Калорійність сирників

Сир вкрай необхідний людям різного віку, так як є дуже корисним і легко засвоюваним продуктом, який позитивно впливає на роботу всіх органів в організмі. Так як сир – це незамінне джерело кальцію, фосфору і ліпотропних речовин, він зміцнює кістки, покращує обмінні процеси в організмі, роботу нервової системи, допомагає при гіпертонії, подагрі, хворобах печінки і зайвій вазі.

Містяться в сирі молочні жири і білки ідеально замінюють тваринні білки. Також в сирі відсутні пурини, що важливо знати тим, кому вони протипоказані. Молочні бактерії, які також присутні в сирі, покращують роботу шлунково-кишкового тракту і нормалізують перистальтику кишечника. Сир допомагає формуватися гемоглобину в крові.

Калорійність сирників також залежить від калорійності сиру, який використовується для їх приготування.

Щоб розрахувати калорійність сирників, важливо знати, що калорійність восемнадцатіпроцентного сиру становить 236 ккал на 100 грамів продукту, дев’ятивідсотковий (напівжирного) – 169 ккал, а нежирного (0,6 відсотків) – 110 ккал.

Найкорисніший сир, звичайно ж, у свіжому вигляді, але після теплової обробки в ньому зберігається чимало корисних речовин.

Сирники, запечені в духовці, мають більш низьку калорійність, ніж сирники, приготовані на олії. Також запечені сирники набагато краще засвоюються в організмі, ніж смажені.

У день бажано з’їдати не більше двохсот грамів сиру, так як він містить дуже багато білка. Не рекомендований сир тільки тим людям, які мають серйозні патології нирок.

Рецепт дієтичних сирників

Дієтичні сирники для духовки:

Інгредієнти:

• 500 грам знежиреного сиру;
• По одній столовій ложці манки і борошна;
• 4 білка;
• Курага, нарізана шматочками;
• Трохи родзинок;
• Половинка банана.

Приготування:

Перемішайте всі компоненти, зліпіть кульку і викладіть його на покритий пергаментом деко. Випікайте від 20 до 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Несолодкі сирники

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна грубого помелу;
• 500 міліграм сиру;
• 2 яйця;
• Трохи каррі або приправи для спагетті;
• Трохи солі;
• Масло для обсмажування.

Приготування:

Змішайте всі інгредієнти і зліпіть маленькі кульки. Обсмажте з двох сторін до готовності на маленькому вогні, накривши кришкою. Подавайте з йогуртом, ряжанкою або десятипроцентній сметаною.

Сирники з яблуками

Інгредієнти:

• 2 кислих яблука великого розміру;
• 1 стакан вівсяної крупи;
• 500 міліграм сиру;
• 2 столові ложки фруктози;
• 2 яйця.

Приготуйте тісто з усіх інгредієнтів (крім яблук), виліпити сирники і спечіть їх в духовці. Яблука наріжте пелюстками і запечіть в мікрохвильовці при потужності приблизно 900 Вт. Прикрасьте сирники яблучними шматочками і додайте до кожної порції по ложці нежирного йогурту.

Сирні сирники є одним з найпопулярніших десертів. На сьогоднішній день існує величезна кількість сирників, завдяки чому з них можна зробити самий справжній кулінарний шедевр, який послужить прекрасним сніданком, вечерею або десертом. Найчастіше сирники смажать на сковорідці на олії, але їх можна також приготувати на деку в духовці. Також в них можна додавати різноманітні наповнювачі: родзинки, яблука, морква, груші, курагу або інші. Скільки калорій в сирниках?

Скільки калорій в сирниках

Калорійність сирників з сиру, приготованих за традиційним рецептом, становить 183 ккал на 100 грам продукту. Незважаючи на чималу калорійність сирників з сиру, вони дуже часто використовуються в різноманітних дієтах для схуднення і є дієтичним блюдом за рахунок корисності сиру, який і є основним інгредієнтом сирників.

Все про калорійності сирників

Багато людей люблять сирники. Ця страва може стати чудовим поживним сніданком або частуванням до чаю. Найчастіше до них подають сметану, мед, варення, солодкі соуси. Завдяки цим добавкам, страва стає смачніше, але калорійніше. Щоб насолоджуватися приємним смаком, при цьому зберегти фігуру, кожному необхідно знати, скільки калорій в сырнике, яку користь вони приносять організму в цілому. Давайте розберемося з цими питаннями докладно.

Калорійність, норма споживання, БЖУ

Калорійність сирники з сиру буде залежати від способу його приготування. При запіканні страва максимально зберігає свої корисні властивості, калорії такого набагато нижче, ніж смаженого. Наприклад, калорійність сирників з знежиреного сиру (1,8%) запечених в духовці, становить 127 ккал на 100 грам продукту, а смажені на олії – приблизно 190 ккал. Запіканка з сиру жирністю 5% будуть мати 198 калорій.

Якщо розглянути калорійність і БЖУ сирників, приготованих за стандартним рецептом, то отримаємо таку інформацію:

З-за високої калорійності захоплюватися таким стравою все ж не варто. Досить 2-3 рази за тиждень з’їдати по 2-3 сирника.

