Скільки варити полбу?

Полбу перед варінням промивають, замочують у холодній воді на годину для більшої м’якості, заливають в просторій каструлі холодною водою і варять півгодини після закипання на тихому вогні під кришкою. Пропорції полби і води-1:2 для розсипчастої крупи, а для в’язкої каші 1: 3. Якщо полбу не замочувати, то варити 35 хвилин, але консистенція крупи буде трохи жорсткіше.

Як варити полбу

• 1. Полбу промити в ситі, викласти в каструлю.
• промити полбу водою і в каструлі залити на 3 сантиметри вище рівня полби.
• залишити полбу на півгодини при кімнатній температурі.
• ще раз промити крупу, злити воду, перекласти в каструлю.
• залити полбу свіжою водою у співвідношенні 1:3 — наприклад, на 1 склянку полби 3 склянки води.
• додати сіль.
• поставити полбу на вогонь, накрити кришкою, варити на тихому вогні 30 хвилин після закипання.
• досолити кашу, додати масло (вершкове або рослинне) і перемішати.

Отже, скільки ж варити полбу? — на необов’язкове замочування потрібна година, приблизно 10 хвилин на закипання води і 30 хвилин безпосередньо варіння. Всього 1 годину 40 хвилин.

Як швидко варити полбу

знадобляться — 1 стакан полби, 3 склянки води.

1. Полбу промити, викласти в каструлю.
2. Залити полбу водою — в 3 рази більше, ніж крупи (на 1 склянку полби 3 склянки води).
3. Поставити каструлю з полбою на вогонь, довести до кипіння.
4. Додати сіль, варити 35 хвилин.
5. Після варіння настояти 20 хвилин.

поради щодо варіння

чи треба замочувати полбу? Оскільки полба — це подрібнена дика пшениця, то звичайно замочування зробить крупу м’якше. Сортів полби досить велика кількість і є сорти твердозернові — вони будуть варитися без замочування досить довго і можуть розваритися в кашу. Однак якщо полба вже перевірена і без замочування досить додати невелику кількість часу варіння, то можна пропустити цей етап.

для ранкових каш полбу можна зварити з додаванням цукру і фруктових добавок. Для більшої поживності зварити кашу з полби можна на молоці. Ще для посилення смаку полбу можна замочити не в воді, а в кефірі або кислому молоці.

на гарнір полбу після варіння можна обсмажити з цибулею, морквою, сезонними овочами, грибами .

Ціна полби — від 75 грн./400 грам. (в середньому в Києві на червень 2019 р), крупу можна знайти в великих гіпермаркетах. Незважаючи на ціну і те, що полба вважається досить рідкісною крупою, будьте готові до того, що крупа може виявитися з камінчиками і рослинної лушпинням — камінчики потрібно вибрати, а лушпиння прибрати, промивши крупу.

інші крупи, які поряд з полбою виробляють з пшениці — манка , Полтавська крупа, булгур , кускус . Смак вареної полби дуже нагадує манку і« просить » доповнити себе вершковим маслом.

калорійність полби — 337 ккал/100 грам.

Полба сильно розварюється — з 170 грамів сухої крупи виходить 780 грам гарніру.

Фкуснофакти

Полба — це напівдика пшениця, вона більш груба і менш Урожайна, її досить складно обробити для зручного приготування. На тривалий час полбу перестали виробляти — збирати і обробляти дику пшеницю потрібно із залученням ручної праці. Однак тепер, під час моди на екологічне харчування, полба отримала новий виток виробництва.

Полба згадується Пушкіним в« казці про попа і працівника його Балду ». За сюжетом казки, Балда погоджується на жорстокі умови праці взамін на 3 щелбана і харчування у вигляді вареної полби. Треба сказати, що розрахунок балди був прагматичний: полба дійсно вважається дуже поживною і корисною, вона здатна надовго наситити і додати сил. У Гомера полба згадується в «Одіссеї», згадується в Біблії.

користь вважається більш корисною, ніж пшениця.

інші назви крупи — спельта, камут, двузернянка.

зберігати полбу в сухому темному місці до 2 років.

Картопля варена – калорійність

Запиши електронну адресу, яку ти вказав(-ла) під час реєстрації, і познач поле “Я не робот”. Потім на твою електронну адресу буде надіслано новий пароль.

На твою електронну адресу було відправлено новий пароль!

Картопля складається в основному з вуглеводів і практично всі з них – крохмаль та декстрини. Тому, хоч енергетична цінність вареної картоплі і невелика, проте її слід обмежувати, бо вуглеводи у складі є «швидкими». Їхня надмірна кількість у раціоні призводить до зайвої ваги.

Картопля містить вітамін С, В6, калій. Вона корисна для імунітету, роботи серця, нормалізації водно-сольового обміну і роботи нервової системи.

Але на вміст вітамінів впливає і термічна обробка. Щоб залишилось більше корисних компонентів, краще запікати картоплю або готувати на пару разом зі шкіркою.

➤ Цікавий факт: картопля може бути отруйною. Це стосується тих овочів, які почали набувати зеленуватого відтінку. В такій картоплі міститься соланін – токсична речовина, яка у великій кількості може призвести до отруєння різного ступеня.

Скільки калорій у вареній картоплі?

Варена картопля містить всього 74 ккал на 100 г. Але це стосується страви без масла, сметани й інших калорійних додатків.

Чи можна їсти варену картоплю під час схуднення?

Якщо є можливість, то під час схуднення слід надавати перевагу молодій картоплі. Звичайну варену картоплю можна вживати, але бажано обмежитись порцією до 200-250 г і до 2 разів на тиждень.

Шкода картоплі

Головна шкода – калорійність вареної картоплі разом із додатками, особливо жирами. Таке поєднання призводить до набору зайвої ваги.

♨ Оригінальні рецепти з вареною картоплею:

• фарширувати відварену картоплю (цілою) яйцем, сиром та грибами;
• у салаті з тунцем, вареними яйцями, спаржею і йогуртово-гірчичною заправкою;
• у салаті з бринзою, кисломолочним сиром, кропом та часником.