Свині в україні: вирощування та розведення

У тваринницькій галузі України намітилися значні зміни. З появою безлічі інвестиційних проектів, які передбачають будівництво сучасних свинокомплексів, вже в недалекому майбутньому свинарство України очікують конструктивні зміни.

Для ефективного ведення свинарства важливо знати ряд факторів, які впливають на кінцевий результат. Це генетика, яка створює потенціал для отримання здорового потомства- умови утримання, що забезпечують тваринам міцне здоров`я-харчування, що передбачає збагачення організму свиней достатньою кількістю вітамінів і поживних речовин-ветеринарна допомога, надана вчасно, послужить ще і профілактикою поширених захворювань серед свиней.

Сучасні породи свиней відрізняються високою плодючістю. Якщо корова, маючи один отелення в рік, призводить одного теляти, то свиноматка за один раз може дати до 14 поросят. А при правильному догляді і застосуванні сучасних технологій, за рік можна досягти більш двох опоросів. Тому вирощування свиней в Україні досить прибутковий бізнес. Його головним завданням є правильний вибір поросят для отримання в подальшому повноцінних свиноматок, що мають високу продуктивність.

Щоб отримати здорове потомство, необхідно подбати про приміщення, яке повинно бути досить сухим і світлим, а підлога – містити товсту, періодично сменяемую підстилку. Не можна забувати і про обладнання місця для моціону високопродуктивних свиней, які, щоб уникнути виникнення слабкості кінцівок, запобігання ожирінню і порушення роботи внутрішніх органів, повинні перебувати на свіжому повітрі близько години в день.

У своєму раціоні свині в Україні повинні мати обов`язково комбікорм, що включає в себе легко засвоювані протеїнові добавки, цукровий буряк, картопля, траву бобових культур і обов`язково обрат – знежирене молоко, яким розбавляють густу їжу, доводячи до кашоподібного стану.

Свинки до 4 місяців повинні мати 3-4 годування в день, більш старші – 2-3. Після годування слід очистити і вимити годівниці, після чого вони наповнюються чистою водою. Відгодівлю свиней є заключним етапом виробництва свинини і підрозділяється на види: інтенсивний м`ясної, сальний і беконний.

Одне з важливих місць в свинарстві займає племінна робота. Основний упор робиться на виведенні чистопородних особин для отримання міцного здорового потомства. Пріоритетними цілями, які передбачає розведення свиней в Україні, є, перш за все, збереження генофонду, збільшення чисельності породи і її вдосконалення. В даний час в Україні практикується розведення 11 порід.

Найбільш затребуваними є велика біла порода, ландрас і українська м`ясна. У сукупності на ці породи доводиться 91,4%. Решта 8,6% – українська степова біла, українська степова ряба, миргородська, велика чорна, полтавська, червона білопояса, дюрок, уельська.

Найближче майбутнє України ознаменується прийняттям програми, спрямованої на розвиток свинарства. Головний акцент робиться на державно-приватне партнерство. Сім`ї, на відгодівлі яких будуть перебувати 20 свиней, зможуть отримати від держави близько 113 тис. Грн.

Свиней природа наділила надзвичайними здібностями. Виявляється, вони, крім похрюкувань в такт музиці, коли у них прекрасний настрій, або безпрограшного пошуку трюфелів – знаменитих грибів французької кухні, можуть прекрасно без компаса орієнтуватися в природі. Доказом цьому реальні випадки з життя. Один чоловік придбав на ринку п`ятитижневого порося. Через деякий час «покупка» зникла, але не назавжди.

Через деякий час, рожеве диво знайшлося у своєї колишньої господині. Цьому поросяті довелося подолати багато перешкод, в тому числі і переплисти річку, перш ніж потрапити «додому».

Свинарство – заняття досить цікаве. А новітні технології забезпечують повну автоматизацію необхідних процесів по догляду, годівлі та утримання поросят в належних умовах. Але ніякі автомати не здатні проявити турботу про тварину так, як це робить людина.

Як вирощують свиней на сучасних фермах

Свинарство – галузь, де можна отримати швидкий і вражаючий результат завдяки високій плодючості тварин і коштовного продукту, який вони дають. Однак в тому, як вирощують свиней в приватних господарствах і на фермах, є велика різниця, обумовлена ​​цілями і масштабами розведення.

Способи промислового утримання свиней

Вибір системи і принципів утримання тварин на свинофермах диктується міркуваннями і технологіями раціонального свинарства. Сьогодні існують і довели свою ефективність наступні схеми:

• станково-вигульне утримання- може бути застосовано для кнурів і свиноматок;
• вільно-вигульна;
• річна табірно-пасовищна – використовують для утримання племінних свиней;
• безвигульна.

Станково-вигульне, вільно-вигульне і табірно-пасовищне утримання свиней найкращим чином співвідноситься з їх фізіологічними потребами. Всі ці способи утримання дорослих свиней і молодняку ​​мають безсумнівні плюси:

• тварини тривалий час перебувають на свіжому повітрі, отримують необхідну дозу вітаміну Д;
• моціон гартує молодняк, сприяє поліпшенню фізіологічних показників;
• підвищується продуктивність тварин.

У періоди вигулу знижується концентрація аміаку в приміщенні, а персонал може спокійно прибрати в стійлах, провести необхідні дезінфекційні заходи і т.д. Те, що свині харчуються підніжною зеленню, дає суттєву економію при закупівлі комбікормів.

Безвигульна система утримання спочатку застосовувалася для свиней на відгодівлю. Згодом вона показала свою ефективність для всіх технологічних груп тварин, в тому числі опоросних свиноматок і поросят.

На механізованих фермах свиней розміщують малими групами у великих секціях. Усередині свинарника таким чином виходить кілька загонів менших розмірів. За таких умов:

• підвищується продуктивність обслуговуючого персоналу;
• простіше проводити санітарно-епідеміологічні заходи;
• більше можливостей для автоматизації рутинних процесів.

У той же час безвигульне утримання вимагає постійної підтримки сприятливого мікроклімату на фермі, особливо якщо в приміщенні знаходяться супоросні свині і новонароджені поросята.

Вирощування свиней на фермах

Поросят починають підгодовувати передстартовими комбікормами з 8-10 дня життя. Введення в раціон підгодівлі:

• «запускає» травну систему поросят, стимулює вироблення ферментів;
• стимулює розвиток імунітету.

Використання якісних передстартових кормів і добавок у вигляді молочних продуктів, вареної картоплі, моркви, зернових, м’ясо-кісткового борошна, соковитих овочів призводить до швидкого набору ваги. У нормі (яка, втім, залежить від породи) вага 2,5-місячного поросяти становить 25 кг.

З 3-4 місячного віку поросят сортують по технологічних групах. Виділяють:

• свиней на відгодівлю – м’ясо, сало і бекон;
• кнурів і свиноматок для розведення (так звані ремонтні свині).

На м’ясну відгодівлю можна планувати поросят будь-якої породи. Важливо скласти їх раціон таким чином, щоб тварини отримували відповідні комбікорми з високим вмістом білка і низьким – вуглеводів, якісні харчові відходи як джерело мікроелементів, соковиті і грубі корми як джерело клітковини.

Якщо мова йде про відгодівлю свиней на сало і бекон, тут, навпаки, раціон коригують на користь переважної кількості вуглеводів і жирів.

Перед забоєм зменшують або зовсім виключають з меню свиней продукти рибного походження, макуху, висівки. Ці складові псують смак м’яса і сала. У той же час варто включити в раціон:

• картоплю;
• буряк;
• силос;
• бобові;
• молочні продукти – сироватку, обрат, ряжанку, кисле молоко і т.д .;
• вітамінні концентрати.

Годують свиней двічі на день, корми зволожують.

При утриманні свиней на фермі їм забезпечують цілодобовий і безперешкодний доступ до чистої води. Важливою умовою для хорошого результату вирощування є дотримання тиші в приміщенні і загальний позитивний емоційний фон. Для цього практикують спокійне спілкування персоналу між собою та з тваринами.

Виробничі фази вирощування свиней

На великих свинарських підприємствах використовують одно-, дво- або трифазну технологію утримання свиней.

1. Однофазна. Після опоросу і відлучення поросят свиноматок відводять в інші приміщення, а молодняк залишається в звичних умовах. Цей спосіб хороший тим, що поросята не відчувають стресу, а це позначається на їх загальному стані. Однак при такому способі нераціонально використовуються площі, що може стати проблемою.
2. Двофазна. Після відлучення поросят залишають на місці до 3-4 місячного віку, а потім переводять в відгодівельний цех.
3. Трифазна. Поросят віднімають у віці 26-60 днів, переводять в цех дорощування, а потім – в відгодівельний. Так працюють великі комплекси на кілька тисяч голів. Ця схема зручна і технологічна, дозволяє раціонально використовувати ресурси господарства. Однак і падіж поросят досить великий. У перший тиждень життя приблизно 27% поголів’я гине або травмується через задавлювання свиноматкою.

У той же час фахівці постійно працюють над підвищенням продуктивності свиней за рахунок поліпшення умов їх утримання на фермах, автоматизації процесів і залучення кваліфікованих працівників.

Основи свинарства в домашніх умовах: вибір породи і техніка годівлі, утримання і годівля свиней

З кожним роком все більше людей цікавляться розведенням свиней в домашніх умовах. Це не дивно, адже власне свинарство може стати дуже прибутковим і нескладним заняттям, яке дуже просто освоїти навіть недосвідченому фермеру. При бажанні розвиватися в новій сфері діяльності досить придбати парочку поросят відповідної породи, облаштувати свинарник з урахуванням усіх вимог і інструкцій, а також запастися кормом.

А виходячи з високого попиту на м’ясну продукцію, домашнє свинарство принесе непоганий прибуток вже через кілька місяців.

• 1 Вигоди і переваги свинарства
• 2 Як вибрати породу свиней
  • 2.1 Універсальні, або м’ясо-сальні
  • 2.2 М’ясні, або беконні
  • 2.3 Сальні породи

  Вигоди і переваги свинарства

  Якщо порівнювати розведення свиней з іншими напрямками домашнього господарства, то такий рід діяльності по-особливому актуальний і вигідний. При правильному догляді, рясному годуванні і своєчасної вакцинації тварини будуть рости дуже швидко і продуктивно. Що стосується переваг свинарства, то вони виглядають наступним чином:

  • Високоякісне м’ясо свині користується великим попитом на ринку і коштує цілком пристойно.
  • У продаж поставляється практично вся свиняча туша, а вихід корисного сировини з однієї особини становить 80-90 відсотків (для порівняння — у великої рогатої худоби цей показник не перевищує 60%).
  • Максимальна економія витрат на відгодівлю. Годувати свиню набагато дешевше, ніж овець, кіз чи корів, т. к. для насичення цього організму тваринного потрібно набагато менше корму. Її організм здатний засвоювати практично будь-яку їжу, вилучаючи з неї максимальну кількість корисних речовин і вітамінів.
  • Плодючість свиней дуже велика — за сезон свиноматка приводить до 30 дитинчат.
  • Відсоток виживання поросят максимальний, т. к. крихітні створення рідко зазнають серйозних захворювань або масових епідемій.
  • Набір ваги відбувається дуже швидко, тому вже у 6-7-місячному віці порося може важити близько 100 кг і сміливо вирушати на забій. При цьому 5-6-річні особини здатні відтворювати потомство і досягають статевої зрілості.
  • Свині — невибагливі тварини, тому вони не вимагають особливого догляду і складною турботи. Тварини нормально приживаються в будь-якому хліві або сараї, де облаштовані поїлки, годівниці і невеликий простір для вигулу.

  Розведення поросят в домашніх умовах для початківців не вимагає великих вкладень на початковому етапі. Все, що потрібно від початківця тваринника, це лише придбати парочку хороших особин, облаштувати свинарник і запастися їжею.

  Як вибрати породу свиней

  Сучасні породи свиней поділяються на три основні категорії (критерій поділу — співвідношення м’яса і сала в туші):

  • Універсальні (м’ясо-сальні) — співвідношення м’ясних і сальних відкладень можна контролювати за допомогою зміни раціону.
  • М’ясні (беконні) — туша володіє великим запасом м’яса, і невеликий сальної прошарком.
  • Сальні — сальна прошарок під шкірою досить велика.

  Після визначення відповідного напряму майбутнього свинарства (сальне або м’ясне) можна починати вибирати породу.

  Не забувайте, що вибір повинен залежати від ваших фінансових можливостей, і від індивідуальних особливостей тварини. Для прикладу, якщо одні свині вільні живуть в холодному кліматичному поясі, інші таких умов практично не переносять і масово вимирають. Тому при виборі треба бути відповідальним і не допускати непоправних помилок.

  Універсальні, або м’ясо-сальні

  У списку універсальних порід знаходяться наступні різновиди:

  М’ясні, або беконні

  Тут також є кілька варіантів:

  Сальні породи

  До них відносяться:

  Основи вибору порося

  Якщо ви серйозно задумалися про зміст поросят в домашніх умовах, будьте готові звернути увагу на ряд тонкощів майбутнього заняття. Насамперед необхідно відповідально підійти до вибору підходящого порося. Визначившись з породою, вирушайте до перевірених заводчикам і дивіться всіх особин у віці від двох місяців.

  Купуючи маленьку свиню, обов’язково переконайтеся, що вона повністю здорова. Це може підтверджуватися наступними моментами:

  • Порося веде активний спосіб життя і харчується з особливим апетитом. Його дихання дуже рівне і глибоке.
  • Вага двомісячної особини становить не менше 15-16 кг.
  • Область біля очей, п’ятачка та рота пофарбована в ніжно-рожевий відтінок.
  • Щетина відрізняється особливою чистотою, оченята — рухливістю і блиском.
  • Задні кінцівки дуже сильні, а хвостик-завиток пружний. Розміри голови досить великі, а спина пряма і міцна без характерних прогинів.
  • Рильце в профіль не повинно мати курносости, вушка міцні і стоячі.

  Щоб підвищити продуктивність майбутнього свинарства, купуйте особин і для розведення, і для відгодівлі. Так ви зможете отримати перший прибуток вже через один рік.

  Техніка годівлі в домашніх умовах

  В залежності від обраної породи раціон і техніка годівлі свиней може відрізнятися. Щоб не допустити помилок і забезпечити своїм тваринам ідеальні умови для швидкого набору маси і розвитку, слід уважно вивчити ключові особливості, подивитися рекомендації професіоналів і прочитати відповідні «шпаргалки» з покроковим керівництвом. Тим не менше існує універсальна схема годівлі, яка виглядає наступним чином (схема передбачає кількість корму на одну голову за рік):

  • 550 кілограмів зеленого корму.
  • 330 кілограмів картоплі.
  • 220 кілограм різних коренеплодів.
  • 280 кілограм спеціалізованого комбікорму, висівок і м’ясного борошна.
  • 28 літрів молока.

  При виборі корму для свиней використовуйте зелені корми, коренеплоди, овочі і комбікорм.

  Важливо! Корм для свиней краще тримати в сараї або льосі, а годівлю здійснювати в один і той же часовий проміжок, витримуючи перерви між прийомами їжі не більше 8 годин. Поросята до двох місяців потребують пятиразовом годівлі, а молодняк до півроку вимагає 4 прийому їжі. Дорослих особин годують 3 рази за день.

  В залежності від напрямку вашого домашнього свинарства, корм можна розділити на кілька категорій:

  • 1 категорія — сюди входять зернові і бобові продукти, а також коренеплоди.
  • 2 категорія — включає в себе трави і бадилля коренеплодів.
  • 3 категорія — складається з кукурудзи, картоплі, гречки та пшеничних висівок.

  Якщо ви маєте намір відгодувати тушу з чудовим м’ясом і невеликий жировим прошарком, використовуйте для годування якісні зелені корми, представлені кропивою, бадиллям моркви та буряків, а також городніми бур’янами. В якості підгодівлі слід використовувати деревне вугілля чи комбікорм. При цьому свиням слід забезпечити стабільний доступ до джерела питної води, а за місяць до забою корми третьої категорії взагалі виключають з раціону.

  Якщо акцент ставиться на отримання сала, то їжу вибирають з третьої категорії, а безпосередньо перед забоєм тварин переводять на зелені корми, що істотно поліпшить смакові властивості м’яса.

  Особливості догляду та утримання

  Щоб утримання свиней було успішним і прибутковим, слід враховувати ряд тонкощів догляду:

  • Не допускайте пониження температури нижче 18 градусів Цельсія, і підвищення вище 22 градусів в приміщенні, де вирощується молодняк. Оптимальний температурний режим для дорослих особин становить 12-16 градусів.
  • Позбавляйтеся від зайвої вологості (вона не повинна перевищувати позначку не вище 85%. Ідеальний показник — 70%).
  • Уникайте забруднення місця «паркування» тварин, намагайтеся якомога частіше міняти солому і видаляти з приміщення випорожнення.
  • Не допускайте впливу протягів, холоду і вогкості. Подумайте про хорошою вентиляційною системою.
  • Міняйте воду в поїлках як можна частіше.
  • Не забувайте про очищення годівниць після кожного годування.
  • Проводите дезінфікуючі роботи і очищайте приміщення від комах.

  При дотриманні цих рекомендацій, ви зможете продовжити термін життя ваших тварин і отримати максимальний прибуток від домашнього свинарства. Головне, не боятися можливих труднощів, які присутні на початковому етапі. В подальшому ви будете отримувати новий досвід і цінні навички, які зроблять домашнє підприємство рентабельним.