Скільки волоських горіхів можна їсти щодня: дієтолог назвала оптимальну кількість для здоров’я

Волоські горіхи називають свого роду суперфудом, адже вони багаті на білок, клітковину та корисні жири. Їх радять додавати до страв і споживати як перекус. Але скільки саме горішків треба з’їдати на день, щоби отримувати від них максимальну користь?

Видання Medical News Today опублікувало висновки учених Університету Міннесоти, які досконально вивчили це питання. Вони аналізували користь різних горіхів, але саме волоські назвали найбільш корисними. За даними дослідників, їх споживання дозволяє сповільнити набір ваги та зменшити ризики розвитку серцево-судинних хвороб.

Скільки волоських горіхів треба з’їдати на день?

Клінічний дієтолог Лорен Пелехач Сепе з оздоровчого центру Kellman у Нью-Йорку твердить, що чітку універсальну дозу назвати досить складно. Однак вона особисто схиляється до цифри у 7 цілих ядер впродовж дня, або ж 14 половинок. Причому, за її словами, необов’язково їсти ці горіхи саме у щоденному режимі. Споживання більшої порції раз на кілька днів принесе співставну користь. Мета полягає саме у тому, щоби включати настільки корисний продукт до свого раціону на регулярній основі, а не щоби зробити їх елементом своєї харчової рутини.

У чому саме полягає користь волоських горіхів?

Якщо розбити вказані 7 цілих ядер на поживні складники, то вийде, що у такій кількості міститься приблизно:

• 190 калорій;
• 18 г жиру (включаючи 13 г поліненасичених жирів);
• 4 г вуглеводів;
• 4 г білка;
• 2 г харчових волокон;
• 1 г цукру.

Отже, при досить помірній калорійності цей продукт справді є прекрасним джерелом хороших жирів, білка та клітковини. До того ж у ньому містяться декілька важливих мінералів та антиоксиданти.

А за вмістом жирних кислот омега-3 волоські горіхи взагалі є лідерами серед усіх горіхів. Ці жири чинять протизапальний вплив, знижують рівень тригліцеридів у крові – тобто запобігають атеросклерозу і допомагають у профілактиці серцево-судинних захворювань. Це означає, що мати такий продукт у своєму раціоні дуже і дуже корисно.

Ще один плюс споживання волоських горіхів полягає у тому, що вони позитивно впливають на мікробіоту кишківника. А це у свою чергу теж добре впливає на серце та судини, поліпшує ліпідний профіль крові, знижує ризик розвитку метаболічних захворювань (до них, зокрема, відноситься цукровий діабет), а також має багато інших переваг для здоров’я.

Дослідники виявили і зворотний зв’язок – у тих, хто полюбляв волоські горіхи, дієта загалом була здоровішою, вага тіла нижчою, ліпший рівень глюкози у крові і вони охочіше займались фізичними вправами.

Як писав OBOZREVATEL, тим, хто хоче зібрати залишки цьогорічного урожаю, порадили, як правильно сушити волоські горіхи, щоб вони не втрачали своїх поживних властивостей і не ставали гіркими на смак.

Чим корисні волоські горіхи і скільки їх можна їсти без шкоди для здоров’я

Безперечна користь, яку приносять волоські горіхи людському організму, відома з незапам’ятних часів. Стародавні лікарі вважали, що волоський горіх цілюще впливає на головний мозок, так як ядро горіха дуже нагадує мозок людини. Чим ще корисні горіхи? ГастроГід Онлайн розповідає, які хвороби лікує волоські горіхи та кому їх варто їсти щодня.

Перші записи про волоські горіхи з’явилися близько 8 тисяч років тому. Авіценна писав про застосування горіхів в медицині. Гіппократ згадував про горіхи в своїх творах.

Сучасні вчені підтверджують, що горіхи дійсно мають безліч цілющих властивостей, містять вітаміни і мікроелементи – зокрема, мідь, залізо, кобальт, натрій, фосфор, калій, йод, кальцій і магній. Більшість з цих складових є антиоксидантами, які важливі для організму кожної людини.

Які хвороби лікує волоський горіх?

В результаті наукових досліджень з’ясувалося, що волоські горіхи можуть допомагати при різних захворюваннях завдяки корисним речовинам, які в них містяться.

1. Фахівці підтверджують позитивний ефект від вживання горіхів в їжу при наявності серцево-судинних захворювань, захворювань щитовидки, раку передміхурової залози.
2. Підтверджено і здогади древніх лікарів про позитивний вплив волоських горіхів на розумову діяльність. Користь горіхів полягає в тому, що їх біологічно активні речовини чинять позитивний вплив на судини головного мозку.
3. Волоські горіхи можуть застосовуватися як засіб від анемії, завдяки тому, що в них міститься залізо і кобальт.
4. Для підвищення імунітету використовується суміш волоських горіхів, кураги, меду і сік двох лимонів. Приймати такий настій потрібно по одній столовій ложці в день.
5. Цілющі властивості волоського горіха допомагають впоратися з проблемами обміну речовин. Для цього потрібно змішати перетерті волоські горіхи, мед і інжир в рівних частинах і приймати натщесерце по одній столовій ложці.
6. Корисні не тільки самі ядра горіха, а й листя дерева. Безпосередньо листя і препарати, зроблені на його основі, мають протизапальну властивість. Готується настій з однієї столової ложки листя горіха на одну склянку окропу, настоюється одну годину. Даний настій можна застосовувати при запаленнях порожнини рота.

Волоський горіх покращує чоловічу фертильність. Досить з’їдати всього 75 г горіхів, щоб поліпшити якість сперми і підвищити життєздатність сперматозоїдів.

Скільки потрібно з’їдати волоських горіхів в день ?

Волоський горіх – корисний продукт, але при помірному вживанні. Дієтологи рекомендують з’їдати в день не більше 5 половинок горіхових ядер – цієї кількості достатньо, щоб отримати користь від волоського горіха і не нашкодити організму.

Але враховуйте, горіхи можуть викликати алергічну реакцію. Також горіх може бути небезпечний для людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту і печінки.

Волоський горіх високо калорійний (654 ккал в 100 г). Тому тим, хто дотримується дієти для схуднення варто обережно включати цей продукт в свій раціон.

Волоський горіх – не має собі рівних в природі за кількістю корисних властивостей. Включайте його в своє меню вже сьогодні, оскільки він є відмінним помічником в боротьбі з сезонними застудами і вірусами, які невблаганно атакують восени та взимку.

Як за допомогою волоських горіхів стимулювати роботу мозку, зміцнити серце і стінки судин

З-поміж усіх горіхів за корисними властивостями перше місце займає волоський горіх. Він дуже корисний та поживний, а ще добре росте в наших краях, тому українці нерідко висаджують його у своєму саду. Тому якщо ви ще не запаслися на зиму горіхами, нутриціологиня і співзасновниця школи здорового харчування Ольга Дорош радить це обов’язково зробити.

Чим корисні волоські горіхи

Горіхи – це не лише смачний перекус. Вони містять вуглеводи, білки, жири та багато вітамінів. В них дуже багато заліза, міді, калію, магнію, фосфору та цинку. Тому вони позитивно впливають на належне функціонування всього організму: стимулюють роботу мозку, поліпшують пам’ять та концентрацію уваги, зміцнюють серцево-судинну систему та стінки судин, нормалізують рівень холестерину в крові. Також запобігають розвиткові багатьох хвороб, серед яких онкологія кишківника, проблеми із серцем, вірусні інфекції.

Якщо ви маєте запаси горіхів, то їх можна зберігати протягом року, вони не втрачають корисних властивостей у проміжку цього періоду. Ідеальна температура для їхнього зберігання – від +10 до -5 градусів. Найкраще їх покласти в дерев’яні ящики.

Що лікують волоські горіхи

• Зміцнюють роботу серця. Ольга Дорош рекомендує додавати невелику жменю горіхів у свій щоденний раціон, також давати їх дітям та підліткам. Їх споживання збільшить поступання в організм калію, магнію, клітковини та фолієвої кислоти, які сприяють оптимальній роботі серцево-судинної системи. Горіхи ще називають, як говорить лікарка, «здоровою їжею для серця».
• Стимулюють роботу мозку та зміцнюють нервову систему. Волоські горіхи містять у собі велику частку поліненасичених кислот омега-3, які активують мозок, поліпшують пам’ять та допомагають добре концентрувати увагу. Також вони знімають нервову напруженість та стрес. Волоські горіхи містять у собі вітаміні групи В, магній і незамінні амінокислоти триптофан та ізолейцин, які позитивно впливають на нервову систему, поліпшуючи настрій. Волоські горіхи дуже корисні для тих, хто страждає на безсоння та нервозність.
• Налагоджують процеси травлення та зменшують ризики захворювання на рак кишківника. Горіхи є джерелом харчових волокон, які сприяють нормалізації процесів травлення, слугують профілактикою закрепів та допомагають знизити рівень «поганого» холестерину в крові.
• Допомагають стабілізувати рівень цукру в крові. Волоський горіх має в собі білок, клітковину та поліненасичені жири, які нормалізують підвищений цукор. Також вживання горіхів попередить ризик розвитку діабету ІІ типу. Так як вони мають низький глікемічний індекс – 15, то їх можна їсти навіть діабетикам.
• Зміцнюють імунітет і вкрай необхідні вагітним. Горіхи мають багато вітаміну В9 – фолієвої кислоти. Ця речовина неодмінно має бути в раціоні майбутніх мам, оскільки відіграє важливу роль у формуванні та розвитку дитини. Для зміцнення імунітету вкрай важлива олія горіха, яка допомагає проти вірусних та застудних захворювань.

Скільки волоських горіхів потрібно їсти на день: кому не можна вживати

Ольга Дорош рекомендує з’їдати 1-3 порції горіхів на день – одна порція складає 28 грамів. Це дозволить підтримувати тонус організму та імунітет у належному стані. Але потрібно враховувати, що горіхи дуже калорійні, у 100 г міститься 654 ккал. Тому тим, хто має проблеми із зайвою вагою, варто обережно ставитися до продукту. В раціон лікарка радить додавати горіх маленьким діям у перетертому вигляді з кашами чи фруктовим пюре.

Не варто вживати горіхи, не перевіривши, чи не маєте ви на них алергії. Оскільки згідно статистики, до 3% людей на всій планеті мають алергію на горіхи. Також не слід їсти волоські горіхи тим людям, які мають захворювання кишківника та підшлункової залози.

Читайте також: