Як, де і скільки можна зберігати інкубаційні яйця

Про необхідність передінкубаційного зберігання яєць знає практично кожен птахівник. Цей процес потрібний для того, щоб зібрати достатню кількість інкубаційного матеріалу. Адже маленькими партіями поміщати його в інкубатор зовсім не вигідно. Та і деякі фахівці стверджують, що відсоток виводимості пташенят підвищується, якщо яйця потрапляють в інкубатор через декілька днів після того, що знесло. Тому корисно знати тонкощі зберігання матеріалу до приміщення в інкубатор.

Які яйця придатні для інкубації

Пташенята з’являються на світ не з усіх яєць. Щоб не сплохувати і не відправити на інкубацію нежиттєздатний продукт, необхідно ознайомитися з правилами відбору інкубаційного матеріалу. Спочатку треба провести сортування матеріалу і відібрати відповідний за розміром. Ідеальними для закладки в інкубатор прийнято вважати курячі яйця масою 52-65 г, качині і індичі-75-95 г, гусячі-120-200 г, цесарки-38-50 г, перепелині-10-14 г, страусині-1300-1700 р. Не менш важлива форма.

Чи знаєте ви? Найбільше яйце знесла курка в Гродненській області у Білорусії. Воно важило 160 р.

Круглі, сильно подовжені, сплюснуті і конусоподібні не придатні для інкубації.

Відсортувавши яйця за розміром і формою, треба перевірити стан шкаралупи. Вона має бути рівною і гладкою. Недопустимі горбки, шорсткості, тріщини, подряпини, потоншення/потовщення, нарости, плями і бруд.

Якщо зовнішніх дефектів не виявлено, приступайте до перевірки вмісту. Для цього використовують овоскопы. На просвіті добре видно стан жовтка, білку, розташування повітряної камери.

Дізнайтеся, як правильно овоскопировать яйця перед закладкою в інкубатор і чи можна зробити овоскоп своїми руками..

У нормі жовток розташовується в центрі, з невеликим зміщенням до тупого кінця. Консистенція його однорідна, без вкраплень, плям. Колір-насичено-жовтий. Якщо яйце, що знаходиться в горизонтальному положенні, повернути, то жовток відхилиться трохи у бік повороту (шкаралупи не торкнеться) і знову прийме початкове положення. Білок має бути в’язким. Овоскопирование яєць Повітряна камера розташовується в тупому кінці і має чіткі межі. Допустиме незначне відхилення убік. Нормальні розміри камери : діаметр-до 15 мм, товщина-до 2 мм. При обертанні камера не повинна міняти своє положення.

Відбраковувати треба яйця:

• з двома жовтками;
• зі змішаним білком і жовтком (однорідні на просвіті);
• із згустками крові і кров’яним поясочком;
• з темними плямами;
• з жовтком, що прилипнув до шкаралупи.

Дізнайтеся, як вибрати якісні яйця для інкубації..

Термін зберігання

Для інкубації придатні тільки свіжі яйця. У них найвищі показники вылупляемости пташенят. Тому дуже важливим є те, скільки зберігається продукт до початку інкубації.

Гарантований

Оптимальний термін зберігання (доби) :

• курячих-до 5-6;
• гусячих-до 10-12;
• качиних-до 8-10;
• цесарки-до 8;
• перепелиних-до 5-7;
• індичих-до 5-6;
• страусиних-до 7.

Важливо! При таких термінах зберігання відсоток народжуваності курчат найвищий. Кожен подальший день зменшує життєздатність ембріона на 1%.

Максимальний термін зберігання

Не завжди виходить помістити яйця в інкубатор в строк. Тому необхідно знати, скільки часу після гарантійного терміну зберігання ембріон зберігає життєздатність. В середньому її можна зберегти до 15-20 днів. Але це можливо лише при дотриманні певних умов : періодичне підігрівання інкубаційного матеріалу або зберігання його в озонованому приміщенні.