Як використовують в дієтології і для схуднення

Багато дівчат мріють є улюблену їжу, але при цьому, не товстіти. Але не у всіх це виходить. Це не означає, що потрібно відмовлятися від улюблених страв, просто потрібно навчитися їх готувати трохи інакше.

Так, сирники, приготовані на пару або в духовці з знежиреного сиру можуть бути відмінним дієтичним продуктом для щоденного вживання.

• Щоб сирники вийшли максимально смачні, додайте в тісто пару столових ложок знежиреного натурального йогурту.

• Дієтологи рекомендують відмовитися від сирників, обсмажених на соняшниковій олії. Але якщо вам не подобається смак запеченої страви, можете обсмажити, використовуючи сковороду з антипригарним покриттям без додавання олії.
• Щоб знизити калорійність готового продукту, використовуйте вівсяну муку, а не пшеничне.

Популярні рецепти

Ледачі

Страва містить 180 ккал.

Збити яйця в піну, додати до них сирну масу, перемішати до однорідності, невеликими порціями додати борошно, замісити тісто, накрити, залишити на 10 хвилин. Після цього скачати джгут, нарізати невеликими брусочками, обваляти з обох сторін у борошні, приплюснути, зробивши бажану форму. У сковороду налити олію, розігріти, викласти коржі з тіста, обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. Подавати зі сметаною, варенням або медом.

З зеленню

Зелень можете брати будь-яку, не тільки з запропонованої вище. Вимийте зелень, висушіть, дрібно наріжте. Змішайте яйце з цукром, сіллю, приправами, розпушувачем (або содою). Додайте зелень, борошно, замісіть тісто, залиште на 10 хвилин відпочити. Потім сформуйте невеликі коржі, обсмажте з двох сторін, щоб утворився золотистий колір. Містить 173 ккал.

Відмінною добавкою до солодким сирників стане кориця, мускатний горіх, послужить прикрасою шафран. До несолодким можна додати твердий сир, картопля, перець. Якщо є час і бажання, не бійтеся експериментувати, і ви обов’язково створите свій кулінарний шедевр. Можна заморозити напівфабрикати, і тоді до сніданку буде готове страву за лічені хвилини.

З родзинками

Містить 192 ккал.

Ізюм залийте окропом, залиште на 10 хвилин. Збийте яйця з цукром, додайте сир, добре перемішайте, потім борошно, сіль, соду. Родзинки процідити, висушити, додати до одержаної маси. Сформуйте невеликі коржі, обсмажте на рослинному маслі з двох сторін.

Будь-який з рецептів можна використовувати для випічки в духовці. Для цього деко застеліть пергаментним папером, викладіть коржі так, щоб вони не торкалися один одного, відправте в духовку на 20-25 хвилин, розігрітий до 180 градусів.

Харчова цінність та хімічний склад цього продукту

Незважаючи на те, що сирники мають високу калорійність, вони приносять користь організму. Адже їх основою є сир, який містить велику кількість корисних речовин. Не всі люди люблять їсти сир, а ось в сирники він не має яскраво вираженого смаку, але при цьому зберігає всі свої корисні властивості.

• Страва містить вітаміни А, Е, B, D, C.
• З макроелементів наповнені калієм, магнієм, фосфором, натрієм, кальцієм.
• З мікроелементів складовими є залізо марганець, кобальт, селен, фтор, мідь.
• З засвоюваних вуглеводів містять крохмаль, а також декстрини.
• 100 грамів готового продукту дає 62,6 мг холестерину.

Якщо враховувати добову норму споживання для людини, то 100 г сирників мають таку харчову цінність:

• Калорії 15%.
• Білки 15%.
• Жири 9%.
• Вуглеводи 15%.
• Вода 2%.

Користь

Складові компоненти сприятливо впливають на роботу серцево-судинної і нервової системи, зміцнюють кістки, волосся, нігті. Такий калорійний сніданок надовго позбавить від почуття голоду.

• Сирники складаються з алергенних продуктів, тому людям, схильним до алергії, слід їх уникати.
• З-за високої калорійності захоплюватися даними стравою не варто, щоб не зашкодити власній фігурі.
• При обсмажуванні на рослинному маслі виділяються канцерогенні речовини, які є причиною багатьох захворювань. Тому по можливості все ж готуйте страву в духовці або пароварці.

Відео

Одна страва може приносити як користь, так і шкоду організму. Все залежить від способу приготування. З цього відео ви дізнаєтеся докладно про корисні властивості сирників, як правильно приготувати, щоб зберегти їх.

Перш, ніж звертати увагу на калорійність страв, необхідно навчитися рахувати калорії для схуднення—. Після цього кожен легко зможе скласти своє щоденне меню, і при цьому не завдати шкоди фігурі. Рекомендуємо ознайомитися з повним списком низькокалорійних продуктів, щоб зробити їх основними, особливо під час дієти для схуднення.

Ласунам буде цікаво дізнатися, скільки калорій дає —мармелад—, як його правильно вживати, чому він є однією з дозволеною солодощів багатьох дієт. —Калорійність супів— може бути різною, все залежить від бульйону, продуктів, які використовують для її приготування.

Тепер ви знаєте, скільки калорій мають сирники, як приготувати дієтична, низькокалорійна страва. Розкажіть, як ви ставитеся до такого страві? Яким способом готуєте?