинен бути не менше 2/3 каструлі.

Не варто опускати в окріп багато заготовок, адже готуються вони швидко, а при великій кількості можуть злипнутися. Кришкою каструлю не закривають, щоб рідина не побігла через край. Не варто забувати акуратно, щоб не розірвати тісто, помішувати вміст, адже заготовки можуть прилипнути до каструлі або один до одного. Через 10-15 хвилин виймають готові вироби шумівкою, поливають вершковим маслом. Залежно від начинки, подають страву зеленню, смаженою цибулею, варенням або сметаною.

Скільки варити курячу печінку?

Курячу печінку покласти в киплячу воду, варити 10 – 15 хвилин на невеликому вогні.
в пароварці курячу печінку варити 30 хвилин. В мультиварці і скороварці курячу печінку варити 15 хвилин.

Як варити курячу печінку

Як підготувати курячу печінку до варіння
1. Курячу печінку при необхідності попередньо розморозити в холодильнику, потім промити під холодною водою.
2. Акуратно видалити жили з печінки, плівки і обов’язково жовчні протоки, щоб страва не гірчило.
3. Оброблену печінку знову обполоснути, дати стекти воді, при необхідності розрізати на шматочки і приступити безпосередньо до варіння.

Як варити курячу печінку в каструлі
1. Залити каструлю наполовину водою і закип’ятити.
2. Опустити в каструлю промиту печінку і варити на середньому вогні близько 15 хвилин, не більше — при перетравленні зникають корисні властивості, якими багатий продукт, а сама печінка стає жорсткою. 3. Готовність перевірити за допомогою ножа: в добре звареної курячої печінки при проколюванні повинен виділятися сік прозорого кольору.

Як варити курячу печінку в пароварці
1. Нарізати печінку на шматочки. В процесі різання може утворитися досить багато соку, тому перед тим як відправити печінку в пароварку необхідно, акуратно притримуючи шматки долонею, злити з дошки зайву рідину.
2. Викласти шматки в основний контейнер пароварки і посолити за смаком. За бажанням перед варінням можна змастити курячу печінку сметаною для м’якості.
3. Викласти курячу печінку одним шаром в нижню парову корзину, накрити кришкою, налити води в спеціальну ємність, готувати печінку в пароварці протягом півгодини.

Як приготувати курячу печінку для дитини
1. Залити каструлю наполовину водою і закип’ятити.
2. Опустити в каструлю печінку і варити на помірному вогні 15-20 хвилин.
3. Відварну печінку прокрутити через м’ясорубку, а потім протерти через сито.
4. Готове печінкове пюре трохи посолити, викласти в каструлю і при помішуванні підігріти на тихому вогні. Під час розігріву можна додати невеликий шматочок (30-40 грам) вершкового масла і розмішати.

Салат з курячою печінкою

продукти
печінка куряча — 400 грам
Цибуля ріпчаста — 1 штука
морква — 1 штука
огірки солоні — 2 штуки
рослинна олія для смаження — 4 столові ложки
Майонез — 2 столові ложки з верхом
кріп свіжий — 3 гілочки
сіль — 1/3 чайної ложки
Вода — 1 літр

приготування
1. Печінка курячу розморозити, скласти в друшляк і промити під струменем води.
2. У невелику каструлю налити 1 літр води, додати 1/3 чайної ложки солі, поставити на середній вогонь.
3. Коли вода закипить, покласти в неї цільні (розрізати не треба) шматочки печінки. Після того, як вода знову закипить, варити 10 хвилин на невеликому вогні.
4. Злити воду через друшляк, дати печінки трохи охолонути.
5. Нарізати печінку невеликими кубиками і викласти на тарілку.
6. Підготувати овочі: цибулю дрібно нарізати, сиру моркву натерти на крупній тертці, солоні огірки очистити від шкірки і нарізати кубиками.
7. Сковороду поставити на середній вогонь, налити в неї 2 столові ложки рослинної олії.
у розігріте масло викласти нарізану цибулю, обсмажити 1 хвилину, перешкодити, обсмажити ще 1 хвилину, викласти цибулю поверх шматочків печінки. Не перемішувати.
8. Наступним шаром викласти нарізані солоні огірки.
9. Сковороду знову поставити на середній вогонь, налити 2 столові ложки олії, викласти моркву, натерту на крупній тертці. Обсмажити 1,5 хвилини, перешкодити, обсмажити ще 1,5 хвилини, викласти моркву на шар солоних огірків.
10. На шар моркви нанести майонез і посипати салат дрібно порізаною зеленню кропу.

Салат з курячою печінкою подавати теплим.

Фкуснофакти

зберігати варену курячу печінку і страви з її використанням в холодильнику не більше 24 годин.

калорійність вареної курної печінки близько 140 ккал/100 грам.

середня вартість кілограма замороженої курячої печінки 70 грн. (в середньому в Києві на червень 2017 р).

100 грам курячої печінки забезпечують добову потребу людини в залозі, крім того, печінка містить фолієву кислоту, яка нормалізує процес кровотворенні, що важливо при анемії. У печінці багато вітаміну А, корисного для зору і шкіри.

смажити курячу печінку на середньому вогні, по 5 хвилин з кожного боку.

вибираючи заморожену курячу печінку, звертайте увагу на цілісність упаковки.
колір доброякісної печінки — коричневий, однорідний, без білястих або занадто темних ділянок.

в пароварці курячу печінку готують 30 хвилин. При варінні на пару продукт повністю зберігає корисні властивості.

варена куряча печінка в вершках

продукти
куряча печінка — 300 грам
солодкий перець — 1 штука
Лук — 1 голова
вершки — 200 мл
Масло — 1 столова ложка

приготування
1. У каструлі на олії згасити дрібно нарізану цибулю, потім додати нарізаний солодкий перець, тушкувати ще 5 хвилин.
2. Додати курячу печінку, тушкувати 5 хвилин.
3. Залити вершками і варити, помішуючи, 10 хвилин.
як варіант, можна крім вершків додати до печінки сметани

паштет з курячої печінки

продукти
куряча печінка — 500 грам
вершкове масло — 2 столові ложки
морква — 1 середня морквина
ріпчаста цибуля — 1 голова
соняшникова олія — 2 столові ложки
Зелень, чорний мелений перець і сіль — за смаком

як готувати паштет
1. Курячу печінку промити, обсушити і обсмажити на соняшниковій олії на середньому вогні 5-7 хвилин.
2. Ріпчасту цибулю почистити, дрібно порізати і обсмажити.
3. Моркву помити, почистити, натерти на дрібній тертці.
4. Додати цибулю і моркву до курячої печінки, перемішати, обсмажувати ще 10 хвилин.
5. Обсмажену курячу печінку з овочами подрібнити блендером, додати вершкове масло, сіль і перець, добре перемішати.
6. Накрити паштет з курячої печінки, остудити, залишити в холодильнику на 2 години.
7. Подавати паштет з курячої печінки, посипавши зеленню.