Як правильно зберігати інкубаційне яйце: необхідні умови

Головне, при зберіганні інкубаційного матеріалу, підтримувати температуру і вологість повітря на певній відмітці. Для кожного виду ці показники індивідуальні:

• курячі: температура-+8-12°З, вологість-75-80%;
• гусячі: температура-+12-15°З, вологість-78-80%;
• качині: температура-+15-18°З, вологість-78-80%;
• цесарки: температура-+8-12°З, вологість-80-85%;
• перепелині: температура-+12-13°З, вологість-60-80%;
• індичі: температура-+15-18°З, вологість-75-80%;
• страусині: температура-+16-18°З, вологість-75-80%.

Як бачимо, середні показники оптимальної температури зберігання-8-12°З, а вологості-75-80%.

Чи знаєте ви? Максимальна кількість жовтків в яйці, що коли-небудь зустрічалося, – дев’ять.

Приміщення, де зберігатимуться яйця, має бути обладнане контрольно-вимірювальними приладами (краще не одним). У нім має бути хороша вентиляція і чисте повітря, оскільки сторонні запахи легко проникають через шкаралупу. Недопустимі протяги, оскільки із-за них прискорюється процес випару вологи з поверхні шкаралупи. У приміщенні краще всього встановити стелажі, на які встановлюватимуться ящики з інкубаційним матеріалом. Ящики бажано розбити на осередки за допомогою тонких дощечок або картону. Розмір осередку повинен відповідати розміру яйця. Можна використати для зберігання картонні піддони, в яких продукт продається в магазинах.

Читайте про інкубацію курячих, індичих, качиних, гусячих яєць..

У осередках інкубаційний матеріал слід мати в розпорядженні гострим кінцем вгору або горизонтально.

При тривалому зберіганні треба:

• підігрівати інкубаційний матеріал кожні 5 днів по 5 годин, після прогрівання повертати в звичайні умови;
• помістити продукт в поліетилен, заповнений азотом;
• у сховищі встановити озонатор і підтримувати концентрацію озону на рівні 2-3 міліграма на кубічний метр.

Важливо! В процесі тривалого зберігання яйця треба періодично повертати, щоб жовток не прилипнув до шкаралупи.

Чи можна зберігати інкубаційне яйце в холодильнику

У холодильнику зберігати можна лише тоді, коли у вас є можливість створити наступні умови :

• температура-не нижче +8°З;
• вологість-не менше 75%, але не більше 85%;
• хороша вентиляція.

Зберігати икубационное яйце в холодильнику без належних умов не можна З викладеного можна зробити висновок, що починати процес інкубації треба якомога раніше, оскільки тривале зберігання шкодить ембріонові. Навіть якщо курча і зміг з’явитися на світ після тривалого передінкубаційного періоду, немає гарантії, що у нього не буде відхилень в розвитку, проблем із здоров’ям і він зможе перетворитися на дорослого птаха.

Правила відбору та перевірки: як зберігати яйця для інкубації, щоб вивелося здорове куряче потомство?

У домашньому птахівництві присутній маса «підводних каменів». Неправильний відбір для інкубації і порушення правил зберігання негативно відіб`ється на процесі. Для того, щоб курчата були здоровими, доведеться перевірити кожен екземпляр, призначений для інкубатора. Вибираються тільки найкращі зразки, тільки при такому підході до справи можна отримати хороший результат.

Скільки днів і як можна зберігати?

Яйця курки зберігаються не більше 5 діб. Але нерідко потрібну кількість не вдається набрати, а маленьку партію відправляти в інкубатор невигідно економічно. Але зберігати їх довше покладеного терміну теж неправильно, так як виводимість різко знижується.

Запліднені курячі яйця швидко втрачають свою цінність. Відбувається зменшення рідини в білку і жовтку. Цю втрату не відновити. Яйця втрачають свої початкові корисні властивості. Це призводить до погіршення розвитку ембріона. Тому тривалість зберігання має велике значення.

Час між знесенням і закладкою в інкубатор має бути невелике. Так більше шансів для виведення повноцінного курчати.

Довідка! Якщо термін зберігання перевищує 7 днів, то смертність курчат значно збільшується.

Детальніше про те, як правильно зберігати курячі яйця, можна дізнатися тут.

Які зразки підходять для інкубації?

Для досягнення позитивного результату необхідний чіткий контроль в процесі відбору. Яйця повинні відповідати певним критеріям.

• Маса і форма. Важкі зразки не підходять. Ідеальна вага становить, приблизно 50-75 грамів. При надмірній масі велика ймовірність розвитку двох жовтків. З таким відхиленням зразки не підходять.
• шкаралупа. Оболонка повинна бути ідеально гладкою, ніяких тріщин і вм`ятин. Наявність кольорових цяток на шкаралупі вказує на появу розкладання. Заборонено використовувати брудні яйця, а чистка небажана. Це пояснюється ризиком пошкодження захисного шару.
• жовток. Він повинен бути без будь-яких частинок і плям. Перебувати повинен в центрі яйця.
• повітряна камера. Навіть в момент обертання, вона повинна залишатися в широкій частині, що не прилягаючи до стінок. Її діаметр не повинен перевищувати 15 мм, а товщина близько 2 мм.

Тільки збіг цих критеріїв дозволяє використовувати зразки для інкубування.

Збір і підготовка до закладки в домашніх умовах

1. Для інкубації беруться вчасно зібрані яйця. Перегріті або дуже охолоджені зразки не використовуються. Яйця, які беруться в потрібний термін, дозволять збільшити продуктивність несучки. Якщо в гнізді багато яєць, то вона буде менше їх класти. Тим самим, вона зосередиться на висиджуванні.
2. Бажано відбирати ще теплі, а неохлаждённие екземпляри. Тобто, збираються вони мінімум двічі в день. У разі спеки або сильного морозу – через 3 години. Вибрані зразки розкладають в лотках з поролоновими прокладками. Вони захищають від тріщин і інших ушкоджень.
3. Якщо була тривала транспортування, яйцям потрібно відпочити. І тільки через 10 годин спокою, вони розкладаються в лотки (горизонтально). Слід врахувати, що яйця перевертаються два рази на добу.
4. Перед розміщенням в інкубатор яйця доводяться до 22 градусів. Щоб цього домогтися, їх можна розташувати під кварцову лампу. Джерело впливу повинен знаходитися за півметра від яєць, а тривалість опромінення близько години.

Більш детально про процес інкубації курячих яєць в домашніх умовах можна дізнатися тут, а докладніше про технологію штучного розведення курчат і про те, яка температура інкубації курячих яєць, можна дізнатися в цьому матеріалі.

Як створити необхідну обстановку?

• У приміщенні, яке призначене для сховища, повинна бути хороша вентиляція, а температура не більш 12 градусів. Необхідно уникати температурних стрибків, інакше на шкаралупі утворюється конденсат. Він призводить до поширення шкідливих мікроорганізмів.
• Необхідно усунути різкі запахи на складі, так як яйця їх добре вбирають, не дивлячись на шкаралупу.
• Протяг також небажаний. Швидкий рух повітря викликає прискорення випаровування вологи.

Більш детально про режим інкубації курячих яєць можна дізнатися тут.

Перевірка на придатність

В інкубатор закладаються яйця тільки від здорової курки, щоб не було навіть натяку на інфекційне захворювання.

1. Велике значення має зовнішній вигляд яйця. Круглі або довгі не підійдуть для закладки, так як такі форми говорять про відхилення на генетичному рівні. З них вилупляться хворі пташенята. В сторону відкладаються зразки з шорсткою шкаралупою або з тріщинами. Еталоном вважається чисте яйце, у якого шкаралупа з однорідною текстурою і забарвленням.
2. потім проводиться перевірка овоскопі. Він нагадує молоточок з лампочкою. Цим приладом визначається розташування повітряного балону, який забезпечує постачання киснем зародка. Ця камера знаходиться в тупий частини яйця, а діаметр повинен бути не більше 1,5 см. Якщо розмір більше, значить, яйце було знесено вже давно, що негативно позначиться на виводимості. Жовток повинен бути присутнім в центрі, а також мати змиті контури. Допускається його невелика рухливість. Якщо центр зміщений або два жовтки, то яйця відбраковуються.
3. Після тижня перебування в інкубаторі яйця знову перевіряються овоскопі. За цей час у зародка повинна з`явитися кровоносна система і проявитися серцебиття. Якщо, це відсутня, яйце видаляється з інкубатора. При зараженні цвіллю, вона виявиться при повторному просвічуванні. До речі, на 11 добу проводиться ще й третя перевірка. До цього моменту все має сформуватися.

важливо! Не можна яйця протирати і очищати від пуху. Це надскорлупная плівка грає захисну роль, володіючи бактерицидними властивостями.

Грамотне дотримання умов відбору і зберігання інкубаційних яєць дозволяє домогтися виводимості 100%. Потомство буде обов`язково здорове. Але не слід забувати, що людську турботу не замінить найдосконаліша машина.

Також читачеві може стати в нагоді інформація не тільки про інкубацію яєць, але і про те який термін зберігання сирих яєць будинку при кімнатній температурі згідно з СанПіН.

Корисне відео

Далі відео по темі з докладною інформацією за правилами відбору і зберігання яєць:

Як, де і скільки можна зберігати інкубаційні яйця

Про необхідність передінкубаційного зберігання яєць знає практично кожен птахівник. Цей процес потрібен для того, щоб зібрати достатню кількість інкубаційного матеріалу. Адже маленькими партіями поміщати його в інкубатор зовсім не вигідно. Та й деякі фахівці стверджують, що відсоток виводимості пташенят підвищується, якщо яйця потрапляють в інкубатор через кілька днів після знесення. Тому корисно знати тонкощі зберігання матеріалу до приміщення в інкубатор.

Які яйця придатні для інкубації

Пташенята з`являються на світ не з усіх яєць. Щоб не схибити і не відправити на інкубацію нежиттєздатний продукт, необхідно ознайомитися з правилами відбору інкубаційного матеріалу. Спочатку потрібно провести сортування матеріалу і відібрати відповідний за розміром. Ідеальними для закладки в інкубатор прийнято вважати курячі яйця масою 52-65 г, качині і індичі – 75-95 г, гусячі – 120-200 г, цесарки – 38-50 г, перепелині – 10-14 г, страусині – 1300-1700 м Не менш важлива форма.

Чи знаєте ви? Найбільше яйце знесла курка в Гродненській області в Білорусії. Воно важило 160 г.

Круглі, сильно подовжені, сплюснуті і конусоподібні не придатні для інкубації.

Відсортувавши яйця за розміром і формою, потрібно перевірити стан шкаралупи. Вона повинна бути рівною і гладкою. Неприпустимі горбки, шорсткості, тріщини, подряпини, стоншення / потовщення, нарости, плями і бруд.

Якщо зовнішніх дефектів не виявлено, приступайте до перевірки вмісту. Для цього використовують овоскопи. На просвіті добре видно стан жовтка, білка, розташування повітряної камери.

Дізнайтеся, як правильно овоскопіровать яйця перед закладкою в інкубатор і чи можна зробити овоскоп своїми руками.

У нормі жовток розташовується в центрі, з невеликим зсувом до тупого кінця. Консистенція його однорідна, без вкраплень, плям. Колір – насичено-жовтий. Якщо яйце, яке перебуває в горизонтальному положенні, повернути, то жовток відхилиться трохи в сторону повороту (шкаралупи не торкнеться) і знову прийме вихідне положення. Білок повинен бути в`язким. Овоскопирования яіцВоздушная камера розташовується в тупому кінці і має чіткі межі. Припустимо незначне відхилення в бік. Нормальні розміри камери: діаметр – до 15 мм, товщина – до 2 мм. При обертанні камера не повинна змінювати своє положення.

Бракувати потрібно яйця:

• з двома жовтками;
• зі змішаним білком і жовтком (однорідні на просвіті);
• зі згустками крові і кров`яним паском;
• з темними плямами;
• з прилиплим до шкаралупи жовтком.

Термін зберігання

Для інкубації придатні тільки свіжі яйця. У них найвищі показники вилупляемості пташенят. Тому дуже важливим є те, скільки зберігається продукт до початку інкубації.

гарантований

Оптимальний термін зберігання (доби):

• курячих – до 5-6;
• гусячих – до 10-12;
• качиних – до 8-10;
• цесарки – до 8;
• перепелиних – до 5-7;
• індичих – до 5-6;
• страусиних – до 7.

