Правильна чоловіча закуска: що таке джин, як його пити й навіщо йому тонік

Джин – унікальний напій, якій сміливо можна назвати ялівцевою горілкою. А джин-тонік – мінімалістичний коктейль, про який знає чи не кожен. Сьогодні Men 24 розповідає, що таке джин, як його пити та чим закушувати, а головне – чому до джина так міцно доєднався тонік.

“Нерівно виходить!” – як говорив мій батько, коли йому готували грог і води було більше, ніж джина,
– Чарльз Дікенс. Велика Британія, “Посмертні записки Піквікського клубу”.

Сьогодні Men 24 розповідає, що таке джин, звідки він взявся, з чого його роблять та які він має особливості у порівнянні з іншим міцним алкоголем.

А також не забудемо і про те, як правильно пити джин, чим його закушувати та чи правда те, що джин корисний для здоров’я.

Поговоримо про джин – унікальний та популярний напій з присмаком ялівцю / Фото pixabay

Джин із пляшки

Що таке джин і з чого його роблять

Джин або Gin – це міцний (не менше за 37,5%) алкогольний напій зі спирту на основі зерна, але з додаванням численних рослинних прянощів. Тут тобі і ягоди ялівцю, і коріандр, і корені дудника, ірису, і мигдаль і багато іншого.

• Сучасні виробники додумалися додавати огірки, трояндові пелюстки, різні види м’яти, ромашку, чебрець тощо. Усі ці додаткові складники й надають джину характерний смак та особливі властивості.

Головний складник – ялівець, але й інших складників у джині може бути дуже багато / Фото pixabay

Як краще пити джин

Джин – дуже сухий, тож споживати його одним духом і без закуски можуть тільки справжні поціновувачі напою. Це, звісно, якщо не мовиться про різновид джина – солодкий, настояний на ягодах терну (наприклад, Old Tom).

• Та все ж найпоширеніший джин – London dry (“Лондонський сухий”). Це не бренд чи щось подібне, а спосіб перегонки – у вертикальних кубах вперше чистим і вдруге після додавання трав.

Саме London dry часто є складником чудових коктейлів, і саме в коктейлях найкраще споживати джин.

Найпоширеніший джин – London dry (“Лондонський сухий”) / Фото pixabay

Чим джин особливий і навіщо йому тонік

Якісний джин має сухий гармонійний смак зазвичай із чітким присмаком ялівцю (саме ця рослина з роду кипарисових все ж є основним інгредієнтом після спирту). Власне, джин сміливо можна назвати ялівцевою горілкою.

• Винайдення джина приписують нідерландцям XVI століття. Genever (власне, “ялівець”) – так він називається й досі, його вважають національним напоєм Нідерландів. Саме від цього слова й пішло більш знайоме – джин.

Джин сміливо можна назвати ялівцевою горілкою / Фото pixabay

Надзвичайної популярності джин набув пізніше і саме в Англії. Цікаво, що його й тоді споживали з тоніком на основі хініну, вважали “аптечним”, бо він нібито допомагав від розладів травлення, малярії, і навіть, не повірите, чуми.

• І фішка якраз не в джині, а в тоніку: він захищав від хвороб, але був украй несмачний. Тож саме додавання джину перебивало неприємний смак та створювало вже смачний і дуже корисний напій – особливо для моряків та мандрівників.

Джин-тонік – один із найвідоміших та найулюбленіших напоїв світу / Фото pixabay

Чи корисний для здоров’я джин насправді? Гм, важко сказати. Але факт, що ялівець багатий на флавоноїди, які протистоять різним інфекціям разом із вітаміном С. Є там і речовини, які дійсно сприяють травленню.

Весілля без п’янки – як тонік без джина,
– Ю Несбьо, Норвегія, “Поліція”.

“Провулок джина”, 1751, Вільям Хогарт / Фото wikipedia

Чим правильно закушувати джин

Щодо закушування, то тут просто: якщо джин у коктейлі чи просто з тоніком, то закуски він не потребує, якщо ж таки пити його чистим – то варто закусити оливками, лимоном і маринованою цибулею.

• Досвідчені фахівці Університету Застілля, які не втомлюються давати нам поради, кажуть, що саме ці продукти ідеально поєднуються зі своєрідним смаком джина.

Якщо джин у коктейлі чи просто з тоніком, то закуски він не потребує / Фото pixabay

Бонус: джин у коктейлях

Джин – дуже популярний складник коктейлів. Крім знайомого чи не кожному джин-тоніка можна згадати хоча б Мартіні, про яке теж всі чули – коктейль із джину та сухого білого вермуту.

• Звісно, коктейлів із джином куди більше: джин чудово освіжає у лонг-дрінках (Collins), ідеально поєднується із цитрусовими (Gimlet), з ягодами (Berry Red), овочами (President Gibson) – та всіх і не злічити.

Джин – складник великої кількості чудових коктейлів / Фото pixabay

Цікавий факт: джин, як і якісна горілка, не викликає похмілля. А джин із тоніком (із хініном у складі) взагалі має антипохмільний ефект

Як правильно пити джин: з чим вживати і чим закусувати, коктейлі з тоніком

Всі елітні алкогольні напої володіють не тільки власним унікальним смаком і шармом, але і правилами вживання. Не винятком став і джин, шанована в усьому світі випивка.

Джин — міцний алкогольний напій родом з Голландії. У 16 столітті таке пійло мало більшу міцність, ніж сьогодні.

Кілька слів про напій

Продавався джин в аптеці в якості лікарської настоянки. Вважалося, що міцний бітер може уберегти громадян від бушувала бубонної чуми, а також їх берег нирки і сечостатеву систему. Можливо, настоянка того часу і мала цілющі властивості, однак, поступово еліксир перетворився на випивку, змінивши свою рецептуру.

Також рекомендуємо прочитати:

Фортеця сучасного напою становить 34-47 градусів і залежить від рецептури і різновиди напою. В основі випивки лежить спирт, настояний на унікальному поєднанні трав і ягід, основною з яких вважається ялівець. Крім ягід, в складі присутні наступні прянощі:

Залежно від технології виробництва було прийнято розділити всі види настоянки на дві основні категорії: Англійська та Голландська.

Кожен окремий сорт готується за унікальною рецептурою. Деякі різновиди включають в себе більше ста компонентів (Англійська). Лондонський джин відрізняється більшою міцністю і вважається «сухим». Родзинкою Голландського є витримка в дубових бочках або багаторазова перегонка. Єдиного рецепту приготування напою не існує.

Правила вживання

Якісний джин вважається елітним напоєм, тому пити його потрібно з усіма «почестями». Вживати міцну випивку радять в охолодженому вигляді. Знижувати температуру рідини необхідно поступово, помістивши пляшку в холодильник за кілька годин до початку застілля. Оптимальна температура — 4-5 градусів.

Читайте також: Лонг айленд айс ті: історія, приготування в домашніх умовах

Пити настоянку слід з дрібних стопок. Ємність не повинна містити більше 30-50 мл напою. Якщо випивка служить в якості аперитиву, то її п’ють залпом, перекидаючи чарку. Такий напій не потребує тривалому смакуванні, а вся його суть проявляється відразу після ковтка. Спочатку питущий відчуває легку прохолоду і свіжість у роті. Але, через кілька секунд, це відчуття змінюється жаром, приносимым високою міцністю.

Якщо печіння потрібно згладити, любителі радять додати в стакан часточку лимона або іншого кислого фрукта. Сік цитрусових відмінно згладжує жар джина. Також лимон або ківі можна використовувати в якості закуски, без якої вживати джин у чистому вигляді досить складно.

Інші закуски, поєднуються з чистим напоєм:

Головне правило закусок — їжа не повинна забивати благородне трав’яне присмак напою. Друге правило — не випивати відразу всю чарку, подібно горілці.

Змішування

Джин — міцний напій, тому, крім вживання в чистому вигляді, практикується змішування його з алкогольними, так і з безалкогольними компонентами. В незалежності від походження компонентів, радиться застосовувати пропорції 1:1, щоб не забити смак міцної випивки, а лише знизити його градуси.

Для того, щоб контролювати кількість випитого алкоголю, джин слід наливати в келих першим. І лише після цього можна розбавляти його соком або тоніком.

Читайте також: Джин-тонік: рецепти, способи приготування в домашніх умовах

Джин відноситься до універсальних міцних напоїв, тому поєднується з безліччю інших видів випивки. Кращим союзом вважається:

• Настоянка і тонік;
• Ялівцевий випивка з вермутом;
• Поєднання джина і лікеру;
• Бренді;
• Ель — непоганий компаньйон для голландської горілки.

Коктейлі

Найпопулярнішим в світі коктейлем вважається «Джин-тонік». Напій тонік надає міцною настоянці легкості і свіжості, згладжуючи його гостроту. Першими додавати тонік алкогольний в ялівцеву настоянку почали британські солдати, які проходили службу в Індії. Поєднання сподобалося військовослужбовцям своєю легкістю і здатністю швидко вгамувати спрагу. Також актуальним було спасіння від малярії, засобом від якої довгий час вважався напій з ялівцю.

Коктейлі з тоніком існують самі різні, але основний рецепт говорить:

Краще всього поєднується «Джин-Тонік» з огірком.

Якщо ви шукаєте, з чим пити джин, крім тоніка, зверніть увагу на «Ерл Грей», не менш популярний коктейль з оригінальним смаком.

Як готувати «Ерл Грей»:

• У пляшку джину об’ємом 700 мл необхідно додати кілька пакетиків чаю «Ерл Грей» з бергамотом.
• При кімнатній температурі така суміш повинна настоятися кілька годин.
• Далі слід видалити пакетики.
• П’ють такий напій з льодом з низьких склянок.

Читайте також: Мохіто: класичний склад і домашні варіації

Ще один популярний вид випивки — джин з огірком. Щоб приготувати такий коктейль, потрібно змішати дрібно нарізаний огірок, крижану крихту і джин в такій послідовності:

• На дно склянки кладуть лід;
• Зверху поміщають огірок;
• Всю «конструкцію» заливають алкоголем і злегка збовтують.

Чим закушувати

Джин їдко вживають без закуски. Щоб питво джина принесло максимум вражень та задоволення, закушувати його треба відповідними продуктами. Щоб відчути весь смак випивки, її прийнято саме закушувати, а не запивати.

Кращі закуски до джину:

Щоб напій розкрив свій смак, закуска до нього обов’язково повинна бути легкою, без гостроти і різких запахів.

Джин — найпопулярніша випивка у всьому світі. Її п’ють як у чистому вигляді, так і у складі інших напоїв. Який спосіб ви б не вибрали, зверніть свою увагу на «правильні» інгредієнти. Настоянка, спожита за всіма правилами, доставить вам максимум задоволення.