TOP-6 рецептів варення з пелюсток троянд

Особливості приготування варення з пелюсток троянд, можливі інгредієнти страви. TOP-6 рецептів десерту.

• Як правильно готувати варення з пелюсток троянд?
• TOP-6 рецептів варення з пелюсток троянд
• Варення з пелюсток троянд з лимоном
• Інгредієнти:
• Покрокове приготування варення з пелюсток троянд з лимоном:
• Варення з пелюсток троянд без варіння
• Інгредієнти:
• Покрокове приготування варення з пелюсток троянд без варіння:
• Варення з пелюсток троянд з шипшиною
• Інгредієнти:
• Покрокове приготування варення з пелюсток троянд з шипшиною:
• Варення з пелюсток троянд з полуницею
• Інгредієнти:
• Покрокове приготування варення з пелюсток троянд з полуницею:
• Варення з пелюсток троянд та імбиря
• Інгредієнти:
• Покрокове приготування варення з пелюсток троянд та імбиря:
• Варення з пелюсток троянд з жасміном
• Інгредієнти:
• Покрокове приготування варення з пелюсток троянд з жасміном:
• Відео-рецепти варення з троянд

Варення з пелюсток троянд – це смачний і корисний десерт, який у турецькій кухні ще називають «гюльбешекер». Продукт можна вживати як самостійний або додавати до складу пирогів, морозива, пиріжків, кисломолочних виробів, пахлави і різних східних солодощів. Більш того, він активно використовується в народній медицині і допомагає вилікувати стоматит, так що не дарма його вважають гідною альтернативою меду. Особливий аромат пелюсткам надають ефірні масла, що володіють антибактеріальними і протигрибковими властивостями.

Як правильно готувати варення з пелюсток троянд?

Насамперед варто зазначити, що троянди повинні бути домашніми, а не придбаними в магазині. Ви повинні бути впевнені в якості продукту і в тому, що при вирощуванні не застосовувалися хімікати. Важливо, щоб кущі росли не ближче 15-20 метрів від доріг. Не можна також додавати в страву опалі пелюстки. Їх зрізають з напіврозпустилися або розпустилися бутонів.

Якщо ви не змогли відразу зробити варення з пелюсток троянд, то подумайте над тим, як зберегти бутони свіжими. Зазвичай їх поміщають у пакет, щільно перев’язують і кладуть у морозильну камеру. Так вони не зав’януть, збережуть свій колір і приємний аромат.

Наступне питання, над яким замислюються кулінари: а з якої рази варять варення? Це повинні бути чайні сорти троянд, оскільки квітки мають насичений аромат і забарвлення. Відкидайте бліді та мляві пелюстки.

Існує думка, що перед сходом сонця бутони мають максимально яскравий аромат. Тому їх часто знімають вранці. Також варто вирізати білі ділянки, які кріпилися до серединки квітки. У них містяться компоненти, здатні дати зайву гіркоту продукту.

Найчастіше до складу такого варення входять лимонна кислота, цукор, вода і, звичайно ж, пелюстки троянд. Щоб зробити продукт більш густим, під час варіння додають невелику кількість пектину. Для посилення аромату в рецепт включають сухі бутони гвоздики, корицю, м’ята або бадьян.

При готуванні варення з троянди в домашніх умовах важливо пам’ятати про посуд. Вона не повинна окислюватися і мати зеленуваті плями.

Також слід правильно обробляти бутони. Перш ніж варити, слід їх обдати контрастним душем. Так ви позбудетеся бактерій, дрібних комах, мікробів і вуличного пилу.

Не дивно, що продукт закочують на зиму. Варення з троянд корисне при простудних захворюваннях, воно допомагає пом’якшити біль у горлі, активно бореться з інфекційними та вірусними агентами, відновлює роботу печінки і контролює метаболізм. Шкоди воно може завдати лише при індивідуальній непереносимості компонентів.

Щоб перевірити готовність варення, капніть трохи сиропу на тарілку. Якщо крапелька збереже форму і не розтечеться, значить, продукт готовий і його можна розливати по банках.

TOP-6 рецептів варення з пелюсток троянд

Нижче вам належить ознайомитися з рецептами варення з пелюсток троянд. Вони не вимагають безлічі різних компонентів, а приготування не відніме багато часу.

Варення з пелюсток троянд з лимоном

Десерт може зайняти почесне місце на будь-якому столі. Продукт покращує травні процеси, відновлює захисну функцію організму і стабілізує роботу мозку.

Час приготування – 40 хвилин

Інгредієнти:

• Свіжі пелюстки троянд – 60 г (2 ст.)
• Фільтрована вода – 1,5 ст.
• Цукор – 400 г
• Свіжовижатий сік лимона – 3 ст.л.
• Пектін – 1 ч. л.

