Слива

Домашня слива зустрічається у більшості садів нашої країни і світу. Смачні, поживні і корисні для здоров’я плоди обумовлюють таку широку популярність цього виду.

Короткий опис

Слива домашня є одним з найбільш поширених в Росії і світі видом з сімейства Рожеві. Вид отриманий шляхом природного запилення терну і аличі. Точну картину зародження виду відновити доки не вдалося, проте вважається, що його батьківщиною може бути територія від Східного Кавказу і до східного узбережжя Адріатики. Сюди входять Мала Азія і Балканський півострів. Ці знання дозволять ученим з часом отримати малюнок походження і поширення сливи домашньої.

На території Росії перші сливи з’явилися в середині XVII століття в підмосковному саду царської сім’ї, розташованому в селі Измайлово. Туди вони були завезені із Західної Європи. Сьогодні вони широко поширені по всьому світу, Європі, Росії, Китаю, США.

Як виглядає слива

Слива домашня є деревними рослинами до 15 метрів у висоту з яйцевидною кроною. Листя просте, розташована черговий, з укороченим черешком. Довжина його зазвичай дорівнює 4-10 см, ширина варіює від 2 до 5 см Квіткові бруньки також прості і формують по 1-3 квітки. Самоплодность варіюється залежно від характеристик конкретного сорту, проте наявність інших сортів в саду завжди підвищує врожайність сливи. Плід сливи є однокостянку забарвленням від ясно-жовтої до насичено фіолетової, найчастіше синій. Кісточка сплюснута і загострена з обох кінців.

Важливо : дозрілий урожай треба берегти не лише від шкідників, але і від птахів.

Скільки живе слива

Тривалість життя одного дерева зазвичай дорівнює приблизно чверті століття. 10-15 років рослина повноцінно плодоносить.

Домашня слива є одним з підрозділів роду Зливу, куди входять ще більше 250 видів. Серед них до сливи домашньої найбільш спорідненими являються:

• слива американська;
• алича (слива російська);
• слива карликова;
• слива молдавська;
• слива китайська і ін. Слива російська

Слива домашня відрізняється від вказаних видів забарвленням, смаком і деякими іншими зовнішніми ознаками. Варіюватися можуть:

• продуктивність;
• адаптивність;
• зимостійкість;
• резистентність до шкідників і хвороб і ін.

Зверніть увагу : різниця між видами сливи відіграє важливу роль в селекції.

Слива-це ягода або фрукт

Загальноприйнятим є включення сливових плодів в категорію фруктів, проте останнім часом з’явилася думка, що це ягоди. У ботаніці прийнято вважати, що ягоди-плоди з множиною насіння, що дозрівають на кущах або трав’янистих рослинах. З цієї точки зору плоди сливи, що ростуть на деревні насадженнях і що мають одну кісточку, не можуть бути віднесені до ягід. Проте завдяки селекційним досягненням вдалося отримати сорти або виявити види, що формують маленькі плоди на кущоподібних рослинах. В зв’язку з цим і виникло питання про віднесення сливи до ягід.

Виходячи з ботанічних визначень, правильнішим буде віднести сливу до фруктів. Фрукт є соковитим плодом, що формується на деревних або чагарникових рослинах, утворюється в результаті запилення квітки, має одне або декілька насіння, яке дає сходи при падінні в грунт. Це визначення ближче до сливи, ніж визначення ягоди. Таким чином, слива-це фрукт.

Слива: дерево або кущі

Для точнішої селекції і обробітку необхідно знати відповідь на питання: слива-це дерево або кущі? У культурі зустрічаються різні різновиди сливи, проте дана слива домашня відноситься до дерев.

Додаткова інформація : цю форму рослина зберігає навіть при схрещуванні з деревними видами.

Сорти

У світі існує більше 1000 сортів сливи домашньої, які розрізняються кількісними і якісними показниками. На їх основі у ряді наукових установ відповідного профілю інтенсивно проводиться гібридизація.

Угорка Корнеевская

Слива Яєчна Синя

Цей сорт вважається одним з найбільш великоплідним серед усіх слив. Деревні рослини з середньою ростовою силою. Крона среднезагущенная, сильно розкидиста. Втечі мишастого забарвлення, вигладжені, оголені, злегка зігнуті, покриті значною кількістю сочевичок. Бруньки розташовані під кутом в 45° до стебла, середні по розмірах, мають конічну форму, пофарбовані в коричневий колір. За формою листя оберненояйцевидне, гофроване, короткозагострене, є присутнім слабка опушенность. Листовий черешок укорочений, також з невеликим опушуванням. Є дві невеликі залозки коричневого забарвлення. Квітки бувають як поодинокими, так подвійними і навіть потрійними. Вони типового білого забарвлення, невеликі. Плодоносіння протікає на подовжених втечах одного року і на шпорцах (коротких стеблах).

Маса плодів зазвичай варіює від 30 до 35 грам. Вони характеризуються овальною формою і фіолетово-бурим забарвленням з яскраво вираженим восковим нальотом. Є багато невеликих підшкірних відмітин, які зовні слабо помітні. У плодів є загострена вершина і заглиблена вузькувата ямка. Шов слабо помітний і короткий. Плодоніжка пряма. Урожай з соковитим яскраво-жовтим м’якушем з приємним солодким смаком. Сік не має забарвлення. Кісточка у формі шаблі, довгаста, займає близько 7% від загальної маси плоду.

На замітку! Сорт Угорка Корнеевская універсальний, вживається у свіжому вигляді, йде на технологічну переробку.

Цвітіння протікає в першу декаду травня, плоди достигають в середині серпня-початку вересня. Плодоносіння починається на 3-4-й рік. Сорт може запилювати сам себе, формує відносно високий урожай (з дерева віком в 6-10 років можна зібрати по 25-30 кг плодів). Деревина характеризується підвищеною зимостійкістю, проте в суворі зими спостерігаються підмерзання квіткових бруньок. Посухостійкість хороша, вона може бути підвищена шляхом щеплення сорту на абрикосову підщепу. Сорт вражається хворобами на 2 бали, шкідливими комахами-на 3 бали. При насиченій врожайності іноді спостерігається розламування гілок. Сорт придатний до обробітку в умовах інтенсивного садівництва.

Ранок

Вважається типовим сортом з відносно невеликими плодами. Дерева середньої сили росту з овальною кроною і середньою загущеністю і облиственностью. Поверхня листа покрита зморшками. Опушенности немає. Черешок має середні розміри, на нім є залозки. Цвітіння і плодоносіння протікають як на букетних гілочках, так і на шпорцах.

Плоди масою до 26 г, овальної форми. Основне забарвлення урожаю зелено-жовтувате, а покривна-рожевуватий рум’янець на сонячній стороні. Опушування відсутнє, зате є характерний восковий наліт. Верхівка і основа плоду овальні. Воронка біля основи дрібна, черевний шов також виражений слабо. Товарні якості урожаю на високому рівні. М’якуш жовтого забарвлення, з витончено-волокнистою консистенцією. Зміст соку і щільність плодів відповідають середньому рівню, так само як і аромат і міра цукристості урожаю. Згідно з оцінкою дегустаторів, смак відповідає оцінці в 4 бали. Плодоніжка характеризується усередненою довжиною. У кісточки закруглено-овальна форма і маса близько 1,7 грам. Це складає приблизно 6,5% від загальної плодової маси. Плодоніжка відділяється від плоду з сухим відривом. Універсальний сорт, який може бути використаний на різні типи технологічної переробки. Має середню здатність до транспортування.

