Суп-пюре з капусти броколі пять простих покрокових рецептів

Варіант 1: Класичний рецепт супу-пюре з капусти броколі

Суп-пюре з брокколі – ніжний і корисний. Сама капуста дуже корисна, в ній багато клітковини, бета-каротину, заліза, магнію, фолієвої кислоти та інших елементів. Саме з пюре з брокколі починають вводити прикорм. Такий супчик чудово зігріє вас взимку. Він дуже поживний і добре засвоюється. Ми приготуємо традиційний суп з овочами і молоком. Капусту броколі краще брати свіжу або заморожену.

• брокколі – 0,5 кг;
• літр води;
• головка цибулі;
• чотири моркви;
• олія слив. – 30 гр;
• зубчик часнику;
• чотири бульйонних кубика;
• дві склянки молока;
• склянка борошна;
• сіль і перець;
• пучок петрушки;
• чверть склянки крижаної води.

Головку цибулі потрібно почистити, зрізати нижню частину, сполоснути і дрібно нарізати.

Морква очистити від верхнього шару і нарізати маленькими кубиками.

Оскільки ми беремо тільки один зубчики часнику, то пропускати його через прес сенсу немає. Простіше натерти його на дрібній тертці. За бажанням додайте ще зубчик.

Капусту брокколі промити, зрізати ніжки. Якщо у вас качан – розберіть його на суцвіття. Ніжки подрібнити ножем.

На сковороді розігрійте вершкове масло. Зробимо гарну та рум’яну пасеровку з цибулі і моркви. Додайте часник і перемішайте.

Тепер нам знадобиться трилітрова каструля. У неї виливаємо літр води, кидаємо бульйонні кубики.

Порада: Якщо у вас є готовий бульйон – краще використовувати його. Суп буде наваристее, смачніше і ситніше.

Як тільки вода почне кипіти, розмішайте, щоб розчинилися залишки кубиків і додайте пасеровку і брокколі.

Варимо суп протягом двадцяти хвилин. За цей час капуста повинна стати м’якою. Якщо ще немає, проваріть ще трохи.

Тепер потрібно пюрировать суп блендером і влити в нього молоко.

У крижану воду засипте борошно і перемішувати до повного розчинення всіх грудок.

Як тільки супчик знову закипить введіть в його розчинену борошно. Варіть суп, постійно помішуючи, до загустіння.

За бажанням посоліть і поперчіть, перемішайте і вимикайте вогонь.

Готові порції прикрасити подрібненою зеленню. Також можна покласти невеликі суцвіття прямо в тарілочки.

Утримувати.

Ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду нашого сайту.

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина

Ідентифікаційний номер: #e1295dd7-da29-11ee-ab37-932c75893ab9

Це може статися в результаті наступного:

• Javascript вимкнено або заблоковано розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
• Ваш браузер не підтримує файли cookie

Будь ласка, переконайтеся, що Javascript та файли cookie включені у вашому браузері та що ви їх не блокуєте.

Powered by PerimeterX , Inc