Покрокове приготування варення з пелюсток троянд з лимоном:

1. Пелюстки заливають фільтрованою водою і кип’ятять на маленькому вогні приблизно 12 хвилин.
2. Регулярно перешкоджайте суміш, щоб нічого не пригоріло. Тимчасово пелюстки втратять свій соковитий окрас.
3. Потім додайте 300 г цукру. Розмішуйте дерев’яною ложкою до тих пір, поки він повністю не розчиниться.
4. Наступним йде лимонний сік. Під його впливом пелюстки знову придбають яскраво-рожевий колір. Варять варення ще близько 15-20 хвилин.
5. В окремій ємності з’єднують залишився цукор з пектином, розмішують до однорідності і додають до пелюсток.
6. Варити потрібно приблизно 25 хвилин. Пектин за цей час повинен розчинитися і не залишити після себе грудок.
7. Після цього часу ви виявите, що варення рідке. Але через 10 хвилин, коли продукт трохи охолоне, він почне густіти.
8. Варення розливають по стерилізованих банках і закочують металевими кришками.

Варення з пелюсток троянд без варіння

Даний рецепт допоможе заощадити час при приготуванні варення з троянд. Крім цього, в пелюстках збережеться більше корисних речовин, ніж це було б при термообробці.

Інгредієнти:

Покрокове приготування варення з пелюсток троянд без варіння:

1. Пелюстки троянд промивають і залишають на півгодини просохнути.
2. Потім їх засипають цукром, але не перемішують.
3. Лимон пропускають через соковижималку і додають до інших компонентів.
4. Всі ретельно перемішують і залишають на ніч у холодильній камері. Інгредієнти просочуються сиропом.
5. Потім їх розминають ступкою і розподіляють по стерилізованим банкам.
6. Зверху знову присипають цукром і закочують кришками.

Варення з пелюсток троянд з шипшиною

Шипшина додасть страві пікантну кислинку і зробить його ще кориснішим. Таке варення можна додавати в гарячий чай взимку або в прохолодні вітамінні напої влітку. Його рекомендують вживати 3 рази на день по столовій ложці з водою.

Інгредієнти:

• Свіжі пелюстки троянд – 400 г
• Пелюстки шиповника – 200 г
• Цукор – 1,5 кг
• Фільтрована вода – 250 мл
• Лимонна кислота – 1 ч. л.

Покрокове приготування варення з пелюсток троянд з шипшиною:

1. Пелюстки троянд і шипшини промивають під проточною водою і дають обсохнути.
2. Потім їх з’єднують у великій каструлі, висипають склянку цукру і перемішують.
3. Через годину слід додати лимонну кислоту. Знову перемішайте і дайте пелюсткам настоятися протягом 5 годин.
4. В окремій каструлі з’єднують воду з цукром, що залишився. Доведіть сироп до кипіння, регулярно перешкоджайте протягом 25 хвилин.
5. По закінченні часу додають квіткову сировину, перемішують дерев’яною ложкою і продовжують варити.
6. Стежте за піною. Періодично її необхідно прибирати.
7. Після того як ви побачите, що пелюстки осіли на дно, можна бути впевненим, що варення готове.
8. Потім потрібно розлити його по заздалегідь стерилізованим банкам і закатати.

Варення з пелюсток троянд з полуницею

Якщо в попередніх рецептах вам не вистачало насиченого кольору і аромату, то тут на допомогу приходить полуниця. Ягоди додадуть десерту унікальний смак.

Інгредієнти:

• Свіжі пелюстки троянд – 200 г
• Цукор – 400 г
• Полуниця – 100 г
• Фільтрована вода – 250 мл
• Лимонна кислота – 0,5 ч. л.

Покрокове приготування варення з пелюсток троянд з полуницею:

1. Пелюстки троянд ретельно промивають в дуршлагу і дають обсохнути.
2. Полуниця повинна бути дрібною і насичено червоною. Такі сорти найбільш ароматні.
3. Ягоди позбавляють хвостиків і теж миють.
4. Потім їх засипають 200 г цукру і залишають на 8 годин у холодильнику. Полуниця повинна пустити сік.
5. Пелюстки троянд засипають лимонною кислотою, ретельно перемішують і залишають на 25 хвилин.
6. Після цього їх заливають водою і з’єднують з іншою половиною цукру. Інгредієнти поміщають на маленький вогонь і регулярно завадять, щоб гранули повністю розчинилися.
7. Квітковому відвару дають трохи охолонути, а потім з’єднують з полуницею і знову ставлять на плиту.
8. Варити потрібно до тих пір, поки не виникнуть маленькі бульбашки на поверхні.
9. Дайте варенню охолонути і потім знову помістіть його на середній вогонь.
10. Повинно повторитися не менше 4 циклів таких нагрівань і охолоджень.
11. Після цього готове варення розливають по стерилізованим банкам і закочують кришками.