Ранок цвіте в другій травневій декаді, а заспівати починає в першій половині серпня. У плодоносіння вступає на 6-й рік і плодоносить приблизно 21 рік. Сорт самоплодный. Продуктивність перевищує середній рівень по культурі (з одного дерева можна зібрати до 15 кг плодів). У плодоносінні проявляється відносна регулярність (на 16 років-4 роки без плодів).

Взимку дерева на середньому рівні вражаються зимовими морозами.

Важливо! Квіткові бруньки набагато сильніше травмуються зимовими морозами в порівнянні з вечірніми заморозками.

Посухостійкість сорту середня. Ранок відносно стійкий до плодової гнилизни, клястероспориозу і іншим типовим для сливи хворобам (вражається ними на 0,5-1 балу), а шкідники ушкоджують дерева в середньому на 2,5-3 бали. Сорт рекомендований до обробітку в звичайних умовах Підмосков’я і інших областях Центрального регіону Росії, а для інтенсивного садівництва краще його не застосовувати.

Ганна Шпет

Сорт вважається одним з найбільш сильнорослых. Крона сильно загущена, з розширеною пірамідальною формою. У кроні є присутніми обростаючі гілки, чий життєвий цикл триває до 12 років. Штамб рівний і прямий, згладжений. Кількість сочевичок і їх розмір середні. Втечі рівні, ширина міжвузля близько 4 см У них легке коричневе забарвлення і відсутнє опушування. Вегетативна брунька невелика і загострена, щільно притиснута до втечі, виконана у формі конуса. Лист довгасто-овальний із загостреною верхньою частиною. Листова пластинка відносно невелика, плоска, ясно-зеленуватого забарвлення.

Плід частіше усього широкояйцевидный або овальний, з однаковими боками, масою до 45 р. Основне забарвлення ясно-жовтувате, покривне,-суцільна, червонясто-фіолетове. Опушування немає. Є велика кількість сірих підшкірних точок. Є присутнім щільний восковий наліт. М’якуш жовто-зелений, при контакті з повітрям майже не темніє, по консистенції волокниста, соковита, ущільнена. Кісточка овально-продовговата, масою до 1,5 грам.

інші статті Інструкція по застосуванню гербіциду “Титус”

На замітку! Плоди найчастіше вживаються в їжу у свіжому вигляді, проте вони можуть піти і на деякі види технологічної переробки. На заморожування і приготування сухофруктів практично не використовується.

Цвітіння відбувається в другій декаді квітня, а плоди збирають в останніх числах вересня. Сорт частково самоплодный, для запилення підходять сорти Багатирська, Угорка Московська і ін. В пору плодоносіння вступає на 3-5-й рік. Продуктивність дуже висока, періодичність в плодоносінні не спостерігається. Деревина і квіткові бруньки вражаються морозами на середньому рівні. За рахунок високої регенераційної здатності бруньки можуть відновитися навіть після сильного ураження. Посухостійкість висока. Відсутня достатня резистентність до монилиозу і полистигмозу, а на карбонатних грунтах насадження сорту вражаються хлорозом.

Зарічна рання

Цей сорт сливи є типовим представником слаборослых плодових рослин. У дерев крона виконана у формі кулі. Загущеність середня, втечі коричневого забарвлення, трохи зігнуті, з среднеотдаленным розташуванням міжвузля. Є багато укорочених сірих сочевичок, добре помітних зовні. Бруньки темно-коричневі, у формі конуса, середні по габаритах, розташовані під кутом до втечі, характеризуються загостреною верхньою частиною. Лист овальний, великий, верхівка помітно загострена, матовий, згладжений, з насичено зеленим забарвленням. Листова пластинка плоска, є невелике вигинання у формі човника. Квітки яскраво-білі, середні по розмірах, з округлими пелюстками.

Плоди масою близько 40 г, максимальна вага досягає 50 р. Плоди округло-овальні, з темно-фіолетовим забарвленням. Є присутнім яскраво виражений восковий наліт і помітні підшкірні плями. Плодова верхівка сильно втиснута, із заглибленою воронкою і глибоким черевним швом. М’якуш ніжний, соковитий і ущільнений, забарвлений у бурштиновий колір, приємного кислувато-солодкого смаку, який оцінюється дегустаторами на 4,5 бали. Кісточка овальної форми, середня по розмірах, легко відділяється від м’якуша. Плодоніжка потовщена і укорочена, светловато-зеленого кольору.

На замітку! Сорт переважно технічного призначення.

Дерева вступають в пору плодоносіння на 3-4-й рік після висадки. Дозрівання протікає швидко і одночасно і доводиться на двадцяті числа липня. До достоїнств Зарічною ранньою можна віднести високу продуктивність і підвищену міру резистентності до морозів.

Знаючи, що таке слива домашня і будучи знайомим з її властивостями, стає зручніше підбирати як відповідний сорт, так і умови обробітку, що відповідають йому. При дотриманні усіх цих правил можна отримати високий, корисний і якісний урожай культури разом з іншими фруктами, ягодами або овочами.

Що таке злива: це ягода чи фрукт, дерево чи чагарник, скільки років живе?

Слива домашня є одним з найбільш поширених в Україні та світі видом із сімейства Рожеві. Вид отриманий шляхом природного запилення терну та аличі. Точну картину зародження виду відновити поки що не вдалося, проте вважається, що його батьківщиною може бути територія від Східного Кавказу та до східного узбережжя Адріатики. Сюди входять Мала Азія та Балканський півострів. Ці знання дозволять вченим з часом отримати малюнок походження та розповсюдження домашньої сливи.

На території України перші сливи з’явилися в середині XVII століття у підмосковному саду царської родини, розташованому в селі Ізмайлово. Туди їх завезли із Західної Європи. Сьогодні вони широко поширені у всьому світі, Європі, України, Китаї, США.

Як виглядає злива

Слива домашня є деревними рослинами до 15 метрів у висоту з яйцеподібною кроною. Листя просте, розташоване чергово, з укороченим черешком. Довжина його зазвичай дорівнює 4-10 см, ширина варіює від 2 до 5 см. Квіткові бруньки також прості та формують по 1-3 квітки. Самоплідність варіюється залежно від характеристик конкретного сорту, проте наявність інших сортів у саду завжди підвищує врожайність сливи. Плід сливи є однокостянкою забарвленням від світло-жовтої до насичено фіолетової, найчастіше синій. Кісточка сплюснута і загострена з обох кінців.

Важливо : дозрілий урожай потрібно берегти не тільки від шкідників, а й від птахів.

Скільки живе слива

Тривалість життя одного дерева зазвичай дорівнює приблизно чверті століття. 10-15 років рослина повноцінно плодоносить.

Домашня слива є одним із підрозділів роду Слива, куди входять ще понад 250 видів. Серед них до домашньої зливи найбільш спорідненими є:

• зливу американську;
• алича (слива українська);
• зливу карликова;
• злива молдавська;
• зливу китайська та ін.

Слива домашня відрізняється від зазначених видів забарвленням, смаком та деякими іншими зовнішніми ознаками. Варіюватися можуть:

• продуктивність;
• адаптивність;
• зимостійкість;
• резистентність до шкідників та хвороб та ін.

Зверніть увагу : різниця між видами сливи відіграє важливу роль у селекції.

Слива – це ягода чи фрукт

Загальноприйнятим є включення сливових плодів до категорії фруктів, проте останнім часом з’явилася думка, що це ягоди. У ботаніці прийнято вважати, що ягоди – плоди з безліччю насіння, що дозрівають на кущах або трав’янистих рослинах. З цієї точки зору плоди сливи, що виростають на деревних насадженнях і мають одну кісточку, не можуть бути віднесені до ягід. Однак завдяки селекційним досягненням вдалося отримати сорти або виявити види, що формують маленькі плоди на кущових рослинах. У зв’язку з цим і постало питання про віднесення сливи до ягод.

Виходячи з ботанічних визначень, правильнішим буде віднести зливу до фруктів. Фрукт є соковитим плідом, що формується на деревних або чагарникових рослинах, що утворюється в результаті запилення квітки, що має одне або кілька насіння, яке дає сходи при падінні в грунт. Це визначення ближче до сливи, ніж визначення ягоди. Таким чином, злива – це фрукт.

Слива: дерево або чагарник

Для більш точної селекції та обробітку необхідно знати відповідь на запитання: злива – це дерево чи чагарник? У культурі зустрічаються різні різновиди сливи, однак домашня злива, що розглядається, відноситься до дерев.

Додаткова інформація : цю форму рослина зберігає навіть при схрещуванні з деревними видами.

Способи щеплення

Захід вдалі здійснювати весною за теплої погоди, у стійкі дні без опадів. У весняні дні активізується біг деревного соку, це провокує відмінну приживаність підщепи. Проводять захід зі стійкістю позитивного температурного режиму, у третій декаді квітня чи першій половині березня.

Щеплення в розщеп

Практикують кілька методик процедури. Абрикосовій культурі підійдуть не всі варіанти через її індивідуальні характеристики. Залежно від поставленої мети, віку рослини, величини і товщини відгалужень, вибирають більш відповідну варіацію.

При товщині черешка, який у кілька разів менший за товщину підщепи, вдається до процедури, що називається, в розщеп. У рослини, на місці щеплення, робимо надріз, і по центру робимо неглибокий розщеп. В отриманий розріз акуратно, не торкаючись до зрізу руками, встановлюємо держак, його впритул зафіксуємо до країв зрізу.

Тоді, коли товщина підщепи і живця майже однакові, використовуємо копулювання або щеплення живцем. Заготовлений заздалегідь живець надійно фіксуємо до ствола і в місці стику міцно обв’язуємо плівкою. Зрізи обробляємо замазкою.

Вирощування абрикосу в суворих умовах – на відео:

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити нас.

Сорти

У світі існує понад 1000 сортів сливи домашньої, які відрізняються кількісними та якісними показниками. На їх основі у низці наукових установ відповідного профілю інтенсивно проводиться гібридизація.

Угорка Корнєєвська

Цей сорт вважається одним з найбільш великоплідним серед усіх слив. Деревні рослини із середньою ростовою силою. Крона середньозагущена, сильно розлога. Пагони сірувато-коричневого забарвлення, випрасовані, оголені, злегка вигнуті, покриті значною кількістю сочевичок. Нирки розташовані під кутом в 45° до стебла, середні за розмірами, мають конічну форму, пофарбовані в коричневий колір. За формою листя зворотнояйцеподібні, гофровані, короткозагострені, присутня слабка опушеність. Листовий черешок укорочений, також із невеликим опушенням. Є дві невеликі залози коричневого забарвлення. Квітки бувають як одиночними, так і подвійними і навіть потрійними. Вони типового білого забарвлення, невеликі. Плодоношення протікає на подовжених пагонах одного року та на шпорцях (коротких стеблах).

Маса плодів зазвичай варіює від 30 до 35 г. Вони характеризуються овальною формою і фіолетово-бурим забарвленням з яскраво вираженим восковим нальотом. Є багато невеликих підшкірних міток, які зовні слабо помітні. У плодів є загострена вершина і заглиблена вузенька ямка. Шов слабо помітний і короткий. Плодоніжка пряма. Урожай із соковитою яскраво-жовтою м’якоттю із приємним солодким смаком. Сік не має забарвлення. Кісточка у формі шаблі, довгаста, займає близько 7% загальної маси плода.

На замітку! Сорт Венгерка Корнєєвська універсальний, використовується у свіжому вигляді, йде на технологічну переробку.

Цвітіння протікає в першу декаду травня, плоди встигають у середині серпня – на початку вересня. Плодоношення починається на 3-4 рік. Сорт може запилювати сам себе, формує відносно високий урожай (з дерева віком 6-10 років можна зібрати по 25-30 кг плодів). Деревина характеризується підвищеною зимостійкістю, однак у суворі зими спостерігаються підмерзання квіткових бруньок. Посухостійкість хороша, вона може бути підвищена шляхом щеплення сорту на абрикосову підщепу. Сорт уражається хворобами на 2 бали, шкідливими комахами – на 3 бали. За насиченої врожайності іноді спостерігається розламування гілок. Сорт придатний до обробітку за умов інтенсивного садівництва.

Вважається типовим сортом із відносно невеликими плодами. Дерева середньої сили зростання з овальною кроною та середньою загущеністю та облистненістю. Поверхня листа вкрита зморшками. Опушеності немає. Черешок має середні розміри, на ньому є залозки. Цвітіння та плодоношення протікають як на букетних гілочках, так і на шпорцях.

Плоди масою до 26 г, овальної форми. Основне забарвлення врожаю зелено-жовтувате, а покривне – рожевий рум’янець на сонячному боці. Опушення відсутнє, зате є характерний восковий наліт. Верхівка та основа плода овальні. Вирва у основи дрібна, черевний шов також виражений слабо. Товарні якості врожаю на найвищому рівні. М’якуш жовтого забарвлення, з витончено-волокнистою консистенцією. Вміст соку і щільність плодів відповідають середньому рівню, як аромат і ступінь цукристості врожаю. Згідно з оцінкою дегустаторів, смак відповідає оцінці 4 бали. Плодоніжка характеризується усередненою довжиною. У кісточки закруглено-овальна форма та маса близько 1,7 грам. Це становить приблизно 6,5% загальної плодової маси. Плодоніжка відокремлюється від плода із сухим відривом. Універсальний сорт, який можна використовувати різні типи технологічної переробки. Має середню здатність до транспортування.

Ранок цвіте у другій травневій декаді, а заспівати починає у першій половині серпня. У плодоношення вступає на 6-й рік і плодоносить приблизно 21 рік. Сорт самоплідний. Продуктивність перевищує середній рівень культури (з одного дерева можна зібрати до 15 кг плодів). У плодоношенні проявляється відносна регулярність (на 16 років – 4 роки без плодів).

Взимку дерева на середньому рівні уражаються зимовими морозами.

Важливо! Квіткові бруньки набагато сильніше травмуються зимовими морозами, порівняно з вечірніми заморозками.

Посухостійкість сорту середня. Ранок відносно стійкий до плодової гнилі, клястероспоріозу та інших типових для зливу хвороб (уражається ними на 0,5 – 1 бала), а шкідники пошкоджують дерева в середньому на 2,5-3 бали. Сорт рекомендований до обробітку у звичайних умовах та інших областях Центрального регіону України, а інтенсивного садівництва краще його застосовувати.

Ганна Шпет

Сорт вважається одним із найбільш сильнорослих. Крона сильно загущена, з розширеною пірамідальною формою. У кроні присутні обростаючі гілки, чий життєвий цикл триває до 12 років. Штамб рівний та прямий, згладжений. Кількість сочевичок та їх розмір середні. Пагони рівні, ширина міжвузлів близько 4 см. У них легке коричневе забарвлення і відсутнє опушення. Вегетативна нирка невелика та загострена, щільно притиснута до втечі, виконана у формі конуса. Лист довгасто-овальний із загостреною верхньою частиною. Листова пластинка відносно невелика, плоска, світло-зеленого забарвлення.

Плід найчастіше широкояйцевидний або овальний, з однаковими боками, масою до 45 г. Основне забарвлення світло-жовтувате, покривне – суцільне, червонувато-фіолетове. Опушення немає. Є велика кількість сірих підшкірних точок. Є щільний восковий наліт. М’якуш жовто-зелений, при контакті з повітрям майже не темніє, по консистенції волокнистий, соковитий, ущільнений. Кісточка овально-довга, масою до 1,5 грам.

На замітку! Плоди найчастіше вживаються в їжу у свіжому вигляді, проте вони можуть і на деякі види технологічної переробки. На заморожування та приготування сухофруктів практично не використовується.

Цвітіння відбувається у другій декаді квітня, а плоди збирають в останніх числах вересня. Сорт частково самоплідний, для запилення підходять сорти Богатирська, Угорщина Київська та ін. У пору плодоношення вступає на 3-5-й рік. Продуктивність дуже висока, періодичність у плодоношенні немає. Деревина та квіткові бруньки уражаються морозами на середньому рівні. За рахунок високої здатності регенерації нирки можуть відновитися навіть після сильного ураження. Посухостійкість висока. Відсутня достатня резистентність до моніліозу та полістигмозу, а на карбонатних ґрунтах насадження сорту уражаються хлорозом.

Зарічна рання

Цей сорт сливи є типовим представником слаборослих плодових рослин. У дерев крона виконана у формі кулі. Загущеність середня, пагони коричневого забарвлення, трохи вигнуті, із середньовіддаленим розташуванням міжвузлів. Є багато укорочених сірих сочевичок, добре помітних зовні. Нирки темно-коричневі, у формі конуса, середні за габаритами, розташовані під кутом до втечі, характеризуються загостреною верхньою частиною. Лист овальний, великий, верхівка помітно загострена, матовий, згладжений, з насичено зеленим забарвленням. Листова платівка плоска, є невелике згинання у формі човника. Квітки яскраво-білі, середні за розмірами, із округлими пелюстками.

Плоди масою близько 40 г, максимальна вага досягає 50 г. Плоди округло-овальні, з темно-фіолетовим забарвленням. Є яскраво виражений восковий наліт і помітні підшкірні плями. Плодова верхівка сильно втиснута, із заглибленою вирвою та глибоким черевним швом. М’якуш ніжний, соковитий і ущільнений, пофарбований у бурштиновий колір, приємного кислувато-солодкого смаку, який оцінюється дегустаторами на 4,5 балів. Кісточка овальної форми, середня за розмірами, легко відокремлюється від м’якоті. Плодоніжка потовщена та укорочена, світловато-зеленого кольору.

На замітку! Сорт переважно технічного призначення.

Дерева вступають у пору плодоношення на 3-4 рік після висадки. Дозрівання протікає швидко і водночас і посідає двадцяті числа липня. До переваг Зарічної ранньої можна віднести високу продуктивність і підвищений рівень резистентності до морозів.

Знаючи, що таке домашня злива і будучи знайомим з її властивостями, стає зручніше підбирати як відповідний сорт, так і відповідні йому умови обробітку. За дотримання всіх цих правил можна отримати високий, корисний та якісний урожай культури поряд з іншими фруктами, ягодами чи овочами.

Що таке абрикос?

Якби у вас запитали, що ж таке абрикоси, ви, найімовірніше, відповіли б, що це солодкі помаранчеві фрукти, які встигають улітку і ростуть на високих деревах у саду. І це правда. Але це дуже коротка поверхова інформація, відома всім.

Абрикос звичайний є плодовим деревом сімейства рожевих роду Слива. Плоди дерева також називають абрикосами. Назва “абрикос” походить від голландського слова “abrikoos”. З латинського «praecox» перекладається як «швидкий». Цим словом абрикоси називав давньоримський письменник Пліній, відрізняючи їх тим самим від «пізньостиглих» персиків.

Вперше видова назва – Armeniaca – абрикосу було присвоєно у 1700 році французьким ботаніком Піттоном де Турнефором.

Абрикосові дерева відносяться до листопадних, середньорослих. Висота дерева варіюється від 4 до 7 метрів. Стовбур та старі гілки покриті сіро-коричневою корою з неглибокими тріщинами. Молоді пагони не вкриті корою, вони мають буро-червоне забарвлення. Листочки у дерева насичено-зеленого кольору, округлі, витягнуті до кінчика, мають зубчастий край. Цвітіння пишне, раннє. У червні – серпні встигають плоди – соковиті однокостянки.

Який вигляд має абрикос?

Плоди мають округлу, злегка витягнуту форму та оранжево-жовтий відтінок. Залежно від сорту, вони можуть бути яскраво-жовтими, оранжевими, блідо-жовтими, червоними, з рожевими «бочками». Своїм кольором плоди зобов’язані каротиноїдам, що містяться в них.

Абрикоси вкриті тонкою, але щільною шкіркою. Вона бархатиста, м’яка на дотик, не така «ворсиста» як у персиків, але й не гладка, як у яблук.

На дві однакові половинки плід розділений вираженим «черевним швом». Під шкіркою плода знаходиться помаранчева м’якоть з м’ясисто-волокнистою структурою. Усередині, у центрі плода, розташована коричнева кісточка. Вона тверда та велика, має шорстку поверхню.

Запах

Від плодів походить приємний, характерний абрикосовий аромат. Чим стигліший плід, тим більш вираженим він буде. При консервації та термічній обробці запах змінюється, стає приглушеним, але залишається пізнаваним.

Смак

Смакові особливості м’якоті залежить від сорту рослини. Селекціонерам відомо кілька десятків сортів абрикосових дерев, і їх плоди відрізняються насолодою, вираженістю кислинки, наявністю післясмаку, терпкуватих ноток.

У більшості сортів м’якоть солодка, приємна, з ледь уловимою кислинкою. Чим стигліший плід, тим ця кислинка проявляється менше, і навпаки, чим він зеленіший, тим більш кислим смаком володіє.

Сорт також впливає на м’якість та щільність м’якоті. Деякі сорти мають соковиту, м’яку м’якоть. При відкушуванні плода сік прямо стікає з нього. Інші сорти відрізняються сухою, волокнистою м’якоттю. В одних сортів кісточка легко відокремлюється від м’якоті, в інших – важко.

Місця зростання

Батьківщиною абрикосів вважається Вірменія. Саме тому їх нерідко називають «вірменськими сливами». У Вірменії вони є національним символом. Абрикосові дерева майже повсюдно ростуть біля України. Вони добре почуваються в умовах помірного та субтропічного клімату.

Також читайте на нашому сайті: Сорт груші Талгарська красуня

Як і коли цвіте?

Цвітіння абрикоса посідає березень-квітень. Квіти з’являються на абрикосі ще до розпускання листя, тому в цей період дерево перетворюється на пишну біло-рожеву «хмарку». Аромат квітучого абрикоса заманює бджіл, чому не можна не радіти, адже від якості запилення залежить кількість зав’язі.

Час дозрівання

Серед десятків сортів абрикосових дерев є ранньостиглі, середньостиглі та пізні. Сорти раннього терміну дозрівання дають плоди вже на початку літа. До таких сортів належить:

• Альоша;
• Царський;
• Айсберг;
• Лескоре.

