Один літр води важить один кілограм, і якщо раптом на етикетці мінералки ми побачимо позначку не 0,5 літри, а 0,5 кілограми, то, напевно, здивуємось, але не заплутаємось.
Звернемося до ДСТУ 2661 (або ГОСТ 52090): 1 літр молока жирністю 2,5% має важити не менше 1,027 кг. У Перевівши 915 грам молока (1,027*0,915) отримуємо у пачці 0,94 літри молока, замість стандартного 1 літра.
Третя Генеральна конференція мір і ваг ухвалила визначення літра як об'єму, що займає 1 кілограм води за температури, коли спостерігається її максимальна густина (3,98 °С) за тиску в 1 атмосферу. У результаті цього літр став еквівалентом приблизно 1,000028 кубічного дециметра.
Густина молока більша за густину води. Тому перше за деякий час осяде. Якщо немає часу чекати, можна визначити густину молока за допомогою бутирометра (побутовий бутирометр коштує близько 80 грн.).
Густина натурального молока не повинна бути нижчою за 1,027 г/см³ = 1027 кг/м³ = 27°А. Густина сирого молока не повинна бути меншою від 28°А, для сортового — не меншою від 27°А. Якщо густина нижча ніж 27°А, то можна підозрювати, що молоко розбавлене водою: додавання до молока 10 % води знижує густину на 3°А.
Вага продукту в грамах: Чайна л. (5 мл) Десертна л. (10 мл) Їдальня л. (15 мл) 200 мл: 250 мл: 500 мл: 1000 мл: Вода: 5: 10: 15: 200: 250: 500: 1000: Молоко: Вершки: Лікер: Коньяк: Оцет: Масло топлене: 7: 14: 20: 195: 240: 480: 960: Жир …