Варення з пелюсток троянд та імбиря

Даний десерт відрізняється насиченим квітковим ароматом, а гострий смак на перший момент ошелешує. Але потім ви розрізняєте імбирно-цитрусові нотки і отримуєте насолоду від такого поєднання. Страва припаде до смаку навіть дітям.

Інгредієнти:

• Пелюстки чайної троянди – 150 г
• Імбирний корінь – 150 г
• Цукор – 300 г
• Вода – 350 мл
• Лимон – 1 шт.

Покрокове приготування варення з пелюсток троянд та імбиря:

1. Корінь імбиря чистять і нарізають невеликими шматочками.
2. Миють імбир з пелюстками троянд у дуршлазі під проточною водою. Зверніть увагу, що бутони тиснути або розтирати не слід, інакше вони покриються темними плямами, а варення в результаті вийде тьмяним.
3. Компоненти з’єднують, засипають цукром і залишають на 15-20 хвилин. Перемішувати не можна!
4. Потім до них додають свіжовижатий сік лимона і воду.
5. Ретельно перемішують і ставлять на маленький вогонь.
6. Доводять варення до кипіння і регулярно завадять протягом 25 хвилин.
7. Тим часом необхідно стерилізувати в духовці банки і кришки.
8. Готове варення розливають по ємностях і закочують.

Варення з пелюсток троянд з жасміном

Приготування страви не забере у вас багато часу. Користь варення з троянд неоціненна, адже до його складу входять продукти, що містять необхідні організму мікро- і макроелементи.

Інгредієнти:

• Бутони троянд – 30 шт.
• Квітки жасміну – 30 шт.
• Свіжовижатий сік лимона – 6 ст.л.
• Цукор – 1,5 кг
• Пектін – 0,5 ч. л.

Покрокове приготування варення з пелюсток троянд з жасміном:

1. Бутони позбавляють від суцвітей і миють під проточною водою в дуршлагу.
2. Потім троянди заливають фільтрованою водою і кидають квітки жасміну. Щоб зберегти насичений колір варення, додають свіжовижатий сік лимона. Зверху всі посипають цукром.
3. Інгредієнти ретельно перемішують і накривають харчовою плівкою. Вони повинні добу настоятися при кімнатній температурі і пустити сік.
4. В окремій каструлі нагрівають 250 мл води і додають квітково-цукрову суміш. Перемішують.
5. Висипають цукор, що залишився. Варіти необхідно до тих пір, поки ви не побачите насичений забарвлення сиропу.
6. Після цього додають пектин. Він додасть суміші більш щільну структуру.
7. Потім варення розливають по попередньо стерилізованих банках і закочують.

Відео-рецепти варення з троянд

Отже, в цій статті ви дізналися, як зварити варення з троянд. Його часто закочують на зиму, приймають при нестачі корисних речовин в організмі і додають у багато інших десертів. Важливо пам’ятати, що зберігається цей продукт у прохолодному і затіненому місці не більше 2 років.

Як зробити варення з троянд на зиму: красиво, швидко, незвично

Варення з троянд корисне для серця і судин, нескладне в приготуванні і дуже смачне.

У дбайливого господаря нічого не пропадає даремно. Навіть неїстівні на перший погляд пелюстки троянд можна перетворити в чарівні ласощі. На початку літа з появою перших квіток можна робити смачне варення. Робити варення можна з будь-яких квіток червоного і рожевого кольору, але найсмачніші ласощі виходять з чайних троянд.

Увага : не можна робити варення з покупних троянд – їх обприскують отрутохімікатами. Використовуйте тільки домашні квіти.

Варення з троянди корисне для серця і судин, допомагає при застуді і зменшує зубний біль, якщо намазати його на ясна. Ці ласощі нормалізують травлення і знижують ймовірність розвитку виразки шлунка.

Варення з пелюсток троянд

• Пелюстки рожевих або червоних троянд – 100 г
• Лимонна кислота – щіпка.
• Цукор – 500 г.

На пелюстках бажано обрізати білу частину, якою пелюстки кріпляться до квітки. Ретельно промити пелюстки, обдати окропом, потім замочити в холодній воді на 15 хвилин. Просушити пелюстки. Змішати пелюстки з лимонною кислотою і третю цукру, залишити на 6 годин.

Через 6 годин решту цукру залити водою і довести до кипіння. Варити сироп 3-4 хвилини, знімаючи піну. У сироп висипати пелюстки з цукром. Варити варення приблизно 15 хвилин, поки пелюстки не стануть м’якими. Готове варення розлити по стерильним банкам і закатати кришками.

Варення з троянд без варіння

У цьому рецепті пелюстки троянд не проходять термічну обробку і зберігають більше корисних речовин.

Пелюстки ретельно промити і обсушити. Скропити соком одного лимона. Посипати цукром і залишити на 6 годин, періодично помішуючи. Через 6 годин суміш пелюсток з цукром пробити блендером до однорідності. Викласти в стерильну банку і закатати кришкою.

Вас також можуть зацікавити новини: