Чому картопля зеленіє?
Чому картопля зеленіє Позеленіння картоплі виникає під час фотосинтезу. Це відбувається, коли овоч потрапляє в тепло чи під промені сонця. Саме тоді починає вироблятися пігмент хлорофіл. Він надає картоплі поживні речовини.
Чому картопля отруйна?
Дізнавайтеся у нашому матеріалі, які коренеплоди варто відразу викинути, щоб собі не нашкодити. Пророщена картопля може бути дуже небезпечною для вашого здоров'я. Річ у тім, що у таких коренеплодах накопичується багато соланіну. Це отруйна речовина, яка здатна викликати отруєння.
Де міститься соланін?
В природних умовах соланін можна знайти в організмі всіх представників родини пасльонових, зокрема в картоплі, помідорах, перці, баклажанах, та ін. Але найбільша кількість соланіну споживається людьми з картоплею.
Зелена картопля: нешкідлива або отруйна?
На щастя, повідомлення про отруєння соланіном надходять рідко. Однак про це може бути занижено через загальний характер його симптомів. Картопля, яка містить неприпустимий рівень соланіну, зазвичай не доходить до продуктового магазину. Тим не менш, якщо з нею не поводитися належним …