Яка в огірках калорійність? Огірки солоні: користь і шкода

У наш час для людей, які дотримуються дієтичного способу харчування, дуже суттєве значення має склад продуктів і їх калорійність. Огірки солоні досить часто рекомендуються фахівцями цим людям. Що такого корисного в цьому овочі? З чого він складається? Яка його калорійність?

Огірки солоні: користь продукту

Вищевказаний овоч у такій технології приготування відомий нам ще з минулих часів. Соління – це був основний метод заготівлі огірків і не тільки (а також помідорів, кабачків) на зиму. Святковий стіл ніколи не обходився без цієї “страви”.

Користь солоних огірків обумовлена в першу чергу його складом. Цей вівоч містить сполуки йоду, які досить добре засвоюються організмом і запобігають розвитку захворювань щитовидки.

Завдяки клітковині солоні огірки є ефективним протипухлинним засобом. Також в овочі, приготовленому таким способом, міститься дуже велика кількість бактерій, що здійснюють контроль над появою різних мікробів в органах ЖКТ, в тому числі і кишечнику.

Кислота молочна, яка з ‘являється в результаті бродивого процесу, знижує рівень в крові жиру, знижує тиск артеріальний і істотно поліпшує кровообіг.

У чому ж користь солоних огірків? Головні переваги продукту:

• поповнення запасів організму корисними макро- та мікроелементами, вітамінами, харчовими волокнами, клітковиною, кислотами органічними;
• насичення клітин свіжим киснем завдяки високому вмісту рідини;
• посилення процесів травлення;
• підвищення апетиту;
• нейтралізація згубного впливу на організм спиртних напоїв.

Шкода солоних огірків

Вищевказаний овоч має деякі протипоказання. Солоні огірки рекомендується вживати тим людям в обмеженій кількості, які страждають наступними захворюваннями:

• виразка шлунка;
• гастродуоденіт;
• гастрит;
• порушення водно-сольового балансу;
• проблеми з печінкою;
• атеросклероз;
• гіпертонія.

Для соління не можна використовувати ранні огірки, оскільки вони містять велику кількість нітратів. Якщо і вживати їх у їжу, то обов ‘язково з овоча потрібно знімати шкірку.

Скільки калорій у свіжому огірку і помідорі

Вищевказані овочі у свіжому вигляді містять дійсно мінімальну кількість кілокалорій. Це не може не тішити, особливо тих персон, які дотримуються дієтичного способу харчування.

Огірок насичений корисними речовинами, серед яких, такі як клітковина, йод, магній, цинк, калій, залізо, ніацин, тіамін, аскорбінка, рибофлавін, а також харчові волокна.

Тому якихось 15 кілокалорій в 100 грн продукту зовсім не принесе ніякої шкоди здоров ‘ю. Фахівці відзначають, що потрібно з ‘їсти 1000 грн огірків, щоб отримати всього-то 150 ккал.

Але дуже часто споживачів цікавить калорійність огірків і помідорів, оскільки ці овочі вживаються часто разом (наприклад, у салатах).

Томати трохи перевищують вищевказаний показник. Калорійність свіжого помідора – 18 ккал. Якщо врахувати користь томата, то ці калорії також істотно негативно не впливають на здоров ‘я людини. Адже помідори багаті клітковиною, крохмалом, білками, кислотами органічними, каротиноїдами, лікопіном, вітаміном К, аскорбінкою, тіаміном. Тому дієтологи також рекомендують вживати томати людям, які бажають скинути зайві кілограми.

Калорії в солоних огірках

Виявляється, вищевказаний овоч, приготований таким способом, володіє найнижчою калорійністю. Вона становить всього 12 калорій.

Солоні огірки є дуже корисними для людей, які страждають ожирінням. Вони зовсім не додають зайвої ваги.

Фахівці радять вживати дані овочі з м ‘ясними стравами.

Від чого залежить калорійність огірка?

Цей уривок дуже часто використовується в дієтичному меню. Адже не дарма. На 95% вищевказаний продукт складається з води, тому дуже низький показник має його калорійність.

