Чорніє бадилля у картоплі: причина і що робити?

Перед тим як викопувати урожай, бадилля картоплі жовтіє, і злегка підсихає. Це вважається нормою, але якщо засохла і почорніла бадилля у картоплі, поки ще бульби не дозріли, в цьому випадку можна судити про яка виникла захворюванні. Тим більше що такі зміни відбувається несподівано, досить швидко.

Розглянемо основні причини почорніння бадилля у картоплі і що робити, щоб уникнути або ліквідації проблеми.

причини

Кожен, хто вирощує картоплю, основною метою ставить – отримання здорового врожаю бульб. І кожен намагається правильно за ними доглядати, вчасно підгортати, видаляти бур’яни. Як приємно милуватися своєю працею, коли картопля зацвітає білими або фіолетовими квітами.

Але трапляється, що, незважаючи на старання, на 2-3 день на рослині з’являються чорні плями. Бадилля стає чорно-жовтої, поступово засихає. Не минуло й півтижня, як замість пишних кущів картоплі стирчать голі сухі стебла.

Чому чорніє листя у картоплі? В основному це відбувається, якщо рослина заразилося грибковим захворюванням під назвою фітофтороз.
Особливо швидко уражаються цим захворюванням ті рослини, які посаджені занадто близько. Варто потрапити спорах на одну рослину, як завдяки вітру, роси та дощу вони переносяться на інші листя і стебла. Так поступово уражається захворюванням велику ділянку картоплі.
Тому необхідно знати, які заходи боротьби варто вести з фітофторозом, щоб захистити свій урожай.

Найчастіше рослини піддаються цієї хвороби, коли починається період бутонізації та цвітіння. Тому необхідно розглядати стан листя картоплі. Потемніння нижніх – це початок фітофторозу.

З історії фітофторозу

Ця хвороба стала проявлятися ще 200 років тому. Вона має грибкову природу, тому з нею складно вести боротьбу. Фітофтороз поступово вражає все рослина: спочатку виявляється на листках, переходить на стебло, квіти, а потім заважає розвитку коренеплоду. Спочатку його помічають в нижній частині у вигляді білого нальоту, потім відбувається почорніння бадилля і вона сохне.

Причиною почорніння бадилля у картоплі найчастіше буває холодна волога погода, з затяжними дощами. Після того як верхня частина рослини висохла, бульби перестають рости.

інші захворювання

Крім фітофторозу є ще хвороби, що призводять до почорніння бадилля і стебел. Майже всі вони мають грибкову природу, розвиваються завдяки бактеріям дуже швидко.

Бадилля картоплі почорніла, якщо він був схильний до:

• альтернаріозу;
• фузаріозу;
• ризоктониозу;
• чорної ніжки.

У деяких випадках до почорніння картоплиння призводить неправильний догляд – це грунт у вигляді глини, яка затримує вологу, в результаті коренева частина починає підгнивати. Причиною стають часті проливні дощі.

Заходи боротьби і профілактика

Небезпека захворювання полягає в тому, що воно дуже швидко поширюється, буквально за кілька днів охоплюються великі площі, листя на картоплі темніють, в’януть і дуже швидко сохнуть. Від хвороби майже неможливо позбутися і зупинити його поширення.

Що робити, щоб запобігти фітофтороз?

Необхідно дотримуватися профілактику захворювання картоплі, а саме:

• Як тільки почнуть з’являтися бутони, необхідно обробити бадилля за допомогою обприскування рослин пульверизатором. Через 2 тижні бажано ще раз провести обробку. Якщо погода дощова і волога, потрібна обробка рослин в третій раз.
• На жаль, цим грибковим захворюванням вражається не тільки наземна частина, але і бульби картоплі. Через дощових змивів, спори грибка потрапляють на бульби. При збиранні хворих рослин, їх необхідно з поля повністю прибирати, інакше на наступний рік спори грибка збережуться і вразять наступний урожай.

