Розуміння ролі скотарства в цивілізації

Скотарство відноситься до етапу розвитку цивілізації між полюванням і землеробством, а також до способу життя, що залежить від утримання худоби, зокрема копитних.

Степи та Близький і Середній Схід особливо асоціюються зі скотарством, хоча гірські регіони та території, надто холодні для землеробства, також можуть підтримувати скотарство. У степах під Києвом, де бродив дикий кінь, скотарі використовували свої знання про скотарство, щоб приручити коня .

Спосіб життя

Скотарі зосереджуються на вирощуванні худоби та піклуються про догляд за такими тваринами, як верблюди, кози , велика рогата худоба, яки, лами та вівці. Види тварин відрізняються залежно від того, де в світі живуть скотарі; як правило, це одомашнені травоїдні тварини, які харчуються рослинною їжею. Два основних способи скотарства включають кочування та відгонне скотарство. Кочівники практикують сезонну міграційну схему, яка змінюється щорічно, тоді як скотарі, що займаються відгоном, використовують модель для охолодження високогірних долин влітку та тепліших у холодну зиму.

Кочівництво

Ця форма натурального сільського господарства, також відома як землеробство для їжі, заснована на випасі домашніх тварин. Замість того, щоб залежати від посівів, щоб вижити, скотарські кочівники в основному залежать від тварин, які забезпечують молоком, одягом і наметами.

Деякі ключові характеристики скотарських кочівників включають:

• Скотарі-кочівники зазвичай не забивають своїх тварин, але вже мертвих тварин можна використовувати в їжу.
• Влада та престиж часто символізуються розміром стада цієї культури.
• Тип і кількість тварин вибираються відповідно до місцевих особливостей, таких як клімат і рослинність.

Перегон

Переміщення худоби для отримання води та їжі охоплює перегон худоби. Основною відмінністю кочівництва є те, що пастухи, які ведуть отару, повинні залишити свою сім’ю. Їхній спосіб життя знаходиться в гармонії з природою, розвиваючи групи людей зі світовою екосистемою, вбудовуючись у своє середовище та біорізноманіття. Основні місця, де можна знайти перегон, включають середземноморські місця, такі як Греція, Ліван і Туреччина.

Сучасне скотарство

Сьогодні більшість скотарів живе в Монголії, частинах Центральної Азії та Східної Африки. Скотарські суспільства включають групи скотарів, які зосереджують своє повсякденне життя навколо скотарства через догляд за стадами чи отарами. Переваги скотарства включають гнучкість, низькі витрати та свободу пересування. Скотарство вижило завдяки додатковим особливостям, включаючи легке нормативне середовище та їхню роботу в регіонах, які не пристосовані для сільського господарства.

Короткі факти

• Понад 22 мільйони африканців сьогодні залежать від скотарів у таких громадах, як бедуїни, бербери , сомалійці та туркана.
• У Південній Кенії є понад 300 000 пастухів великої рогатої худоби та 150 000 у Танзанії.
• Суспільство скотарства можна віднести до періоду часу 8500-6500 років до нашої ери.
• Літературний твір, присвячений пастухам і сільському побуту, відомий як «пастораль», що походить від терміна «пастор», що латиною означає «пастух».

Джерело
Ендрю Шерратт “Пасторалізм” Оксфордський супутник археології . Браян М. Фаган, ред., Oxford University Press 1996. Oxford University Press.

Велика рогата худоба: характеристика та країни де розводять, класифікація

Розведенням великої рогатої худоби займаються в різних країнах світу. Адже корови – це джерело молока та м’яса. Тварини харчуються в основному травою та сіном. Витрати на їх розведення та вирощування мінімальні (при пасовищно-стійловому утриманні). Натомість рентабельність скотарства висока. Головне – забезпечити ВРХ повноцінний догляд та якісні корми.

Що це таке?

Коли кажуть «велика рогата худоба», то мають на увазі одомашнених ссавців підродини Бичині, як правило, корів і биків. Дикі представники – зубри, буйволи, бізони.Тварини належать до сімейства Полорогих. У великорогатої худоби велика щільна статура. Довжина тіла – 1,3-2 метри, висота в загривку – 1,2-1,5 метра, маса – 350-1000 кілограм. У самок і самців є роги, які ростуть протягом усього життя і ніколи не скидаються. Існують породи зі спадковою комолістю (безрогістю).

ВРХ – жуйні тварини з 4-камерним шлунком. Харчуються влітку травою, зимою сіном. У роті у них 32 зуби, причому верхніх різців і іклів немає. Пасячись на лузі, тварини захоплюють траву, відривають або перекушують її. Після корм трохи пережовується, потім проковтується, відригується і пережовується ще кілька разів. Це робиться для розщеплення та мікробного перетравлення рослинної їжі.

Тварин розводять для отримання молока, м’яса, шкіри. Розрізняють молочні, м’ясні, молочно-м’ясні породи. На день одна корова дає близько 15-20 літрів молока. Період продуктивного використання – 10-15 років. Забійний вихід м’яса – 50 відсотків.У віці 15-18 місяців самки готові до спарювання. Вагітність вони триває 277-285 днів. Це 9 місяців. Зазвичай самка народжує одного, рідше двох чи трьох телят. Маса новонародженого дитинча корови – 20-30 кг. До 3-4 місяців телята харчуються молоком матері, а з 1-місячного віку починають пощипувати траву.

Історія одомашнення

Дикими предками ВРХ вважаються тури, які водилися в Європі, Західній Азії та Північній Африці. На відміну від нинішніх корів і бугаїв, у них було більше тіло і масивні роги.

Спочатку предки сучасних людей просто полювали диких тварин. Одомашнення турів відбулося приблизно 8,5 тисяч років тому.

Перші домашні тварини використовувалися на м’ясо та як тяглову робочу силу. Така ВРХ мала довгі роги. Порівняно невеликі короткорогі тварини беруть свій початок від кельтської та іберійської худоби.В азіатських та африканських країнах з’явилася горбата ВРХ. Горб у таких тварин розвинувся для пристосування до жаркого клімату.

Одомашнені тварини утримувалися і розмножувалися в неволі. Згодом люди навчилися отримувати молоко від корів упродовж тривалого періоду. Потім почалася природна селекція: відбиралися продуктивніші особини, створювалися нові породи. Так виникло тваринництво та можливість у будь-який період року отримувати м’ясо та молоко.

Більшість одомашнених тварин мали рясту, білу або чорну забарвлення. Згодом у домашньої ВРХ змінювалися пропорції тіла. Сильніше розвивалися частини, які мали велику цінність. Так з’явилася сучасна корова з довгим тулубом, величезним шлунком, короткою шиєю, невеликою головою, маленькими рогами та великим округлим вименем.

Для чого розводять велику рогату худобу

Корів і бугаїв розводять задля отримання молока, м’яса та шкір. Немає такої країни, де не знали б і не цінували цих тварин. Тваринництво є головною галуззю сільського господарства. Завдяки розведенню ВРХ фермерські господарства цілий рік отримують прибуток, безперебійно забезпечуючи населення основними продуктами харчування (молоком, сиром, сметаною, яловичиною).

Кількість таких тварин у світі на сьогоднішній момент становить близько 1,3-1,4 мільярда голів.

Класифікація ВРХ

Існує такі класифікації ВРХ: краніологічна, господарська, географічна, а також за віком та статтю.

Краніологічна

За формою та параметрами черепа розрізняють такі типи ВРХ:

• вузьколобі (події від азіатського туру) – ярославська, голландська, червона степова;
• широколобі (події від азіатського туру з розвиненими лобовими кістками) – симментальська;
• короткорогові (від європейського туру, що мають прямі та короткі роги) – костромська, джерсейська;
• короткоголові (від європейського туру, з укороченою лицьовою частиною черепа) – герефордська, тірольська;
• пряморогі (від африканського туру, з вузькою головою, коротким чолом, що ростуть вгору і вигнутими у вигляді півмісяця рогами) – калмицька, монгольська;
• комолі (основна характеристика – відсутність рогів) – безрогі північноєвропейські породи.

За віком та статтю

Класифікація за статево-віковими ознаками:

• воли – кастровані в дитинстві самці старше 3 років;
• корови – самки, що мають телят;
• бики – некастровані самці старше 3 років;
• бички – молоді самці старше 3 місяців (але молодше 3 років);
• молочні телята – молодняк від 14 днів до 3 місяців, вигодований молоком;
• бички-кастрати – кастровані самці від 3 місяців до 3 років;
• телки – молоді самки, що ще не телилися.

Природні зони

Коров розводять у різних країнах та в різних природних та кліматичних зонах. ВРХ вирощують навіть у тих регіонах, де немає придатних для випасу пасовищ. Тварини можуть цілий рік перебувати на стійловому утриманні. Найбільше корів і бугаїв в Індії (близько 270 мільйонів голів), трохи менше у Бразилії (153 мільйони) та США (100 мільйонів). У цей показник дорівнює 45 мільйонам голів, в Україні – 3,5 мільйона голів.

За географічним типом ВРХ бувають:

• низькі (всі молочні породи);
• гірські (швицька, тірольська);
• степові (червона, українська степова).

Безрогі тварини мешкають у Північній Європі. Горбата худоба домінує в тропіках і субтропіках.

Основні породи

ВРХ ділиться на такі основні породи:

М’ясні. Бувають британського (герефордська, шортгорнська), французького (салерська, лімузинська), італійського (маркіджанська, кіанська), азіатського (калмицька, казахська, сіра українська) та гібридного походження (санта-гертруда, брангус).
1. Молочні. Найпопулярніші породи – ярославська, голштинська, айрширська, джерсейська, гернзейська.
2. Комбіновані (м’ясо-молочні). Популярні види – алатауська, костромська, бестужевська, симентальська.

Тонкощі розведення

ВРХ може перебувати на пасовищному, пасовищно-стійловому та стійловому утриманні. Тварин вирощують фермерські господарства та люди, які живуть у сільській місцевості. Головне при розведенні ВРХ – це забезпечити худобу кормами цілий рік і створити їй прийнятні умови утримання.

Корови харчуються, в основному, травою та сіном. Влітку тварин рекомендується пасти на пасовищі. Бажані трави – бобово-злакового типу, висотою 15 см. У день одна корова з’їдає близько 55 кілограм рослинності. Випиває майже 30-40 літрів води. На зиму одній тварині потрібно заготовити близько 0,5 тонни сіна.

У холодний період року ВРХ має утримуватися в приміщенні. Корівники обладнають яслами, годівницями, напувалками, підтримують температуру не нижче 15 градусів тепла. Доять корів 2-3 рази на день. У день одна самка дає близько 15-20 літрів молока.

Захворювання

Зазвичай фермери вирощують ті породи ВРХ, які найбільше пристосовані до клімату конкретного регіону і проживають у певній місцевості з незапам’ятних часів. Такі тварини не схильні до простудних захворювань.

Здоров’я великої рогатої худоби залежить від умов утримання та якості кормів. Похибки у догляді та годівлі можуть призвести до маститу, проблем із травленням. Від інфекційних хвороб тварин захищають у ранньому віці за допомогою вакцинації. ВРХ роблять щеплення від сибірки, ящуру, сказу, пневмонії вірусного походження.