У каструлі білий рис вариться 15-20 хвилин, у мультиварці – 20-30 хвилин. Пропарений рис також має довге зерно, але він більш щільний і твердий, ніж білий рис. Тому його потрібно варити довше. У каструлі пропарений рис вариться 20-30 хвилин, у мультиварці – 30-40 хвилин.2 лют. 2024 р.
У воду, що закипіла, додають сіль (на склянку крупи її потрібно не більше ½ чайної ложки) і засипають рівномірним шаром рис. Гарнір буде смачним та розсипчастим, якщо 10 хвилин варити його на середньому, а потім близько 7 хвилин доварювати на маленькому вогні. При цьому потрібно накрити каструлю кришкою.
Якщо ви не знаєте, скільки треба води, щоб рис був розсипчастий, беріть у співвідношенні 1:3. Тобто, на одну склянку рису потрібно взяти три склянки води. Однак потрібно враховувати той факт, що пропорції багато в чому залежать від страви, яку ви готуєте.
Для кожного виду рису пропорції рису і води повинні бути наступними:
- пропарений — 1 склянка рису на 2 рідини;
- довгозернистий рис — на 1 склянку крупи потрібно від 1,5 до 2 склянок води;
- дикий — для 1 склянки рису потрібно аж 3 склянки рідини;
- коричневий рис — на 1 склянку рису знадобиться від 2,5 до 3 склянок води;
Скільки вариться рис Наприклад, якщо рис вариться у каструлі близько 20 хвилин, у мультиварці — від 30 до 40 хвилин. Як правило, будь-який рис варять від 15 до 25 хвилин.
Якщо кинути рис у киплячу воду, то він буде більше розварюватись. Потрібно кидати рис у холодну воду, тоді він не перетвориться на злиплу кашу під час варіння. Варити рис потрібно із напівзакритою кришкою на мінімальному вогні. Кожні 5 хвилин рис потрібно перемішувати, щоб він не прилипав до стінки або до дна каструлі.
Скільки часу варити рис у каструлі? У каструлі рис вариться 15-20 хвилин (до напівготовності варять 10-12 хвилин після закипання води в каструлі).