важливо! При таких термінах зберігання відсоток народжуваності курчат найвищий. Кожен наступний день зменшує життєздатність ембріона на 1%.

Максимальний термін зберігання

Не завжди виходить помістити яйця в інкубатор в термін. Тому необхідно знати, скільки часу після гарантійного терміну зберігання ембріон зберігає життєздатність. В середньому її можна зберегти до 15-20 днів. Але це можливо лише при дотриманні певних умов: періодичний підігрів інкубаційного матеріалу або зберігання його в озонованою приміщенні.

Як правильно зберігати інкубаційні яйця: необхідні умови

Головне, при зберіганні інкубаційного матеріалу, підтримувати температуру і вологість повітря на певній позначці. Для кожного виду ці показники індивідуальні:

• курячі: температура – + 8-12 ° С, вологість – 75-80%;
• гусячі: температура – + 12-15 ° С, вологість – 78-80%;
• качині: температура – + 15-18 ° С, вологість – 78-80%;
• цесарки: температура – + 8-12 ° С, вологість – 80-85%;
• перепелині: температура – + 12-13 ° С, вологість – 60-80%;
• індичі: температура – + 15-18 ° С, вологість – 75-80%;
• страусині: температура – + 16-18 ° С, вологість – 75-80%.

Як бачимо, середні показники оптимальної температури зберігання – 8-12 ° С, а вологості – 75-80%.

Чи знаєте ви? Максимальна кількість жовтків в яйці, коли-небудь зустрічалося, – дев`ять.

Приміщення, де будуть зберігатися яйця, має бути обладнано контрольно-вимірювальними приладами (краще не одним). У ньому повинна бути хороша вентиляція і чисте повітря, так як сторонні запахи легко проникають через шкаралупу. Неприпустимі протяги, так як через них прискорюється процес випаровування вологи з поверхні шкаралупи. У приміщенні найкраще встановити стелажі, на які будуть встановлюватися ящики з інкубаційним матеріалом. Ящики бажано розбити на осередки за допомогою тонких дощечок або картону. Розмір осередку повинен відповідати розміру яйця. Можна використовувати для зберігання картонні піддони, в яких продукт продається в магазинах.

В осередках інкубаційний матеріал слід розташовувати гострим кінцем вгору або горизонтально.

При тривалому зберіганні потрібно:

• підігрівати інкубаційний матеріал кожні 5 днів по 5 годин, після прогріву повертати в звичайні умови;
• помістити продукт в поліетилен, заповнений азотом;
• в сховище встановити озонатор і підтримувати концентрацію озону на рівні 2-3 мг на кубічний метр.

важливо! В процесі тривалого зберігання яйця потрібно періодично повертати, щоб жовток не прилип до шкаралупи.

Чи можна зберігати інкубаційні яйця в холодильнику

У холодильнику зберігати можна лише тоді, коли у вас є можливість створити такі умови:

• температура – не нижче + 8 ° С;
• вологість – не менше 75%, але не більше 85%;
• хороша вентиляція.

Зберігати ікубаціонное яйце в холодильнику без належних умов нельзяІз викладеного можна зробити висновок, що починати процес інкубації потрібно якомога раніше, тому що тривале зберігання шкодить ембріону. Навіть якщо курча і зміг з`явитися на світло після тривалого передінкубаційного періоду, немає гарантії, що у нього не буде відхилень у розвитку, проблем зі здоров`ям і він зможе перетворитися на дорослу птицю.

Відео: Зберігання інкубаційного яйця

Відгуки

Вітаю всіх! Ділюся власним досвідом із зберігання яєць. Збирати початку 21 лютого, закладка була 6 березня. Яйце зберігала в холодильнику на самій верхній полиці при температурі 9-10 градусів. В процесі інкубації “відсіявся” тільки неоплод (але це питання до півня), сьогодні мої “відморожені” почали лущитися. Разом з моїми яйцями, мама набрала від своїх курей, від них вона збирала 3 тижні. Зберігала на підлозі, там де прохолодніше – висновок дружний! З чого я зробила висновок – що можна збирати не тільки 7-10 днів, а набагато дольше.Замершіх з 67 яєць було 5 штук, з цих 5-ти одне було двухжелтковие. От якось так.