Готуємо оселедець під шубою?

продукти
філе оселедця – 200 грам
картопля-200 грам
буряк-200 грам
морква-200 грам
яблуко-100 грам
курячі яйця-2 штуки
цибуля ріпчаста-1 голова, чим більше, тим краще і солодше
Майонез-100 грам
кріп – за смаком

як зробити оселедець під шубою

1. Буряк вимити і поставити варитися.
2. Картоплю зварити в мундирі.
3. Морква вимити, почистити і зварити.
4. Яйця зварити.
5. Лук помити, очистити від грубого листя, дрібно нарізати.
6. Оселедець почистити, видалити кістки.
7. Філе оселедця нарізати кубиками стороною 1 сантиметр.
8. Варений буряк очистити і натерти на крупній тертці.
9. Варену моркву натерти на дрібній тертці.
10. Картоплю натерти на дрібній тертці.
11. Яблуко очистити від шкірки і насіння, і потерти на крупній тертці.
12. Яйця натерти на дрібній тертці.
13. Викласти шарами: картопля, оселедець, морква, буряк, цибуля, яблука — і знову буряка. Зверху потерти яйця і прикрасити майонезом.

Фкуснофакти

— оселедець для шуби рекомендується ціла, Бочкова, без масла.

— щоб оселедець було простіше очистити від кісток, слід обернути її в серветку і кілька разів з силою вдарити об стіл.

— цибуля — чим більше, тим солодше. І краще використовувати білий салатний, а не Жовтий, цибулю. Якщо на смак цибуля гіркуватий, залийте подрібнену цибулю на 1 хвилину окропом, щоб гіркота зникла, і злити воду. Потім можна скропити цибулю оцтом, щоб він придбав маринований присмак.

— Майонез — чим жирніше, тим краще.

— яблука для оселедця під шубою слід брати тверді і солодкі. Після натирання на тертці можна скропити лимонним соком.

— прикраси для оселедця під шубою — майонез, зелена цибуля, петрушка, маслини, зелений горошок.

— після приготування, покладену шарами оселедець під шубою накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник настоюватися 10-15 годин.

— за смаком, майонез в оселедці під шубою можна частково замінити гірчицею (наприклад, замість 100 грам майонезу — 50 грам гірчиці і 50 грам майонезу).

— щоб зробити вегетаріанську оселедець під шубою, оселедець замінюють солоними огірками, солоними грибами або морськими водоростями, яйця замінюють авокадо або кальмарами, майонез використовується без вмісту яєць або замінюється на йогурт, змішаний з соєвим соусом.

Скільки треба варити овочі

як варити овочі
Один з найпростіших гарнірів — варені овочі. Щоб його приготувати, будь-які овочі краще помити від землі. Чистити овочі необов’язково — як правило, варені очищати набагато легше. Овочі кладуть в каструлю з водою так, щоб вода покривала їх з запасом. Якщо не проконтролювати цей момент, вилізли з каструлі краю овоча будуть твердими. Іноді вода за час варіння википає з каструлі — за її рівнем необхідно наглядати і при необхідності доливати. Воду, в якій варяться овочі, зазвичай злегка підсолюють, особливо якщо варені овочі подаються на гарнір в чистому вигляді. Після варіння будь-які овочі придатні в їжу: картопля, буряк, кукурудза і морква йдуть на салати і гарніри, а білокачанну капусту, щавель і кабачок, як правило, дрібно ріжуть і закладають в супи.

час варіння овочів
Нарізана капуста — 15-20 хвилин,
Картопля, морква, цвітна капуста і брокколі, ріпа — 20-25 хвилин,
Буряк — 40-45 хвилин,
Кабачки, томати, баклажани — 15 хвилин, а нарізані для супу 10 хвилин.

⏰скільки варити хека-рецепт, нюанси варіння, зручний таймер і способи зварити в каструлі, мультиварці і пароварці

⏰ скільки варити листи лазаньї-рецепт, правила варіння, точний час, в яку воду класти і що зробити, щоб не злиплися