Найкраща профілактика – це щорічно змінювати місце посадки картоплі.

• Перед тим як збирати врожай, рекомендується уражені стебла скошувати серпом, трохи підсушувати і спалювати. Їх не можна закладати в компостні бочки. Спочатку бажано обробити бульби препаратом «Престиж», який є відмінною профілактикою грибкових захворювань.
• Рекомендується пророщувати бульби. Краще це робити на світлі, так як можна побачити вражений фітофторозом картопля, видалити хворі бульби. На хворому картоплі з’являються чорні плями. Посадка пророщеного картоплі, більше дає гарантії в отриманні здорового врожаю, так як він встигне дозріти набагато швидше, поки не з’являться осінні тумани і холодні дощі.
• Для того щоб навесні грунт швидше нагрілася краще покрити ділянку під картоплю агроспаном: тобто мульчирующим матеріалом, чорного кольору.
• З картоплею не можна поруч садити томати, адже вони відносяться до сімейства пасльонових. Серед їх захворювань зустрічається стебловий фітофтороз. Томати хворіють, а потім – стебла картоплі і картоплиння заражаються також.
• При збиранні врожаю, необхідно ретельно перебирати бульби, адже серед них знаходяться картоплини уражені грибком. Картопля необхідно просушити на сонці, але поки не спускати на зберігання в льох хоча б 2-3 тижні. Потім ще раз все рослини перебрати.

Особливості вибору сорту картоплі

Якщо фітофтороз дуже часто зустрічається, то рекомендується знаходити сорти картоплі, які найменше схильні до цього захворювання. Але через кілька років, набутий сорт рекомендується оновлювати, тому що через деякий час його якості захисту губляться.

Обов’язково необхідно шукати сорти із записом, що він найменше піддається фітофторозу. Але при купівлі насіння, необхідно враховувати, то, що цей сорт підійде для даної місцевості і складу грунту.

Стійкими до грибкових хвороб вважаються такі сорти:

• Казка.
• Сударушка.
• Удача.
• Чародій.
• Лаура.
• Блакить.

При виборі сорту необхідно завжди пам’ятати про цю підступну хворобу картоплі, купувати насіння з урахуванням стійкості до захворювань.

Як і чим робити обприскування картоплі?

Для обприскування краще вибрати сухий сонячний день. Для цього підійдуть ранкові або вечірні години. Бажано ознайомитися з прогнозом погоди на цей день. Опади небажані хоча б 5-6 годин після обробки. Адже якщо змити хімікати, то їх захисні властивості слабшають.

При обробці необхідно дотримуватися заходів безпеки: правильно одягнутися, щоб не було контакту хімічної речовини зі шкірою людини.

хімічні засоби

Звичайно ж, хочеться підібрати найбільш ефективні і менш отруйні хімічні засоби. З цією метою найчастіше застосовується бордоською рідиною. До її складу входять мідний купорос і вапно.

Їх розводять у воді з розрахунку: по півсклянки мідного купоросу і стільки ж вапна. Їх додають в відро води і ретельно перемішують. Цією рідиною обприскують бадилля картоплі.

До найбільш вживаними засобами профілактики вважаються хімічні препарати:

• Агат.
• Хом.
• Максим.
• Оксихом.
• Фітоспорін.
• Тріхоцін.
• Гамаір.

Але дуже часто термін дії фунгіцидів скорочують дощі, тому доводиться частіше обробляти рослини. Але кожен, хто проводить профілактику фітофторозу, повинен знати, що за 15-20 днів до збирання врожаю, обробка рослин припиняється.

Народні методи для обробки

Відмінним засобом від почорнілою листя на картоплі вважається настоянка часнику. Зробити її можна так: беруть близько 100 г зубчиків часнику, подрібнюють на тертці і додають в відро з водою. Наполягають близько 24 годин. Для того щоб утворилася плівка, до настоянці додається протерті господарське мило. Чекають поки мило розчиниться, потім настій проціджують, і застосовують для обприскування картоплиння.