Огірки солоні, так і свіжі містять однакову кількість жирів, вуглеводів, харчових волокон і білків. Тому калорійність цього овоча залежить від способу його приготування.

Солоний огірок містить мінімальну кількість калорій. Найбільший показник в даному плані відзначається в маринованих овочах (близько 16,1 ккал на 100 гр.). Свіжі огірки посідають друге місце. Всього 15 ккал на 100 грн продукту становить їх калорійність.

Огірки солоні, виходячи з даного матеріалу, є більше корисними, ніж, наприклад, мариновані. Тому ці овочі активно використовуються для приготування страв на дієтичний стіл. Вживаючи в їжу регулярно солоні огірки, можна не турбуватися за свою фігуру. Адже ці овочі приносять тільки користь організму, хоча і мають деякі протипоказання. Також, слід зазначити, шкоду солоні огірки приносять тільки в тому випадку, якщо їсти їх безконтрольно. Незначна кількість цього овоча навіть людям, кому він протипоказаний, не завдасть шкоди.

Солоні огірки: калорійність, білки, жири і вуглеводи

У цій статті розповідається, скільки калорій в домашніх солоних огірках, наведена таблиця калорійності такої консервації в залежності від способу засолу.

Також дана інформація за хімічним складом і корисних властивостях продукту. Наведені рецепти, за якими ви можете солити смачні хрусткі огірочки в домашніх умовах.

1. Калорійність і норми споживання
2. Таблиця калорійності
3. Як використовуються в дієтології і схудненні
4. Популярні рецепти приготування
5. Солоні огірки
6. Мариновані огірки
7. Огірки з кетчупом
8. Харчова цінність та хімічний склад
9. Вітаміни і користь продукту
10. Користь і шкода солоних огірків – відео

Калорійність і норми споживання

У середньому калорійність солоних огірків дорівнює 13-16 ккал на 100 грам. Але ж ми не зважуємо мариновані смаколики перед тим, як з’їсти. Тому набагато важливіше знати, скільки калорій в 1 солоному огірку:

• якщо мова про великих огірочки, в кожному буде міститися близько 6-8 ккал;
• у середньому солоному овоче ви знайдете 4-5 кілокалорій;
• у корнишоне (маленькому огурчике) буде всього-1-2 ккал.

Норма споживання такого продукту – не більше 200 грамів на добу для дорослої людини, і зрозуміло не за один присід. Однак це більшою мірою залежить від способу засолу. Якщо в рецепті використовується оцет, краще обмежитися 100 грамами, а дитині такий овоч краще зовсім не давати. Якщо огірки консервувалися без оцту, можна їсти такі в установленій нормі. Їх можна навіть діткам від 3 років, але з обмеженням ліміту – не більше 50 грам в день.

Таблиця калорійності

В залежності від того, магазинні це огірочки або домашні, а також принципу засолу, енергетична цінність готового продукту буде дещо відрізнятися. Ми наведемо табличку із зазначенням методу консервації та походження продукту і вкажемо в ній відповідну калорійність.

Низькокалорійний продукт виходить при солінні овочів в домашніх умовах без використання оцту. У цьому випадку в розсіл практично не додається цукор, що і обумовлює більш низьку енергетичну цінність готового продукту в порівнянні з маринованими і покупними варіантами. Але в будь-якому випадку ця найбільша цінність мало відрізняється від калорійності свіжого огірка.

Як використовуються в дієтології і схудненні

Будь-який поважаючий себе дієтолог скаже, що в принципі навіть домашня консервація – не найкраще, що ви можете відправити в свій шлунок.

Мариновані огірки за замовчуванням містять оцет, який підвищує кислотність шлунка і кишечника. Тому з точки зору гастроентерології такий продукт не те що хворим на гастрит або виразку не можна, але і здоровим людям не рекомендується.

Окреме ставлення фахівців до купівельними варіантів закуски. Крім самого корисного оцту в таку консервацію часто додають додаткові консерванти, а іноді – барвники та інші промислові «шкідливості». Тому ставлення до таких продуктів у дієтологів дуже насторожене.

З іншого боку, якщо огірочки солили і консервували будинку, без оцту, використовуючи виключно сіль і термічну обробку, це більш безпечний варіант. Однак навіть такий продукт фахівці не дозволяють ні в одній медичної дієті. Здоровій людині заборонити вони його не можуть, та й яка-ніяка, а користь в овоче зберігається навіть після такої обробки.

У питанні схуднення думки також розходяться. Огірочки, закриті з оцтом, після потрапляння в шлунок «попросять пити». Оцет притягує зайву воду в організм, провокуючи набряклість тканин. І це моментально відображається на фігурі.

Солоні огірки поводяться приблизно так само, сіль притягує і затримує воду не гірше оцту. Але, тим не менш, це клітковина, при розумному споживанні такий продукт очищає кишечник, ніби зіскрібаючи з його стінок все, що затримався, і виводячи назовні.

Тому перед тим, як спокуситися таким продуктом, важливо уточнити деталі вашого режиму харчування і приймати рішення з приводу бажаного огірка, ретельно зваживши всі «за» і «проти» особисто для себе.

Популярні рецепти приготування

Ми наведемо кілька найпоширеніших рецептів консервації огірочків, які ви зможете повторити в домашніх умовах.

Солоні огірки

Калорійність огірків, закритих за цим рецептом, складе приблизно 12-13 ккал на 100 грамів готової зимової закуски. Для рецепта знадобиться:

Мариновані огірки

Це ті самі «оцтові» огірочки, які такі малокорисні, але такі смачні. Середня калорійність такої консервації становить приблизно 14-16 ккал на 100 грам продукту. Вам знадобляться:

Огірки з кетчупом

Це найпопулярніший рецепт, який можна знайти навіть на упаковках самого кетчупу. Калорійність такої консервації складе приблизно 16-17 ккал на 100 грам готових огірків. З продуктів вам потрібні:

Харчова цінність та хімічний склад

В солоних огірках міститься в середньому 0,8 г білків, 0,1 г жиру і 1,7 г вуглеводів, 1,4 г клітковини і 0,4 г золи на 100 г продукту. Незважаючи на обробку в них залишаються вітаміни. З мікро – і макроелементів солоні огірки містять у собі:

• хром;
• бор;
• алюміній;
• кальцій;
• калій;
• залізо;
• ванадій;
• натрій;
• магній;
• кобальт;
• йод;
• фосфор;
• сірку;
• мідь;
• марганець;
• хлор;
• натрій;
• нікель;
• молібден;
• фтор;
• рубідій;
• цинк.

Вуглеводи представлені крохмалями, декстринами, моносахаридами і дисахаридами.

Вітаміни і користь продукту

Незважаючи на досить відчутну термічну обробку, ці овочі зберігають у собі чималий арсенал таких вітамінів, як:

• ніацин;
• біотин;
• нікотинова, аскорбінова і пантотенова кислота;
• токоферол (переважно альфа);
• фолати;
• піридоксин;
• рибофлавін;
• тіамін;
• ретинол.

Незважаючи на приписуваний шкоду, солоні огірки також несуть певну кількість користі здорового людського організму:

• внаслідок утворення молочної кислоти в процесі соління така консервація благотворно впливає на кишкову мікрофлору, налагоджуючи кишкове травлення;
• за рахунок спецій, використовуваних в процесі маринування, огірки підвищують апетит;
• завдяки гостроті вони стимулюють вироблення шлункового соку, прискорюючи етап шлункового травлення;
• клітковина, яка зберігається в овоче в незмінній кількості, очищає кишечник від шлаків і нормалізує його перистальтику.

Крім того, вітамінний склад консервованого огірка зберігається, нехай і не в первозданному вигляді. Однак навіть такі овочі – прекрасна профілактика зимових гіповітамінозів, головне – не зловживати цим продуктом.

Користь і шкода солоних огірків – відео

З відео ви дізнаєтеся про хімічному складі солоного огірка, його корисних властивостях і випадках, коли такий продукт може нашкодити.

