Вода повинна бути пересоленою, щоб смак раків був насиченим. Тому візьміть 1ст. л. солі на 0,5 л рідини.
Спосіб приготування: На 1 кілограм раків 2,3 літрів води, 60 грам солі (2 столові ложки), в киплячу воду додати наші фірмові спеції і тільки потім кидаємо раків, які повністю повинні бути покриті водою.
Раків кладуть у посуд з холодною водою або молоком на кілька хвилин, потім живцем кидають у киплячу підсолену воду і варять близько 10-15 хвилин.. У каструлю може також додаватися морква, цибуля, зелень (петрушка, кріп), лавровий лист), листя кропиви.
Спосіб приготування:
- Дістаємо раків з картонної упаковки.
- Не виймаючи з целофанового пакета, кинути у воду.
- Довести до кипіння.
- Раки готові.
Рак є низькокалорійним продуктом з вмістом жирів менше одного відсотка. У м'ясі вареного рака містяться мікроелементи (кальцій, йод, фосфор, залізо, магній, калій, сірка і кобальт) і вітаміни (C, D, E, K, B1, B2, B12, B6 і фолієва кислота), необхідні для організму людини.
Скільки варити раків по часу після закипання? Загальноприйнято готувати їх протягом 10 хвилин. Опускаємо раків тільки в добре киплячу воду. Після цього ємність відставляємо з вогню і даємо страві настоятися в закритому посуді ще протягом 10 хвилин.
Скільки класти солі на літр води для варіння раків? У середньому завжди кладуть 2 столові ложки солі (звичайною або харчової морської) на 1 літр води.