Улюбленцями садівників є сорти середнього терміну дозрівання. Вони дають стабільні та багаті врожаї у середині літа. Популярними сортами вважаються:

• Монастирський;
• Поліський;
• Червонощокий;
• Кримський амур;
• Петропавлівський.

Пізні сорти встигають до кінця літа. Вони відрізняються невибагливістю до умов зростання і погоди. Серед сортів пізнього терміну поспівання найпопулярнішими вважаються:

• Іскра;
• Переможець;
• Мелітопольський пізній;
• Денисюка;
• Сирена.

Вибравши для посадки на своїй ділянці сорти різного терміну дозрівання, можна все літо збирати урожай смачних солодких абрикосів.

Класифікація сортів сливи

Сорти сливи поділяються на такі категорії:

• Декоративні. Не можна вживати у їжу. Вирощують їх заради прикраси. Декоративна злива широко використовується в ландшафтному дизайні, для озеленення дачних ділянок, а також скверів та парків. У період цвітіння декоративна злива добре виглядає на тлі хвойних дерев. Чагарникові види декоративної сливи використовують як живоплоти;
• Їстівні сорти. Плоди цієї категорії можна їсти, як правило, вони мають великий розмір, оскільки виведені штучним шляхом;
• Умовно їстівні. Такими є дикоросла слива. Плоди абсолютно несмачні і дрібні, але є їх, все ж таки, можна.

Їстівних сортів існує три категорії:

1. Кулінарні. З них готують варення, джеми, узвари;
2. Десертні сорти – рекомендовані для вживання виключно у свіжому вигляді;
3. Універсальні. Їх можна їсти як у свіжому вигляді, так і використовувати при приготуванні різних страв.

Рогалики з яблуками із дріжджового тіста за нашим рецептом.

З чого виготовляють цукати? Прочитайте нашу статтю і приготуйте цукати в домашніх умовах з різних фруктів, і навіть зі звичайних скоринок.

Цікаві факти про абрикос

Плоди абрикосового дерева вважаються корисними та мають приємний смак. Але крім цього, вони тануть у собі багато цікавого:

• під час сушіння корисні властивості абрикосів як зберігаються, і навіть збільшуються;
• абрикосові кісточки використовуються як заміна мигдалю під час виробництва марципанів;
• урюк – сушений абрикос із кісточкою – «готується» прямо на дереві, в природних умовах;
• при схрещуванні абрикоса та аличі з’явився гібрид – чорний абрикос;

• плоди називають «вірменським яблуком»;
• людина вживає абрикоси в їжу понад 6 тисяч років;
• з абрикосових кісточок виробляють цінний продукт – абрикосова олія, що широко застосовується в косметології;
• після зривання з дерева плоди дуже погано зберігаються, в холодильнику вони можуть пролежати лише кілька днів, а на тарілці на столі ще менше;
• світовим лідером із виробництва абрикосів вважається Туреччина.

Найпопулярніші сорти слив

1. Слива китайська. Цей вид містить кілька сортів, які ростуть переважно у середній Азії. Китайська злива добре переносить морози і рано починає цвісти. Плоди червоного кольору та круглої форми, мають приємний солодкий смак;
2. Слива Алича. У України цей сорт дуже популярний. Має дрібні кисло-солодкі плоди, з яких виходять смачні компоти та джеми;
3. Медова, біла. Десертний сорт виведений в Україні. Дерево медової сливи має морозостійкість і високу врожайність. Плоди жовтого кольору, мають середній розмір та круглу форму, мають солодкий смак;
4. Анна Шпет. Сорт вивели у Німеччині. Плоди яйцеподібні, великого розміру, мають шкірку фіолетового кольору, зелену м’якоть та солодкий смак;
5. Угорка звичайна. Є одним із найпопулярніших сортів. Плоди мають середній розмір, овальну форму та фіолетову шкірку. Соковитість плодів помірна, смак кисло-солодкий;
6. Американська слива. Рекомендована для вирощування у північних районах. Має вигляд високого чагарнику, рано цвіте. Плоди середнього розміру з фіолетовою шкіркою.

Скільки калорій у сливі

Фрукт відноситься до низькокалорійних продуктів.

Слива – калорійність на 100 г становить 42 ккал. Оскільки 100 г – це приблизно 3 шт., одна слива містить всього 16 ккал.

Калорій у сливі мало, зате в сухофруктах, які втрачають до 80% води, цей показник становить 225. В’ялений чорнослив зберігає корисні компоненти і стає не тільки солодшим, а й дуже корисним.

На 100 г продукту доводиться:

• білків – 0,8 г.,
• жирів – 0,3 г.,
• вуглеводів – 9,6 г.

Поєднання білків, жирів, вуглеводів (БЖУ) сильно схиляється на користь вуглеводів, які надають калорійності продукту.

Фрукт вводять у дієтичні раціони та розвантажувальні дні не лише завдяки низькій калорійності. Він сприяє:

• швидкого очищення організму;
• нормальному ходу обмінних процесів;
• вгамування апетиту при легких перекусах на фрукті.

Виявляється, показник калорійності пов’язаний із багатьма факторами: сортом, кліматом, умовами зберігання. Оскільки фрукти синіх, жовтих та червоних кольорів мають відмінні риси, то і хвилюючий всіх показник у них відрізняється:

• слива синя – це класика або 42 ккал на 100г;
• слива жовта має великі і солодкі плоди, тому калорійність коливається в межах 49-51 ккал;
• злива червона має більшу кісточку, але менш солодку м’якоть та її показник становить 47-49 ккал.

За рахунок харчової цінності на фруктах можна проводити легкі перекушування або замінювати ними вечерю в спекотні літні вечори.

Правила посадки сливи та догляд

Слива – примхлива та вибаглива культура. Важливо дотриматися всіх умов при посадці:

• Злива дуже теплолюбна, і садити її краще навесні. Садять її і восени, але в такому разі вона може не прижитися через холоди;
• Посадкові ями треба викопувати завширшки 70 сантиметрів, а в глибину 60 сантиметрів. Насипати в яму спочатку перегній, потім звичайний ґрунт;
• У середину ями забивають дерев’яний кілочок, до нього прив’язують саджанець після посадки;
• Необхідно правильно вибрати місце для посадки. Воно має бути на сонячному боці, і бути добре захищеним від вітру;
• Зливу потрібно садити на значній відстані від інших плодових дерев, інакше їй не вистачатиме вологи та поживних речовин.

Щоб крона правильно сформувалася, у перший рік після посадки дерево необхідно обрізати, а потім робити це щорічно наприкінці березня – на початку квітня. Зрізати треба багаторічні гілки, особливо це рекомендується, коли злива погано росте.

Обрізка дерева

Обрізка абрикосового дерева є невід’ємною процедурою агротехнічних заходів, необхідних високих урожаїв і грамотного розвитку рослини. Культура сама не здатна позбавлятися від зав’язей, тому перевантажені гілки часто ламаються. Для запобігання цій неприємності треба своєчасно ліквідувати зайве.

Відомо кілька варіацій обрізки плодоносних культур, залежно від їх виду застосовується певна методика. Для гідного врожаю та здоров’я абрикосових рослин потрібно вдаватися до всіх різновидів робіт з ліквідації гілок:

• Обрізка у весняний період. На початку весняних днів зробимо формуючий, санітарний та омолоджуючий обріз абрикосової культури. Формувати крону рекомендують за бажання садівника, причому крона може утворювати форму чаші або простого чагарника. У такій варіації застосовуємо ярусну методику обрізки. Слід зазначити, що якщо протягом року гілки галузі більш ніж на пів метра, то це рослина, що активно росте, в цьому випадку пагони вкорочуємо на половину. Весною проводимо і перший обріз молодих екземплярів, що передбачає виникнення зрізів на нирці, яка розташована проти боку з місцем щеплення. Завдяки цьому ми збережемо зростання центрального ствола вгору. Ліквідація гілок після висадки спрямована на виправлення недоліків у будові крони та пошук базових гілок, які будуть служити дереву основою. Обріз абрикоса навесні робимо, коли минули заморозки, але до того, як розкрилося листя. Первинний обріз гілок абрикосового представника проводимо перший рік після пересадки, десь за місяць до того, як почнуть формування зав’язі. Якщо для висадки було використано дворічні рослини, то вкорочувати їх відгалуження потрібно за рік. Протягом року не утворюється багато приростів, а кореневище добре розвинеться.
• Літній обріз абрикосової рослини. Літня процедура обрізки гілок провокує формування великої кількості нових відгалужень і втеч, а також одеревінню голих елементів. Виробництво процедури на початку сезону забезпечить омолодження рослини, при цьому відновиться наявність листя та розвинуться нирки на вторинних пагонах. Якщо з обрізкою запізнитися, то чисельність листя та суцвіть зменшиться. Літні рани на дереві активно і безслідно гояться. Через рік після проведеної операції відзначається зростання величини абрикосових плодів, зростання врожайності, дерева рідше хворіють. Ця ефективність зберігається три роки, тому зловживати літнім укорочуванням гілок не потрібно. І не треба намагатися омолодити дерева, за нестачі їм вологи чи харчування. Червневий обріз гілок може лише погіршити стан справ. Санітарна зрізка старого екземпляра представлена ​​ліквідацією засохлих, викривлених та хворих гілок, вона проводиться у будь-який сезон і не залежить від стадії розвитку рослини.
• Осінній дерево обріз. Дерево не скидає плодові зав’язі. З огляду на цю обставину, рослина часто чахне від перевантаження, що веде до поломки гілок та їх виснаження. Для збереження життєвої енергії саджанця та якісної характеристики плодів, робимо обріз абрикосових гілок восени. Він складається з регулювання, омолодження та формування.

Застосування сливи та її користь

Калорійність сливи дорівнює 42 ккал на 100 г. Плоди домашньої сливи містять:

• Вуглеводи;
• Залізо;
• Вітаміни А, С та Е;
• Магній та калій;
• Мікроелементи;
• Дубильні речовини;
• Пектін.

Сливу широко застосовують у кулінарії. Використовують як начинку для випічки, для приготування джемів, варення, також роблять наливки, застосовують при різних дієтах.

Застосування сливи у медицині:

• Чорнослив і соки з м’якоттю використовують як проносний засіб при запорах;
• Сушена злива сприяє виведенню холестерину з організму;
• Чинить сечогінну дію, виводить солі з організму;
• Для попередження розвитку тромбів у судинах, заварюють настій із сливового листя;
• Слива має ранозагоювальну властивість, в цьому випадку, використовують примочки з її відвару;
• Використовують для зміцнення імунітету при застудних захворюваннях;
• Зливу містить органічні кислоти, що допомагають при гастриті зі зниженою кислотністю шлунка;
• Плоди сливи покращують обмін білків в організмі;
• Також рекомендується при підвищеному тиску;
• У зв’язку з тим, що злива багата на залізо, її застосовують при анемії.

Користь абрикоса

Абрикоси – дуже корисні фрукти. Будучи місцевими в наших краях, часто стають першими фруктами, з якими знайомляться немовлята під час введення прикорму. Їх рекомендують включати в меню чоловіків і жінок різного віку. Вони мають багатий вітамінно-мінеральний склад, який забезпечує організм людини речовинами, необхідними для нормального зростання та розвитку. У складі абрикосу:

• вітамін А: необхідний для гостроти зору, краси шкіри, відповідає за синтез ферментів та статевих гормонів;
• вітамін С: будучи імуностимулятором, він підвищує захисні сили організму, допомагає йому швидше одужувати при інфекційних та вірусних захворюваннях, знижує ризик розвитку цих хвороб;
• вітамін В1: бере участь у вуглеводному, білковому та жировому обміні, відповідає за процеси нервового збудження;
• вітамін В2: бере участь у виробленні еритроцитів та антитіл, а також окисно-відновних реакціях в організмі;
• вітамін В9: дуже важливий для жінок у період вагітності, тому що запобігає розвитку дефектів нервової трубки плода, знижує ймовірність викидня;
• вітамін Е: має антиоксидантну та радіопротекторну дію, бере участь у клітинному метаболізмі, покращує споживання тканинами кисню;
• вітамін К: регулює зсідання крові, забезпечуючи транспорт калію в організмі;
• вітамін РР: регулює діяльність нервової системи, забезпечує нормальне травлення, запобігає розвитку пелагри;
• калій: необхідний нормальної роботи серця, підтримує здоров’я кровоносних судин, покращує транспорт кисню в організмі, активізує роботу мозку;
• кальцій: необхідний передачі нервових імпульсів, забезпечує кровопостачання мозку киснем, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
• магній: заспокоює нерви, запобігає нервовим розладам, бере участь у процесі перетворення вуглеводів в енергію;
• натрій: підтримує водно-сольовий баланс у клітинах, нормалізує роботу нирок та забезпечує м’язовий тонус;
• сірка: бере участь у процесі згортання крові, необхідна для синтезу колагену;
• фосфор: забезпечує здоров’я зубів та кісток, знижує ймовірність розвитку захворювань ясен, прискорює процеси відновлення організму після операцій та хвороб;
• залізо: бере участь у процесі утворення гемоглобіну у крові, підвищує ефективність вітамінів групи В;
• йод: регулює роботу щитовидної залози, збільшує працездатність мозку;
• марганець: допомагає підтримувати нормальний рівень глюкози у крові, знижує ризик розвитку цукрового діабету, знижує рівень поганого холестерину в організмі;
• селен: забезпечує регенерацію м’язів, допомагає організму боротися із впливом вільних радикалів.

Також читайте на нашому сайті: Персик, користь і шкода, склад, калорійність

При регулярному включенні до свого раціону харчування свіжих абрикосів, можна отримати наступну користь для організму:

• зміцнити імунітет;
• налагодити процес травлення та роботу кишечника;
• уникнути анемії, підвищивши рівень гемоглобіну у крові;
• підвищити концентрацію уваги та пам’ять;
• підвищити гостроту зору;
• зміцнити серцево-судинну систему;
• позбутися набряків, нормалізувавши водно-сольовий баланс організму;
• вивести токсини із організму;
• знизити рівень шкідливого холестерину у крові;
• нормалізувати роботу нервової системи, допомогти організму під час стресу.

Чи є користь від кісточки?

Абрикосові кісточки широко використовуються у кулінарії. Вони не просто їстівні, а ще й дуже смачні. На смак вони нагадують мигдаль. Їх додають у випічку, десерти, варення, напої, зокрема й алкогольні.

А ще з абрикосових кісточок готують смачну закуску – Дона Шурак. Кісточки абрикосів розколюють, ударяючи по них молотком. Потім їх проварюють у солоній воді та прожарюють у печі. У результаті виходить солона закуска до пива. Для того, щоб дістатися до ядерця, одну кісточку вставляють у тріщину другої і прокручують її, ніби штопор.

Але деякі люди бояться їсти абрикосові кісточки, що пов’язано із вмістом у них амігдаліну. В організмі людини амігдалін перетворюється на отруйну синильну кислоту. Вона може спричинити сильне отруєння. Однак у кісточках абрикоса вміст амігдаліну дуже низький – близько 1%. Більш того, вважається, що в невеликій кількості амігдалін може навіть принести організму користь, будучи профілактикою ракових захворювань.

Абрикосові кісточки містять цілий букет корисних речовин:

• залізо, калій, фтор, магній;
• вітамін А, З, РР;
• амінокислоти;
• насичені жирні кислоти.

Речовини, що містяться в абрикосових ядрах, вважаються корисними для сечостатевої системи, органів дихання, системи кровотворення. Їх рекомендують вживати при хворобах суглобів та м’язів. Але, враховуючи можливу шкоду, все ж таки не варто зловживати продуктом.

Протипоказання до застосування

Злива, незважаючи на всі її корисні властивості, може завдати шкоди. Вживати її не рекомендується у таких випадках:

• При цукровому діабеті вона протипоказана, оскільки містить багато цукру;
• Не варто давати зливу маленьким дітям – вона викликає здуття живота і може спричинити пронос;
• Гастрит шлунка із підвищеною кислотністю;
• При ожирінні;
• Протипоказане застосування сливи при подагрі.

Обов’язково потрібно пам’ятати, що незрілі плоди сливового дерева марні, мало того – можуть завдати шкоди здоров’ю. Також, сливу краще вживати у свіжому вигляді, адже при термообробці витрачається 30% вітамінів.

Харчова складова абрикосових плодів та їх вітамінний склад

У плодах виявлено до 27% різноманітних цукрів, переважанням у тому числі відрізняється сахароза. Плоди багаті на клітковину та органічні кислоти. У фруктах присутній декстрин, інулін та крохмаль.

Плоди абрикоса та ядра кісточок

Абрикосові плоди, з розрахунку на 500 грам, багаті:

• білками-4,56 гр
• жирами-0,65 гр
• вуглеводами-45 гр
• харчовими волокнами-12 гр
• органічними кислотами-6 гр
• водою 450 гр
• моносахаридами та дисахаридами-40 гр
• крохмалем-360 гр
• золою-350 гр

Відтінок шкірки пояснюється наявністю бета-каротину, його концентрація особливо велика у південних сортових видах. Фрукти містять весь спектр групи, а також вітаміни С, Е і Н.

Крім того, абрикосові плоди, в розрахунку на 500 гр., багаті на наступні вітаміни:

• бета-каротином-8 мг
• ретинолом-1300 мкг
• аскорбіновою кислотою-50,15 мг
• тіаміном-0,16 мг
• рибофлавіном-3,06 мг
• пантотеновою кислотою-1,5 мг
• піридоксином-2,5 мг
• фолієвою кислотою-16 мкг
• токоферолом-5,6 мг
• біотин-1,5 мкг

Плоди у свіжому вигляді низькокалорійні та можуть спокійно споживатися при різноманітному дієтичному раціоні. Але в сушених плодах (курагу) калорій аж у п’ять разів вищий, адже в ній зростає об’їсти вуглеводів.

• У 100 г абрикоса калорійність 44 ккал.
• В одному плоді (30 г) калорійність 13,2 ккал.
• У 100 гр кураги – приблизно 232 ккал.

Абрикоси тануть у собі легкі вуглеводи, отже здатні активно втамовувати почуття голоду. Але смакові характеристики мають деяку особливість: їх полювання відчувати постійно і поїдати все більше. Звідси випливає, що цей продукт рекомендовано обережно.

Цей фрукт – рекордсмен за вмістом калію. У 100 гр м’якоті знаходять 300 мг, а 100 гр кураги концентрацію калію налічують у межах 1700 гр. Крім того, в абрикосах є фосфор, залізо і магній, вони потрібні організму для того, щоб була можливість підтримувати самопочуття.

Продукт легко засвоюється організмом людини. Кількісні показники елементів, що містяться в продукті неоднакові, вони залежать від сортового виду фрукта, від його вирощування, від якості визрівання та умов збереження. Наприклад, у вірменських сортових видах абрикоса особливо багато йоду.

Абрикоси, для 500 гр., цінні наступними макроэлементами:

• кальцієм-140,02 мг
• калієм-1527 мг
• магнієм-40,2 мг
• фосфором-131,5 мг
• натрієм-16,25 мг
• хлором-6,065 мг
• сірої-30,1 мг

І мікроелементами, з розрахунку на 500 гр.

• залізом-3,6 мг
• цинком-0,425 мг
• йодом-5,1 мкг
• міддю-700,15 мкг
• марганцем-1,105 мг
• хромом-5,7 мкг
• фтором-55,1 мкг
• молібденом-40,6 мкг
• бором-625,15 мкг
• ванадієм-125,2 мкг
• кремнієм-25,2 мг
• кобальтом-10,15 мкг
• алюмінієм-1820,15 мкг
• нікелем-40,05 мкг

Слива – ягода чи фрукт?

Серед плодових дерев зливу займають почесне місце, адже з давніх-давен люди вирощують її заради отримання врожаю. Готують із плодів сливи, тернини, аличі солодкі страви, соуси та спиртні напої. Слива – це дерево або чагарник заввишки від 1 до 6 м. Усі групи сортів та дикорослі види – високоврожайні рослини.

Плід – однокісткова костянка – утворюється на місці квітки після запліднення. До дозрівання навколоплідник якийсь час залишається твердим, забарвлений у зелений колір. У міру накопичення поживних речовин плід стає більш соковитим, а всередині нього у спеціальному гнізді формується тверда кісточка з насінням.

Які плоди бувають?

З латинської мови до української дуже давно прийшов термін «фрукт», що не прижився в науковому побуті. Але в медицині, дієтології, кулінарії та побуті слово це дуже популярне, хоча не всі можуть його правильно витлумачити. Чим відрізняється фрукт від ягоди? Слива відноситься до якої з цих двох груп?

Прийнято вважати, що фрукт — те саме, що й плід, бо саме так перекладається слово fructus з латині. Інші їстівні частини рослин, і самі рослини, можуть ще належати до таких господарських груп, як овочі, злаки, горіхи. Серед фруктів виділяють дві групи соковитих плодів: кістянки та ягоди. Вони відрізняються за кількістю насіння та рядом інших ознак.

Розберемося ґрунтовно: злива – це фрукт чи ягода насправді. Слід розрізняти наукові терміни та господарські визначення. Типи плодів рослин у ботаніці розрізняються за консистенцією навколоплідника та кількістю насіння. Виділяють 4 основні групи – сухі та соковиті, однонасінні та багатонасінні.

Костянки – сливи, вишні, абрикоси – є соковитими, містять одне насіння. Ягоди теж соковиті, але багатонасінні плоди. Вони виникають з одного або кількох плодолистків. Розрізняють суцільно м’ясисту ягоду з тонкою шкірочкою, як у винограду, і шкірясту ягоду, у якої навколоплідник товстий, як у апельсина. Так все-таки, злива – це ягода чи фрукт? Друге поняття ширше і включає перше, тобто ягоди – це тип плодів (фруктів).

Представники ботанічної науки, не роздумуючи, визначать: зливу це ягода чи фрукт. Побачивши соковиті плоди сливи та винограду, вони скажуть, що перед ними кістянка та ягода. Дієтолог, торговий працівник, звичайна людина пояснять, що те й інше — фрукти. Усі мають рацію у своїх міркуваннях та висновках. Таким чином, злива – не ягода. Тут слід нагадати, що можна ягоди теж зарахувати до фруктів, що у господарській діяльності, побуті не вважається помилкою. Адже це все — плоди (лат. fructus).

Чим корисна слива для чоловіків

Представникам чоловічої статі корисні сухофрукти, а чи не свіжий продукт. Саме вони мають лікарські властивості:

• використовуються у лікуванні простати;
• нормалізують роботу ендокринної системи;
• стабілізують артеріальний тиск;
• підвищують кількість чоловічого гормону тестостерону;
• беруть участь у процесах метаболізму;
• вирішують деякі дерматологічні проблеми.

Надає користь чоловікам, у яких підвищена пітливість та проблеми з набряклістю. За рахунок антиоксидантної активності посилюються захисні реакції організму, підвищується стійкість до негативних факторів довкілля.

Слива корисна при проблемах шкіри. Суміші із фруктом у складі застосовують для лікування шрамів, опіків, рубців, виразок. На будь-які пошкодження або запалення на поверхні шкіри можна наносити м’якоть зливу в поєднанні з іншими компонентами.

Плоди чорної сливи за рахунок активних речовин у складі посилюють чутливість в органах малого тазу, що дає яскравіші відчуття при сексі.

Слива відноситься до дерев або чагарників?

За зовнішнім виглядом рослини можуть бути віднесені до різних життєвих форм. Основними їх вважаються такі групи: дерева, чагарники, трав’янисті рослини, ліани. Життєві форми – це свого роду пристосування до умов існування.

Після того, як ми легко розібралися в зазначеній вище проблемі – злива – це ягода чи фрукт – відповісти на питання про життєву форму буде складніше. На вигляд рослини, що належать до роду Слива, є невисокими деревами і чагарниками. Найпоширеніший вид – домашня садова злива. У дикому вигляді дерево зустрічається на Кавказі.

Різноманітність видів підроду Prunus

Досі в лісах, по балках та ярах, зустрічаються дикорослі сливи, але більшість видів, що належать до цього підроду, давно окультурені. Вони дають багаті врожаї середніх та великих плодів різного кольору з характерною плоскою кісточкою всередині. Їхня довжина зазвичай перевищує товщину в 1,5 рази, діаметр – від 1-3 см. Виведені нові сорти, що дають великі плоди розміром до 8 см, солодкі на смак або кислуваті. Поширені у Євразії види:

– Домашня садова – звичайний вид для середньої смуги України. — Колюча, тернина, тернина — невеликий, дуже колючий чагарник із синіми плодами. – Розчепірена, алича – дерево, що досягає у висоту 8 м. У дикому вигляді зустрічається на Кавказі та в Середній Азії. – Уссурійська – дико мешкає в Примор’ї і культивується заради плодів у Східному Скандинавії. — Китайська — вирощується у Китаї, Японії, Кореї. Плоди кисло-солодкі, знаходять широке застосування в кулінарії та виноробстві. — Пісарді — декоративне дерево з красивими рожевими пелюстками та темно-червоним листям. Використовується у ландшафтному дизайні.

Побачивши куща терну виникає здивування: невже це злива? Ягода чи фрукт – його темно-синій дрібний плід? Алич теж викликає подив своїм плодоношенням. Хоча це дерево схоже на сливу, але колір його багатого врожаю незвичайний – червоний і жовтий (рідше зустрічаються фіолетові та сині плоди).

Корисні якості сливи

Люди використовують плоди диких та культурних рослин у їжу, для переробки на соки, варення, джеми, наливки, як начинку для випічки, як лікарську сировину. Злива домашня давно вирощується для соковитих кістянок з сизуватим нальотом. Плоди сливи домашньої містять:

• вуглеводи (фруктозу, глюкозу);
• вітаміни С, А, Р, групу;
• органічні кислоти;
• дубильні речовини;
• мікроелементи;
• пектини.

Традиційно у XX столітті виділяли у складі виду дві групи сортів – угорки та ренклоди. Перші представлені деревами та чагарниками з синьо-фіолетовими округлими або видовженими плодами. Ренклоди частіше мають кулясті плоди зеленого кольору. Зараз основним напрямком стає виведення низькорослих підвидів, міжвидове схрещування та отримання гібридів, наприклад, сливи та абрикоса.

https://7ogorod.ru/plodovye-derevya/sliva.html https://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/sliva-tak-eto-yagoda.html https://fb.ru/article/ 171223/sliva-eto-yagoda-ili-frukt-sliva-eto-derevo-ili-kustarnik

Відмінність від інших ягід та фруктів

Абрикос має характерні, властиві лише цьому фрукту, зовнішні особливості та смакові якості. Його аромат виражений і відомий, а смак важко сплутати з іншим плодом. Але, незважаючи на відмінні риси, у абрикоса є спільні риси з іншими кісточковими.

Також читайте на нашому сайті: Що таке нектарин, калорійність та корисні властивості фрукту

Від персиків

Якщо порівнювати персик і абрикос, відразу ж впадає у вічі різниця у розмірі. Персики набагато більші. Їх шкірка більш ворсиста, тоді як абрикоси в міру гладкі, хоч і мають м’яку шкірку.

Персики мають більш соковиту м’якоть. Зміст води у ній вище, ніж у абрикосовой. Аромат у персиків не такий виражений, але нагадує абрикосовий. По відтінку шкірки плоди також відрізняються. Персики мають жовтувато-білий колір шкірки з рожевими «бочками», а абрикоси – більш оранжеві, яскраві.

Кісточка у персика більша, пропорційна плоду. Вона має більш бугристу, нерівну поверхню. Абрикосова кісточка шорстка, але не така рельєфна. За формою вони схожі, щоправда, абрикосова сплющена.

Від слив

Сливи та абрикоси мають майже однакові розміри та схожу форму. Але на цьому їхні схожості закінчуються. Відмінностей у плодів, незважаючи на те, що абрикосові та сливові дерева є родичами, набагато більше.

Зливи мають темно-синє, фіолетове, рожево-біле забарвлення шкірки, залежно від сорту. Їхня шкірка тонка, але щільна. Вона, як правило, має кислий смак. М’якуш слив соковитий, волокнистий. Усередині плода знаходиться кісточка, схожа на абрикосову, але дрібніша і вужча. Найчастіше м’якоть сливи погано відокремлюється від кісточки, тоді як абрикос легко поділяється на половинки.

Від нектаринів

Нектарини – це різновид персика з гладкою, майже глянсовою шкіркою. Нектарини за розміром набагато більші, ніж абрикоси. Вони мають жовто-жовтогаряче або червоно-жовтогаряче забарвлення. М’якуш нектаринів білий, соковитий, кисло-солодкий. Вона не така ароматна, як у персиків, але має характерні персикові нотки. Кісточка у нектаринів така сама, як і у персиків. Вона відрізняється від абрикосової більш вираженою рельєфністю та більшими розмірами.

Від жерди

Жердель – це плід абрикоса, що дико росте. На відміну від культурних видів, жердель має дрібний розмір та непоказний зовнішній вигляд. М’якуш за смаком теж поступається культурним сортам. Вона не така соковита, більш волокниста. Смак її кислувато-гіркий, тоді як солодкі абрикоси, з легкою кислинкою.