Солоні огірки – одне з найулюбленіших зимових ласощів практично у всіх сім’ях. Однак важливо розуміти, що це не свіжий овоч, і його користь зрівнює його шкоду. Але, тим не менш, це які-ніякі вітаміни, так і клітковина кишечнику точно не зашкодить.

А під що краще всього йдуть взимку хрусткі огірочки? Під ті продукти, калорійність яких не завадить знати – картопля, гарніри на основі круп, як додаток до вінегрету. А чоловіки бачать таким соління тільки одне застосування – в якості закуски під більш калорійну горілку.

А ви любите солоні огірки? За яким рецептом ви закриваєте ці овочі на зиму? Діліться вашим досвідом в коментарях, це цікаво і корисно всім читачам!

Скільки калорій у солоному огірку та терміни його зберігання

Огірки активно використовують у різних дієтах. Низькокалорійність свіжих овочів дозволяє успішно включати їх у різні системи дієтичного харчування, влаштовувати огіркові розвантажувальні дні. При цьому мало хто знає, скільки калорій міститься в солоних огірках, і чи можна ними замінити свіжі плоди щодо користі для організму.

На замітку! Варто сказати, що за калорійністю вони практично не відрізняються, але солоний продукт може принести організму не тільки користь при схудненні, а й відчутну шкоду. Існує ряд протипоказань до застосування в їжу даних овочів, які слід враховувати, а саме захворювання органів шлунково-кишкового тракту, нирок та серцево-судинної системи. Крім того, плоди, приготовані за різними рецептами, мають добову норму вживання та обмежений термін зберігання.

Калорійність, склад та корисні властивості солоних огірків

Огірок відноситься до низькокалорійних продуктів харчування. На 100 г солоного плоду припадає лише 11 ккал. Така напрочуд низька калорійність обумовлена ​​хімічним складом овочів, що містить приблизно 1,7 г вуглеводів, а білків і жирів ще менше – близько 0,3 г і 0,2 г, відповідно. Цифри можуть трохи відрізнятися залежно від сорту рослини та умов її вирощування. Маса харчових волокон – 0,8 г, золи – 3,9 г, органічних кислот – 0,7 г. До того ж на 95-97 % огірок складається із води.

Вітаміни в огірках

В огірках є вітаміни А, В1, В2, С, Е, РР. Мікроелементи представлені необхідним для кровоносної системи залізом та йодом, який бере участь у всіх обмінних процесах. Макроелементів в овочі більше калій, кальцій, магній, фосфор, а особливо багато натрію. Солі цього компонента допомагають вагітним легше перенести токсикоз.

В результаті бродіння під час засолювання огірків, під дією цукрів, що містяться в них, утворюється молочна кислота. Завдяки їй продукт, що вживається в їжу, знижує вміст ліпідів у крові, стимулює кровообіг, нормалізує підвищений кров’яний тиск. Корисні бактерії, що потрапляють у кишечник, оздоровлюють травну систему.

Дієтичні властивості:

Скільки калорій у свіжих огірках, які є у них дієтичні властивості, все це дуже цікаво тим, хто намагається вести здоровий спосіб життя, стежити за своїм здоров’ям та фігурою. Ось ми спробуємо відповісти на ці запитання в наступній статті.

Огірок – це настільки звичний для всіх нас овоч, що до того примелькався, що ми вже й не замислюємося про те, чим він корисний. І даремно: він тішить нас не лише своїми смаковими якостями, це – відмінний продукт для тих, хто бажає позбутися зайвих кілограмів.

В огірках багато вітамінів: С, В1, В2, Р, А, а також ферментів та мінеральних складових.

Відмінності в харчовій та енергетичній цінності інших видів огірків

Вживання свіжих, малосольних і маринованих огірків, а також огіркового соку має різний ефект, оскільки відрізняються пропорції компонентів, що містяться в них.

свіжих

Енергетична цінність свіжих огірків вища (14-15 ккал), ніж у солоних. Однак різниця настільки незначна, що з урахуванням інших харчових якостей саме свіжі плоди найчастіше використовуються у різних дієтах. Вуглеводи (2,5 г) переважають над білками (0,8 г) та жирами (0,1 г). Прийом у їжу м’якоті без шкірки дозволяє знизити калорійність продукту, але водночас і його харчову цінність.

Вас може зацікавити:

Квашені огірки як бочкові у банках Цей спосіб заготівлі квашених огірків на зиму зручний при нестачі часу. Огірки спочатку квасаються, а потім…Читати далі…

Малосольних

Малосольні огірочки при меншій калорійності (12-13 ккал) у порівнянні зі свіжими зеленцями містять майже весь набір корисних речовин (вітаміни, клітковина, антиоксиданти тощо). Вони насичують солями калію та магнію розсіл, який рятує при порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту та похмілля. БЖУ (білки, жири, вуглеводи) у 100 г продукту – 0,6/0,1/1,3 г.

Маринованих

Мариновані огірки покращують апетит, стимулюючи роботу шлунка. Особливо добре діють при запорах, маючи легку проносну властивість. Однак, порівняно з іншими видами продукту, мають меншу концентрацію корисних речовин через застосування оцтової кислоти.

Калорійність така сама, як і у свіжих зеленців – 16 ккал, а вміст БЖУ – 2,8/0/1,3 г.

Огіркового соку

Всі корисні мінерали та вітаміни свіжого овоча присутні і в свіжому соку, який нормалізує тиск, покращує зір, допомагає при ревматизмі та подагрі. Співвідношення БЖУ у фреші – 0,8/0,1/2,5 г, а загальна калорійність – 14 ккал.

Яка калорійність?

Через те, що в ньому практично немає жирів, білків та вуглеводів, калорій тут дуже мало. Так, у 100 грамах лише 15 калорій.

На 100 г свіжих огірків доводиться:

А це означає, що можна сміливо їсти огірки, не обмежуючи себе в кількості через страх набрати зайву вагу. До того ж завдяки огіркам в організмі пригальмовується утворення жирів з вуглеводів. Це говорить про активну боротьбу з . Щоб швидко і ефективно очистити шлунок, потрібно з’їсти свіжий огірок, а потім запитати його склянкою холодної води або молоком. Проносний ефект не забариться, а значить, шлунок швидко очиститься.

Звичайно, калорійність залежить від того, в якому вигляді він вживається в їжу. Скільки калорій в огірку (свіжому, малосольному) залежить від способу приготування. Хоч невелика різниця, але є, в тому, чи солоний огірок, малосольний, маринований чи парниковий. Для точного визначення калорійності пропонуємо ознайомитися з таблицею.

У таблиці можна дізнатися скільки ккал в огірку на 100 грам

До того ж різниться його енергетична цінність.

Таблиця харчової цінності, на 100 г продукту:

Для того щоб використовувати в їжу максимально некалорійні огірки, існує кілька рецептів. Вони дають змогу найбільш раціонально використовувати овоч.

Ситний та смачний салат

Для приготування цієї страви потрібно:

• 300 грамів огірків
• 50 мілілітрів рослинної олії
• 15 мілілітрів оцту
• 1 чайна ложка гірчиці
• Сіль за смаком
• кріп

Помиті огірки потрібно нарізати кружальцями та посолити. Потім їх потрібно полити олією, яка змішається з гірчицею та оцтом. Зверху додаємо кріп. Після того, як салат перемішаємо, потрібно залишити настоятися в холодильнику протягом 10 хвилин. Перед подачею на стіл для смаку та краси можна зверху посипати цибулею-пореєм.

Салат з буряком

Для приготування цієї страви знадобиться більше продуктів, зокрема:

• 300 грамів огірків
• 100 грамів буряків
• 1 чайна ложка лимонного соку
• 50 грамів очищених волоських горіхів
• Рослинна олія
• Цибуля зелена

Сирий буряк треба натерти на тертці. Трохи підігріваємо буряки на сковороді, додаючи сік лимона. Після цього потрібно все охолодити і змішати з огірками, нарізаними заздалегідь кільцями. Сюди ж – волоські горіхи, дрібно нашатковані. Додаємо сіль та олію. За бажанням зверху можна приправити салат зеленою цибулею. Такі салати користуються популярністю не лише через свою низьку калорійність, а й через смак, який нікого не залишить байдужим.

Скільки коштує вживати солоних огірків на добу

Добова норма солоного овоча для дорослої людини – 100 г, для дитини – 50 г. Оскільки в процесі заготівлі при додаванні солі вміст натрію багаторазово збільшується, цей фактор варто враховувати, оскільки сіль надходить до організму та з іншими видами їжі.

Зазначені норми заповнюють денну потребу в натрії, яке надлишок затримує рідина в тканинах і клітинах. Людину починає турбувати спрага, з’являються набряки. Посилена робота нирок намагається виправити ситуацію за рахунок активного виробництва сечі та фільтрації сольового надлишку. Не слід піддавати організм таким навантаженням, адже у разі збоїв може порушитись не лише робота нирок, а й збільшиться артеріальний тиск, підвищиться збудливість нервової системи, погіршиться робота серця.

Обмеження вживання цього виду консервації залежить від кількості у ньому солі. Якщо її мало, то денну норму можна збільшити до 200 грамів.

Вагітним жінкам лікарі рекомендують такі норми:

• 2 невеликі огірочки на добу в I триместрі;
• 1 огірок на добу у II триместрі;
• ближче до пологів – повна відмова.

Особливо не рекомендується зловживати плодами, на які впливав оцет або інші органічні кислоти, оскільки їх надлишок призводить до різних запальних процесів у травленні і запускає камнеутворення.

Скільки можуть зберігатись солоні огірки?

Терміни зберігання магазинної та домашньої консервації відрізняються. Магазинна продукція може зберігатися 3 роки, але якщо вона містить мало оцтової кислоти – 2 роки. Насамперед необхідно звертати увагу на рекомендації виробника, співвідносити поточну дату з датою випуску продовольчого товару.

Не варто купувати торішній товар і, особливо, банку зі здутою кришкою, каламутною рідиною та бульбашками. Це може бути небезпечним для здоров’я.

Домашню консервацію рекомендується вживати протягом календарного року. Солоні огірки, які закочувалися в банки без додавання оцту, бажано з’їсти раніше, ніж мариновані. Краще, якщо з моменту їхньої заготівлі пройде не більше 8-9 місяців.

При тривалому зберіганні плоди втрачають корисні речовини, що містяться в них. Згодом у домашній консервації створюються сприятливі умови для небезпечного нейротоксину – ботулотоксину. Він провокує серйозні отруєння, які можуть закінчитися смертю.

У разі сумніву як заготовлений продукт слід прокип’ятити огірочки 10-15 хвилин.

Як худнути?

З усього сказаного вище можна дійти невтішного висновку: огірки відмінно підходять як ефективного засобу для схуднення. Але є один мінус – вони мають сезонний характер, власне, як більшість овочів. Звичайно, максимальна користь огірків, які виросли у природний спосіб. Рекомендовано вживати в їжу їх не сильно великими, твердими, які хрумтять і мають невелике насіння. Якщо шкірка не дуже гірка, то її краще не зчищати, тому що в ній знаходиться дуже багато мінеральних речовин та вітамінів.

Пам’ятайте, все, що потрібно людині, що худне – це просто в свій щоденний раціон свіжі огірки. І це вже буде велика перемога. Якщо ви правильно харчуєтеся, у своє щоденне меню можна додати їх.

Практична порада: Перед їдою з’їдайте один овоч. Це корисно тим, що вода заповнить шлунок і не дасть багато з’їсти. Разом з тим, в огірках багато ферментів, які дозволяють швидко і легко засвоювати організму тваринні білки.

Якщо ви не можете ввечері впоратися із почуттям голоду – з’їжте огірок. Це вихід із ситуації. Огіркових дієт чимало. І ними цілком можуть скористатися всі, хто хоче скинути зайву вагу. Щоправда, фахівці вважають, що набагато більша користь буде, якщо робити розвантажувальні огіркові дні. Протягом дня корисно з’їдати 1,5-2 кілограми огірків і більше нічого. Розбивайте їх на рівні порції, пийте багато води чи чаї на травах. Якщо дуже захочеться їсти, то прийнятно вживати білки, наприклад, варене куряче філе або варені яйця. Одного разу на тиждень такого розвантажувального дня буде цілком достатньо. Особливо безглуздо упускати таку можливість у сезон, коли огірки активно ростуть на полях і продаються на прилавках. Важливо, що худнучи на огірковій дієті, є можливість не лише позбутися ненависних кілограмів, а й покращити роботу свого організму загалом, шлунка, стан шкіри.

Користь огірків при схудненні

Незважаючи на те, що огірок – низькокалорійний продукт, він добре вгамовує голод (розтягує стінки шлунка і з’являється відчуття насичення). Структурована вода (її ще називають «живою»), що міститься в ньому, виступає як природний адсорбент. При регулярному вживанні овоча відбувається очищення організму і виведення токсинів, що накопичилися.

Клітковина, вуглеводи, білок, вітаміни, фосфор, калій, кальцій, магній та інші корисні речовини сприяють нормальному травленню. Тартронова кислота стримує перетворення вуглеводів на жири. Її дія посилюється за фізичних вправ.

Клітковина і калій сприяють нормалізації або в деяких випадках ослаблення випорожнень, що дозволяє без особливих зусиль провести ефективне очищення кишечника від скупчення газів і шкідливих речовин.

Оскільки «застояна» в організмі рідина додає зайву вагу, сечогінна властивість огірків допомагає позбутися баласту. При цьому з’являється відчуття легкості та припливу життєвих сил.

Вживання огірків разом із продуктами, що містять багато білка, допомагає легше засвоювати таку їжу. При цьому підшлункова залоза не має великого навантаження.

Коли варто очікувати ефекту

Огірок (корисність та шкода для організму залежать не тільки від міри, а й частоти вживання) варто поступово включати до свого раціону – не слід відразу ж налягати на овочі, оскільки можуть виникнути набряки та деякі інші ускладнення.

Ефект від регулярного вживання цього зеленого овочів з’явиться через 1-1,5 міс. Можна буде помітити, що налагодилося травлення та нормалізувалося випорожнення, зникли набряки. У людей, які мають будь-які патології, за яких допомагає огірок, ефект буде не дуже вираженим. Але в поєднанні з лікувальними рекомендаціями регулярне вживання огірків допоможе оздоровити організм.

При вживанні овочів у розвантажувальний день ефект з’явиться відразу – з організму піде зайва рідина, за рахунок чого спалються зайві об’єми і вага (за 1 день можна втратити від 1 до 3 кг). Також у тілі з’явиться легкість, покращиться травлення. Огірок, вирощений за допомогою хімікатів, є не тільки корисним для організму, але й шкодить йому .

При покупці овочів потрібно звертати увагу на колір шкірки – вона повинна бути яскраво-зеленою і матовою (надто темний колір говорить про те, що продукт вирощувався з хімікатами, а блискуча поверхня – про те, що її натерли воском для надання товарного вигляду). Також рекомендується помацати огірки – вони мають бути пружними та щільними, але не надто жорсткими.

Протипоказання та шкода солоних огірків

Солоні огірки можуть завдати шкоди людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту та підвищеним показником кислотності. Протипоказані вони тим, хто страждає:

• гастритом;
• виразкову хворобу шлунка та 12-палої кишки;
• ентерітом;
• колітом;
• ентероколітом.

Ці консервовані овочі значно збільшують кислотність шлункового соку.

При розладі кишечника від вживання овочів рекомендується утриматися через їх невеликий послаблюючий ефект.

Висока концентрація солі уповільнює обмін речовин в організмі, і вона починає відкладатися. Це призводить до виникнення м’язового болю, порушення роботи опорно-рухового апарату. Тому заборонено їсти соління людям, які страждають від сольових відкладень у суглобах та тканинах.

Може розвинутись ризик ускладнень при гіпертонії та атеросклерозі. Солоні зеленці здатні спровокувати різке зниження кров’яного тиску. Якщо серце нездорове, то підвищується ризик інфарктів та інсультів.

Солоні овочі чинять тиск на печінку та нирки. Тому особливо важливо обмежувати споживання такої консервації вагітним і маленьким дітям.

Людям зі зниженою активністю щитовидної залози, при подагричному ревматизмі, нефриті та пієлонефриті соління заборонені. Шкідливість можна отримати також при сечокам’яній хворобі та холециститі.

Пристрасть до солоних ласощів здатна зіпсувати зубну емаль. Її роз’їдає вироблена у процесі бродіння молочна кислота.

Вас може зацікавити:

Огірки в огірках – старий бабусин рецепт Огірки в огірках – дуже старий, багатьма забутий рецепт квашення огірків у банку на зиму без стерилізації. Рецепт з…Читати далі…

Протипоказання

Як ми з’ясували, огірок має посідати місце на кожному обідньому столі. Переїдання спричиняє здуття живота та діарею. Вживання цих овочів має свої обмеження, аж до виключення з раціону. Свіжі огірки заборонено вживати при:

• виразці шлунка;
• виразці дванадцятипалої кишки;
• гострому та хронічному ентериті, гастриті, ентероколіті, коліті.

Солоні та мариновані заборонено вживати при:

• гострому гепатиті та холециститі;
• запальних процесах шлунка та кишечника.

І свіжі, і солоні (мариновані) не бажано їсти при:

• гіпертонічної хвороби;
• атеросклероз;
• гострому та хронічному нефриті;
• хронічної ниркової недостатності;
• сечокам’яної хвороби.

Кожна хвороба має різні стадії розвитку, перед вживанням препарату порадьтеся з лікарем.

Рецепти засолювання низькокалорійних хрустких огірків

Рецепт №1. На банку об’ємом 3 л знадобиться:

• щільні огірки середнього розміру;
• часник – 2-3 зубчики;
• вишневі гілочки – 3 шт.;
• листя хрону – 2 шт.;
• суцвіття кропу – 2 шт.
• листя смородини – 3 шт.

Огірки, що полежали 5 годин у холодній воді, добре промити під проточною водою.
Покласти на дно банки зелень і нарізаний кухлями часник, помістити плоди, залити заздалегідь приготованим розчином, закрити банку пластмасовою кришкою і залишити при температурі не більше +18°С. Коли кришка роздувається (огірки забродять), її потрібно відкрити. Через 12 годин необхідно знову закрити банку та поставити в холодильник.

Рецепт №2. Знадобиться:

• свіжі огірки – 5 кг;
• червоний перець – 10 г;
• корінь хрону – 1-2 шт.
• голівка часнику – 1 шт.;
• листя майорану – 5 шт.;
• гілочки естрагону – 2-3 шт.;
• зелений кріп – 50 г.

Огірки перекласти прянощами, розділивши їх на 3 частини: на дні, посередині та зверху зеленців.
Приготувати розсіл: закип’ятити воду, додати|добавляти| сіль|соль|, остудити і пропустити через марлю. Повністю залити огірки водою і покласти зверху гніт.

Рецепт №3. Знадобиться:

• свіжі огірки засолювання – 5 кг;
• парасольки кропу – 5 шт.;
• зубчики часнику – 5 шт.;
• листя смородини – 20 шт.;
• лавровий лист – 8 шт.;
• червоний та чорний перець – за смаком.

Зрізати огіркові «попки» і помістити плоди в каструлю разом із часником, кропом та листям смородини.
Залити розсолом (2 ст. л солі на 1 л води) і залишити під гнітом на 2 дні. Потім прянощі видалити, розсіл процідити, а огірки промити. У чисті банки покласти всі вказані прянощі та спеції (вже з лавровим листом та перцем), залити гарячим розсолом та закрити ємності капроновими кришками.