Сколько кофе нужно на одну чашку: золотой стандарт идеального напитка

Все мы любим разный кофе – кто-то предпочитает крепче, а кто-то слабее. Эксперты раскрыли секрет идеального напитка.

2 столовые ложки и 8 унций воды – золотой стандарт для идеальной чашки кофе / фото ua.depositphotos.com

Приготовление идеальной чашки кофе – это настоящее искусство. Слишком много кофейной гущи – и вы получите чашку горького кофе, который будет неприятно пить, а недостаточное количество кофейной гущи – вы получите слабый кофе, который может быть кислым или напоминать по вкусу воду.

Издание Tastingtable пишет, что существует соотношение кофе и воды, которое считается золотым стандартом для идеальной чашки утреннего напитка. Чтобы получить крепкий, но темперированный кофе используйте две столовые ложки молотого кофе на каждую 8-унцевую чашку воды. Это выигрышное сочетание поможет вам приготовить чашку любимого кофеинового напитка, который всегда оценят друзья и близкие.

Если вы полагаетесь на кофейную ложку, остановитесь. Универсального, подходящего для всех варианта не существует. Одни могут равняться одной столовой ложке, другие – двум. Чтобы добиться точности, возьмите две столовые ложки, но не переполняйте их, а разровняйте верхушку.

Правильно наливайте воду

Если соотношение 2 столовые ложки и 8 унций воды покажется вам слишком сильным для вашего тонкого вкуса, вы всегда можете уменьшить количество молотого кофе до 1½ столовой ложки, чтобы получить более мягкий вкус. Используйте соотношение 2:8 в качестве ориентира и корректируйте его по мере необходимости. Но кофейная гуща – не единственный ингредиент, который требует точности при приготовлении кофе. Для воды тоже нужно использовать мерные стаканчики.

Не все кофеварки одинаково маркируют мерные стаканчики. В одних – шесть унций, в других – пять унций. Использование мерного стаканчика позволит вам определить базовое количество воды, которое вы хотите использовать, и которое вы сможете корректировать по мере необходимости. Тем не менее, вам также необходимо учитывать степень обжарки, которую вы выбираете.

Для извлечения аромата кофе светлой обжарки требуется больше воды, чем для темной обжарки. Это позволит раскрыть сладкие нотки этого кофе и сделать его более вкусным. Если вы готовите кофе в кофеварке или методом заваривания, выбирайте средний помол.

Вас также могут заинтересовать новости:

Сколько ложек кофе нужно для идеального напитка

Важно не передержать кофе при приготовлении, иначе он станет горьким и его невозможно будет пить.

Первое, что нужно освоить для приготовления вкусного кофе – это соотношение кофе и воды, которое обычно составляет 2 столовые ложки молотого кофе примерно на 240 мг воды.

Причина, по которой соотношение кофе и воды является самым основным, заключается в том, что оно имеет значение независимо от происхождения зерен, степени обжарки, крупности помола или методологии заваривания, пишет Thedailymeal.

Если вы хотите получить информацию о том, что вы наливаете в кружку каждое утро, то это горячая комбинация соединений, извлеченных из молотых зерен кофейного растения Ribinacea, усиленную ароматами и вкусами, вызванными процессом обжарки при концентрации от 1,2 до 1,5% по массе. Более высокие концентрации возможны: порция эспрессо имеет концентрацию от 8 до 10%, но для этого вам понадобится дорогая машина. Как вы можете себе представить, соотношение кофе и воды в эспрессо также значительно выше: 1 часть кофе на 2 части воды. Почему эти соотношения являются правилом? Это связано с тем, что мы называем крепостью, а именно с количеством кофе, который вы употребляете.

При использовании скромного френч-пресса кофейную гущу погружают в нагретую воду. При методе различные химические вещества, содержащиеся в кофе экстрагируются в воду, которая затем фильтруется и готова к употреблению. Если вы используете более высокое соотношение кофе и воды (как в случае с эспрессо), вы получите более крепкий напиток. но процесс заваривания должен быть быстрым. Оставьте то же относительное количество молотого кофе во френч-прессе на пять минут, и вы получте напиток, по вкусу напоминающий воду с гиперкофеином. Как и чай, переэкстрагированный кофе горький и его невозможно пить.

