Що означає дсту 4274?
Згідно із ДСТУ 4274:2003 для виробництва згущеного молока використовують молоко коров'яче незбиране та знежирене, молоко сухе, вершки, маслянку (залишається при виробництві масла), цукор та лактозу (молочний цукор), воду.
Як Загустити згущене молоко?
Як згустити згущене молоко Загустити біле згущене молоко можна декількома способами. Поставте згущене молоко в холодильник на добу. Поставте на вогонь, додайте кілька столових ложок сухого молока і варіть 15 хвилин після закипання. Додайте пару ложок цукрової пудри і збийте блендером.
Як отримують згущене молоко?
Виробляється згущене молоко шляхом випарювання з свіжого молока частини води і додаванням в нього цукру. Консервування засноване на принципі осмоанабіозу і досягається за рахунок збільшення концентрації сухих речовин молока і додавання сахарози з метою підвищення осмотичного тиску. Кеш
Молоко згущене з цукром і цукром – реферати та учбові матері…