шишки хмелю – 45 г; солод – 3 кілограми; дріжджі пивні – 25 г; цукор – 8 г на кожен літр пива.
Складові для варіння пива в домашніх умовах в каструлі і в пивоварні однакові:
- солод;
- хміль;
- пивні дріжжі;
- глюкоза / декстроза / цукор. Від останнього з'явитися бражний присмак.
Під час приготування напою, пиво проходить етап бродіння в старовинних підвалах при температурі +2 градуси. Бродить пиво протягом 7 днів, а потім ще 11 днів доброджує.
Змолоти солод у кавомолці або за допомогою блендера, загорнути в марлю, занурити у воду, витримати за температури 65 градусів на маленькому вогні 90 хвилин. Потім ще 5 хвилин — за температури 80 градусів. Це буде перше відкриття — саме таким чином вариться пивне сусло.
Після вживаного 0,5 л. середнього ступеня міцності пива алкоголь повністю вивітрюється з організму за 2,5 години, два літри – за 10-13 годин.
Як правило, для приготування 1 літра пива потрібно приблизно від 10 до 50 г хмелю. Крім того, кількість хмелю може залежати від способу приготування пива.