Вам знадобиться приблизно 100-200 г. Пам'ятайте, що потрапивши на вугілля, сіль почне «вибухати» і може обпекти. Починати смажити шашлик можна, щойно мине бурхлива реакція солі на високу температуру.
Обкладіть конструкцію вугіллям, що вийшла. Вийміть пляшку з мангалу та підпаліть папір. Коли папір розгориться, засипте вогонь розігрітим вугіллям. Через кілька хвилин все вугілля розгориться і ви зможете посмажити шашлик.
На одну людину ми радимо 250-300 г м'яса, а овочів 150-200 г, а все інше – як вам найбільше до смаку та сил.
Щоб вугілля не зайнялося і шашлик не горів, укладайте шампури з м'ясом щільно один до одного. Через просвіти м'яса до вугілля надходитиме забагато кисню, що збільшить ймовірність його займання.
Час приготування залежить від обраного зрізу, товщини шматків і сили жару. В середньому рекомендується смажити не менше 20 хвилин.
На мангал розмірами 50 см х 25 см і глибиною близько 20 см у мене 5 кілограмової упаковки вугілля вистачає на 3 рази, з умовою, що шашлику смажимо приблизно …