И наоборот, чашка недоэкстрагированного кофе кислая и выглядит так, будто кто-то окунул коричневый мелок в горячую воду. Это может произойти одним из двух способов: если молотый кофе недостаточно набухает, или если нарушить соотношение кофе и воды и использовать недостаточно молотого кофе.

Цель приготовления идеальной чашки кофе – извлечь от 18 до 22% из 30% растворимых соединений. Недостаточная экстракция в основном связана с процессом замачивания, но у всех нас был слабый кофе – это связано с тем, что кто-то недосыпал молотый кофе. Даже если вы освоили соотношение кофе и воды, приготовление напитка методом пуровера может потребовать некоторой практики.

В отличие от кофемашин или френч-прессов, у проточного метода приготовления кофе есть несколько переменных. Приготовление кофе для пуровера – это искусство, выходящее далеко за рамки соблюдения соотношения кофе и воды. Вам нужно будет указать крупность помола, температуру воды, качество фильтра.

Другие новости о кофе

Издане The washington post сооющало, что любители кофе меньше подвержены развитию диабета 2 типа. Люди, которые пьют три-четыре чашки кофе ежедневно, имеют на 25% меньший риск заболеть чем те, кто вообще не употребляет этот напиток. За каждую чашку кофе вероятность развития диабета уменьшается на 6%, но это работает только для первых шести порций.

Вас также могут заинтересовать новости:

Сколько кофе нужно на чашку

Сколько кофе необходимо на чашку? Это весьма важный момент, от которого во многом зависят вкусоароматические качества приготовленного Вами бодрящего напитка. Вообще, процесс приготовления кофе подразумевает следование не только общепринятым стандартам и правилам, но и личным предпочтениям. Так, на вопрос — сколько зерен нужно на чашку кофе? – ответить довольно сложно, так как у каждого гурмана свое мнение по этому поводу. Кто-то любит очень крепкий кофе, а другой пьет жидкий, сильно разбавленный водой напиток. Более того, один гурман выпивает за раз крошечную 30-миллилитровую чашку эспрессо, а второй поглощает любимый напиток из полулитровой чашки.

Так сколько кофе необходимо на чашку? Согласно принятому стандарту, примерно 200 миллилитров идеального напитка можно получить из 7 граммов молотых кофейных зерен. Однако на практике мы вряд ли станем мерить сыпучие продукты, в том числе кофе, в граммах, а воспользуемся для этого ложкой. Поэтому будет целесообразным сказать о том, сколько ложек кофе требуется на чашку.

Для расчета количества кофе, необходимого для приготовления 200 миллилитров напитка, чаще всего используются чайные ложки. В одной чайной ложке без «горки» помещается примерно 3-4 грамма молотого кофе, а в чайную ложку с «горкой» входит около 6 граммов кофе. При этом важно понимать, что вес молотого кофе зависит от степени помола зерен. Например, в одной чайной ложке поместится меньше кофе грубого помола, чем кофе тонкого помола.

Другой важный вопрос — сколько зерен нужно на чашку кофе? Чтобы получить примерно 6-7 граммов кофе-порошка, необходимо взять примерно 1 столовую ложку цельных зерен.

Вопрос — сколько кофе требуется на чашку? – легко решается при наличии специальной мерной ложки, которая, как правило, прилагается к кофеварке или кофемашине. В такую ложку обычно помещается примерно 7 граммов молотых зерен, которых вполне достаточно для приготовления одной порции напитка. Данный незатейливый аксессуар для дозирования кофе Вы можете приобрести в любом специализированном магазине.

Необходимо напомнить, что кофе — это сильнейший стимулятор, оказывающий весьма значительный эффект на сердечно-сосудистую систему и организм в целом. Именно поэтому стоит строго следить за количеством употребляемого кофеина в сутки. Как сообщают медики, здоровому человеку не стоит регулярно употреблять более 500 миллиграммов кофеина в день, что эквивалентно восьми чайным ложкам молотого кофе. Берегите свое здоровье и балуйте себя хорошим кофе, купить который мы советуем в нашем интернет-магазине!

Самые популярные товары в категории – Кофе в зернах

Самые популярные товары в категории – Кофе молотый