Дану обробку бажано проводити через кожні 2 тижні.

До народних ефективних засобів відносять – молочну сироватку, яку отримують після приготування сиру. Якщо фітофторозних листя картоплі важко піддаються лікуванню, значить, необхідна профілактика, щоб захистити свій урожай. І головне, обробку рекомендується проводити своєчасно і систематично, тільки тоді можна виростити здоровий картопля.

Чому чорніє картопля всередині та гниє і як цього уникнути

Навіть якщо ви купили на вигляд красиву і хорошу картоплю, в розрізі вона може мати чорні плями. Причин цьому безліч, але уникнути цієї проблеми можна.

Картопля чорніє при зберіганні через неправильне вирощування і збирання врожаю / Фото pixabay.com

Чому чорніє картопля всередині – питання, яке хоча б раз ставив собі кожен, адже іноді, починаючи чистити овоч, розумієш, що більшу частину доведеться викинути.

Причин появи чорних плям на картоплі безліч – від неправильного вирощування і зберігання до механічних пошкоджень.

Чому чорніє картопля

Одна з причин – неправильне добриво. Багато городників вносять у ґрунт велику кількість органіки – гній, трав’яний настій, сидерати. Такі добрива містять велику кількість азоту, який прискорює ріст рослин і дозволяє наростити велику масу бульб. Однак саме велика кількість азоту є основною причиною того, що бульби картоплі в процесі зберігання чорніють.

Щоби в подальшому такого не було, потрібно знати, чим удобрювати картоплю при посадці.

По-перше, свіжу органіку для картоплі використовувати не можна. Вона повинна бути добре перепрілою. Це стосується не лише гною, а й сидератів.

По-друге, вносити гній в ґрунт для вирощування картоплі можна не частіше 1 разу на 2 роки.

Ще один важливий мікроелемент, який необхідний для вирощування картоплі – це калій. Саме він дозволяє бульбам своєчасно визріти і добре зберігатися в зимовий період. Тому для профілактики почорніння бульб у ґрунт необхідно регулярно вносити калійні добрива.

Несприятливі погодні умови також можуть стати причиною почорніння картоплі під час зберігання.

Картопля любить рости в умовах з помірною температурою і вологістю. Занадто висока температура повітря призводить до перегріву бульб, низька – уповільнює процес споживання поживних речовин із ґрунту, внаслідок чого формуються дрібні овочі.

Якщо вологи мало, то бульби висихають, якщо забагато – картопля не “дихає”, внаслідок цього розвиваються різні грибкові та бактеріальні захворювання, гнилі.

Коли копати картоплю, щоби вона не чорніла

Прибирати картоплю з поля потрібно вчасно і відповідно до характеристик сорту. Занадто раннє прибирання недозрілих бульб напевно призведе до почорніння картоплі в процесі зберігання.

Копати картоплю треба до настання перших заморозків. Температура навіть в -1 градус може привести до заморожування врожаю, в результаті чого він при зберіганні згниє.

Ще одна причина почорніння картоплі – механічні пошкодження при зборі врожаю або транспортуванні. На деформованих ділянках картоплі може при зберіганні змінюватися забарвлення, а пошкоджені ділянки шкірки є “воротами” для різних вірусів, грибків і бактерій, які можуть спровокувати зокрема гнильні хвороби коренеплоду.

Як зберігати картоплю, щоби вона не згнила

Зберігати картоплю необхідно в невеликих ємностях в кілька шарів. У погребі або підвалі температура повітря повинна бути від +1 до +4 градусів. Тривале зберігання бульб при температурі 0. -1 призводить до появи солодкого смаку і утворення темних плям всередині м’якоті.

Якщо температура повітря буде вище +5 градусів, то картопля почне проростати. Крім того, з’явиться сіра гниль.

Оптимальний режим для запакованих овочів +2 . +4 градуси.

Чи можна їсти картоплю, що почорніла

Поява чорних плям на картоплі не робить коренеплоди шкідливими для здоров’я, тому теоретично вживати їх можна. Але смак картоплі все ж таки зміниться, тому перед приготуванням ті частини картоплі, на яких з’явилися темні плями, краще обрізати.

Як повідомляв Главред, раніше учені розповіли, чи корисна варена й печена картопля для здоров’я.

Лікарі попередили, що молода картопля корисна не всім, а деяким і зовсім протипоказана.

Вам також може бути цікаво:

• Популярний напій – ідеальне добриво для квітів, овочів і фруктів: як застосувати кавову гущу
• Кімнатні квіти виростуть удвічі швидше: як приготувати домашнє добриво з популярного фрукта
• Орхідеї цвістимуть цілий рік: як приготувати домашнє добриво з двох простих інгредієнтів
• Цей спосіб врятує напівзасохлі квіти: як застосовувати просте добриво, яке є в кожній аптечці
• Сигаретний попіл – унікальне добриво для кімнатних рослин: як застосовувати і в чому користь
• Ростиме, як на дріжджах: дешеве супер добриво для орхідей, яке є у кожного на кухні
• Улюблений напій – ідеальне добриво для квітів: як застосувати стиглий чай і не погубити рослину
• Вдома запанує гармонія: дешеве та перевірене добриво змусить фіалки цвісти цілий рік

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Картопляне пюре потемніло після варіння: запам’ятайте один секрет – і цього більше не станеться

Насамперед важливо дізнатися, чи можна їсти картоплю, яка потемніла? Якщо продукт потемнів після варіння, смаження або одразу після чищення, то можна. Звісно, краще видаляти темні ділянки, щоб не зіпсувати собі апетит.

Якщо ж ви розрізали сиру картоплю, а вона виявилася чорною всередині, краще не ризикувати і не варити такий продукт. Вона може бути гнилою чи з пліснявою, тому можна отруїтися.

Чому картопля чорніє після варіння

Так відбувається тому, що під час термічного оброблення клітковина, яка міститься в картоплі, руйнується. Під час цього процесу вивільняються іони заліза, хлорогенова кислота, а потім з’єднуються одне з одним. Саме тому на картоплі з’являються темні плями.

До речі, темніє не вся картопля. Найчастіше чорні плями з’являються тоді, коли у ґрунті, де вона росла, був дисбаланс поживних речовин, і рослині не вистачило калію. Калій сприяє утворенню в бульбах лимонної кислоти, яка не дає хлорогеновій кислоті поєднуватися із залізом. Тобто картопля з бідного ґрунту темніє, а з багатого – ні.

Існують також і вторинні причини, чому картопля чорніє після варіння, зокрема механічні пошкодження, промерзання, неправильне зберігання.

Найчастіше на поверхні картоплі з’являються саме плями, тому що хлорогенова кислота розподілена в бульбах нерівномірно.

Що робити, щоб картопля не темніла

Важливо запам’ятати кілька важливих правил:

• не купуйте мокру чи навіть просто вологу картоплю;
• обирайте не м’які бульби;
• щойно очистите картоплю від шкірки, одразу покладіть її в холодну воду (через повітря прискорюється процес поєднання хлорогенної кислоти із залізом);
• під час варіння слідкуйте, щоб вода повністю покривала бульби;
• солити воду для картоплі краще на початку варіння;
• якщо варите картоплю в мундирі, можна додати у воду невелику кількість лимонної кислоти чи оцту;
• можна під кінець варіння додати в каструлю лавровий лист, завдяки його антиоксидантам можна запобігти почорнінню.

Існує ще один секрет, що робити, щоб картопляне пюре не темніло після приготування. Досвідчені кухарі радять завжди додавати до нього молоко. Воно не лише покращує смак страви, але й робить її ніжнішою. Важливо, щоб молоко було теплим. Тепер ваше картопляне пюре ніколи не потемніє.

Читайте також: