Насамперед відповімо на хвилююче багатьох питання – скільки потрібно класти меленої кави на одну чашку готового напою? Зазвичай для отримання чашки готового ароматного напою прийнято класти 7 грамів меленої кави (в середньому це 2 чайні ложки без гірки або одна з великою гіркою).12 груд. 2022 р.
Взагалі, потрібно приблизно 6-10 грамів на одну порцію. В одній чайній ложці міститься 4-5 грамів меленої кави. Якщо рахувати чайними ложками, це приблизно півтори на чашку.
Тонкість помолу виставляється так, щоб 30 мл напою екстрагувалось не більше, ніж за пів хвилини. Для правильного приготування важливо дотримуватися усіх умов варіння – оптимальна температура води і підтримка її стабільності, правильна кількість кави (стандартна порція – 8-12 г).
у чашці кави міститься від 90 до 150 мг кофеїну; у чашці чорного чаю (заварена чайна ложка та пакетик листя) – від 25 до 50 мг; у чашці зеленого чаю – від 30 до 100 мг.
– з кілограма кави виходить, грубо кажучи, 1000гр / 7,5 гр = 130 порцій відмінної кави.
Оптимальним вважається така пропорція: 60 грамів кави на 1 літр води.
Орієнтовно, одна чашка кави (240 мл) містить приблизно: 95 мг кофеїну – зернова у турці; 63 мг кофеїну – еспресо з кавомашини; 63 мг кофеїну – розчинна. Хоча помірне вживання кави навряд чи матиме будь-які шкідливі наслідки, важливо пам’ятати, що деякі напої та продукти, наприклад, кола, шоколад, чорний чай тощо теж містять кофеїн.